Kek wafel dengan susu pekat: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti yang mereka katakan, anda tidak boleh melarang hidup dengan indah. Kami akan menambah bahawa ia adalah lazat untuk dimakan - juga. Dalam agenda adalah kek wafel yang disukai oleh ramai suri rumah, tukang masak dan hanya kanak-kanak. Untuk memasak karya agung ini, anda tidak perlu mempunyai kemahiran seorang chef yang telah menerima tiga bintang Michelin. Cukuplah anda hanya tahu cara memegang pengadun di tangan anda dan pukul bahan mengikut resipi.

Wafel adalah rasa yang biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak. Menurut legenda, orang Yunani adalah yang pertama mencipta ciptaan masakan yang indah ini. Tetapi, mujurlah, mereka gagal menyimpan rahsia resipi itu, dan dunia melihat pencuci mulut yang baru. Orang Jerman juga jatuh cinta dengan wafel. Lagipun, perkataan "wafer" dalam terjemahan dari bahasa Jerman ke bahasa Rusia bermaksud "sarang lebah". Jika anda memikirkannya dan melihat dengan teliti coraknya, anda akan dapati bahawa ia benar-benar menyerupai sarang lebah. Tetapi untuk memberi peluang kepada semua orang berasa seperti chef, jurutera Amerika Cornelius Swarthout mencipta mesin pada tahun 1869, yang kemudiannya dipanggil besi wafel.

Para saintis mendakwa bahawa makanan istimewa ini telah disebut dalam sumber terdahulu. Pada abad ketiga belas, sebagai contoh,disediakan hanya untuk golongan bangsawan. Wafel menjadi sangat popular selepas resipi mereka diterbitkan dalam buku masakan pada tahun 1735. Masa tidak berhenti, dan teknologi pengeluaran, resipi juga.

Hari ini kita akan bercakap tentang resipi kek wafel, dan bukan satu, tetapi beberapa.

Apakah produk yang diperlukan untuk kek

Ia sentiasa berasaskan kek, yang hanya sedozen di pasaran makanan moden. Tetapi anda mesti mengakui bahawa lebih baik untuk membakarnya di rumah, mengetahui apa yang diperbuat daripadanya. Dan berikut adalah beberapa petua untuk mereka yang masih berani membakar asas wafel di rumah:

• Untuk menjadikan doh cantik dan lapang, gunakan kuning sahaja. Kurangkan jumlah gula dan gantikan kebanyakannya dengan gula tepung.
• Doh wafel hendaklah sama konsisten dengan penkek. Tertakluk kepada semua norma masakan dan resipi, ia akan menjadi cair. Untuk memberikan keliangan, anda boleh menggunakan serbuk penaik.
• Kek hendaklah dibakar dalam seterika wafel khas pada suhu 180 darjah. Tiga minit sudah cukup. Supaya kek yang terhasil tidak melekat pada peranti, anda harus melumurinya terlebih dahulu.

Terdapat banyak variasi kek wafel, tetapi hari ini kita hanya akan membincangkan beberapa daripadanya.

Kek Nanas

Secara amnya, tidak ada butiran khusus sama ada sesuatu yang lain boleh ditambah atau tidak. Ia terutamanya bergantung kepada orang itu sendiri. Anda boleh menambah pencuci mulut apa sahaja yang anda inginkan: coklat, kacang, buah-buahan, beri. Jom ketahui resipi kek wafel nanas.

Bahan

Anda memerlukan:

• 3 protein;
• jisim marzipan - 200 gram;
• 60 gram susu;
• 60 gram tepung premium;
• nenas segar;
• gula tepung - 120 gram;
• 300 gram krim 33%;
• minuman keras oren (anda boleh menggunakan Coentrau sebagai pilihan);
• kayu manis.

Memasak kek

Sebagai permulaan, parut marzipan dengan sangat halus, kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul sedikit padanya. Ia tidak disyorkan untuk mengalahkan mereka terlalu banyak, ia cukup untuk dicampur dengan teliti dengan pukul. Seterusnya, campurkan gula tepung dengan tepung dan secubit kayu manis. Selepas melengkapkan semua langkah ini, anda sepatutnya mempunyai adunan.

Kemudian kami keluarkan loyang, minyakkannya dan goreng wafel rangup.

Langkah seterusnya ialah mengupas nanas. Bahagikan buah kepada dua bahagian: hanya potong satu dengan pisau, dan bawa yang kedua kepada konsistensi puri dalam pengisar. Sekarang ambil krim dan pukul sehingga sangat keras, kacau secara beransur-ansur dalam minuman keras oren dan puri nanas.

Kini anda perlu melincirkan kek wafel dengan krim nanas berkrim, susun satu di atas yang lain (dalam longgokan). Ganti: sebagai contoh, anda meletakkan kacang pada satu lapisan, nanas dicincang halus pada yang lain. Pada penghujungnya, sapukan krim, seperti dalam foto, pada kek wafel dari sisi yang berbeza supaya tiada jurang yang kelihatan.

Selebihnya krim boleh digunakan untuk menghias kek kami dengan beg pastri.

Pencuci mulut ini perlu dihidangkan di mejaserta-merta kerana wafel mudah hilang kepejalannya dan menjadi kurang rangup.

Kek wafel dengan beri biru dan yogurt

Kek ini akan menarik minat semua penggemar manis dan akan menarik minat walaupun mereka yang ragu-ragu tentang manis ini. Dalam masa kurang daripada lima minit untuk membaca resipi dan kira-kira 40 minit untuk menyediakan, anda akan menggembirakan seisi keluarga dengan pencuci mulut yang asli dan lazat. Mari beralih kepada resipi kek wafel blueberry.

Bahan:

• 600 gram keju kotej;
• 600 gram yogurt (jika tiada klasik, anda boleh mengambil blueberry);
• 300 gram wafel;
• 300 gram beri biru;
• mentega 100 gram;
• 400 gram gula tepung;
• satu pek gelatin;
• gelas krim (10%).

Kaedah memasak

Pecahkan wafer yang dibeli di kedai kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian cairkan mentega dan tuangkan ke atas serbuk wafel yang terhasil. Ratakan permukaan dengan spatula dan tampal sedikit.

Ambil keju kotej, yogurt, gula dan pukul sehingga rata. Bersihkan dan basuh beri biru. Kami biarkan air mengalir, sedikit keringkan beri. Sekarang anda perlu mengisarnya dengan tangan anda atau dengan bantuan peralatan dapur. Pure yang terhasil dicampur dengan jisim dadih. Rendam gelatin dalam air sejuk.

Panaskan krim hanya sedikit dan masukkan gelatin padanya. Tuangkan larutan yang terhasil ke dalam campuran dadih, di mana beri biru berada.

Hidupserbuk wafel, diisi dengan mentega cair, sapukan campuran dadih dengan beri biru. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya lapisan dadih mempunyai masa untuk mengeras sedikit. Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mengambil pencuci mulut dan menikmatinya dengan secawan teh.

Kek wafel dengan susu pekat

Kuih jenis ini dianggap antara yang paling popular di dunia, kerana semua orang menggemari susu pekat. Anda hanya memerlukan sedikit masa untuk membuat pencuci mulut ini, tetapi anda akan menikmati dan mengingati rasanya untuk masa yang sangat lama.

Bahan:

• kek yang dibeli;
• balang susu pekat rebus;
• 100 gram kacang tanah;
• 50ml susu;
• 100 gram coklat gelap;
• 50 gram mentega.

Proses memasak

Jika tiba-tiba tiada susu pekat rebus di kaunter, anda boleh ambil yang biasa. Tiba di rumah, masak sendiri: letakkan balang di dalam air dan masak selama kira-kira sejam dengan api perlahan. Akhir sekali, mari beralih kepada resipi kek wafel, anda boleh lihat foto di atas.

Cairkan mentega dan masukkan ke dalam susu pekat. Gaul sehingga konsisten homogen diperolehi.

Letakkan kek di atas pinggan khas untuk kek. Atasnya dengan susu pekat dan taburkan dengan kacang yang telah dicincang. Kami meletakkan kedua, ketiga, dan lain-lain di atas kek pertama. Kami melapisi setiap lapisan dengan susu pekat dan taburkan dengan kacang cincang. Kami melakukan ini dengan semua kek kecuali yang terakhir.

Kami tutup kek kami dengan kek terakhir, kemudian tutup dengan kertas pembakar dan letakkan agen pemberat di atas dengan berhati-hati. Ia diperlukan untuk memampatkan semua lapisan kek dengan baik. Semasa perkara ini berlaku, mari buat pembekuan coklat.

Tuang susu ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kami juga meletakkan coklat yang dipecah menjadi kepingan dan mentega di sana. Kami tunggu sehingga coklat dibubarkan sepenuhnya. Kemudian biarkan sayu sejuk sedikit dan pekat. Atau anda boleh menggunakan lebihan susu pekat rebus. Hanya sapu bahagian tepi dan atas kek wafel dengannya. Foto di bawah hanyalah versi resipi sedemikian. Selain itu, anda boleh menghias pencuci mulut dengan hazelnut atau walnut yang dikisar.

Keluarkan berat dari kek. Kami melapisi tepi sisi dan bahagian atas dengan aising coklat dan taburkan dengan kacang. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk supaya aising membeku, dan kek ternyata lebih kaya dan lebih halus dalam rasa. Kek wafel dengan susu pekat sudah sedia!

Artikel menunjukkan cara membuat kek wafel buatan sendiri. Malah tukang masak yang paling tidak berpengalaman akan menghadapi tugas sedemikian. Anda tidak memerlukan kemahiran dan usaha khas semasa membakar kek wafel, semuanya akan dilakukan dengan kuali atau teknik khas.

Selera makan semua!