Doh udara untuk piza: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak resipi piza, dan selalunya kita bercakap tentang pelbagai topping. Tetapi doh adalah bahagian penting dalam hidangan ini, ia juga dibuat berbeza, walaupun resipi tradisional. Sesetengah orang suka sangat nipis dan rangup, manakala yang lain, sebaliknya, mengimpikan piza dengan doh lapang, supaya kepingannya tebal dan berair.

Resepi Cepat

Doh ini disediakan dengan cepat, tetapi ternyata lembut dan gebu. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 35 g yis hidup (yang dijual dalam bar kecil dan kelihatan seperti plastisin);
• 350ml air;
• 750 g tepung;
• 75ml minyak zaitun;
• 20 g setiap satu garam dan gula pasir.

Cara membuat doh udara untuk piza:

• Panaskan sedikit air, hancurkan yis.
• Masukkan yis, gula dan garam, minyak zaitun dan tepung ke dalam air. Kemudian uli doh.
• Keluarkan selama 25 minit di tempat yang hangat.

Doh piza yang lapang sedia untuk selanjutnyakerja.

Dengan serbuk penaik

Tiada yis dalam resipi ini dan kegebuan boleh dicapai dengan mudah dengan serbuk penaik. Untuk menyediakan doh pizza udara sedemikian, anda perlu mengambil:

• 350 g tepung;
• sebiji telur;
• 75 ml minyak zaitun (boleh jadi bunga matahari);
• 250 ml kefir;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• garam.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan goncang (jangan pukul sehingga buih pekat).
2. Tuang yogurt, gaul, kemudian minyak zaitun dan gaul lagi.
3. Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung, gaul, kemudian ayakan.
4. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke bahagian cecair dan uli doh. Jika melekat di tangan, tambah sedikit tepung.

Biarkan doh berehat sedikit, kemudian gunakan untuk membuat piza dengan sebarang topping. Apabila bekerja dengan ujian sedemikian, disyorkan untuk membasahkan tangan anda dengan air.

Pada kefir dengan yis kering

Satu lagi resipi doh pizza. Ia ternyata sangat lembut dan tanpa berat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gelas yogurt;
• sepasang telur;
• dua cawan tepung;
• sudu besar gula;
• sudu kecil yis kering;
• 50g mentega;
• ½ sudu teh garam.

Cara:

1. Tuangkan kefir ke dalam hidangan yang sesuai, tuangkan yis ke dalamnya, pecahkan telur, tambah gula pasir dan garam,gaul dan pukul dengan whisk.
2. Tuang mentega lembut ke dalam adunan telur-kefir, gaul rata.
3. Ambil bekas lain dan ayak tepung ke dalamnya, kemudian tuang sedikit demi sedikit bahagian cecair dan uli doh.
4. Uli doh di atas papan. Sebaik sahaja ia berhenti melekat pada tangan anda, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang selama 35 minit.

Selepas pendedahan sedemikian, doh sedia untuk berfungsi dan boleh digunakan bukan sahaja untuk piza.

Dengan soda

Dan satu lagi pilihan - dengan soda, yang akan menjadikan doh gebu.

Apa yang perlu diambil:

• dua biji telur;
• 800 g tepung;
• 100 g krim masam;
• 150g mentega;
• 5g soda;
• secubit gula dan garam setiap satu.

Cara:

1. Cairkan mentega dan sejukkan.
2. Bayar balik soda dalam krim masam dan biarkan seketika.
3. Pukul telur dengan whisk, kemudian tuangkan minyak ke dalamnya, letak krim masam, garam dan tuang gula, gaul rata.
4. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan yang dihasilkan dan uli doh secara beransur-ansur.

Ia hendaklah lembut, elastik dan mudah digulung.

Kesimpulan

Setelah mempelajari cara membuat doh piza yang mudah lapang dan lembut, anda boleh bereksperimen dengan inti seberapa banyak yang anda suka. Terdapat lebih banyak ruang untuk imaginasi di sini daripada penyediaan pangkalan.