Sup merah: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup tomato dan ubi bit yang terang terdapat dalam hampir semua masakan dunia dan berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam komposisi, tetapi juga dalam cara penyediaan. Oleh itu, mereka akan menjadi cara terbaik untuk mempelbagaikan menu biasa dan membuatkan mereka yang biasa melakukannya tanpa yang pertama makan. Siaran hari ini akan merangkumi resipi sup merah yang paling popular.

Ubi bit

Ini adalah hidangan sejuk Rusia yang terkenal. Ia disediakan daripada sebilangan besar sayur-sayuran. Dan ia memperoleh warna yang kaya kerana kehadiran bit. Untuk memanjakan keluarga anda dengan sup merah yang menyegarkan pada musim panas, anda memerlukan:

• 440g bit.
• 280g timun.
• 140 g krim masam.
• 15ml jus lemon.
• 4 biji telur.
• ½ sudu kecil setiap satu garam dan gula.
• Air dan sayur-sayuran.

Mula memainkan resipi untuk sup merah, foto yang boleh membangkitkan selera walaupun bagi mereka yang tidak bercadang untuk duduk makan malammeja, anda perlu memproses bit. Ia dibasuh, dibersihkan, dituangkan dengan air berasid dengan jus lemon, dan direbus sehingga lembut. Bit yang dilembutkan dikeluarkan dari kuali, dicincang halus dan dikembalikan ke sup terikan yang disejukkan. Garam, gula, sayur-sayuran cincang, timun cincang dan putih telur yang dipanaskan juga ditambah di sana. Sebelum dihidangkan, setiap hidangan ubi bit diperisakan dengan krim masam segar.

Gazpacho

Ini adalah sup merah Sepanyol pekat yang dibuat dengan tomato. Ia dihidangkan sejuk dan sesuai untuk makan tengah hari musim panas. Untuk membuatnya untuk diri sendiri dan keluarga anda, anda memerlukan:

• 10 biji tomato.
• 2 ulas bawang putih.
• 4 lada manis.
• 2 timun segar.
• 1 bawang.
• 3 keping roti putih kering.
• 2 sudu besar setiap satu l. jus lemon dan minyak zaitun.
• Garam dan air.

Tomato yang telah dicuci dipotong di bahagian tangkai dan dimasukkan sebentar ke dalam air mendidih. Hanya dalam beberapa minit, mereka dikupas dengan teliti, dipotong menjadi kepingan dan dicincang dalam pengisar bersama lada benggala, bawang dan bawang putih. Jisim yang terhasil adalah masin, berasid dengan jus lemon dan dituangkan ke dalam pinggan. Sebelum dihidangkan, setiap hidangan dibubuh dengan timun cincang dan crouton roti putih yang digoreng dalam kuali panas kering.

Bob Chorba

Nama luar biasa ini menyembunyikan sup kacang merah, yang resipinya dipinjam daripada pakar masakan Bulgaria. Ia mengandungi sejumlah besar sayur-sayuran,menjadikannya sangat berguna. Dan rempah-rempah yang ditambah memberikannya nota oriental yang ringan. Untuk memasak bob-chorba sebenar, anda memerlukan:

• 500 g kacang.
• 50g akar saderi.
• 2 biji tomato.
• 2 mentol.
• 1 lobak merah.
• 3 ulas bawang putih.
• 1 lada manis.
• 2 laurel.
• 2 sudu besar. l. pes tomato.
• 1 sudu besar l. pudina kering.
• Garam, air yang direndam, minyak sayuran dan rempah ratus.

Mula-mula anda perlu membuat kacang. Ia direndam dalam air sejuk dan dibiarkan selama beberapa jam. Sebaik sahaja ia membengkak, ia dibuang ke dalam colander dan dihantar ke mangkuk besar, yang sudah mengandungi sayur-sayuran goreng dan pes tomato. Semua ini dituangkan dengan 1.5 gelas air dan direneh dengan api perlahan. Tidak lama sebelum proses selesai, sup ditambah dengan garam, rempah, pudina, pasli dan bawang putih yang dihancurkan. Dihidangkan panas dengan roti buatan sendiri yang baru dibakar.

Sup ayam merah

Hidangan pertama yang wangi ini mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan sederhana. Oleh itu, ia boleh disyorkan kepada mereka yang menghargai sup yang enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300 g isi ayam perap.
• 100g bacon.
• 2 lobak merah.
• 1 bawang.
• 1 krokot.
• 1 garpu kecil kubis Cina.
• 1 tin tomato dalam tin.
• 2 kiub bouillon.
• 1 liter air.
• ½ sudu kecil thyme kering.
• Garam, parmesan, minyak sayuran dan cayennelada.

Fillet perap dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan digoreng dalam kuali. Sebaik sahaja ia menjadi perang, bacon, bawang cincang, lobak merah, krokot dan kubis Cina ditambah kepadanya secara bergilir. Pada peringkat seterusnya, sup masa depan ditambah dengan tomato, garam, rempah, kiub bouillon dan air. Semua ini direbus sehingga masak, dan kemudian dituangkan ke dalam pinggan bahagian dan ditaburkan dengan parmesan parut.

Sup puri tomato

Hidangan pertama yang berperisa ini sama-sama sesuai untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Ia mempunyai tekstur berkrim yang halus dan komposisi diperkaya yang unik. Untuk membuat Puree Sup Merah, anda memerlukan:

• 500 ml stok.
• 80 ml krim (20% kekuatan).
• 30g mentega lembut.
• 4 biji tomato.
• 2 lada manis.
• 1 lobak merah.
• 2 mentol.
• Garam, paprika kisar, oregano kering dan pasli.

Semua sayur-sayuran dibilas, jika perlu, dibersihkan daripada semua lebihan, dipotong dan dihantar secara berselang-seli ke dalam kuali yang digris dengan mentega cair. Sebaik sahaja mereka menjadi lembut, mereka dituangkan dengan sup, masin, perasa dan direbus selama tidak lebih daripada dua puluh minit dari saat mendidih. Sayuran siap diproses dengan pengisar, selepas mengeluarkan lavrushka daripada mereka. Pure yang terhasil dicairkan dengan krim dan dipanaskan dengan api perlahan, tidak membenarkannya mendidih.

Sup ikan merah

Resipi ini dicipta oleh chef Itali dan sememangnya popular di kalangan suri rumah Mediterranean. Untuk mengulanginyadi rumah, anda memerlukan:

• 700 g fillet ikan kod.
• 700 g tomato yang dikupas dalam jusnya sendiri.
• 150g mentega.
• 500 ml wain putih kering.
• 1 liter air masak.
• 1L air rebusan ikan.
• 1 kg makanan laut.
• 1kg udang kupas.
• 2 mentol.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam, selasih, thyme dan oregano.

Cairkan mentega dalam periuk yang dalam dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Selepas beberapa minit, tomato tumbuk ditambah kepada mereka. Semua ini dipanaskan untuk masa yang singkat pada api perlahan, dan kemudian ditambah dengan air, sup, wain, herba kering dan lavrushka. Sup masa depan ditutup dengan tudung dan direbus selama kira-kira setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, fillet ikan kod yang dicincang, udang dan koktel laut pra-diproses dimuatkan ke dalam kuali biasa. Selepas kira-kira tujuh minit, sup yang telah siap dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dihidangkan bersama roti rangup hangat.

Akhirnya, perlu diingat bahawa resipi ini bagus kerana ia memberi ruang untuk manifestasi fantasi masakan. Sebagai contoh, tomato dalam tin boleh diganti dengan selamat dengan buah-buahan segar. Untuk melakukan ini, mereka dicelur dalam air mendidih, dikupas dan dikisar dengan pengisar. Juga, tidak perlu menambah ikan kod ke sup. Mana-mana ikan putih laut lain boleh digunakan.