Apakah itu kerisik? Resipi dan kaedah penyediaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita telah mencuba hidangan rangup, menyelerakan dan wangi ini, tetapi tidak ramai yang tertanya-tanya apa itu kerisik. Kulit babi ialah daging goreng, yang dianggap sebagai hidangan kebangsaan Belarusia, yang mendapat permintaan di kalangan penduduk Ukraine, Rusia dan Belarus.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda tentang cara mudah dan cepat untuk memasak kulit babi, dan juga menawarkan anda beberapa hidangan menarik dengan bahan ini.

Resepi kerisik

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lemak - 1 kg;
• garam - 4 sudu kecil;
• allspice - 4 sudu teh

Apakah kerisik, kami telah memberitahu anda, sekarang mari kita beralih kepada penyediaannya. Resipi ini sangat mudah sehingga tidak berbaloi untuk diterangkan. Malah seorang budak sekolah boleh mengatasi penyediaan kerisik babi. Walau bagaimanapun, sebelum memulakan proses, perlu memilih lemak yang betul. Ia mestilah berwarna merah jambu dan mempunyai bau yang menyenangkan.

Langkah memasak

Apakah itu kerisik dan cara menggunakannyamasak? Sekarang kami akan memberitahu anda segala-galanya!

Setelah menyediakan semua produk yang kami perlukan, kami boleh meneruskan dengan selamat ke langkah berikut:

• jika sekeping daging mempunyai kulit yang sangat tebal, lebih baik dipotong, tetapi jika anda suka kerak rangup, anda boleh meninggalkannya;
• basuh bahan utama kami di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas;
• kini potong kepada beberapa bahagian, taburkan dengan banyak rempah: garam dan lada sulah;
• ambil periuk atau kawah yang dalam, tuangkan daging cincang ke dalamnya dan letakkan di atas api kecil;
• kacau secara berkala jisim yang terhasil, renehkan di bawah tudung;
• selepas kerisik masak sepenuhnya, kami mengeluarkannya dari periuk dan memindahkannya ke bekas penyimpanan yang mudah.

Jika anda suka kepingan bacon yang digoreng dan rangup, kemudian goreng produk tersebut sehingga membentuk kerak. Jika tidak, sebaik sahaja lemak mula cair, keluarkan kulit babi dengan berhati-hati dan pindahkan ke dalam balang. Oleh itu, hidangan akhir akan menjadi sangat lembut dan lembut, yang akan memudahkan untuk menyapukannya pada roti.

Bagaimana cara memasak lemak babi dengan bawang?

Bahan yang diperlukan:

• lemak babi - 300 gram;
• bawang besar - 2-3 biji;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada - 2 sudu besar. l.;
• perasa untuk bacon.

Kaedah memasak:

• cuci lemak di bawah air, potong memanjang;
• panaskan minyak sayuran dalam kuali,goreng kepingan kami sehingga terbentuk kerak;
• keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali;
• tambah garam, lada sulah dan rempah;
• sebaik sahaja bawang memperoleh warna keemasan, keluarkan kuali dari api, pindahkan hidangan ke dalam pinggan.

Hidangan ini sangat sesuai dengan kentang baru yang direbus digandingkan dengan roti rai, krim masam dan sekumpulan bawang hijau.

Pai dengan kerisik

Satu lagi resipi menarik dan ringkas dengan kerisik ialah kek buatan sendiri, yang mana kami akan menggunakan kentang, sayur-sayuran dan lemak babi.

Jadi, produk yang diperlukan untuk memasak:

• tepung gandum - 300 gram;
• yis kering - 1 sachet;
• susu - 150 ml;
• lemak babi - 800 gram;
• kentang - 5-6 biji;
• pasli dan dill;
• telur ayam - 2 pcs;
• secubit gula;
• garam;
• allspice;
• minyak sayuran untuk pelinciran.

Sebelum meneruskan proses memasak, potong lemak babi kepada kepingan kecil, cairkan lemak daripadanya (ia tidak diperlukan dalam resipi). Goreng kerisik dalam kuali sehingga perang keemasan.

Bagaimana cara membuat kek?

Langkah 1. Kupas kentang, bilas di bawah air untuk mengeluarkan kotoran, potong kecil dan rebus sehingga empuk.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang dalam, ayak tepung gandum, masukkan yis kering, gula dan tuangkan sedikit susu.

Langkah 3. Uli doh dan ketepikan di tempat yang hangat selama setengah jam.

Langkah 4. Buat kentang tumbuk, masukkan baki susu dan telur yang telah dipukul ke dalamnya. Kemudian garam dan lada sulah.

Langkah 5. Satukan doh dan kentang lecek, masukkan kerisik dan uli sehingga doh mula tertinggal di belakang mangkuk.

Langkah 6. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan tunggu kira-kira 20-25 minit.

Langkah 7. Lumurkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran, masukkan doh ke dalamnya dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-50 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, matikan ketuhar, biarkan kek sejuk. Kemudian kami memindahkannya ke dalam pinggan yang cantik, taburkan dengan pasli cincang dan dill.

Pastri sebegitu sesuai untuk hidangan harian dan untuk meja perayaan, membolehkan anda mempelbagaikan hidangan biasa anda.

Petua berguna

Jika anda bukan penyokong diet atau membenarkan diri anda makan berlemak dan berkalori tinggi, maka nasihat kecil ini adalah untuk anda. Kami telah mengetahui apa itu cracklings, dan sekarang kami akan memberitahu anda tentang cara anda boleh membuat dressing dari produk yang tinggal. Selepas anda menggoreng kerisik, lemak yang dilepaskan boleh digunakan sebagai taburan untuk sandwic dan sandwic.

Proses memasak itu sendiri adalah sangat mudah:

• pindahkan lemak cair ke bekas simpanan;
• potong pasli dan dill menjadi kepingan kecil;
• ambil beberapa ulas bawang putih, cincang dan gaulkan dengan selebihnyabahan-bahan;
• masukkan garam, lada hitam dan beberapa rempah secukup rasa, seperti selasih, ketumbar dan sebagainya;
• gaul rata dan sejukkan selama beberapa jam.

Dengan cara ini anda mendapat saus roti yang lazat, lembut dan berkhasiat.