Cara membuat keju Philadelphia di rumah: penyediaan makanan, prosedur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju krim sentiasa mendapat permintaan, tetapi keju Philadelphia juga merupakan produk pemakanan yang bukan sahaja mempunyai harga yang tinggi, malah kadangkala tidak begitu mudah untuk membelinya. Itulah sebabnya ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana membuat keju Philadelphia di rumah. Adalah dipercayai bahawa produk yang dimasak sendiri akan lebih menjimatkan dan menyelerakan.

Ikhtisar produk

Keju "Philadelphia" mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi orang yang mengalami berat badan berlebihan, dinasihatkan untuk tidak menggunakan keju ini. Tidak seperti jenis keju lain, ia tidak mengambil banyak masa untuk masak. Teksturnya berkrim. Proses memasak adalah mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Sehingga kini, terdapat beberapa resipimembuat keju ini.

Rahsia membuat keju Philadelphia

Jika anda perlu mendapatkan rasa baharu dan tidak dijangka daripada keju yang terkenal, anda boleh menukar sedikit resipi utama dan menambah bahan lain yang membolehkan anda mencuba. Tetapi untuk membuat "Philadelphia" di rumah, terdapat rahsia yang perlu anda ketahui untuk menjadikan keju itu menyelerakan dan sedap.

Ramai orang tahu cara membuat keju Philadelphia di rumah. Namun begitu, banyak rahsia memasak mungkin baru dan berguna untuk mereka. Pertama sekali, anda harus menjaga rasa apa yang ada pada pes keju. Untuk mendapatkan rasa dan aroma pedas, anda boleh menambah beberapa sayur-sayuran yang dicincang halus padanya, seperti bawang, dill atau pasli, serta ketumbar.

Agar "Philadelphia" juga mempunyai rasa pedas, anda harus menambah ulas bawang putih yang ditumbuk dengan baik semasa memasak. Produk ini akan menjadi lebih berguna jika sebiji telur ayam digantikan dengan empat telur puyuh yang tidak alergik. Ramai tukang masak yang berpengalaman memilih untuk tidak menggunakan asid sitrik, tetapi jus lemon semulajadi. Satu sudu teh jus biasanya cukup untuk membuat keju.

Bagaimana cara membuat keju Philadelphia di rumah supaya ia menjadi lebih banyak apabila memasak? Soalan ini sering ditanya oleh suri rumah. Untuk menjadikan Philadelphia sebesar mungkin, anda harus mengambil lemaksusu. Potongan kecil bacon, daging, ikan merah, bawang goreng dan juga cendawan boleh ditambah ke dalam jisim, yang kemudiannya hidangan keju yang lazat akan terhasil.

Jika keju Philadelphia digunakan untuk menghias kek atau produk masakan manis yang lain, maka gula atau kepingan kecil beri dan buah-buahan boleh ditambah kepada jisim keju sedemikian, yang akan mengubah rasa produk.

Resipi Keju Buatan Sendiri Philadelphia

Anda boleh belajar cara membuat keju Philadelphia di rumah dengan membaca artikel ini. Ia mengambil masa kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit untuk menyediakan. Untuk memasak, anda harus membeli produk berikut terlebih dahulu: telur ayam, susu, kefir, jus lemon, garam dan gula.

1. Proses harus dimulakan dengan memanaskan susu, kandungan lemaknya hendaklah lebih kurang 3.2%. Satu liter susu mesti dituangkan ke dalam periuk dan direbus dengan api sederhana.
2. Dalam periuk ini, masukkan satu sudu teh garam dahulu secara beransur-ansur, dan kemudian jumlah gula yang sama. Anda perlu kacau susu ini sepanjang masa.
3. Sebaik sahaja susu mendidih, tambah setengah liter kefir ke dalamnya. Dan sekali lagi anda perlu kacau rata dan pastikan cecair tidak berketul.
4. Selepas beberapa minit, kandungan kuali mesti ditapis melalui kain kasa, di mana jisim harus digantung selama lima belas minit supaya cecair yang berlebihan menjadi kaca.
5. Pada masa ini, dalam periuk lain atau mangkuk dalam, pukul satu sudu teh jus lemon dengantelur ayam, kemudian tambah keju kasa di sini.
6. Pukul adunan sehingga saat ia bertambah dalam jumlah dan menjadi homogen. Keju buatan sendiri sedemikian tidak disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada 10 hari.

Memasak keju keju kotej

Ramai suri rumah bermimpi untuk belajar cara membuat keju Philadelphia daripada keju kotej. Produk ini sesuai untuk sandwic. Ia berguna, kerana ia mengandungi bukan sahaja sejumlah besar kalsium, zink, mangan, besi, vitamin A dan B, tetapi ia juga mengandungi beta-karotena. Mengetahui cara membuat keju krim Philadelphia, memahami bahawa komponennya tidak perlu dimasak, setiap suri rumah menghargai betapa bergunanya produk ini.

Untuk membuat keju, anda perlu mencambuk 0.2 liter krim, dan kemudian tambah 500 gram keju kotej, sebaik-baiknya tanpa lemak, dan 0.2 liter krim masam. Teruskan pukul semuanya dengan pengadun. Garam dan dill cincang ditambah kepada jisim ini secukup rasa. Semuanya mesti dicampur dengan teliti.

Mereka yang tahu membuat keju Philadelphia sendiri biasanya tidak meletakkannya di dalam peti sejuk serta-merta, tetapi biarkan di dapur selama sehari supaya ia boleh masak. Dan hanya keesokan harinya mereka memindahkannya ke peti sejuk. Adalah diketahui bahawa keju yang menyelerakan itu disimpan tidak lebih daripada satu bulan.

Proses membuat keju Philadelphia daripada susu dan kefir

Bagaimana cara membuat keju Philadelphia di rumah dan dengan harga yang murah? Untukia bernilai menggunakan susu dan keju kotej untuk memasak. Rasa produk keju seperti itu akan berbeza sedikit daripada semula jadi, tetapi resipinya sangat mudah.

• Untuk menyediakan keju jenis ini, anda memerlukan telur, garam, setengah liter kefir rendah lemak dan 0.4 liter susu.
• Ia kekal untuk mencampurkan kefir dengan telur supaya jisim homogen diperolehi, dan kemudian garam secukup rasa.
• Periuk berisi susu hendaklah diletakkan di atas dapur, dan apabila mendidih, tuangkan campuran kefir dan telur ke dalamnya, yang mesti direbus terlebih dahulu.
• Sebaik sahaja jumlah jisim ini mendidih, kuali mesti dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk selama 10 minit.
• Kandungan dipindahkan ke kain kasa dan colander untuk mengalirkan cecair berlebihan.
• Sejam kemudian, jisim ini, dibalut dengan kain kasa, dipindahkan ke bekas lebar dan dibiarkan di bawah tekanan semalaman.

Prosedur membuat keju Philadelphia pada susu panggang yang ditapai

Mari cuba membuat keju Philadelphia di rumah menggunakan susu panggang yang ditapai:

1. Untuk memasak, anda memerlukan seratus mililiter krim masam dan dua ratus mililiter susu panggang dan kefir yang ditapai.
2. Semua produk digabungkan dan dicampur dengan teliti.
3. Bergantung pada cara keju ini digunakan, garam boleh ditambah secukup rasa atau tidak ditambah langsung.
4. Setelah membuat campuran sedemikian hanya empat produk, anda perlu memasukkannya ke dalam bekas yang dalam, di mana penapis kecil diletakkan, ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa.
5. Apabila inikain kasa akan dibentangkan bersama campuran, kemudian ia hendaklah ditutup dengan penutup dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari.

Whey yang ditapai bukan sahaja akan habis selama dua hari ini, malah ia akan mengelupas. Oleh itu, hanya jisim keju yang tebal dan sangat padat akan kekal di permukaan kain kasa. Jisim ini adalah keju Philadelphia buatan sendiri, yang sangat disukai ramai orang.

keju yogurt buatan sendiri

Jika tuan rumah ingin memasak keju Philadelphia seperti itu, yang tidak akan berbeza sama sekali dalam rasanya daripada yang asal, maka anda masih harus menggunakan resipi untuk memasak yogurt.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut: krim masam dan yogurt. Perlu diingat bahawa yogurt harus semulajadi dan pilihan terbaik adalah yang disediakan di rumah. Secara keseluruhan, anda memerlukan 200 mililiter krim masam dan setengah liter yogurt.

Seperti dalam resipi lain, anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti dan meletakkan keseluruhan jisim pada kain kasa, di mana beban kemudiannya diletakkan. Garam ditambah kepada keju buatan sendiri secukup rasa. Mangkuk dengan muatan dan keju diletakkan di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk selama dua hari. Tetapi anda harus berhati-hati memantau proses dan tuangkan cecair dari bekas dari semasa ke semasa. Sebaik sahaja tiada lagi cecair, keju boleh dimakan.

Apa yang boleh anda lakukan dengan keju Philadelphia?

Produk keju yang disediakan sendiri di rumah mempunyai rasa yang menyenangkan dan dianggapserba boleh, kerana ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Keju sedemikian sangat bertolak ansur dengan sebarang rawatan haba. Selalunya, "Philadelphia" digunakan sebagai asas untuk membuat sushi. Selalunya produk sedemikian juga menjadi pengganti yang sangat baik untuk mayonis atau mentega.