Spaghetti dengan sos cendawan: penyediaan makanan, prosedur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejarah spageti bermula sejak lebih 500 tahun dahulu. Itali dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan ini. Penduduk semenanjung amat menggemari spageti sehingga menghasilkan beribu-ribu resipi dan gabungan dengan sos pelbagai rasa. Orang Itali membuat spageti dalam ketebalan, panjang dan warna yang berbeza, malah terdapat spageti manis, ia dihidangkan sebagai pencuci mulut. Orang Itali memakan pasta mereka untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam, sama sekali tidak bimbang tentang angka itu, kerana spageti Itali sebenar diperbuat daripada gandum durum dan baik untuk penghadaman. Secebis kasih sayang kepada mereka telah dipindahkan kepada penduduk negara kita. Oleh itu, spageti dengan sos cendawan, carbonara, bolognese dan banyak lagi hidangan lazat yang digemari oleh orang Itali adalah perkara biasa di meja kami. Terdapat sejumlah besar resipi pasta - itulah yang mereka panggil spageti dengan sos di tanah air mereka. Mari lihat beberapa daripadanya.

Pilihan yang bagus untuk kumpulan besar

Jika anda ingin menarik perhatian keluarga atau tetamu anda dengan hidangan yang lazat, pasta ialah pilihan yang bagus. Hidangan yang agak memuaskan, agak mudah disediakan disukai oleh hampir semua orang, ia disediakan dalam jumlah yang besar dan sangat menjimatkan. Agar hidangan itu berjaya, anda harus tahu spageti mana yang harus diberi keutamaan dan mengapa. Keunikan spageti ialah ia sendiri tidak khusus, tetapi digabungkan dengan sos yang berbeza, ini sentiasa menjadi hidangan baharu.

Paparan

Secara tradisinya di tanah air spageti, di Itali, ia dihidangkan bersama sos pesto. Gabungan bawang putih dan selasih dengan minyak zaitun dan keju menjadikan hidangan ringkas ini tiada tandingan. Di tempat lain di Itali, spageti dengan sos tomato dan daging, yang kita kenali sebagai balognese, adalah popular. Nama hidangan ini berasal daripada nama tempat resipi ini mula-mula dicuba.

Mengikut jenis spageti dibahagikan:

• pada spageti;
• spaghetti;
• spaghettoni.

Segala-galanya mudah di sini: ketiga-tiga jenis ini hanya berbeza dalam panjang dan ketebalan pasta tunggal. Spaghettini paling nipis adalah kira-kira satu milimeter diameter. Anda harus tahu bahawa hanya produk dengan keratan rentas bulat dipanggil spageti. Pasta rata, seperti mi, sudah menjadi spesies yang berbeza.

Anda mungkin melihat tanda "A", "B" dan "C" pada bungkusan spageti. Produk yang termasuk dalam kumpulan "A" ialah spageti yang diperbuat daripada tepung gandum durum gred tertinggi."B" dan "C" - dari tepung gred lembut. Adalah logik untuk mengandaikan bahawa spageti kumpulan "A" akan menjadi yang terbaik. Jika anda melihat sebutan sedemikian pada pakej, jangan tergesa-gesa mempercayai pemasar yang licik, baca komposisi.

Bagaimana untuk memilih spageti yang sesuai untuk pasta?

Tiada bahan tambahan dalam spageti Itali sebenar - ini adalah prinsip utama. Di Itali, ia diperbuat daripada tepung gandum dan air, tidak dikeringkan, dan dihidangkan serta-merta. Malangnya, mengeksport spageti sedemikian adalah bermasalah. Ia cepat merosot, jadi ia dikeringkan dan dijual dalam bentuk yang biasa kita pakai, dibungkus.

Untuk membezakan spageti yang baik daripada spageti biasa-biasa saja, mula-mula lihat integriti produk dalam bungkusan. Spaghetti yang baik tidak akan hancur atau pecah, setiap pasta individu akan menjadi licin dan tanpa retak. Perkara kedua yang perlu dilihat ialah warna. Warna kuning spageti yang kaya tidak selalu menjadi tanda kualitinya. Pastikan ia tidak mengandungi pewarna makanan atau telur. Kemasukan kecil, boleh dilihat dengan mata kasar, akan menjadi tanda jelas bahawa tepung gandum durum digunakan untuk membuat spageti. Apabila pecah, produk berkualiti akan mempunyai warna sekata dalam keratan rentas, jika teras berwarna putih atau berbeza warna, maka produk itu diperbuat daripada bahan mentah berkualiti rendah.

Resipi Sos Spaghetti Cendawan

Memasak hidangan mengambil masa tidak lebih setengah jam. Sos spageti cendawan dengan krim adalah hidangan yang sangat memuaskan yang akan menggembirakantetamu dan tidak akan membiarkan mereka lapar. Untuk memasak anda memerlukan:

• spaghetti;
• bawang;
• cendawan;
• krim 10-15% lemak;
• lada;
• minyak sayuran;

Memasak:

1. Potong bawang hingga halus.
2. Potong cendawan menjadi kiub kecil.
3. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lembut, pastikan ia tidak hangus.
4. Masukkan cendawan ke dalam bawang goreng dan tumis bersama sehingga kelembapan yang mencukupi telah sejat daripada adunan, cendawan akan mengeluarkan banyak jus dan goreng, ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.
5. Tambahkan garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Tuangkan krim dan masak sos sehingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api.
7. Masak spageti mengikut arahan bungkusan.
8. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan panas. Susun spageti dengan sos cendawan di atas pinggan. Hiaskan hidangan dengan setangkai sayur-sayuran.

Sos Cendawan Spaghetti Cendawan Berkrim bagus untuk pelbagai jenis lauk, tetapi apabila digandingkan dengan pasta, ia sangat lazat. Terdapat satu keistimewaan dalam cara makan tradisional. Selepas spageti dimakan, masih banyak sos yang enak di atas pinggan. Orang Itali adalah orang yang suka makan dengan lazat, jadi mereka tidak melihat apa-apa yang memalukan dalam mengambil sisa sos dengan sekeping roti, sebaliknya, nyonya rumah akan menganggapnya sebagai pujian jika anda membersihkan pinggan ke bawah dengan senang hati.

Sos spageti tradisional

Setelah mempelajari resipi spageti dengan sos cendawan berkrim, yang palingmasa untuk berkenalan dengan sos tradisional yang disediakan di Itali. Resipi pasta yang paling terkenal:

• Bolognese. Resipi tradisional untuk tomato, basil, daging cincang dan sos wain.
• Carbonara. Sos terkenal dengan daging rebus dalam krim dan keju Parmesan.
• Norma. Sos tomato yang paling terkenal. Dalam komposisi - hanya tomato segar dan lemak babi, berperisa dengan bawang.
• Arribiata. Pasta pedas dengan sos tomato dan banyak rempah ratus.
• Florentina. Sos dengan keju mascarpone lembut dan bayam.
• Napoletana. Pasta sayur dengan sos tomato.

Spaghetti baik untuk kesihatan

Terdapat salah tanggapan bahawa pasta, termasuk pasta dan spageti, meningkatkan kemungkinan obesiti dan tidak sihat. Adalah lebih tepat untuk berfikir bahawa kuantiti dan kualiti makanan yang diambil membawa kepada masalah berat badan. Kajian terbaru oleh saintis telah menunjukkan bahawa orang yang kerap makan pasta berkualiti tinggi mempunyai lebih banyak nutrien dan vitamin dalam diet mereka berbanding orang lain. Pasta yang diperbuat daripada tepung gandum durum mengandungi serat pemakanan, magnesium dan zat besi yang berharga, manakala kandungan gula dan lemak yang tidak boleh dihadam adalah minimum.