Cara membungkus kubis yang disumbat secara berperingkat (foto)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kobis yang disumbat adalah hidangan yang indah dari zaman kanak-kanak. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan selamat di meja dan bukannya cutlet dan chop biasa. Kubis yang disumbat adalah gabungan kedua-dua hidangan utama (pengisiannya, biasanya daging, mengambil peranan ini), dan sayur-sayuran ringan, iaitu kubis, ulam. Ramai yang berhadapan dengan masalah: bagaimana untuk membungkus gulungan kubis. Mari lihat beberapa cara untuk menyediakan hidangan lazat ini, dan juga mendedahkan rahsia memudahkan proses.

Pemadat tradisional

Sebelum anda memikirkan cara membungkus kubis yang disumbat, anda perlu memikirkan produk apa yang akan kami gunakan sebagai pengisiannya. Biasanya daging cincang dimasukkan ke dalam daun kubis, sama ada ayam, babi atau daging lembu. Kadangkala nasi rebus, lobak merah, bawang merah, serta pelbagai perasa, seperti lada hitam, selasih, ketumbar atau bawang putih, ditambah ke dalam isi daging cincang.

Kandungan asal

Pada masa ini, terdapat banyak variasi sumbat gulungan kubis. Suri rumah yang bijak menggunakan champignons yang dicincang dengan telur dan bawang dalam kombinasi dengan jagung dan dibumbui dengan sos tomato dalam penyediaan inti. Soba, kohlrabi, zucchini juga ditambah kepada pengisian. sedapdapatkan gulungan kobis yang disumbat dengan sayur-sayuran sahaja, contohnya lobak merah yang diperisakan dengan bawang putih dan bunga cengkih. Malah ada yang menggunakan mee sebagai pengisian gulungan kubis! Juga, sekeping keseluruhan daging ditambah ke daun kubis, digulung ke dalam tiub dan disumbat dengan keju, walnut dan makanan lain. Semasa menyediakan gulungan kubis, anda boleh mencuba dengan selamat, bungkus mana-mana produk yang anda suka dalam daun kubis.

Pilih kubis

Sekarang kami telah memutuskan bahan apa yang akan kami gunakan sebagai pengisian, sebelum kembali kepada persoalan bagaimana membungkus gulungan kubis, kami perlu memilih kepala kubis yang kami perlukan dengan betul. Untuk menyediakan hidangan ini, lebih baik menggunakan daun kubis muda, kerana ia kurang padat, yang bermaksud ia akan menjadi lebih berair dan lembut. Ingat: lebih segar dan muda kubis, lebih lembut kubis yang disumbat akan berubah. Untuk menggunakan daun kubis untuk memasak, perlu memotongnya dengan pisau tajam dari tangkai dan rebusnya sedikit dalam air mendidih masin. Sekiranya sukar untuk mencari kepala kubis muda, maka anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang lebih padat dan lebih tua. Tetapi kami memberi amaran kepada anda: daun kubis tersebut mesti diproses dengan teliti sebelum memasak. Pertama, dalam kes ini adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada kepala kecil kubis. Kedua, bukan daun kubis individu harus dibiarkan dalam air mendidih dengan api yang rendah, tetapi keseluruhan sayuran, dan ia harus disimpan di sana selama kira-kira 10 minit. Hanya selepas itu daun harus dipotong dari kepala dan serat kasar atau urat tebal dikeluarkan. Sesetengah suri rumah, untuk mencapai kelembutan yang lebih besar daripada daun kubis, proseskannya dengan tukul dapur.

Cara membungkus gulungan kubis: foto

Mari kita lihat langkah demi langkah cara membungkus inti yang dipilih dalam daun kobis yang telah disediakan supaya hidangan tidak hancur apabila direbus. Inilah cara ibu dan nenek kita menyediakan gulungan kobis. Mula-mula anda perlu meletakkan daun kubis pada permukaan yang bersih. Sekarang anda perlu meletakkan sedikit pemadat di atasnya. Dalam kes kami, ini adalah daging cincang dengan herba. Adalah lebih baik untuk meletakkan inti bukan di tengah, tetapi lebih dekat sedikit ke pangkal risalah.

Sekarang mari lihat cara membungkus gulungan kubis dalam kubis dengan betul. Mari kita mula melakukan ini dari bawah ke atas. Kami menghidupkannya dan meletakkannya pada inti.

Sekarang kami menyambungkan bahagian tepi bersama-sama supaya pemadat tidak meninggalkan daun kubis semasa pemprosesan selanjutnya.

Dan kini kembali ke bahagian bawah semula. Teruskan balut kubis yang disumbat dengan berhati-hati sehingga kami mencapai bahagian atas daun.

Anda perlu memasukkan pai yang terhasil ke dalam pinggan, menekan tepi nakal daun kubis ke kuali.

Sesetengah suri rumah, untuk bermain selamat dan mengelakkan kemungkinan penyebaran sayang, ikat dengan benang biasa. Selepas rebusan, fiksatif dikeluarkan dan hidangan boleh dirasa dengan selamat.

Bagaimana cara membungkus gulungan kubis dengan betul? Foto akan menunjukkan ini dengan lebih jelas. Tidak ada yang sukar dalam hal ini. Belitan kemas diperolehi.

Membuat kon

Mari kita belajar bukan sahaja cara membungkus gulungan kubis dengan sampul surat, tetapi juga pertimbangkan cara Bulgaria untuk menyediakan hidangan lazat ini. Oleh itu, untuk membuat kerucut dari daun kubis yang disumbat dengan pengisi yang sangat baik, anda perlu terlebih dahulu memotongnya separuh. Dalam kes ini, adalah wajar untuk mengeluarkan bahagian keras. Dapatkan kepingan kecil kubis. Kami akan menggunakannya dalam penyediaan gulungan kubis. Sedikit pengisian hendaklah dibentangkan pada risalah yang lebih dekat dengan pangkalan. Dan sekarang kita mula memutar kubis yang disumbat seperti helaian kertas, iaitu, kita mengambil tepi yang paling dekat dengan kita dan membuat kerucut. Kini ia kekal untuk membungkus tepi kubis ke dalam, ke pengisian. Beginilah cara gulung kubis Bulgaria disediakan.

gulungan kubis

Jika anda ingin mendapatkan gulungan kubis sempit kecil, maka resipi ini dibuat khas untuk anda. Gulung kubis, sebagai peraturan, disediakan menggunakan pengisian daging dengan penambahan wajib beras, serta biji bijan, produk tradisional dan sos masakan Jepun. Bagaimana untuk membungkus gulungan kubis sedemikian rupa untuk membuat gulungan? Mula-mula anda perlu membentuk inti. Adalah lebih baik untuk menggulungnya menjadi sosej nipis dan perasakan dengan rempah di atasnya. Sekarang jisim yang terhasil harus dibentangkan pada daun kubis sedemikian rupaditunjukkan dalam foto.

Ciri kaedah memasak ini ialah gulungan kubis dipintal bukan dari pangkal ke bahagian kerinting, tetapi dari satu sisi ke sisi yang lain.

Nampaknya kubis berisi panjang dan nipis. Anda boleh menyelitkan sedikit bahagian tepi kubis yang menonjol ke dalam.

Selesai

Kami melihat beberapa cara untuk membungkus gulungan kubis. Foto hidangan yang telah siap juga dilampirkan. Apa yang perlu dilakukan seterusnya? Bagaimana untuk memasak gulungan kubis hingga akhir? Sebelum anda makan sampul surat, kon atau gulung yang terhasil, anda perlu meletakkannya keluar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk yang dalam. Adalah lebih baik untuk menutup bahagian bawahnya sepenuhnya dengan sayur-sayuran cincang, seperti lobak merah, bawang, lada manis, dan pelbagai sayur-sayuran. Anda juga boleh menambah krim masam dan mentega untuk menjadikan hidangan lebih lembut. Sekarang anda perlu meletakkan gulungan kubis kami di atas bantal sayuran, tambah sedikit air. Mereka harus direbus dengan api yang rendah. Sehingga gulungan kubis masak sepenuhnya, anda perlu menunggu kira-kira sejam. Tempoh rebusan bergantung pada produk yang anda gunakan sebagai inti.

Jadi, jika nasi mentah dimasukkan ke dalam pemadat, biarkan gulungan kubis di atas api selama satu setengah jam. Sekiranya pengisiannya ringan, sebagai contoh, sayur-sayuran, maka 25 minit sudah cukup. Selamat berselera!