Kubis sumbat: cara membungkus, resipi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kubis gulung ialah hidangan paling tradisional pada musim luruh, apabila banyak kubis segar muncul di kedai dan pasar. Mereka boleh dibuat dengan daging cincang atau pelbagai sayur-sayuran. Hari ini kami menjemput anda untuk bercakap tentang nuansa penyediaan mereka. Hakikatnya ialah tuan rumah muda sering mempunyai soalan tentang cara membungkus gulungan kubis dengan betul. Mari kita fikirkan, tetapi kita akan mulakan dari awal lagi.

Pengisi untuk gulungan kubis

Perkara utama dalam gulungan kubis ialah pemadat. Untuk memasaknya, anda perlu mencampurkan nasi rebus, daging cincang buatan sendiri, bawang cincang, sayur-sayuran dan telur.

Jangan lupa masukkan garam dan perasa mengikut citarasa anda. Campurkan semua bahan hingga sebati.

Kubis untuk gulungan kubis

Sekarang mari sediakan kubis. Kepala kubis perlu dibasuh dan beberapa helai daun atas dikeluarkan. Potong bahagian atas tangkai. Ini mesti dilakukan supaya mudah untuk mengeluarkan helaian dari garpu.

Kubis untuk kubis sumbat biasanyatopik berasingan. Anda perlu dapat memilih sayur-sayuran yang betul, kerana tidak setiap garpu akan menghasilkan ladu yang kemas dan lazat. Pertama, kepala kubis mesti besar supaya kepingan, masing-masing, agak besar, jika tidak, ia akan menyusahkan untuk membungkus daging cincang (ia tidak sepatutnya gugur, yang sangat bermasalah untuk dicapai jika kepingan kecil). Kedua, ia mesti longgar. Garpu yang ketat dan ketat sukar untuk "membuka pakaian". Ketiga, perhatikan urat - semakin kecil mereka, lebih baik. Nah, kini kembali kepada teknologi memasak.

Kepala kubis hendaklah dimasukkan ke dalam periuk besar, dan kemudian direbus selama dua puluh minit. Proses memasak akan memberikan daun kubis kelembutan, ia akan menjadi tidak mudah pecah dan lebih fleksibel, yang membolehkan anda membungkus daging cincang di dalamnya.

Asingkan daun daripada tangkai. Inti kemudian boleh berguna untuk beberapa jenis salad.

Bagaimanakah cara membungkus gulungan kubis dalam kubis?

Di sini kita sampai ke peringkat yang paling penting. Kini anda perlu membentuk gulungan kubis dengan betul. Bagaimana untuk membungkusnya dengan betul supaya mereka tidak berpusing semasa proses memasak? Tak susah mana pun. Terdapat beberapa cara. Mari lihat salah satu daripadanya.

Ambil sehelai daun kubis dan letakkan daging cincang di atasnya supaya dekat tangkai daun. Kemudian kami menekan lembaran ke daging dan memasukkannya. Seterusnya, lipat tepi sisi ke dalam. Dan kami berpaling ke hadapan semula. Jadi kami membuat gulungan kubis kami. Cara untuk membalut - juga sudah tahu.

Menyediakan sayur-sayuran

Jom sediakan sayur untuk rebusan. Cincang halus bawang besar dan beberapa biji tomato. Gosok lobak merah pada parutan kasar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali (anda juga boleh mengambil minyak sayuran) dan letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan di sana. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa, serta daun bay. Sekarang mari kita memberi peluang kepada sayur-sayuran untuk mengukus dengan baik. Reneh di bawah penutup tertutup, kacau sentiasa (sepuluh minit sudah memadai).

Apabila sayur-sayuran cukup berpeluh, anda boleh meletakkan gulungan kubis di atasnya. Kami akan menenggelamkan mereka sedikit dalam penggorengan. Jangan lupa tambah air. Tutup dengan tudung dan masak dengan api perlahan selama 40-50 minit. Dan kemudian kami menghidangkan gulungan kubis kami di atas meja dengan krim masam. Dimakan!

Cara lain untuk membungkus gulungan kubis

Cara memasak gulungan kubis, cara membungkusnya - soalan yang paling kerap ditanya oleh suri rumah yang tidak berpengalaman. Dan jika semuanya lebih atau kurang jelas dengan yang pertama, maka kami akan mempertimbangkan yang kedua dengan lebih terperinci. Bagi mereka yang suka membuat gulungan kobis kecil dan tidak suka urat keras di tengah daun kobis, kaedah pembalut ini sesuai.

Lembaran rebus dikeluarkan daripada kubis. Masing-masing mempunyai urat yang dipotong di tengah, yang biasanya mengganggu pembungkusan inti. Oleh itu ia terbahagi kepada dua bahagian. Malah, daripada satu risalah, dua diperoleh, tetapi yang kecil.

Setiap kepingan berbentuk segitiga. Kami meletakkan daging cincang di tengah-tengah daun dan kami akan melipatnya dalam bentuk beg (seperti yang pernah kami bungkusbiji benih). Tepi bawah akan menjadi tajam, dan yang atas perlu dibalut ke dalam. Dove sudah bersedia. Ia berbentuk seperti kon.

Terdapat cara lain untuk membungkus gulungan kubis dalam daun segi tiga yang sama. Untuk melakukan ini, setelah menyediakan daging cincang, kami meletakkannya di atas lembaran, yang harus dibalikkan kepada kami dengan tepi yang tajam. Dan dari diri kita sendiri kita mula melancarkan tiub. Di sini kami membuat burung merpati. Bagaimana untuk membungkus tepi? Sangat ringkas. Kami mengisinya ke dalam dan tekan. Produk diperoleh dalam bentuk bar kecil.

Seperti yang anda boleh lihat, kami menggunakan daun dengan bentuk yang sama, tetapi akhirnya kami mendapat hasil yang sama sekali berbeza. Tetapi dalam apa jua keadaan, gulung kubis kecil yang cantik diperolehi. Cara membungkusnya akan lebih mudah untuk anda, tentukan sendiri. Pastikan anda mencuba beberapa pilihan dan pilih yang terbaik untuk diri sendiri.

Apa yang baik tentang gulungan kubis kecil (saiz 2-3 sentimeter) ialah ia bagus untuk meja perayaan sebagai pembuka selera. Sangat selesa, cantik dan lazat.

Kobis gulung dalam daun anggur

Anda juga boleh memasak gulungan kubis yang luar biasa dengan membungkusnya dengan anggur dan bukannya daun kubis.

Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

1. Daun anggur - 60 helai
2. Daging cincang - 0.6 kg.
3. Rebusan daging atau air.
4. Nasi - 6 sudu besar.
5. Bawang - 5 biji.
6. Basil, pudina, ketumbar, dill.
7. Mentega – 80g
8. Minyaksayuran - 80 g.
9. Garam, lada sulah.

Untuk membuat sos:

1. Krim masam atau yogurt asli.
2. Bawang putih - 4 ulas.
3. Garam.
4. Cilantro, pasli, selasih.

Daun anggur hendaklah dicuci dengan bersih. Lebih baik mengambil yang muda, sebesar tapak tangan. Lebih gelap warna helaian, lebih tua, dan oleh itu lebih kasar. Muda, biasanya hijau muda.

Jadi, daun perlu dilipat ke dalam bekas dan dituangkan dengan air mendidih selama tujuh minit. Kemudian keluarkan dan keringkan sedikit. Keluarkan ekor kuda.

Seterusnya, ambil bawang, kupas dan potong halus. Panaskan kuali dan goreng sayur dalam mentega. Bilas beras dengan baik, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air panas, rebus. Kemudian toskan.

Bilas semua sayur-sayuran dengan baik, potong halus. Masukkan daging cincang dalam periuk, masukkan bawang besar, nasi rebus, herba, garam dan lada sulah secukup rasa di sana. Semuanya mesti digaul hingga sebati.

Sudah tentu kambing cincang secara tradisinya diambil untuk hidangan ini, tetapi tiada siapa yang melarang anda membuat campuran dengan daging babi.

Memandangkan sudah jelas, daun anggur digunakan untuk membungkus gulungan kubis dalam resipi ini. Mereka dibentangkan rata di atas meja. Di tengah anda perlu meletakkan daging cincang. Mula-mula, tutup daging dengan dua tepi atas, dan kemudian masukkan bahagian tepi. Seterusnya, putar tiub yang ketat.

Di bahagian bawah periuk anda perlu meletakkan beberapa lapisan daun anggur. Di atasnya - gulungan kubis dalam beberapa lapisan. Isikan mereka dengan air atau sup,garam sedikit, tutup dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat supaya daun tidak terbentang semasa memasak. Kubis yang disumbat akan masak selama satu setengah jam dengan api perlahan. Kemudian keluarkannya dari api dan biarkan ia seduh sedikit.

Sementara itu anda boleh membuat sos.

Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong halus. Kisar bawang putih juga. Campurkan krim masam dengan bawang putih dan herba, garam sedikit dan kacau. Ia adalah baik apabila campuran berdiri di dalam peti sejuk untuk seketika. Kobis yang disumbat mestilah panas dan sos mestilah sejuk.

gulungan kubis Prapaskah

Secara umum, terdapat banyak pilihan untuk memasak gulungan kubis. Malah ada yang cepat. Sama sekali tidak ada daging dalam pengisian mereka. Hanya sayur dan cendawan. Memasak pada dasarnya tidak berbeza. Cuma isiannya akan berbeza sedikit.

Untuk menyediakan inti anda memerlukan nasi rebus, champignons cincang. Basuh tomato, kupas, potong kiub. Cincang bawang putih dan herba. Juga potong bawang, dan parut lobak merah pada parut kasar. Kemudian rebus mereka bersama-sama dalam minyak sayuran selama kira-kira lima minit. Goreng cendawan dalam kuali lain.

Satukan semua bahan di atas dan gaul rata. Garam dan lada. Semuanya, sumbat kami sudah siap. Ia kekal hanya untuk membentuk gulungan kubis.

Bukan kata sesudah

Seperti yang anda lihat, penyediaan kubis sumbat bukanlah perkara yang sukar, begitu juga dengan proses membungkusnya. Gunakan salah satu resipi dan gembirakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan yang lazat. Selamat berselera!