Pasta rebus Tatar dengan daging - resipi tradisional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gabungan klasik pasta dan daging ialah pilihan menang-menang untuk hidangan kedua yang enak dan mudah disediakan untuk menu makan tengah hari. Kami menawarkan untuk memasak pasta rebus tatar dengan daging.

Masakan Tatar telah lama terkenal dengan kandungan lemak, kenyang dan nilai pemakanan - lagipun, gaya hidup nomad memerlukan banyak kekuatan dan kesihatan. Komponen utama masakan Tatar ialah daging, bijirin dan sayur-sayuran.

Secara tradisinya, semua hidangan Tatar panas disediakan daripada kambing. Tetapi daging lain juga sesuai - daging lembu, daging babi, ayam atau haiwan buruan.

Untuk penyediaan pasta rebus yang lazat dengan daging, gunakan pasta, yang pembungkusannya menunjukkan kumpulan A - ini bermakna ia diperbuat daripada gandum durum. Produk durum tidak mendidih lembut dan tidak kehilangan bentuknya, yang sangat penting untuk hidangan hidangan kedua yang indah.

Produk berbentuk tiub - pasta, tanduk atau bulu paling sesuai untuk hidangan ini.

Anda juga boleh memasak kerinting (contohnya, untuk menu kanak-kanak) - cengkerang, lingkaran, haluan, roda dan lain-lain.

Produk

Untuk penyediaan pasta "Tatar" rebus dengan daging, sediakan produk:

• 300-400 g kambing atau daging lain;
• 300-400g pasta;
• 2-3 bawang;
• 2-3 lobak merah;
• satu tomato atau dua sudu besar pes tomato;
• minyak sayuran;
• bawang putih, herba, garam, lada sulah (secukup rasa).

Memasak

Resipi pasta rebus dengan daging adalah mudah. Adalah lebih mudah untuk memasak hidangan dalam periuk, tetapi periuk dengan bahagian bawah tebal lebar dan dinding ketinggian sederhana juga boleh digunakan.

Sediakan semua bahan:

• daging dipotong menjadi kiub atau batang bersaiz sederhana;
• lobak merah - dalam bulatan atau penyedut minuman besar;
• cincang bawang menjadi kiub besar;
• kisar bawang putih, masukkan sedikit garam dan hancurkan sehingga jisim lembek diperolehi.

Goreng daging bersama-sama dengan bawang cincang kasar pada semua bahagian dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga garing. Apabila daging dan bawang goreng, tambah lobak merah, pes tomato, jisim bawang putih, garam segala-galanya, taburkan dengan lada hitam dan campurkan. Bakar dengan api sederhana sehingga lobak merah menjadi karamel. Anda boleh menambah sedikit air pada kandungannya.

Apabila lobak merah mencapai kesediaan sederhana, tuangkan pasta di atasnya, garam dan tuangkan air masak panas ke atas segalanya. Dia mestitutup kandungan sebanyak 1.5-2 sm.

Reneh semua di bawah tudung selama kira-kira 20 minit, sehingga pasta siap. Perhatikan jumlah air - jika tidak mencukupi, tambah sedikit. Kemudian campurkan semuanya dengan baik, taburkan dengan herba yang dicincang halus dan biarkan mendidih selama 5-10 minit di bawah tudung dengan api yang perlahan atau dimatikan.

Menghidang ke meja

Untuk hidangan pasta rebus dengan daging yang lebih cantik, gunakan pinggan makan rata dengan sisi lebar. Letakkan makanan di tengah-tengah pinggan dalam slaid tinggi. Pada masa yang sama, sisi lebar pinggan tidak akan membenarkan hidangan "tergelincir" secara tidak sengaja dari pinggan semasa makan. Pinggan makan besar dengan tepi bergulung boleh digunakan.

Jika hidangan dibuat daripada kambing, kemudian panaskan hidangan dengan baik sebelum dihidangkan - lemak kambing mempunyai keupayaan untuk menyejukkan dengan cepat

Separuh telur puyuh rebus, tomato ceri, jeruk zaitun hitam atau batang keju sesuai sebagai hiasan dan tambahan pada hidangan.