Wain Rusia: ulasan, penilaian, ciri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun wain bukanlah ciri khas Rusia, pembuatan wain di negara kita berkembang dengan baik. Pada tahun 2007, sebagai contoh, kira-kira 7280 ribu hektoliter produk alkohol yang berkaitan dengan kawasan ini telah dihasilkan. Dan terima kasih kepada ini, Rusia mengambil tempat ke-11 di dunia di kalangan negeri yang mengeluarkan wain. Bagaimana kita dengan pengeluaran? Apakah wain Rusia yang benar-benar baik? Ini dan banyak perkara lain akan dibincangkan sekarang.

Abrau-Durso: sedikit sejarah

Ini adalah nama sebuah kampung di selatan Rusia, di mana sebuah rumah wain besar dengan nama yang sama terletak dan pengeluaran minuman berskala besar yang tergolong dalam kategori ini dianjurkan.

Ia telah dibuat di sana sejak 1870. Pada mulanya, wain pegun dihasilkan, dan kemudian wain berkilauan ditambahkan pada senarai. Champagne tempatan ialah minuman kegemaran bangsawan Rusia.

Hari ini, kilang wain Abrau-Durso adalah yang paling banyak dikunjungi di Eropah. Setiap tahun kira-kira 200,000 pelancong datang ke sana.

Wain dan ciri-cirinya

Minuman berikut dihasilkan di Abrau-Durso:

• "Millesima". Wain berkualiti tinggi diperbuat daripadamesti terbaik (cuvee) dan jus anggur perahan pertama penuaian yang paling berjaya. Tahun yang dipanggil "millesim" berlaku kira-kira sekali setiap lima tahun.
• "Imperial". Ini adalah wain Rusia yang boleh dikoleksi, serupa dengan Grand Cru Perancis. Ia diperbuat daripada anggur yang dituai dari tapak terbaik. Kualiti tertinggi wain ini disahkan oleh pingat emas dan perak yang dianugerahkan pada pertandingan rasa antarabangsa - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Wain Rusia berkilauan premium diperbuat daripada anggur putih terpilih. Ia mempunyai rasa yang sangat elegan dan halus yang digemari semua pencinta Chardonnay.
• Victor Dravigny. Ini adalah satu-satunya koleksi yang diperibadikan daripada pengilang ini. Dinamakan sempena pembuat wain Perancis yang terkenal, yang pada tahun 1905 adalah ketua champagne di Abrau-Dyurso. Dialah yang membawa teknologi pengeluaran wain berkilauan klasik kepada kesempurnaan.
• "Jabatan khas". Ya, ini juga nama wain berkilauan. Minuman yang sama telah dihidangkan pada majlis makan malam gala yang diadakan sebagai penghormatan kepada dua belas dinasti Romanov pada tahun 1914. Ahli teknologi moden telah memulihkan resipi sejarah dan penampilan botol tersebut.
• Champagne Rusia. Ini adalah nama koleksi paling popular rumah wain Abrau-Durso. Ramai yang kenal dengan botol hijau tua dengan label berbentuk berlian hitam ini. Rasa yang sangat baik dan aroma yang seimbang menjadikan minuman itu sangat popular.
• Cahaya Abrau. Barisan baharu minuman wain berkarbonat. Ia dicipta pada tahun 2014. Terima kasih kepada cerah kayarona, aroma bunga dan nota buah, minuman ini digemari ramai.
• Wain "Abrau". Barisan ini terdiri daripada lima wain meja kering dengan kualiti tertinggi - campuran (gelap dan terang), Cabernet, Chardonnay dan Riesling.
• Dedaun. Pada tahun 2010, pengeluaran membeli rumah champagne yang dipanggil Chateau d'Avize, supaya champagne Perancis pertama muncul dalam koleksi baris. Ia organik - dengan jumlah minimum sulfur, menggunakan teknologi penapaian berganda, diperbuat daripada anggur yang ditanam di kawasan khas dan mengambil kira kalendar lunar.

Memandangkan Abrau-Durso merupakan salah satu pengeluar wain utama di Rusia, minuman dan kelebihannya boleh disenaraikan untuk masa yang lama. Tetapi satu perkara boleh dikatakan dengan pasti: jika anda mahukan alkohol berkualiti tinggi dan indah, anda boleh membuat pilihan yang memihak kepada mereka dengan selamat.

Lembah Alma

Di bahagian barat wilayah Bakhchisarai yang terletak di Crimea, terdapat Lembah Alma - kawasan penanaman wain. Kira-kira 1,000,000 botol diproses dan dihasilkan di sana setiap tahun.

Pengeluarannya agak baharu - wain Lembah Alma Rusia yang pertama dikeluarkan pada tahun 2015. Tetapi pada tahun 2017, syarikat itu menerima lebih daripada 40 anugerah yang dimenangi pada pertandingan di London, Hong Kong, Moscow dan Krasnodar.

Minuman dibuat mengikut prinsip graviti. Penapaian dijalankan di bawah keadaan suhu terkawal. Minuman yang dihasilkan mempunyai rasa yang istimewa, kerana gabungan faktor tanah dan iklim. Barisan Lembah Alma termasuk wain putih dan merah, serta minuman yang menarik -Wain Musim Sejuk, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Wain Musim Bunga, dll.

Burnier

Kilang wain, yang dikenali dengan nama ini, terletak di kampung Natukhaevskaya, antara Novorossiysk dan Anapa. Ia diasaskan pada awal 2000-an oleh pasangan pembuat wain yang sudah berkahwin - Marina dan Renaud Burnier.

Ini adalah tempat yang sesuai untuk menanam anggur kerana ia mempunyai tanah liat yang tinggi (sesuai untuk varieti merah) dan tanah marl berbatu (bagus untuk varieti putih).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris dan Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon dan Franc, Syrah, Malbec, dan juga Redstop tumbuh di sini. Yang terakhir adalah varieti anggur merah Rusia lama, yang sangat jarang berlaku. Tetapi DOMAINES BURNIER menghidupkannya semula.

Koleksi ini diwakili oleh wain Rusia berikut:

• Burnier Lublu. Wain gastronomi yang digandingkan dengan kaviar hitam, ikan laut, asparagus, ayam itik dan foie gras.
• Merlot. Minuman yang indah dengan aroma ceri dan biji koko panggang. Dihidangkan dengan keju pedas, daging merah dan putih.
• Cabernet Sauvignon. Wain kompleks berumur 18 bulan. Tart, dengan rasa yang lama. Sesuai untuk hidangan panggang, daging dan keju.
• Krasnostop. Ia mempunyai aroma yang kaya dengan buah-buahan masak dengan sedikit prun dan kismis. Sesuai untuk kambing dan binatang buruan.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa minuman daripada pengilang ini dihasilkan dalam kuantiti terhad.

Massandra

Ini adalah nama yang kecilsebuah kampung yang indah terletak berhampiran Y alta, di selatan Crimea. FSUE "PJSC "Massandra" terletak di sana. Di ruang bawah tanah kilang wain disimpan koleksi lebih daripada sejuta botol. Ia adalah yang terbesar di dunia, dan pada tahun 1998 ia telah disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness.

Pengeluar menghasilkan wain Rusia berkualiti tinggi. Wain Rusia syarikat ini dibezakan oleh pelbagai yang mengagumkan. Berikut ialah beberapa tajuk yang paling menarik:

• "Batu Merah Muskat Putih". Wain minuman keras pencuci mulut gourmet.
• "Syurga Ketujuh Putera Golitsyn". Dihasilkan sejak 1880. Ini ialah wain putih pencuci mulut yang manis.
• "Cahors South Coast". Dibuat sejak 1933. Pendedahan - sekurang-kurangnya 3 tahun. Ini ialah wain pencuci mulut merah yang manis.
• Wain pelabuhan merah "Livadia". Minuman keras sekurang-kurangnya 3 tahun.
• Massandra Madera. Wain putih diperkaya berusia lebih 5 tahun.
• "Nektar Lama". Pendedahan - dari 3 tahun. Wain putih pencuci mulut manis dengan rasa penuh, harmoni dan lembut.
• Massandra Sherry. Pendedahan dari 4 tahun. Wain putih yang kuat. Dianggap sebagai yang terbaik antara minuman jenis sherry.
• Pelabuhan putih "Leftenan Golitsyn". Pendedahan - dari 3 tahun. Wain putih yang kuat.
• "Pino Gris Ai-Danil". Dihasilkan sejak 1888. Wain putih pencuci mulut minuman keras.

Anda boleh menyenaraikan untuk masa yang lama. Dan jika anda mengkaji secara terperinci penerangan terperinci tentang wain Rusia yang dihasilkan di Massandra, anda akan dapat memahami bahawa pengeluaran ini mempunyai pelbagai jenis minuman yang akan memenuhi sebarang permintaan.malah gourmet alkohol yang paling mencabar.

Raevskoye

Apakah yang menarik tentang kilang wain ini? Hakikat bahawa ia terletak di mana pembuatan wain Rusia pernah bermula. Ini adalah cerun selatan bukit yang indah, yang terletak di wilayah Novorossiysk. Anggur istimewa ditanam di sana. Rasa dan kematangannya dipengaruhi oleh angin yang datang dari Laut Hitam, yang memberikan perbezaan suhu siang dan malam yang diperlukan untuk pematangan buah beri yang betul.

Julat termasuk berpuluh-puluh item. Terdapat juga minuman yang sangat menarik, seperti Firebird dari koleksi Dongeng Rusia. Wain ini ialah 60% Chardonnay, 30% Riesling dan 10% Palava. Gabungan varieti ini memberikan rasa yang lembut dengan sedikit beri hitam, rempah ratus dan prun.

Inkerman

Satu lagi pembuat wain Crimean yang terkenal. Dan wain Rusia, yang telah dihasilkan di sana sejak 1961, terkenal di seluruh negara dan seterusnya. Teknologi pengeluaran terbaik digunakan - wain tidak bersentuhan dengan oksigen sama sekali. Bermula dari saat anggur diproses, dan berakhir dengan tumpahan. Minuman itu hanya bersentuhan dengan gas lengai.

Jika kita bercakap tentang klasifikasi wain Rusia pengeluar ini, maka kita perlu membuat tempahan bahawa semuanya dibahagikan mengikut koleksi. Pada masa ini terdapat sembilan daripadanya: wain berkilauan dan muda, koleksi Inspirasi, Sevre, Porto, Pilihan Pembuat Wain, Rizab Besar, Wain Klasik dan Warisan. Antaranya ada kering, manis, pencuci mulut,separa kering, separa manis, kuat dan juga kasar.

Zolotaya Balka

Adalah mustahil untuk tidak menyebut kilang wain berkilauan ini, yang merupakan antara yang tertua di Rusia. Ia terletak di kawasan Sevastopol, seperti Inkerman, tetapi di tempat yang sedikit berbeza - di Balaklava, di lembah Zolotaya Balka. Keadaan tanah dan iklim semasa memungkinkan untuk menanam anggur, yang merupakan yang terbaik di Eropah Timur.

Selain wain berkilauan, pengilang juga mengeluarkan yang tradisional - putih, mawar, merah, manis, kering, separa manis dan separa kering.

Penilaian "Vinoscope": prinsip pemarkahan

Pengeluar wain Rusia yang paling terkenal disenaraikan di atas. Penilaian juga bagus untuk disebut. Namun, adalah penting untuk mengetahui minuman yang dianggap terbaik, menurut pendapat yang diterima umum.

Menurut penilaian "Vinoscope", mata diberikan kepada minuman. Prinsipnya adalah seperti berikut:

• 80-84 mata. Minuman dengan aroma dan rasa yang jelas. Sesuai untuk setiap hari.
• 85-89 mata. Wain kompleks dengan pelbagai rupa, rasa yang beransur-ansur berkembang.
• 90-94 mata. Wain untuk majlis istimewa.
• 95-100 mata. Minuman ini dipanggil "hebat". Selera mereka diingati seumur hidup.

Yang terbaik daripada yang terbaik

Dan sekarang mengenai pemimpin penarafan yang terkenal. Menurutnya, wain Rusia berikut dianggap yang terbaik:

• Penerbit: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014tahun ini. Merah, kering. 90 mata.
• Pengeluar: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Merah, kering. 90 mata.
• Pengeluar: Wain Tsimlyansk. Rizab Besar 2013. Putih kering. 89 mata.
• Penerbit: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Merah, kering. 89 mata.
• Pengeluar: Burnier. Redstop Burnier 2008. Merah, kering. 88 mata.

Ini hanyalah lima pemimpin. Penilaian juga termasuk wain daripada pengeluar seperti Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, dll.

Sudah tentu, seseorang mungkin tidak bersetuju dengan senarai itu dan dengan pengeluar yang disertakan di dalamnya, kerana citarasa adalah subjektif. Tetapi jika anda berminat dengan wain Rusia, dan apa yang benar-benar bernilai minum, maka anda boleh memberi tumpuan kepadanya. Memandangkan kebanyakan minuman juga merupakan pemenang banyak pertandingan merasa, yang sangat bermakna.