Petua membuat bubur semolina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bubur semolina boleh dikaitkan dengan hidangan yang tidak bertuah. Tidak selalu mungkin untuk bertemu dengan seseorang yang akan bercakap dengan penuh semangat tentang semolina. Biasanya ia dikaitkan dengan tadika, ketulan jahat dan filem yang tidak menyenangkan di permukaan. Memandangkan semolina sebenarnya bukan bijirin, tetapi bijirin kisar (tepung), ia mudah dan cepat memasaknya. Tidak ada cangkang, hidangan sudah siap dalam beberapa minit. Kesederhanaan ini telah merugikan, nampaknya tiada kemahiran dan teknologi diperlukan untuk memasak semolina, dan hasilnya adalah sesuatu yang boleh dimakan secara bersyarat.

Memasak semolina mengikut saranan V. Pokhlebkin

Namun, terdapat rahsia semolina yang lazat. Apakah perkadaran yang diperlukan oleh penyediaan bubur semolina dalam susu? V. Pokhlebkin dalam bukunya yang terkenal "Rahsia Masakan Baik" menulis bahawa untuk setengah liter susu anda perlu mengambil dari 100 hingga 150 ml bijirin, bergantung pada seberapa tebal anda ingin mendapatkan bubur di pintu keluar. Sila ambil perhatian bahawa ia adalah mililiter, bukan gram. Ini adalah luar biasa, tetapi sebenarnya, adalah lebih mudah untuk mengukur produk pukal mengikut volum, kerana cawan pengukur dalam isi rumah adalah lebih biasa daripadapenimbang dapur.

Dan apakah teknologi untuk membuat bubur semolina? Susu perlu dididihkan, kemudian tuangkan bijirin dengan ayak (maka ketulan tidak akan terbentuk) dan masak selama 1-2 minit sahaja, sambil kacau dengan kuat. Kemudian tutup periuk dengan penutup yang ketat dan biarkan bubur selama 10-15 minit. Pada masa ini, bijirin akan membengkak sepenuhnya. Dan kini anda boleh membawa hidangan secukup rasa: tambah mentega, gula, garam, jem, coklat, apa sahaja.

Bubur ini akan mengekalkan semua sifat berfaedah dan vitamin yang biasanya dibunuh dengan mendidih berpanjangan, direbus, rasanya kaya, bijirin boleh dibezakan. Ia mendidih lebih kuat, kerana ia dimasak, sebenarnya, di bawah pengaruh wap susu di bawah tudung, suhu yang lebih tinggi daripada suhu susu itu sendiri, mendidih tanpa penutup. Kelebihan lain ialah filem jahat yang menyebabkan begitu banyak emosi tidak menyenangkan tidak terbentuk pada permukaan bubur ini.

Resipi berikut untuk membuat bubur semolina akan menarik minat orang dewasa. Ambil kuali yang mendalam, letakkan mentega dan jumlah bijirin yang diperlukan di sana. Panaskan semolina dengan minyak sehingga ia memperoleh warna keemasan terang, jangan biarkan ia terbakar. Kemudian anda perlu mencurahkan bijirin dengan susu atau campurannya dengan air. Anda perlu tuangkan terus ke dalam kuali, tanpa beralih ke mana-mana. Sekarang anda perlu kacau dengan cepat, biarkan campuran mendidih selama 2-3 minit, kemudian tutup penutup dengan ketat dan biarkan selama 10-15 minit sehingga bijirin membengkak sepenuhnya. Ternyata sangat sedap.

Memasakbubur semolina dalam periuk perlahan

Sebagai ukuran isipadu, kami akan menggunakan cawan penyukat yang disertakan bersama multicooker. Anda perlu mengambil satu cawan semolina, empat - susu, dua - air. Sebagai pembalut - mentega, gula, garam secukup rasa. Jumlah makanan ini akan menghasilkan 6 hidangan bubur yang agak pekat.

Di dalam mangkuk peranti anda perlu meletakkan jumlah air dan susu yang disukat, tambah sekeping kecil mentega (30 gram), tambah semolina, garam dan gula. Pilih mod "Bubur", tunggu 25 minit, gaul dan hidangkan. Jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih cair, anda perlu mengurangkan masa operasi peranti sebanyak 5 minit.

Bubur gelombang mikro

Sesuai jika tiada masa langsung. Malah pinggan mangkuk menjadi kotor sekurang-kurangnya. Anda perlu mengambil pinggan yang dalam, tuangkan ke dalamnya dua sudu besar semolina, dua sudu kecil gula, secubit garam, tuangkan segelas susu sejuk. Kacau sehingga butir gula larut. Kami meletakkan pinggan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1.5 minit pada kuasa 750 watt. Kemudian kami mengeluarkannya, letakkan sedikit mentega, campurkan dan hantar semula pinggan ke ketuhar selama 1.5 minit lagi. Keluarkan, gaul. Selesai, anda boleh makan!

Bubur untuk makanan pelengkap

Jika kanak-kanak makan dari botol, maka dia boleh ditawarkan bubur semolina yang disediakan mengikut resipi ini. Ayak 8 gram bijirin melalui penapis halus. Dalam 45 ml air, tambah 1.5 ml larutan natrium klorida, rebus campuran, tuangkan secara beransur-ansur ke dalamnyasemolina, masak selama 15-20 minit, tanpa berhenti mengganggu. Panaskan 65 ml susu penuh sehingga wap muncul, tetapi jangan mendidih. Tuangkan ke dalam bubur rebus, gaulkan. Didihkan keseluruhan adunan. Perasakan dengan 3 gram mentega dan 5 ml sirap gula. Campurkan. Hasilnya ialah satu hidangan bubur. Ia perlu dituangkan ke dalam botol yang bersih.

Susu boleh dicairkan dalam perkadaran 50 ml hingga 60 ml air. Teknologi memasak adalah sama. Bubur juga boleh dimasak pada sup: sayuran atau daging. Bubur sebegitu sangat sesuai untuk apa yang dipanggil botol sebelum tidur.

Bubur tanpa tenusu dengan sayur-sayuran

Kaedah membuat bubur semolina ini berguna semasa berpuasa, atau jika atas sebab tertentu mustahil untuk makan produk tenusu. Semolina di atas air terlalu segar, dan terima kasih kepada bahan tambahan sayuran, ia memperoleh rasa yang menarik dan penampilan yang menarik dan menyelerakan.

Tuangkan 250 ml air ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Letakkan labu parut, lobak merah atau zucchini (setengah gelas). Rebus 3-5 minit. Kemudian tuangkan 2 sudu besar semolina dalam aliran nipis. Masak dengan kacau berterusan selama 2 minit, kemudian hantar untuk diselitkan di bawah penutup yang tertutup rapat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Pelbagai jenis bubur

Bubur semolina secara mengejutkan digabungkan dengan pelbagai bahan tambahan. Selepas anda menguasai resipi klasik untuk membuat bubur semolina dengan susu, anda boleh memulakan eksperimen masakan. Sebagai contoh, dalam susu anda boleh menambah setitik vanillin dan parutkulit limau. Bubur dengan bahan tambahan sedemikian adalah lebih baik untuk dimasak nipis.

Dengan sebiji epal. Parut sebiji epal pada parutan halus, tambah setengah sudu kecil gula, seketul kecil mentega, sedikit air dan reneh selama beberapa minit dengan api perlahan. Kemudian tuangkan dalam segelas susu panas, biarkan campuran mendidih, tuangkan dalam penapis dengan kacau berterusan dua sudu besar semolina. Rebus selama beberapa minit - dan di bawah tudung, bersikeras. Daripada epal, anda boleh menggunakan lobak merah, dan bukannya gula, madu.

Dengan labu. Labu perlu dikupas, biji, dipotong menjadi kepingan, hantar hingga mendidih selama 15 minit dalam air masin. Kemudian toskan air, dan tambah kiub labu ke semolina yang telah dimasak. Isikan hidangan dengan mentega.

Dengan jeli. Hancurkan segenggam cranberry dengan menghancurkan, tuangkan satu liter air mendidih. Tapis, maniskan secukup rasa, tuangkan 100 ml minuman buah ke dalam gelas yang berasingan, hantar selebihnya ke dapur. Biarkan mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Dalam gelas berasingan dan minuman buah-buahan yang disejukkan, anda perlu mencairkan dua sudu besar kanji kentang. Tuangkan campuran ini ke dalam periuk, kacau sentiasa. Didihkan lagi, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Keluarkan dari api. Sekarang letakkan bubur semolina yang disediakan mengikut cara kegemaran anda ke dalam pinggan, tuangkan jeli di atasnya.

Dengan kuki. Semolina sedemikian sering ditawarkan kepada kanak-kanak di Jerman. Kami memasak bubur mengikut teknologi biasa, sebaik sahaja ia mula pekat, tambahkan beberapa keping biskut lazat tanpa mengisinya(berkrim, dengan susu bakar, dll.). Ia akan segera menjadi lembut, campurkan dengan bubur. Cubalah, kalau kurang manis, tambah gula lagi. Keluarkan dari api. Perah dengan pengisar rendaman.

Dengan koko. Tuang 700 ml susu ke dalam periuk. Tunggu sehingga mendidih. Tambah gula secukup rasa, 1.5 gram vanillin, satu sudu koko. Kemudian, dengan kacau berterusan, perlahan-lahan masukkan semolina (140-210 ml, bergantung pada seberapa tebal anda ingin mendapatkan bubur). Rebus selama 1-2 minit, kemudian biarkan meresap di bawah penutup.

Dengan krim. Untuk 600 ml susu, anda perlu mengambil 200 ml krim berat dan setengah gelas semolina. Masukkan gula, garam, vanila secukup rasa. Semua bahan segera dimasukkan ke dalam periuk dan dicampur dengan whisk. Pada api sederhana, campuran dibawa ke mendidih, kacau, kemudian api ditetapkan kepada minimum dan masak selama 5 minit, jangan lupa kacau. Buah atau beri ditambah pada pinggan.

Bubur dengan santan

400 ml santan hendaklah dicampur dengan 100 ml susu lembu atau air. Didihkan adunan sambil dikacau sentiasa. Kemudian tuangkan 60 gram semolina, masak campuran sehingga mendidih dan keluarkan bubur dari dapur di bawah tudung untuk diselitkan. Seterusnya masukkan gula secukup rasa, taburkan serpihan kelapa. Anda boleh makan.

Pencuci mulut bubur semolina

Sekiranya anda tidak meneka dengan tepat dengan bahagian, dan bubur kekal, ini adalah alasan untuk tidak kecewa, tetapi untuk bergembira, kerana anda akan mendapat pencuci mulut yang hebat tidak lama lagi.

100 gram mentega lembut dipukul dengan 100 gram gula tepung. Masukkan bubur semolina sejuk yang dimasak dari setengah liter susu ke dalam campuran, pukul dengan pengadun selama 5 minit atau lebih. Ia harus menjadi campuran yang sangat gebu. Bahagikan kepada dua bahagian. Dalam satu anda perlu menambah serbuk koko. Masukkan separuh adunan putih, separuh adunan coklat ke dalam acuan. Hantar selama 30 minit di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan cip coklat, kepingan kelapa, tuangkan ke atas coklat atau sirap cair, hidangkan bersama buah-buahan atau beri.

Lempeng semolina

Idea lain untuk mengitar semula sarapan yang separuh dimakan. Satu atau dua hidangan bubur sejuk hendaklah dicampur dengan sebiji telur dan dua atau tiga sudu besar tepung gandum. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit soda. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan sapukan doh dengan sudu, seperti penkek biasa.

Jika bubur tidak mencukupi, anda boleh menambah keju kotej padanya, kemudian telur, tepung, setitik garam dan gula. Goreng dalam kuali dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.