Puding: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Puding dalam erti kata Rusia karya Inggeris ialah pencuci mulut yang lembut. Komponen utama mungkin bijirin atau tepung, serta keju kotej. Ia dipegang bersama dengan telur atau hanya tepung atau semolina. Bijirin ini cenderung membengkak dengan baik dan mengekalkan bentuknya, iaitu ia adalah pemekat dan penstabil puding. Tetapi, sudah tentu, puding dengan telur ternyata lebih enak dan lebih lembut, kerana telur dipukul dengan baik dan memberikan rasa yang enak kepada hidangan manis. Selain itu, telur, digabungkan dengan susu dan produk tenusu cecair lain, membentuk krim halus dalam komposisi puding.

Resepi klasik

Resepi ini, sudah tentu, berasal dari England. Puding klasik telah disediakan di sana untuk Krismas selama beberapa abad. Karya kulinari ini memerlukan beberapa jam penyediaan. Walaupun semuanya kelihatan sudah siap, hidangan itu harus disimpan selama 2 bulan. Pada masa ini, ia direndam dengan semua buah-buahan kering dan kacang dalam puding.

Menyediakan puding klasik dalam tab mandi air. Ia adalah perlu untuk mempunyai hidangan besar di mana ia mudah untuk meletakkan mangkuk 1.5-2 liter, tahan terhadap suhu tinggi. Mangkuk diletakkan supaya dari bawah ke bawah kuali diletakkansekurang-kurangnya satu liter air, jika tidak cecair akan cepat tersejat sepenuhnya.

Resepi puding menarik dengan set bahan yang besar. Buah-buahan kering adalah satu kemestian. Mereka boleh dipilih sesuka hati: kismis, aprikot, prun, buah ara, kurma pitted. Adalah baik jika ada peluang untuk mendapatkan buah beri kering: cranberry, ceri dan lain-lain. Adalah biasa untuk meletakkan kacang dalam puding Krismas kerana ia memberikan rasa perayaan.

Proses memasak

1. Untuk membuat satu puding, anda perlu mengambil satu paun pelbagai buah-buahan kering, beri dan kacang digabungkan. Tuangkan mereka dengan 150 ml alkohol berbau terang, sebagai contoh, rum. Tincture sedemikian hendaklah bertahan selama beberapa hari supaya buah-buahan kering dan semua bahan lain menyerap bahan minuman.
2. Ayak 120 gr. tepung. Tambah garam (0.5 sudu kecil garam) dan 5 gram pelbagai rempah (pala, akar halia, kayu manis).
3. Dalam mangkuk berasingan pukul 180 gr. mentega pada suhu bilik, menambahnya 120 gr. gula (sebaik-baiknya perang).
4. Kepada mentega dengan gula letakkan 2 biji telur dan satu sudu madu. Hancurkan roti putih menjadi serbuk. Masukkan setengah gelas serbuk roti ke dalam mangkuk dengan mentega. Kemudian masukkan tepung dengan rempah dan kacang dengan buah-buahan kering dalam hidangan ini. Campurkan semuanya.
5. Dinding mangkuk yang tahan terhadap suhu tinggi dirawat dengan baik dengan mentega. Tuangkan jisim puding ke dalam mangkuk ini. Ratakan bahagian atas. Tutup mangkuk dengan penutup yang ketat untuk mengelakkan cecair daripada keluar. Letakkan hidangan ini dalam tab mandi air selama 6 jam. Diperlukan dari semasa ke semasasemak jumlah air dalam periuk. Dalam masa 6 jam, ia akan menguap dengan ketara. Anda perlu tuangkan supaya air menutupi lebih separuh daripada mangkuk.
6. Selepas 6 jam berlalu, keluarkan mangkuk dari kuali dan biarkan sejuk. Puding yang telah disejukkan mesti dikeluarkan dari mangkuk dan dibalut dengan kain tipis, dan kemudian dalam filem berpaut. Jadi ia perlu disimpan selama 2 bulan. Dari semasa ke semasa ia boleh direndam dengan beberapa mililiter alkohol.

Resepi puding klasik ini memerlukan keazaman yang tinggi atau sekadar keinginan yang kuat untuk mencapai hasil yang lazat. Dan semua usaha pasti akan dibenarkan.

resipi puding ketuhar

Di Rusia, puding biasanya dimasak di dalam ketuhar, kerana kaedah ini adalah yang paling mudah. Setiap orang mempunyai hidangan pembakar. Ia disapu dengan minyak, ditutup dengan serbuk roti, kemudian jisim dituangkan ke dalam acuan untuk puding masa depan. Ia membakar dengan cepat. Anda boleh makan segera suam atau sejuk dahulu.

Dengan penggunaan semolina

Resepi puding semolina sangat mudah, lebih-lebih lagi jika dibandingkan dengan yang sebelumnya. Hidangan ini sangat sihat kerana mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan.

Bahan-bahan untuk resipi puding semolina:

• 350g pulpa labu,
• 350g epal,
• 200 ml susu,
• 3 sudu besar. sudu semolina,
• 40g mentega,
• 2 biji telur,
• 2 sudu besar. sudu gula,
• 1g kayu manis.

Proses memasak:

1. Potong epal dan labu menjadi kiub.
2. Bawa susu hingga 100 darjah, celupkan epal dan labu ke dalamnya. Masak selama 5 minit.
3. Taburkan bubur jagung. Rebus selama 5 minit lagi. Apabila bubur telah sejuk, masukkan gula, kuning telur, kayu manis ke dalamnya. Kemudian masukkan putih yang disebat dan kacau sedikit jisim.
4. Rawat hidangan pembakar dengan minyak bunga matahari. Tuangkan jisim puding ke dalamnya. Simpan dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.
5. Letakkan kepingan mentega pada kaserol panas.

Puding semolina klasik

Ini adalah resipi paling mudah. Dia juga seorang klasik.

Bahan-bahan untuk hidangan ini sangat mudah:

• sekeping roti putih atau serbuk roti,
• 1 gelas semolina,
• 1 liter susu,
• 2 biji telur,
• setengah pek (90 g) mentega,
• setengah sudu besar gula pasir,
• 1 sudu besar madu,
• 1 gram garam.

Resepi puding langkah demi langkah dengan foto:

1. Didihkan 1 liter susu, masukkan garam dan gula ke dalamnya. Perlahan-lahan masukkan semolina, kacau sentiasa. Sudah tentu, tidak sepatutnya ada ketulan dalam puding yang lembut. Sebaik bubur pekat, matikan gas. Tambah madu dan mentega.
2. Asingkan putih telur daripada kuning telur. Pukul putih telur dengan baik (boleh guna garfu sahaja).
3. Apabila bubur semolina disejukkan pada suhu 40 darjah, anda boleh meletakkan putih dan kuning, gaul perlahan-lahan.
4. Proseskan hidangan pembakar dengan mentega atau minyak bunga matahari. Taburkan serbuk roti di bahagian bawah. Tuang adunan puding ke dalam acuan. Letakkan hidangan di dalam ketuhar atau ketuhar elektrik. Suhu yang diperlukan ialah 180 darjah. Selepas 15 minit hidangan akan menjadiselesai.

Bagaimana cara membuat serbuk roti?

Jika tiada roti di rumah, ia boleh disediakan dengan mudah daripada roti putih. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kiub 0.5 kali 0.5 cm. Goreng kepingan dalam minyak sayuran yang ditapis.

Api mestilah kecil. Biarkan goreng selama 5-10 minit. Kemudian biarkan roti sejuk sedikit. Semasa crouton sejuk, ia terus kering dalam kuali panas.

Kemudian, menggunakan penolak kayu, anda perlu menguli crouton menjadi serbuk kecil. Serbuk roti sudah sedia.

Bagaimana cara menghidangkan puding semolina klasik?

Puding semolina boleh dimakan suam-suam kuku. Dalam bentuk ini, ia sangat sesuai untuk kanak-kanak dan menggantikan semolina. Puding suam masih cair, jadi lebih baik dimasukkan ke dalam mangkuk atau pinggan dalam kecil. Anda boleh taburkan serbuk yang tinggal pada roti bakar.

Apabila puding sejuk, ia akan menjadi lebih pejal, seperti kaserol, tetapi masih sangat lembut.

Puding beras

Resepi puding beras ini terkenal sebagai kegemaran kanak-kanak. Untuk menyediakan hidangan ini, sediakan stok ceri pitted dari musim panas.

Bahan: 1 cawan beras rebus, 100-200g tepung, 300g ceri pitted, 200g gula, 2 biji telur, 3 dadih bersalut coklat (atau 200g keju kotej), 2g serbuk penaik.

Campurkan semua bahan. Doh tidak boleh cair. Rawat hidangan penaik dengan minyak, taburkan dengan roti, tuangkan jisim ke dalamnya. Bakar sehingga empuk.

Puding dadih

Resipi puding dengan foto ini menunjukkan hidangan itu sangat lembut. Ia akan menarik minat semua penggemar pencuci mulut keju kotej.

Puding dadih dibakar di dalam ketuhar. Resipinya sangat mudah.

Bahan: setengah kilo keju kotej, 100 gr. semolina, 3-4 telur, 160 gr. gula, 30 gr. mentega, 80 gr. kismis, 1 gr. vanila, minyak sayuran, serbuk roti, 1 gr. garam, air.

Proses memasak:

1. Semolina tuangkan air mendidih (200 ml). Ia akan membengkak dalam masa 5 -10 minit.
2. Rendam kismis.
3. Asingkan kuning daripada putih. Secara berasingan, pukul putih telur sehingga berbuih dan tahan bentuknya, dan kuning telur sehingga putih. Masukkan gula pada kuning telur.
4. Masukkan kuning telur, vanillin, mentega cair, kismis lembut dan semolina ke dalam keju kotej. Perkenalkan protein perlahan-lahan, letak garam.
5. Rawat hidangan pembakar dengan minyak bunga matahari. Masukkan puding yang banyak. Masak pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.

Untuk menjadikan puding lebih lembut, anda perlu menambah sedikit cecair daripada resipi yang tertulis. Sebagai contoh, apabila menyediakan puding keju kotej yang diterangkan di atas, anda boleh menambah 100 ml susu atau air tambahan kepada jisim. Telur akan menyatukan bahan-bahan menjadi jisim yang tidak akan hancur.

Puding Millet

Millet ialah bijirin yang sangat berguna. Nilainya lebih tinggi daripada gandum (iaitu semolina dan tepung, yang sering menjadi bahan utama dalam puding). Millet membengkak dengan baik dan baikselaras dengan bahan puding yang lain.

Bahan: 200 g millet, 450 ml susu, 3 biji telur, 40 g mentega, 1 sudu besar. satu sudu gula pasir, 2 gram garam.

Proses memasak:

1. Bilas bijirin dengan baik. Masak bubur dengan susu daripadanya.
2. Apabila bubur telah sejuk, masukkan kuning, gula, garam, mentega ke dalamnya. Campurkan semuanya.
3. Pukul putih telur sehingga berbuih, yang mengekalkan bentuknya, dan lipat perlahan-lahan ke dalam jisim.
4. Rawat hidangan pembakar dengan minyak bunga matahari, taburkan serbuk roti atau semolina di bahagian bawah. Bakar dalam ketuhar atau ketuhar elektrik. Pada suhu 180 darjah, hidangan akan siap dalam masa 10 - 15 minit.

Puding millet ialah sarapan pagi yang bagus untuk seisi keluarga.

Puding Soba

Soba ialah satu lagi bijirin yang sangat berharga. Walau bagaimanapun, puding soba perlu dimasak dengan pengisar kerana soba tidak banyak membengkak apabila dimasak.

Bahan:

• segelas soba,
• 30g mentega,
• 2 biji telur,
• susu,
• 5 sudu besar. sudu gula pasir,
• vanillin.

Proses memasak:

1. Masak bubur soba supaya parut direbus dengan baik.
2. Ke dalam bubur masukkan semua bahan, kecuali protein. Kisar menggunakan pengisar dengan tambahan susu.
3. Bip putih dan masukkan ke dalam bubur terakhir.
4. Masukkan jisim ke dalam bekas pembakar. Masak dalam ketuhar 15minit.
5. Tuangkan hidangan yang telah siap dengan krim masam.

Puding ialah seni kulinari. Di sini anda boleh bereksperimen dengan komponen. Perkara utama ialah mengingati asas bijirin, tepung atau keju kotej, tambah jumlah cecair yang diperlukan untuk membentuk tekstur yang halus dan menjaga komponen pengikat dalam bentuk telur atau produk yang membengkak dengan baik.

Dalam jisim untuk puding, anda boleh meletakkan sesuatu yang akan menjadikan pencuci mulut istimewa: kacang atau beri. Dan jika anda menghias puding dengan gula tepung, kepingan buah-buahan atau cip coklat, maka hidangan itu bertukar menjadi keseronokan perayaan, menggembirakan dengan rasa dan keindahannya.