Kek coklat "basah": resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka pastri berperisa coklat? Mungkin tidak ada orang seperti itu di dunia. Tetapi hanya produk masakan dengan serbuk koko sering berubah menjadi kering. Dalam artikel ini anda akan menemui pilihan resipi kek coklat moist. Dan resipi ini sangat mudah dibuat. Tidak hairanlah nama asal hidangan adalah: "Kek untuk satu, dua, tiga" dan "Pai gila". Yang terakhir - Kek Gila - juga sangat menjimatkan, kerana resipi tidak menggunakan telur. "Crazy Pie" muncul di Amerika Syarikat pada 30-an abad yang lalu, semasa Kemelesetan Besar. Apabila semua produk adalah sangat mahal, suri rumah Amerika mengetahui cara membuat pencuci mulut yang lazat secara literal daripada tiada. Dan vegan moden telah mempelbagaikan resipi klasik dengan variasi. Nama kek "Untuk satu, dua, tiga" bercakap tentang kesederhanaan yang melampau penyediaannya. Ia menggunakan telur, tetapi pastri ini tidak akan memecahkan bajet. Sekarang mari kita lihat setiap resipi satu persatu.

American Crazy Cake

Mengikut preskripsi klasik, anda boleh membuat kedua-dua kek coklat basah, melumur kek dengan sedikit krim dan mufin buatan sendiri. ke dalam mangkuk yang dalamayak dua cawan tepung. Ini perlu dilakukan untuk memecahkan ketulan dan menenun produk dengan oksigen. Campurkan tepung dengan segelas gula dan separuh jumlah serbuk koko. Kami menghantar kandungan kedua-dua uncang vanila dan serbuk penaik ke dalam mangkuk. Campurkan jisim kering dengan teliti. Tuang setengah gelas minyak sayuran ke dalamnya. Adalah lebih baik untuk mengambil bunga matahari yang ditapis - jika tidak, pastri tidak akan mempunyai bau yang sangat "pencuci mulut". Kacau dengan spatula dan mula menambah air pada suhu bilik. Ia boleh mengambil kira-kira dua gelas. Adalah penting bahawa doh adalah serupa dengan krim masam, tetapi tidak terlalu tebal.

Membakar

Dari pangkalan ini anda boleh membuat mufin - kek coklat lembap kecil, bahagian atasnya kemudian, apabila produk telah sejuk, anda perlu menghiasi dengan aising, kelapa atau beri. Dalam kes ini, tuangkan doh ke dalam acuan silikon dalam bentuk kek cawan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama dua puluh minit. Kerak kek mengambil masa lebih lama untuk dibakar. Ia harus disimpan di dalam ketuhar pada suhu yang sama selama kira-kira empat puluh minit. Kesediaan, seperti biasa, semak dengan serpihan mancis atau pencungkil gigi. Pin penggelek kayu tidak boleh membawa doh. Kek yang dihasilkan disejukkan dan dipotong dengan benang tebal atau pisau tajam menjadi dua lapisan. Lapisan ini disapu dengan krim. Kami juga menghiasi bahagian atas, contohnya dengan aising coklat. Sebagai krim, kastard, mentega, krim putar adalah sesuai. Jika anda menambah kurang gula pada doh daripada yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh membuatsalap berasaskan susu pekat atau madu.

Kek Gila Vegan

Untuk mengelak daripada melincirkan loyang dengan marjerin dan minyak masak, anda boleh menggunakan hidangan pembakar silikon. Anda juga boleh mengikuti resipi vegan ini untuk kek coklat lembap. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk: satu setengah cawan tepung gandum, kira-kira seratus gram gula, empat sudu sup serbuk koko. Berbeza dengan resipi sebelum ini, tambah sedikit garam. Seterusnya, masukkan beg gula vanila dan satu sudu teh soda ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan kering dengan teliti. Dan sekarang tuangkan satu sudu teh cuka dan bunga matahari atau minyak zaitun yang ditapis. Ia memerlukan suku cawan. Anda boleh menggantikan bahan ini dengan minyak kelapa - ia akan menjadi sangat lazat. Pukul sedikit doh dengan mixer. Ini dilakukan supaya soda penaik dan cuka boleh menggebukan tepung. Kemudian kek akan menjadi tinggi dan subur. Tambah segelas air secara beransur-ansur.

Membuat kek vegan

Tuangkan doh ke dalam acuan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah. Kek coklat basah untuk kek dibakar, bergantung pada diameter, selama kira-kira setengah jam. Jika tiada apa-apa yang melekat pada serpihan yang dikeluarkan dari doh, matikan ketuhar. Anda hanya boleh taburkan kek dengan gula tepung dan hidangkan dengan teh. Ia akan keluar dengan sedap rangup di luar, tetapi lembab di dalam. Anda juga boleh membuat hidangan percutian penuh dari kek yang tinggi. Ini adalah resipi krim vegan. Untuk satupisang masak memerlukan setengah sudu teh koko. Tumbuk buah yang telah dikupas dalam puri, campurkan dengan serbuk coklat. Kami menghamili kek dengan krim yang dihasilkan, menghiasi bahagian atas produk. Taburkan dengan kelapa. Anda boleh menghiasi kek dengan kacang hancur sebaliknya. Produk ini perlu diberi masa untuk diselitkan.

Resipi Kek Coklat Super Moist

Sertakan kopi segera dalam ramuan. Hanya setengah sudu teh serbuk ini, dan anda akan melihat bagaimana rasa kek diperkaya. Dalam satu mangkuk, campurkan satu setengah cawan tepung gandum, empat sudu besar serbuk koko, satu beg vanila, secubit garam dan kira-kira jumlah baking soda yang sama. Tuangkan minyak bunga matahari yang ditapis ke dalam mangkuk lain. Ia akan mengambil satu perempat daripada gelas. Tuangkan ke dalamnya dua ratus gram gula, kopi segera, satu sudu jus lemon. Tambah segelas air panas. Pukul adunan mentega sehingga hablur gula larut sepenuhnya. Tuangkan cecair ke atas bahan kering. Pukul lagi dengan whisk atau mixer hingga kembang. Jika kita memutuskan untuk membuat versi perayaan kek basah, maka coklat asli harus digunakan sebagai ganti koko. Tetapi dalam kes ini, jubin mesti dicairkan dalam mandi air dan ditambah kepada doh yang telah disediakan. Lubricate borang dengan marjerin, taburkan dengan semolina. Tuangkan doh dan bakar selama kira-kira 45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Resepi Kek Kefir

Ramai chef terkejut: bagaimana kek boleh naik jika telur atau susu masam tidak ditambah ke dalam dohproduk? Ternyata anda boleh. Tetapi jika anda digunakan untuk membakar menggunakan mentega dan produk tenusu, maka berikut adalah resipi untuk kek coklat lembap tanpa telur, tetapi pada kefir. Yang terakhir boleh mengandungi sebarang kandungan lemak. Campurkan 300 mililiter kefir dengan seperempat cawan minyak bunga matahari yang ditapis dan 150 gram gula pasir. Goncang sehingga kristal larut sepenuhnya. Dalam mangkuk kedua, campurkan bahan pukal: 150 gram tepung, satu sudu teh serbuk biskut, secubit garam dan empat sudu sup serbuk koko. Kacau hingga rata. Kami menyambungkan kedua-dua bahagian ujian. Asas harus separa cecair. Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah digris dengan marjerin dan bakar pada suhu 180 Celcius selama empat puluh minit.

Resipi dengan telur ("Kek untuk satu, dua, tiga")

Pertama, campurkan bahan kering: 250 gram tepung, satu setengah sudu teh soda, dua secubit garam, 55 g serbuk koko, 300 g gula pasir, satu beg vanillin. Dan kemudian tambahkan dua telur ke dalam mangkuk ini, 60 g mentega lembut (tetapi tidak cair), jumlah lemak sayuran yang sama (sebaik-baiknya zaitun), 280 mililiter susu. Pada akhirnya, tuangkan satu sudu cuka yang lemah, tidak lebih daripada 6 peratus. Pukul dengan pengadun selama kira-kira sepuluh minit sehingga doh yang licin dan berkilat diperolehi. Kek coklat lembap boleh dimasak dalam ketuhar konvensional dan dalam periuk perlahan. Tuangkan doh ke dalam bentuk yang telah digris dan ditaburi sedikit tepung dan bakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 darjah. Kek yang dihasilkan mesti disejukkan, dipotong menjadi lapisan danlumurkan dengan kastard vanila dengan koko.

Kek basah coklat dalam periuk perlahan

Prinsip membakar dalam unit tidak jauh berbeza dengan memasak dalam ketuhar. Tetapi lebih baik meletakkan kertas pacmen di dalam belukar multicooker supaya hujungnya menonjol. Jadi lebih mudah untuk mengeluarkan produk siap. Hidupkan mod "Membakar". Untuk "Kek untuk satu, dua, tiga" tetapkan pemasa selama sejam. Lebih kurang masa yang sama diperlukan untuk Crazy Cake.