Kek keju Berry: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cheesecake ialah pencuci mulut berasaskan keju yang lazat yang wajar popular dengan gigi manis Eropah dan Amerika. Asas untuk penyediaannya biasanya kerak roti pendek, dan pengisian yang paling biasa digunakan ialah keju kotej, mascarpone atau ricotta. Siaran hari ini akan memaparkan resipi kek keju beri yang paling menarik.

Cadangan am

Pencuci mulut Amerika yang bergaya ini telah lama tidak lagi menjadi sejenis eksotik. Hari ini ia bukan sahaja dihidangkan di hampir setiap kafe, tetapi juga dimasak di rumah. Asas penciptaannya bukan sahaja kuki yang dibeli, dihancurkan dengan pin penggelek dan dicampur dengan mentega lembut, tetapi juga biskut yang dibuat dengan tangan.

Setelah berurusan dengan kek, perlu disebutkan intinya. Isi kek keju biasanya dibuat daripada keju kotej atau keju lembut berkrim. Bergantung pada resipi yang dipilih, krim, susu, krim masam pekat, telur dan gula ditambah kepadanya. Secara pilihan, inti diperisa dengan vanila, kayu manis atau kulit sitrus.

Bagi buah beri, ia boleh sama ada segar atau beku. Selalunya, strawberi, raspberi, beri biru, beri biru atau currant digunakan untuk tujuan ini. Bahan mentah sayur-sayuran yang dipilih dilenyek atau dipotong-potong, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam jumlah jisim.

Salah satu langkah terpenting dalam membuat kek keju ialah proses membakarnya. Supaya usaha anda tidak sia-sia, anda perlu memastikan bahawa pencuci mulut tidak menjadi terlalu kering. Untuk melakukan ini, adalah wajar untuk membakarnya dalam tab mandi air pada suhu tidak melebihi 180 ° C.

Dengan keropok dan keju krim

Proses penyediaan juadah manis ini agak payah. Ia mengambil masa yang agak lama dan tidak bertolak ansur dengan tergesa-gesa. Untuk tidak menyeret masa apabila keluarga anda boleh mencuba kek keju yang anda buat, semak terlebih dahulu jika anda ada:

• 220 g keropok tanpa garam.
• 120 g mentega cair.
• 460 g keju dadih.
• 180g serbuk manis.
• 14 g gelatin.
• 400g beri.
• 240 ml yogurt Yunani.
• 240ml krim putar berat.
• 3 sudu besar. l. gula biasa.
• 2 sudu besar. l. kanji (kentang).
• 2 sudu kecil ekstrak vanila.
• Garam.

Memulakan penyediaan kek keju beri, foto yang tidak dapat menyampaikan semua ciri rasanya, anda perlu membuat asas. Untuk melakukan ini, keropok tanah ditambah dengan minyak sapi, garam dan wap.sudu gula. Jisim yang terhasil dituangkan dengan larutan gelatin yang dicampur dengan yogurt, keju dadih, serbuk manis, vanila dan krim disebat. Semua ini disamakan dan dihantar selama lapan jam di dalam peti sejuk. Kemudian pencuci mulut dihiasi dengan beri yang direbus dengan sisa kanji dan gula. Kek keju yang hampir siap disimpan dalam keadaan sejuk selama beberapa jam dan hanya selepas itu ia dihidangkan di atas meja.

Dengan krim masam dan coklat putih

Kek keju beri tanpa bakar ini mudah untuk dibuat oleh mana-mana pemula. Lagipun, kesukaran utama terletak pada dapat menunggu pemejalan lengkap semua komponen pencuci mulut. Untuk membuat hidangan manis anda sendiri, anda memerlukan:

• 200 g biskut.
• 300g krim keju.
• 60g mentega lembut.
• 250g strawberi segar.
• 1 cawan krim masam.
• 1 bar coklat (putih).

Biskut yang dihancurkan dikisar dengan mentega lembut dan diratakan di bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan. Teratas dengan inti yang diperbuat daripada keju krim putar, krim masam, strawberi hancur dan coklat cair. Semuanya diratakan dengan kemas dan diletakkan di dalam peti sejuk. Rasa pencuci mulut boleh dimulakan tidak lebih awal daripada empat jam kemudian.

Dengan keju kotej dan kulit oren

Pencuci mulut yang lazat dengan aroma sitrus-ceri yang menakjubkan ini pasti menggembirakan walaupun mereka yang tidak makan produk tenusu. Untuk membakarnya anda memerlukan:

• 250g tepung gandum.
• 125g mentega.
• 100g gula biasa.
• 2 kuning telur mentah.
• 2 sudu besar. l. air yang sangat sejuk.

Semua produk ini adalah sebahagian daripada kek, yang akan menjadi asas untuk kek keju beri dengan keju kotej. Untuk membuat pengisi wangi, anda memerlukan:

• 300g ceri masak.
• 500g keju kotej segar.
• 2 biji telur mentah.
• 2 sudu besar. l. gula tebu.
• 1 sudu besar l. kulit oren parut.

Tepung yang telah diayak digabungkan dengan gula, dan kemudian dikisar dengan mentega. Serbuk yang terhasil ditambah dengan kuning telur dan air ais. Semuanya dicampur dengan teliti sehingga jisim elastik muncul. Doh siap ditutup dengan serbet dan dibersihkan di dalam peti sejuk. Sejam kemudian, ia dihamparkan dengan kemas di bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan dan ditutup dengan inti yang diperbuat daripada keju kotej, gula, telur dan kulit sitrus. Pada peringkat akhir, pencuci mulut masa depan dihiasi dengan ceri dan dihantar ke ketuhar. Kek keju Berry-curd dibakar pada suhu 200 ° C. Sepuluh minit kemudian, suhu diturunkan kepada 160 °C dan menunggu kira-kira setengah jam.

Dengan keju kotej dan gelatin

Produk yang termasuk dalam pencuci mulut ini tidak perlu dirawat haba. Oleh itu, semua vitamin berharga dipelihara di dalamnya. Terima kasih kepada ciri ini, kek keju dengan jeli beri bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, yang bermaksud bahawa walaupun gigi manis terkecil boleh dirawat dengan selamat kepada mereka. Untuk menyediakannya, anda pasti memerlukan:

• 150g kuki yang dibeli di kedai.
• 130 gmentega tanpa garam.
• 20 g gelatin.
• 800 g keju kotej penuh lemak.
• 120g gula tepung berperisa vanila.
• 300g yogurt asli biasa.
• 2 sudu besar. l. jus lemon segar.
• 300g setiap satu daripada beri hitam, raspberi dan beri biru.

Biskut yang dipotong dikisar dengan mentega, disapu di bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas beberapa lama, pengisian digunakan pada kek, diperbuat daripada gelatin terlarut, keju kotej, serbuk manis, yogurt, jus lemon dan 500 g beri. Semua ini diletakkan di dalam peti sejuk sehingga lapisan atas benar-benar padat. Tidak lebih awal daripada empat jam kemudian, pencuci mulut dihiasi dengan sisa buah beri dan dipotong mengikut bahagian.

Dengan ricotta

Kek keju beri halus ini mempunyai rasa yang lazat dan aroma lemon yang ringan. Ia disediakan tanpa menggunakan ketuhar, dan daripada produk yang anda perlukan:

• 130g roti pendek.
• 50g mentega tanpa garam.
• 250g ricotta.
• 50ml krim berat.
• 50g jem buah.
• 1, 5 sudu besar. l. gula tepung.
• 1 sudu besar l. jus lemon asli.
• Peha sitrus dan sebarang buah beri.

Biskut yang dihancurkan digabungkan dengan mentega lembut dan disapu pada bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan. Pangkalan yang terhasil dikeluarkan sebentar di dalam peti sejuk supaya ia membeku. Selepas beberapa lama, pengisi disapu dengan teliti pada permukaan kek, yang terdiri daripada ricotta, jus lemon, serbuk manis, krim putar dan sitrussemangat. Semua ini disamakan dengan teliti, dituangkan dengan jem buah yang mengalir, dihiasi dengan mana-mana buah beri segar dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Dengan biskut oatmeal dan beri biru

Kek keju berry-curd diet ini pasti akan menarik minat mereka yang mengimpikan bentuk badan langsing, tetapi tidak dapat menafikan diri mereka sesuatu yang lazat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 120 g kuki oatmeal fruktosa.
• 600 g keju kotej rendah lemak.
• 11 biji telur.
• 2 sudu besar. l. fruktosa.
• Beri biru segar.

Biskut yang dihancurkan digabungkan dengan sebiji telur yang dipukul, diratakan di bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lima belas minit. Pada akhir masa yang dinyatakan, kek perang disapu dengan keju kotej, digabungkan dengan fruktosa, beri biru dan sedozen putih telur yang dipukul. Semua ini dikembalikan semula ke ketuhar dan mereka menunggu sedikit kurang daripada setengah jam. Untuk pencuci mulut yang telah siap mengekalkan isipadu asalnya, ia dikeluarkan dari ketuhar hanya selepas ia sejuk sepenuhnya.

Dengan keju kotej dan krim masam

Resipi Kek Keju Berry ini adalah rahmat sebenar untuk penggemar pencuci mulut klasik yang dibakar dalam ketuhar. Untuk menciptanya semula di dapur anda sendiri, anda memerlukan:

• 250 g gula.
• 500g keju kotej segar.
• 300g strawberi masak.
• 400 g krim masam.
• 30g mentega.
• 4 biji telur mentah.
• 2 sudu kecil kanji kentang.
• ½ cawan tepung.
• Vanillin.

Telurpukul dengan sebahagian gula yang ada dengan mixer sekurang-kurangnya sepuluh minit. Apabila ia menjadi putih, tepung beroksigen dan mentega cair ditambah kepada mereka. Semua ini dicampur dengan teliti dan diedarkan di sepanjang bahagian bawah bentuk bulat yang dilapisi dengan kulit. Bakar kek pada suhu standard selama kira-kira dua puluh minit. Selepas itu, ia disejukkan sedikit dan ditutup dengan hirisan strawberi. Keju kotej, digabungkan dengan kanji, vanillin, anggaran dan baki gula, diagihkan secara sama rata di atas. Pada peringkat akhir, pencuci mulut masa depan dikembalikan ke ketuhar. Pertama, ia dibakar pada 180 ° C, dan selepas lima minit suhu dikurangkan kepada 140 ° C dan tunggu lebih sedikit daripada setengah jam. Kek keju siap disejukkan sepenuhnya dan dihantar untuk beberapa lama di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, ia dihias mengikut budi bicaranya sendiri.

Dengan meringue

Untuk mencuba kek keju beri yang lazat ini, anda tidak perlu pergi ke restoran yang mahal, kerana anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah. Untuk ini, anda memerlukan:

• 400g strawberi segar.
• 1 kg keju Philadelphia.
• 3 biji telur mentah.
• 20-25 pcs meringue berperisa vanila.
• 3 sudu kecil gelatin.
• 1 sudu kecil vanila.
• 2 sudu kecil air.
• 2 sudu besar setiap satu l. kanji kentang dan gula.

Meringues ditaburkan di bahagian bawah bentuk bulat tahan panas dan ditutup dengan lapisan inti yang diperbuat daripada Philadelphia, telur dan kanji. Semua ini disamakan dengan teliti dan dibakar pada suhu sederhana selama kira-kira sepuluh minit. Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, suhu ketuhar dikurangkan kepada 150 ° C dantunggu lebih sedikit daripada setengah jam. Pencuci mulut yang telah siap disejukkan sedikit dan dihiasi dengan strawberi yang dilenyek dengan gula dan gelatin yang dilarutkan dalam air suam.

Dengan mascarpone

Kek keju beri yang lembut ini akan menggembirakan kedua-dua gigi manis yang besar dan kecil. Ia mempunyai rasa yang menakjubkan, aroma strawberi yang ketara dan penampilan yang sangat rapi. Oleh itu, tidak malu untuk menawarkannya kepada tetamu yang tidak dijangka. Untuk membuatnya di rumah, anda memerlukan:

• 100 g kuki yang dibeli di kedai.
• 500 g mascarpone.
• 500g strawberi masak.
• 500 ml susu pasteur.
• 80g mentega tanpa garam.
• 3 biji telur mentah.
• ½ cawan gula.

Menyediakan pencuci mulut sebegitu agak mudah. Biskut yang dihancurkan digabungkan dengan mentega, dicampur, disebarkan di bahagian bawah bentuk bulat yang boleh ditanggalkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira tiga puluh minit, pengisi yang diperbuat daripada mascarpone, susu dan telur disapu dengan teliti pada kek. Semua ini dihantar ke ketuhar dan dibakar pada suhu 150 ° C. Sejam kemudian, pencuci mulut yang hampir siap disejukkan dan dituangkan dengan sos yang diperbuat daripada strawberi yang dilenyek dengan gula.