Cara memasak pike perch lazat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pike perch ialah ikan yang sangat lazat dan lembut dengan daging putih pemakanan dan banyak unsur surih yang berguna. Di samping itu, produk ini terkenal dengan ketiadaan bau yang tidak menyenangkan dan sejumlah kecil tulang. Selain itu, ikan ini sesuai untuk hampir semua keadaan, kerana secara literal apa-apa sahaja boleh dimasak daripadanya.

Jika anda mempunyai produk ini, anda menghadapi pilihan yang sukar: apa sebenarnya yang hendak dimasak daripadanya? Lagipun, dari ikan ini anda boleh membuat banyak hidangan lazat yang pelbagai dan luar biasa: aspic, dan kaserol, dan makanan istimewa goreng. Hanya satu perkara yang penting - untuk mengetahui cara memasak ikan (hingga), dan mengambil kira semua ciri produk ini dalam proses.

Mungkin, setiap suri rumah ingin mempelbagaikan menu harian dan memanjakan keluarganya dengan hidangan luar biasa. Bagaimana untuk memasak pike perch? Ternyata anda boleh melakukan hampir apa sahaja dengan ikan ini: rebus, goreng, rebus dan sebagainya. Dan pengrajin sebenar juga membuat potongan, zrazy dan juga gulung daripadanya. Malah, terdapat sejumlah besar resipi yang akan memberitahu anda cara memasak pike perch. Ikan ini bagus dan asli dalam setiap ikan.

Kelebihan penting zanderIa juga terletak pada fakta bahawa disebabkan oleh daging tanpa lemak, ia disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjalani gaya hidup sihat. Perlu diperhatikan bahawa walaupun kandungan kalorinya rendah, ikan ini kaya dengan nutrien dan nutrien. Jadi mereka yang sedang berdiet kerana keuzuran juga tidak seharusnya menafikan keseronokan menikmati kelazatan yang paling halus dari makanan istimewa ini. Benar, untuk mendapatkan bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga hidangan yang benar-benar sihat, anda perlu tahu dengan tepat cara memasak pike perch.

Pemilihan dan penyediaan produk

Pertama sekali, anda harus belajar cara memilih ikan yang betul. Lagipun, rahsia hidangan yang benar-benar lazat terletak terutamanya pada kualiti dan kesegaran produk asal. Pastikan untuk memeriksa insang pike perch - mereka harus mempunyai warna merah terang. Kemudian periksa semua ikan: kulit harus licin, mata harus bersih, tidak keruh, dan daging itu sendiri harus elastik, dengan bau yang menyenangkan. Jika anda tertanya-tanya "bagaimana memasak pike perch di dalam ketuhar", perlu diingat bahawa yang terbaik adalah memilih bangkai kecil. Lebih kecil ikan, lebih berair hidangan yang dibuat daripadanya.

Menyediakan zander agak mudah. Pada dasarnya, skema ini adalah standard: perlu berhati-hati membersihkan bangkai, merobek perut dan mengeluarkan bahagian dalam. Insang juga perlu diperolehi. Kemudian bilas ikan dengan teliti di bawah air. Sejurus sebelum memasak, keluarkan kelembapan berlebihan dari walleye dengan tuala kertas. Hanya selepas itu anda boleh memulakan proses kulinari.

Bagaimanamasak zander dalam foil

Ikan yang sangat menyelerakan, sihat dan berkhasiat dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, rempah ratus dan lemon. Sekiranya anda tidak tahu cara memasak pike perch dengan lazat, pastikan anda memberi perhatian kepada resipi mudah ini untuk memasak bangkai dalam foil. Selain itu, proses itu tidak akan membawa anda terlalu banyak masa dan usaha. Anda hanya perlu menyediakan pike perch, dan teknik ini akan melakukan yang lain untuk anda.

Senarai Produk

Jika anda memutuskan untuk membakar keseluruhan ikan, beli semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu:

• kira-kira 1 kg bangkai;
• bawang besar;
• sekumpulan kecil pasli atau dill;
• tomato besar;
• lemon;
• 2 sudu besar mustard Perancis;
• 1 sudu besar minyak sayuran, sebaiknya minyak zaitun;
• 2 sudu teh garam;
• secubit lada kisar dan rempah ratus lain pilihan anda.

Memasak

Pertama sekali, sudah tentu, sediakan ikan. Di sisi bangkai, buat potongan melintang yang sama setiap beberapa sentimeter. Gosok dengan teliti perut dan bahagian luar pike hinggap dengan campuran rempah dan garam, kemudian biarkan untuk diperap selama setengah jam. Sementara itu, anda boleh menyediakan sayur-sayuran.

Potong tomato dan bawang menjadi separuh cincin nipis. Potong lemon separuh: potong satu bahagian menjadi cincin, dan perah jus dari yang kedua ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian masukkan mustard ke dalamnya, gaul dan sapu ikan dengan adunan ini. Selepas pike perch diperap, letakkan bangkaipada foil yang digris dengan minyak. Masukkan hirisan lemon dan cincin tomato ke dalam potongan. Sapukan bawang ke seluruh bangkai dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang.

Kemudian bungkus foil dalam sampul surat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam. Biasanya masa ini cukup untuk memasak ikan. Tetapi jika anda menyimpan bangkai yang besar, kemudian lanjutkan penaik selama 15 minit lagi. Pada penyediaan ini boleh dianggap selesai. Ngomong-ngomong, jika anda mahu hinggap pike anda ditutup dengan kerak emas yang cantik, buka foil 10 minit sebelum hidangan siap.

Mungkin hidangan sampingan terbaik untuk ikan sebegitu ialah nasi rebus atau kentang tumbuk. Anda boleh menghiasi hidangan yang dimasak dengan hirisan lemon, ranting herba dan buah zaitun.

Cara memasak aspic pike-perch

Hidangan ini akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk mana-mana meja perayaan. Walaupun pembuka selera sejuk yang halus, lutsinar dan cantik boleh menjadi tambahan yang indah walaupun pada makan malam yang ringkas. Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk mereka yang tidak tahu cara memasak pike perch. Mungkin tidak mudah untuk menyediakan aspik, tetapi jika anda bermain-main sedikit dengan ikan dan melakukan segala-galanya dengan betul, maka anda akan diberi ganjaran atas usaha anda dengan makanan istimewa yang lazat.

Komposisi

Jadi, jika anda memutuskan untuk memberikan pilihan anda kepada pembuka selera yang menyelerakan ini, sediakan dahulu:

• kg bangkai;
• sebiji bawang besar dan satu lobak merah setiap satu;
• akar pasli,saderi atau parsnip;
• sekumpulan kecil sayur-sayuran;
• daun bay;
• 30g gelatin segera;
• secubit hitam dan lada sulah;
• garam secukup rasa.

Proses memasak

Sediakan ikan: buang sekam, sirip, insang dan isi perut. Potong ekor, kepala dan masukkan ke dalam periuk yang dalam bersama-sama dengan akar saderi, lobak merah, bawang, lada dan daun bay. By the way, sayur-sayuran tidak boleh dipotong. Anda juga boleh meletakkan bahagian ikan dengan kepingan daging di sini: contohnya, potong sirip dan tulang besar. Isi semua komponen dengan 1.5 liter air.

Kuahnya hendaklah direbus selama sejam dengan api perlahan. Jangan lupa kacau secara berkala dan keluarkan buih. Kemudian masukkan bangkai cincang ke dalam sup dan masak selama setengah jam lagi. Kemudian berhati-hati mengeluarkan kepingan fillet dari cecair. Untuk ini, paling mudah menggunakan sudu berlubang. Keluarkan lobak merah dan saderi - ia boleh dicincang dengan cantik dan digunakan untuk menghias hidangan. Tapis sup itu sendiri beberapa kali melalui kain keju.

Sebarkan kepingan pike hinggap dalam beberapa bekas yang dalam, masukkan sayur-sayuran cincang dan ranting-ranting hijau. Kemudian larutkan gelatin dalam sup hangat dan tuangkan cecair ke atas. Anda juga boleh menggunakan buah zaitun dan hirisan lemon untuk hiasan. Benar, sitrus mesti ditambah sedikit kemudian supaya aspik tidak menjadi pahit.

Tunggu sehingga kuahnya sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga penuhpemejalan. Dan yang terbaik adalah meninggalkan aspik sepanjang malam. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan jeli zander dengan lobak pedas.