Sup cendawan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup-puree tidak memerlukan banyak usaha untuk menyediakan, tetapi, walaupun sederhana, ia mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Kebanyakan resipi membenarkan ia dimasak dalam masa sejam, jadi ia boleh digunakan sebagai pilihan sandaran apabila tetamu berada di depan pintu mereka dan hidangan yang lebih kompleks belum siap lagi.

Kisah Sup

Sejarah sup berakar umbi dalam sejarah manusia yang jauh. Sudah berada di Zaman Batu, orang ramai membuat kesimpulan bahawa beberapa bijirin, bijirin dan akar boleh dikisar, dicampur dengan air dan digunakan sebagai makanan.

Kemudian, sup ini dicairkan dengan daging, cendawan dan bahan-bahan lain yang lebih mengenyangkan. Ini ialah tempoh yang merangkumi era kira-kira abad ke-2-5 SM, dan orang Rom menjadi perintis kepada eksperimen ini.

Seterusnya, masakan Eropah melalui tempoh mencipta pelbagai kombinasi produk dan resipi. Tidak pernah berlaku sebelum itu sehingga masa itu hidangan muncul, resipi menjadi lebih rumit, dan kemudian satu lagi sejarah datang, apabila kesederhanaan mula dihargai dalam hidangan. Kemudian resipi yang boleh diulang sangat popular.mana-mana perempuan simpanan.

Pilihan memasak cepat

Kaedah ini akan membolehkan anda memasak bukan sahaja mudah, tetapi juga sup champignon yang lazat, resipi dengan foto yang diterangkan di bawah.

Diperlukan untuk memasak:

• 500 gram cendawan;
• 4 kentang;
• kepala bawang;
• sebilangan kecil crouton;
• 500 ml krim.

Langkah memasak:

1. Potong kepala bawang menjadi kepingan kecil atau cincang dalam pengisar pada kuasa maksimum. Goreng dalam minyak bunga matahari hingga kuning.
2. Potong cendawan menjadi lapisan nipis dan gaulkan dengan bawang besar supaya ia sebatikan citarasanya. Goreng adunan ini sehingga lembapan sejat sepenuhnya.
3. Masak kentang yang telah dibasuh dan dikupas, masukkan lada sulah.
4. Campak champignons dengan bawang dan kentang ke dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan pengisar tenggelam, menghasilkan jisim homogen. Tuangkan semua krim dan pukul lagi.

Selepas sejuk, hiaskan dengan herba dan hidangkan sup champignon. Resipinya mudah dan mengambil masa kira-kira sejam untuk disediakan.

Resepi klasik

Menurut bahasa Perancis, sup puree cendawan harus kaya dan likat.

Untuk sup yang anda perlukan:

• champignons - 500 gram;
• sup ayam - 500 ml;
• krim - 150 ml;
• tepung roti - 200 gram;
• mentega - 75 gram;
• cendawan kering - 50 gram;
• perasa secukup rasa;
• keciljumlah bawang putih.

Algoritma memasak:

1. Champignons kering tuangkan air mendidih dalam mangkuk dalam selama setengah jam. Kemudian toskan air ke dalam mangkuk lain, tetapi jangan tuangkannya, kerana ia mungkin masih diperlukan.
2. Potong cendawan yang direndam dan segar menjadi kepingan sederhana. Goreng pada kuasa maksimum untuk masa yang singkat. Tambahkan hampir separuh daripada mentega padanya.
3. Panaskan baki minyak dalam periuk, tuangkan tepung ke dalamnya perlahan-lahan. Tepung digoreng selama dua minit.
4. Tuangkan air rebusan ayam secara beransur-ansur, baki cecair dari cendawan yang telah direndam, dan setengah cawan air panas ke dalam bekas berisi tepung. Taburkan cendawan, perasa dan bawang putih.
5. Masak adunan yang terhasil selama tidak lebih daripada 10 minit dengan api sederhana. Keluarkan bawang putih, pukul adunan dalam periuk dengan pengisar rendaman sehingga puri. Tambah krim, kacau, panaskan lagi, tetapi jangan biarkan mendidih. Sebaik sahaja adunan mula menggelegak, keluarkan dari dapur.

Resipi sup champignon klasik adalah mudah, hidangan disediakan dalam masa tidak lebih dari satu jam. Jumlah sup ini cukup untuk empat hidangan.

Sup krim Champignon dengan keju

Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan keju. Varieti yang diproses adalah yang terbaik.

Untuk memasak anda perlukan:

• 20 gram keju diproses;
• lobak merah;
• bow;
• 200 gram kentang;
• 0, 5 kg cendawan;
• 75 gram mentega;
• kira-kira dua liter air atau stok sayuran.

Resepi sup puri daripadacendawan:

1. Champignons dipotong menjadi kepingan sederhana. Biarkan yang terkecil utuh untuk menghiasi hidangan yang telah siap.
2. Potong kentang yang sangat besar, dan bawang, sebaliknya, menjadi kepingan kecil. Ia juga boleh dikisar dalam pengisar. Parut lobak merah.
3. Untuk memberi lebih rasa kenyang, gunakan sup sayur-sayuran. Didihkan dan masukkan kentang.
4. Bawang besar gabungkan dengan lobak merah dan campurkan dengan minyak. Goreng campuran ini selama tiga, maksimum lima minit dengan api yang tinggi. Kemudian masukkan cendawan dan goreng dengan api sederhana sehingga cecair sejat sepenuhnya. Cendawan pada penghujung proses ini harus mempunyai rona keemasan.
5. Tuangkan bahan-bahan yang dinyatakan dalam perenggan sebelumnya ke dalam sup bersama kentang, masak sup sehingga kentang masak sepenuhnya.
6. Pada penghujungnya, toskan sedikit cecair, dan pukul selebihnya dengan pengisar rendaman sehingga menjadi puri. Jika adunan menjadi pekat, anda boleh menambah cecair yang telah dikeringkan.
7. Letakkan bekas di atas api kecil. Masak hingga mendidih, masukkan keju cair. Sebaik sahaja ia larut, ketepikan kuali.

Hidangan sudah siap. Hidangkannya sebaik sahaja ia telah diselitkan selama kira-kira setengah jam. Sup cukup untuk kira-kira enam hidangan.

Krim + sup puri

Resipi untuk sup puree champignon dengan krim sangat mudah. Hanya mengambil masa sejam untuk disediakan.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 350 gram kentang;
• 100 gram mentega;
• 500ml stok atau air;
• 500ml krim daripada sebarang kandungan lemak;
• 250 gram cendawan;
• bawang.

Algoritma memasak:

1. Potong separuh bawang sehingga halus. Potong kentang menjadi kepingan kecil.
2. Goreng bawang, masukkan 50 gram mentega, separuh daripada cendawan dan semua kentang. Tambah semua perasa.
3. Apabila semua produk menjadi keemasan selepas digoreng, anda boleh tuangkan air rebusan atau air. Rebus adunan selama 20 minit.
4. Tukarkan semuanya menjadi puri dengan pengisar, tuangkan krim dan rebus. Sebaik sahaja proses mendidih bermula, ketepikan kuali.
5. Goreng baki 100 gram cendawan dengan bawang. Setelah bahan menjadi perang keemasan, campurkan ke dalam puri dan rebus.
6. Setelah mendidih, cepat-cepat keluarkan dari dapur, kacau, biarkan mendidih selama lima minit.

Hidangan sudah siap. Ini adalah resipi paling mudah untuk sup krim dengan champignons dan krim. Hiaskan sup dengan herba dan hidangkan dengan crouton.

Sup cendawan dan kentang

Resipi untuk hidangan sedemikian adalah berbeza kerana produk itu mempunyai kandungan kalori kira-kira 400 kcal setiap 100 gram, ia digunakan sebagai hidangan bebas kerana ketepuannya yang tinggi. Masa memasak tidak melebihi setengah jam.

Untuk memasak anda memerlukan:

• empat kentang besar;
• 0, 5 kg cendawan;
• bawang besar - 2 kepala kecil;
• lemak krim 20% atau 30% - 0.5 liter;
• garam dan lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Masukkan kentang ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
2. Cendawanpotong sangat halus dengan bawang. Kemudian goreng bawang dalam minyak hingga kuning, masukkan cendawan. Goreng sehingga semua cecair keluar dari cendawan.
3. Toskan sedikit cecair dari periuk ke dalam mug, kerana ia mungkin masih diperlukan. Tuangkan bawang, cendawan, krim, perasa dan gunakan pengisar untuk membawa semuanya kepada konsistensi puri. Jika adunan menjadi sangat pekat, masukkan air yang telah ditoskan ke dalam mug terlebih dahulu.

Hidangan sudah siap. Hidangkan bersama crouton.

Pulen sup dengan cendawan, ayam dan keju

Sup yang halus, kaya dan wangi. Ia mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk menyediakan. Dan resipi untuk sup cendawan champignon dengan ayam dan keju boleh dikuasai oleh sesiapa sahaja dan dimasak secara kekal.

Bahan Sup:

• fillet ayam - 500 gram;
• keju diproses - 250 gram;
• cendawan - 250 gram;
• lobak merah kecil;
• kentang - 2 biji;
• garam dan lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Masak daging ayam selama setengah jam dengan api sederhana. Cendawan dipotong sederhana.
2. Potong bawang dan potong kentang dan lobak merah menjadi kepingan kecil.
3. Panaskan periuk untuk sup dan masukkan cendawan ke dalamnya. Sebaik sahaja semua kelembapan telah sejat, tambah 70 gram mentega dan bawang. Goreng tidak lebih daripada lima minit sehingga perang keemasan.
4. Tambahkan kentang bersama lobak merah. Goreng selama lima minit lagi. Secara beransur-ansur tuangkan 300 ml air rebusan ayam. Panaskan dengan api perlahan selama tidak lebih setengah jam.
5. Masukkan keju cair ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan sedikit sup dan microwave. AThasilnya adalah cecair homogen.
6. Sebaik sahaja kentang siap, gunakan pengisar untuk mencampurkan segala-galanya sehingga adunan homogen terbentuk, tuangkan keju yang dilarutkan dalam air, dan campurkan semuanya lagi.
7. Cincang ayam hingga halus, masukkan ke dalam periuk dan panaskan adunan hampir mendidih.
8. Ketepikan periuk dan biarkan ia dibancuh selama 10 minit.

Resipi sup champignon langkah demi langkah ini akan memberi anda kira-kira lima hidangan sup. Hidangkan panas bersama crouton.

Helah memasak

Resipi puri sup cendawan agak pelbagai, tetapi terdapat beberapa helah yang menggabungkannya dan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sangat lazat.

Rahsia berguna:

• sup hendaklah separuh cecair. Ia boleh sama ada air atau sup;
• Kanji digunakan untuk mengawal ketumpatan;
• lebih baik menggunakan krim yang lebih berat, maka rasa akan lebih kaya;
• sup siap adalah lebih baik dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, kerana ia mudah terbakar.

Memasak cendawan

Pelbagai cendawan sering digunakan untuk sup puri, dan selalunya ia berpatutan, itulah sebabnya resipi sup puri cendawan sangat popular. Harga produk asas yang rendah merupakan perkara penting yang diberi perhatian ramai orang.

Tetapi sup puri yang diperbuat daripada cendawan hutan jauh lebih menarik. Oleh itu, anda boleh menukar palet rasa hidangan, hanya dengan menukar kepelbagaian asas. Adalah penting untuk membelichampignons segar atau cendawan lain, kerana cendawan beku kehilangan banyak nutrien dan kelembapan. Ini sangat mempengaruhi rasa.

Apakah cara terbaik untuk memasak sup?

Jika sup krim harus menjadi hidangan utama, maka anda perlu berhati-hati semasa menyediakannya. Sayur-sayuran dan krim yang dicincang cenderung cepat hangus. Kemudian hidangan akan mempunyai rasa yang lebih rendah. Tiada siapa yang mahu merasai kepahitan dalam hidangan sedemikian.

Oleh itu, untuk mengelakkan masalah ini, sup mesti dimasak dalam tab mandi air. Pemanasan kuali tidak akan begitu agresif, dan pembakaran akan dielakkan. Pilihan yang mudah ialah menggunakan periuk perlahan.

Resipi sup tumbuk dalam periuk perlahan

Sup disediakan dengan cara ini tanpa rasa takut bahannya hangus.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• kentang dengan isi ayam dalam perkadaran yang sama - 500 gram;
• krim - 250 ml;
• cendawan - 200 gram;
• mentega;
• tunduk.

Memasak:

1. Cincang kentang, ayam, bawang besar bersama cendawan hingga halus.
2. Dalam mod "Membakar", biarkan bawang selama 10 minit, tambah sedikit minyak. Masukkan cendawan dan masak selama 10 minit lagi.
3. Toskan kentang dengan ayam dan gaul semuanya. Tambah air supaya ia meliputi semua produk kira-kira satu sentimeter. Biarkan mod "Memadamkan" hidup selama setengah jam.
4. Campur semua produk dengan pengisar. Tuangkan krim. Kacau dan hidupkan mod "Membakar". Sebaik sahaja adunan mula mendidih, matikanmulticooker.

puri sup sudah sedia.