Penkek susu keriting: resipi dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Blini ialah hidangan tradisional Rusia dengan sejarah yang panjang. Pancake disediakan bukan sahaja untuk pelbagai cuti, tetapi juga pada hari-hari biasa. Selalunya ia digunakan sebagai asas untuk pelbagai tampalan. Artikel ini akan bercakap tentang resipi penkek pada yogurt.

Resepi klasik

Anda boleh membeli susu kental di hampir mana-mana kedai, tetapi anda juga boleh menggunakan susu masam. Selalunya, penkek dibuat daripada produk ini, tetapi penkek daripadanya ternyata sangat bagus.

Untuk memasak anda memerlukan:

• minyak biji lobak - kira-kira 80 gram;
• campuran garam dan soda dalam perkadaran yang sama - 5 gram;
• gula putih halus - 100 gram;
• tepung pembakar gred tertinggi - 300 gram;
• kategori telur с0;
• susu kental - 250 ml.

Kaedah memasak:

1. Dalam pengisar, pukul telur selama lima saat, tambah soda. Kemudian masukkan gula, garam dan minyak sayuran di dalam dan pukul lagi sehinggapembubaran lengkap semua komponen.
2. Tuangkan adunan yang terhasil ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 60 gram tepung dan 120 ml susu kental, gaul semuanya lagi sehingga larut sepenuhnya.
3. Perlahan-lahan masukkan baki bahan ke dalam adunan yang terhasil supaya ketulan tidak terbentuk. Jisim hendaklah homogen dan serupa dengan krim masam cair.
4. Ketepikan adunan selama setengah jam
5. Panaskan penunu pada kuasa sederhana, tambah sedikit minyak dan gunakan senduk untuk menuang sebahagian daripada jisim ke tengah kuali. Condongkan ke arah yang berbeza supaya adunan merebak ke seluruh kawasan.
6. Setelah bahagian bawah penkek masak, terbalikkan dan goreng selama setengah minit lagi.

Hidangan sudah siap. Resipi penkek nipis pada yogurt berlubang adalah sangat mudah dan masa memasak mengambil masa kira-kira setengah jam.

Penkek sedap

Tidak semua orang suka penkek nipis, ada yang lebih suka penkek yang lebih tebal. Resipi untuk penkek tebal dan gebu pada yogurt akan diterangkan di bawah. Untuk mendapatkan kek sedemikian, serbuk penaik diperlukan. Dengan itu, penkek akan mendapat jumlah dan kenyang yang diperlukan. Perlu diingatkan juga bahawa ia agak tinggi kalori, jadi minyak goreng boleh diabaikan.

Untuk memasak anda memerlukan:

• minyak biji lobak - kira-kira 100 gram;
• yogurt - tiga gelas;
• tepung roti putih - 210 gram;
• gula pasir putih - kira-kira 40 gram;
• kategori telur c0.

Memasak:

1. Dalam pengisar pada kelajuan tinggi, gaulgula, telur, mentega dan garam.
2. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik ke dalamnya. Jangan tuang terus ke dalam adunan cecair, kerana ini akan menyebabkan ketulan.
3. Gaulkan jisim dengan tepung, masukkannya secara beransur-ansur.
4. Biarkan doh selama setengah jam, ini akan meningkatkan rasa dan menjadikannya lebih gebu.
5. Panaskan penunu, gris dengan minyak dan tuangkan satu hidangan dengan senduk. Putar kuali untuk meratakan adunan ke seluruh kuali.
6. Setelah penkek siap di sebelah, terbalikkan di sebelah lagi.

Penkek sudah sedia. Ini ialah resipi klasik untuk penkek yogurt gebu yang perlu diambil perhatian oleh mana-mana suri rumah.

Petua Memasak

Apabila membuat penkek pekat dengan susu kental, boleh jadi ia sangat gebu. Untuk membetulkannya, sedikit air atau susu ditambah ke dalam campuran. Sebagai percubaan, anda boleh menuang air mineral, kemudian akan ada lebih banyak lubang pada penkek.

Jika penkek yang telah siap terlalu padat, maka ia tidak mempunyai cecair yang mencukupi. Cairkan campuran dengan air. Jika tidak, tambah sedikit tepung. Dalam resipi untuk penkek yogurt, bahan-bahannya tidak tepat, jadi anda boleh mencuba dengan perkadaran.

Jangan tambahkan lebih daripada lima gram baking soda ke dalam adunan penkek anda kerana ini akan menjadikannya kering dan keras.

Resipi penkek yogurt nipis

Resepi ini tidak melibatkan penggunaan telur, jadi hidangan ini boleh dimakan walaupun dalam keadaan berpuasa. Untuk memasak, anda perlu membeli tepung, yogurt,minyak sayuran dan gula dengan garam.

Algoritma memasak:

1. Campur semua bahan dengan pengadun atau pengisar.
2. Ketepikan adunan selama beberapa minit. Ini akan menambah baik sifat doh semasa membakar penkek.
3. Panaskan kuali, tuangkan ke dalam senduk adunan dan goreng sehingga masak sebelah, kemudian terbalikkan penkek dan masak selama tidak lebih seminit.

Resipi penkek yogurt (gambar di atas) mengambil sedikit masa untuk disediakan, dan hidangan itu sendiri akan menggembirakan seisi keluarga.

Penkek tebal

Berbeza dengan lempeng gebu, lempeng tebal lebih anjal dan padat. Resipi penkek tebal pada yogurt membayangkan kehadiran bahan berikut:

• yogurt - setengah liter;
• tepung putih - kira-kira 300 gram;
• kategori telur с0 – 100 gram;
• gula, garam, soda;
• minyak biji bunga matahari.

Bilangan komponen ini cukup untuk 5 penkek. Penyediaan:

1. Kacau kuning telur dengan bahan kering dan sedikit mentega.
2. Ayak tepung dan tuang perlahan-lahan ke dalam adunan sebelumnya.
3. Tambahkan separuh daripada susu kental yang telah masak ke dalam doh yang hampir siap.
4. Pukul semuanya dengan pengisar dan masukkan bahan yang tinggal.
5. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan tuangkan sedikit doh.
6. Goreng penkek selama kira-kira dua minit pada setiap sisi.

Hidangan sudah sedia.

Penkek kastard

Resipipenkek pada yogurt, memberikan mereka warna yang indah dan rasa yang menyenangkan. Untuk memasak, anda memerlukan bahan yang sudah biasa, seperti yogurt, tepung, serbuk penaik, telur, soda, minyak.

Memasak:

1. Tuangkan 200 ml yogurt yang disediakan sendiri atau dibeli ke dalam pinggan yang dalam.
2. Dalam mangkuk lain pukul 3 biji telur bersama gula dan garam.
3. Campurkan secawan tepung dengan 5 gram serbuk penaik.
4. Satukan yogurt dan telur, pukul adunan. Ketepikan selama 10 minit.
5. Tuangkan 100 ml air mendidih ke dalam doh dalam bahagian kecil. Kacau.
6. Panaskan kuali dan tuangkan separuh senduk adunan. Bakar penkek kastard selama dua minit pada setiap sisi.

Penkek sudah sedia.

Renda

Ini ialah resipi penkek yogurt yang akan membantu anda membuat barang renda atau kerawang yang cantik.

Bahan memasak:

• 250 ml susu kental;
• 200 gram tepung;
• sedikit soda, garam dan gula;
• mentega dan telur.

Resipi:

1. Campurkan tepung dalam mangkuk yang dalam dan baki bahan pukal
2. Kacau yogurt dengan telur
3. Tuang tepung perlahan-lahan ke dalam adunan supaya tiada ketulan.
4. Tuangkan 100 ml air mendidih ke dalam gelas dan masukkan sesudu soda ke dalamnya, gaul dan tuangkan ke dalam adunan sebelumnya.
5. Panaskan kuali pada suhu maksimum dan sapu seluruh kawasan dengan minyak.
6. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam kuali, condongkannya sehingga iabahagian bawah ditutup dengan adunan penkek.
7. Bakar penkek di sebelah selama dua minit dan di sebelah lagi selama kira-kira setengah minit.

Penkek renda sedia untuk dihidangkan. Ia sesuai dengan jem dan madu.

Bagaimana cara membuat susu kental?

Susu dadih ialah produk tenusu yang sengaja dibuat masam. Produk sedemikian boleh disediakan di rumah, maka ia akan menjadi lembut dan lapang. Untuk mengelakkan susu kental daripada bertukar menjadi susu masam yang tidak boleh digunakan, beli pemula khas atau tambah yogurt asli ke dalam dasarnya.

Resipi:

1. Rebus susu dalam periuk, kemudian sejukkan pada suhu bilik.
2. Kacau dengan krim masam.
3. Ketepikan periuk adunan ini dan simpan pada suhu tetap selama lima jam. Untuk melakukan ini, kuali mesti diletakkan di dalam tangki berisi air panas dan sentiasa ditambah apabila ia sejuk.
4. Sejukkan dan hidangkan.

Susu kental yang lazat sudah sedia. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam cawan atau balang kecil. Ia boleh dihidangkan sebagai iringan hidangan utama, seperti kulesh, atau digunakan untuk membuat adunan penkek.