Pasta: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta Itali telah lama menjadi sebahagian daripada diet harian kita. Hari ini, anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini, kerana terdapat banyak resipi buatan sendiri. Anda boleh memasak pasta anda sendiri dengan krim dan keju, atau dengan ayam, bakon, cendawan dan bahan-bahan lain.

Pes tomato

Ini adalah salah satu resipi pasta yang paling mudah. Keanehannya terletak pada penggunaan tomato ceri, kerana ia sentiasa lebih manis dan berair, dan mengandungi lebih banyak pektin daripada tomato besar biasa. Semua faktor ini bermakna tomato ceri yang sesuai untuk membuat sos pekat dan aromatik. Resipi pasta Itali ini hanya memerlukan empat bahan dan kira-kira 10 minit masa lapang. Jadi anda perlukan:

• 450 gram pasta kering;
• garam;
• 4 ulas bawang putih sederhana, dihiris nipis;
• 6 sudu besar (atau 90 ml) minyak zaitun (ekstra dara sahaja);
• 750 gram tomato ceri;
• 30 gram daun selasih segar, dicincang kasar;
• lada hitam yang baru dikisar;
• keju parmesan.

Bagaimana cara membuat hidangan ringkas ini?

Resipi pasta (lihat foto hidangan siap di bawah) adalah mudah, dan proses memasak adalah seperti berikut. Letakkan pasta dalam kuali atau periuk, tutup dengan air dan secubit garam. Didihkan dengan api besar, kacau sekali-sekala. Rebus sehingga mencapai peringkat al dente. Ini mengambil masa lebih kurang 1 minit kurang daripada arahan.

Sementara itu, panaskan bawang putih dan empat sudu besar minyak zaitun dalam kuali berasingan dengan api sederhana sederhana, kacau selalu. Bawang putih perlu lembut tetapi tidak hangus. Masukkan tomato dan reneh, kacau selalu, sehingga mereka mula pecah. Pada peringkat ini, anda harus menghancurkannya dengan sudu kayu atau spatula. Teruskan memasak sehingga sos pekat dan licin, kira-kira 5 minit. Kacau dalam basil dan perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Apabila pasta masak, toskan airnya, tetapi ketepikan 1 cawan sup. Pindahkan mereka ke sos dan naikkan api ke sederhana. Reneh, kacau sentiasa, tambah sedikit sup pasta jika perlu untuk menyesuaikan ketumpatan. Seperti yang anda lihat, ini adalah resipi pasta yang paling mudah. Di rumah, setiap suri rumah boleh menguasainya. Keluarkan hidangan siap dari api, campurkan dengan baki 2 sudu mentega dan taburkan dengan keju parut. Hidangkan segera.

Spaghetti Bolognese Klasik

Ini ialah resipi pasta Itali klasik menggunakan daging cincang.

Untuknya anda perlukan:

• 450 gram spageti mentah;
• satu tidak terlalu besarmentol;
• 3 ulas bawang putih;
• 450 gram daging lembu kisar mentah;
• 800 ml puri tomato segar (boleh dibuat dengan pengisar);
• 20 gram keju pecorino parut;
• setengah gelas susu;
• daun selasih.

Bagaimana cara memasak pasta bolognese klasik?

Resepi pasta ini juga agak mudah, proses memasaknya sendiri tidaklah rumit. Didihkan periuk air dan rebus spageti. Sementara itu, buat sos.

Potong bawang besar dan ulas bawang putih. Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang dalam. Letakkan bawang besar cincang, bawang putih dan garam (setengah sudu teh). Goreng selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Letakkan daging lembu yang dikisar dalam kuali dan masak selama lima minit. Masukkan tomato puree, kecilkan api dan reneh selama 10 minit. Itu sahaja, penyediaan pasta bolognese mengikut resipi yang dibentangkan di atas sebenarnya sudah selesai.

Letakkan keju pecorino parut dan tuangkan setengah gelas susu. Masukkan spageti rebus dan gaul sebati mungkin. Hidangkan dengan selasih segar dan pecorino parut tambahan.

Pilihan lain

Terdapat beberapa resipi pasta dengan daging cincang, kerana hidangan sedemikian disediakan dengan cepat. Untuk versi hidangan ini anda perlukan:

Untuk sos:

• 50 gram mentega;
• 3 cawan tepung (biasa);
• 2 cawan susu lemak sederhana.

Untuk pasta:

• 1 sudu besar. minyak zaitun (tidak ditapis);
• 1bawang, dicincang halus;
• 1 ulas bawang putih, dikisar;
• 300 gram daging lembu kisar;
• 400 gram tomato cincang halus;
• 2 sudu besar. pes tomato;
• 300 gram pasta bersaiz sederhana (mana-mana);
• 20 gram mentega, cair;
• setengah cawan parmesan parut;
• 2 biji telur besar, dipukul sedikit.

Memasak pasta dengan daging lembu

Panaskan minyak dalam kuali dengan api perlahan. Tumis bawang selama 5 minit, sehingga lembut. Masukkan bawang putih. Masak selama kira-kira 1 minit sehingga aromanya mula dirasai. Selanjutnya, penyediaan pasta mengikut resipi adalah seperti berikut.

Masukkan daging cincang dan tumis, pecahkan kepingan, 8-10 minit. Masukkan tomato dan pes tomato dan masak selama 15 minit lagi sehingga adunan menjadi pekat.

Sementara itu, rebus pasta dalam periuk air masin. Toskan dan biarkan pasta di dalam periuk. Gaul dengan mentega dan separuh Parmesan.

Untuk membuat sos putih, cairkan mentega dalam kuali dengan api perlahan. Masukkan tepung dan masak, kacau, selama 2 minit, sehingga buih mula timbul. Masukkan susu secara beransur-ansur, kacau sehingga adunan pekat dan licin. Rebus 5 minit.

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Lumurkan pinggan kalis ketuhar dengan minyak. Masukkan telur ke dalam pasta dan kacau. Letakkan separuh adunan ini ke dalam bekas yang disediakan. Tutup dengan campuran daging cincang, letakkan baki pasta di atas. Tuangkan sos putih ke atas segalanya dan taburkan dengan baki parmesan. Bakar 30-35 minit, sehingga keemasanwarna.

Pasta dengan pesto dan ayam

Pasta ayam ialah hidangan lazat yang menggabungkan protein dan sayur-sayuran, ia ringkas dan sihat serta mudah disediakan. Anda boleh menambah sayur-sayuran yang anda suka ke dalam hidangan ini jika anda mahu. Resipi asas pasta ayam memerlukan bahan-bahan berikut:

• 750 gram dada ayam masak (3 fillet besar), potong;
• beberapa lobak merah kecil;
• 1 kepala brokoli, dibahagikan kepada kuntum;
• 1 lada merah besar, dicincang;
• 1 bawang kuning kecil, dikisar;
• 1/4 cawan pesto (buatan sendiri atau tin);
• 450 gram pasta pilihan anda;
• 2 ulas bawang putih dikisar;
• garam dan lada laut;
• minyak zaitun;
• keju parmesan parut segar.

Bagaimana cara memasak pasta sayuran dengan ayam?

Peluh lobak merah dalam kuali besar dengan satu sudu minyak zaitun dan kira-kira suku cawan air. Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit, masak bertutup. Masukkan bawang, brokoli, lada merah dan bawang putih ke dalam lobak merah dan teruskan masak selama 10 minit lagi.

Masak pasta sehingga empuk. Kemudian toskan dan masukkan satu sudu besar minyak zaitun dan pesto ke dalamnya, gaul rata.

Masukkan ayam yang telah dimasak ke dalam kuali bersama sayur-sayuran. Reneh sehingga semua cecair yang berlebihan telah sejat. Tuangkan adunan ini ke dalam pasta dan gaulkan, lada sulah dan garam. Proses membuat pasta mengikut resipi yang dibentangkankita, boleh dianggap lengkap. Hidangkan atasnya dengan keju parmesan.

Pasta dengan bayam dan cendawan

Bayam muda, cendawan dan pasta sesuai untuk makan tengah hari pertengahan minggu atau makan malam keluarga hujung minggu. Di bawah ialah resipi pasta dan foto hidangan itu.

Adalah disyorkan untuk menggunakan cendawan untuk hidangan ini, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang anda suka. Apa yang anda perlukan:

Untuk sos:

• 50 gram mentega tanpa garam;
• setengah cawan tepung biasa;
• setengah gelas susu;
• satu setengah cawan air rebusan ayam;
• suku sudu teh serbuk bawang;
• serbuk bawang putih sebanyak;
• suku sudu teh thyme kering;
• 0.5 sudu kecil garam.

Untuk pasta:

• 200 gram pasta;
• 1 sudu besar. minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih, dikisar;
• separuh bawang, dicincang;
• 250 gram cendawan, dihiris;
• 1 bayam kecil, dicincang;
• satu setengah gelas susu;
• sudu kecil daun thyme segar, serta tambahan untuk hidangan;
• 3/4 cawan parut cheddar.

Cara memasak

Resepi pasta cendawan kelihatan seperti ini. Pertama sekali, sediakan sos. Cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan tepung. Kacau untuk membuat pes. Reneh selama kira-kira seminit. Tuangkan susu dan sup dan kacau sehingga adunan membentuk sos yang pekat dan licin.

Masukkan bawang merah dan serbuk bawang putih perlahan-lahan, thyme dan garam. Masak, kacau sentiasa, selama 5 minit atau sehingga adunan pekat. Keluarkan dari api. Ketepikan.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masak pasta dan toskan dengan baik.

Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali yang besar dan dalam dengan api yang tinggi. Masukkan bawang putih dan bawang besar. Masak, kacau, selama 2 minit. Masukkan cendawan. Tumis selama 3 minit. Angkat dari api dan masukkan bayam.

Tambahkan pasta ke dalam adunan cendawan. Tuangkan sos dan kacau dengan teliti. Ratakan permukaan dengan sudu, taburkan dengan lapisan keju. Bakar 20-25 minit, atau sehingga perang keemasan. Hidangkan pasta dengan tambahan thyme.

Pes bawang putih dengan udang dan daging

Jika anda sedang mencari hidangan pasta yang hebat, jangan cari lagi daripada Pasta Udang dan Bacon. Sos krim dan sayur-sayuran menjadikannya sangat berair dan mengenyangkan. Apa yang anda perlukan:

• 2 sudu besar. minyak zaitun;
• 500 gram udang besar, mentah dan dikupas;
• 1 sudu kecil paprika salai;
• 1 sudu kecil herba Itali kering;
• 4 tomato sederhana, potong besar;
• 5 ulas bawang putih cincang;
• 5 keping bakon, dipotong dadu;
• 0.25 sudu kecil serpihan lada merah hancur;
• 300 ml krim;
• 1 cawan keju Parmesan, parut;
• 170 gram bayam bayi;
• 500 grampasta penne;
• setengah cawan tambahan keju parmesan, untuk dihidangkan;
• garam dan lada laut.

Bagaimana cara membuat pasta udang?

Resipi pasta bacon dan udang akan memerlukan sedikit masa, dan anda harus bermula dengan penyediaan komponen protein. Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api yang tinggi. Masukkan udang dan goreng di sebelah pada suhu tinggi selama 1 minit. Taburkan garam, paprika dan perasa Itali di atasnya. Balikkan udang dan goreng di sebelah lagi selama 1 minit sehingga merah jambu. Keluarkan daripada haba.

Dalam kuali yang sama, goreng kepingan bacon sehingga keemasan dan hampir garing. Pindahkan ke pinggan.

Campurkan tomato cincang, bawang putih, separuh bacon dan kepingan lada merah yang telah dihancurkan. Goreng selama kira-kira seminit, kacau, dengan api sederhana. Masukkan krim dan biarkan mendidih, kemudian perasakan secukup rasa. Masukkan keju Parmesan, kecilkan api kepada sederhana dan kacau sehingga keju cair sepenuhnya dan sos licin. Kecilkan api, masukkan bayam, reneh bertutup. Tanggalkan penutup apabila ia layu dan masukkan sos.

Sementara itu, masak periuk besar air masin sehingga mendidih, masukkan pasta dan masak mengikut arahan. Toskan, kemudian masukkan pasta yang telah dimasak ke dalam sos, gaul rata. Masukkan udang dan baki bacon, perasakan dengan garam dan kepingan lada merah, dan hidangkan dengan keju parmesan tambahan.

resipi pasta "Halus"

Krim,terutamanya tebal, anda boleh menukar rasa mana-mana hidangan. Dan dalam kombinasi dengan bacon, anda mendapat rasa yang benar-benar menarik. Untuk hidangan ini, anda harus menggunakan pasta bersaiz kecil. Untuk membuat pasta dengan krim mengikut resipi ini, anda perlu mempunyai:

• 450 gram Orzo Pasta atau pasta kecil lain;
• 1 cawan krim putar berat;
• setengah cawan keju Parmesan;
• 1 cawan bakon, dipotong dadu;
• separuh bawang;
• 2 sudu besar. minyak;
• garam meja.

Bagaimana cara membuat pes berkrim?

Masak pasta sehingga hampir masak.

Caramelkan bawang dalam kuali yang dalam dengan mentega. Masukkan bacon cincang ke dalamnya dan tuangkan krim secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Didihkan adunan. Letakkan pasta yang telah dimasak dalam kuali; taburkan dengan keju. Campurkan semuanya dengan teliti, lada sulah dan garam secukup rasa. Hidangkan segera. Lebih baik jika hidangan itu hangat.

Jika anda mahu, anda boleh menambah apa-apa bahan tambahan pada hidangan ini. Jadi, champignons atau cendawan yang serupa dalam tekstur, dada ayam, makanan laut dan banyak lagi adalah sempurna. Anda boleh meletakkan kedua-dua produk ini sebagai tambahan dan menggantikan bakon dengan mana-mana daripadanya.

Kuning telur boleh digunakan sebagai pengisi yang mengenyangkan. Perkara utama adalah tidak menambah makanan dengan rasa tajam atau masam, kerana ini akan memusnahkan tekstur berkrim hidangan.