Hidangan makanan laut: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan laut ialah penghuni kedalaman bawah air yang boleh dimakan, berfungsi sebagai sumber protein yang mudah dihadam yang sangat baik. Ini termasuk lobster berduri, udang galah, ketam, sotong, udang, sotong dan kerang. Kesemuanya mempunyai ciri rasa yang sangat baik dan digunakan secara meluas dalam masakan dunia. Dalam artikel hari ini, kami akan membentangkan beberapa resipi makanan laut yang menarik.

Risotto klasik

Hidangan yang indah dan sangat lazat ini dicipta oleh chef Itali. Ia adalah gabungan beras yang sangat berjaya, penduduk kedalaman dalam air dan rempah ratus yang wangi dan sememangnya popular dengan peminat masakan Mediterranean. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 70g sotong.
• 50g sotong rebus.
• 125 g kupang.
• 100 g ayam perang (vongole).
• 60g udang kupas.
• 30 g sotong mini.
• 100g beras.
• 40 ml wain putih kering.
• 50 g sos tomato.
• Minyak zaitun, garam, pasli dan stok ikan.

Sebelum memasak makanan laut, ia dibilas di bawah pili dan dipotong bersaiz sederhana. Kemudian mereka cepat digoreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan, ditaburkan dengan herba cincang dan dicampur dengan nasi pra-rebus. Secara harfiah dalam tiga minit, semua ini dituangkan dengan wain dan alkohol sedang menunggu penyejatan. Selepas itu, sedikit air rebusan ikan, garam dan sos tomato dimasukkan ke dalam kuali biasa dan dipanaskan sebentar dengan api perlahan.

Risotto cendawan

Kami menarik perhatian anda kepada resipi lain untuk hidangan makanan laut Itali yang terkenal. Untuk mengulanginya di rumah, anda memerlukan:

• 1, 5 cawan beras.
• 500g makanan laut.
• 5 cawan air atau stok ayam.
• 200 g cendawan mentah.
• 150 ml wain putih.
• Bawang besar.
• Parmesan, garam, selasih, bawang putih dan minyak zaitun.

Cendawan yang telah dibasuh dicincang kasar digoreng dalam kuali yang digris panas, dan kemudian digabungkan dengan makanan laut dan direbus bersama selama tidak lebih daripada tiga minit.

Bawang besar dan bawang putih ditumis dalam periuk berasingan dengan minyak zaitun. Kemudian sayur-sayuran dipancing keluar dari hidangan, dan nasi rebus, selasih dan wain dihantar ke tempat mereka. Sebaik sahaja semua alkohol telah sejat, kandungan periuk dituangkan dengan air atau sup dan direneh dengan api yang perlahan. Selepas beberapa lama, makanan laut, cendawan dan garam dituangkan ke atas nasi. Semua ini pendekdipanaskan di atas dapur yang berfungsi dan ditaburkan dengan parmesan parut.

Udang dalam balutan kentang

Ini adalah salah satu snek makanan laut yang paling ringkas dan paling popular. Ia sesuai dengan mana-mana sos pedas dan mampu menghiasi mana-mana pesta mesra. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 220g udang.
• 4 kentang sederhana.
• 3 ulas bawang putih.
• 2 biji telur ayam terpilih.
• 55 ml kicap.
• 35ml jus lemon.
• 35 ml minyak zaitun.
• Garam, dill, breading, lada hitam dan merah panas.

Anda perlu mula memasak pembuka selera makanan laut ini dengan pemprosesan kentang. Ia dibasuh, dikupas, direbus, dilenyek dan digabungkan dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan herba cincang. Udang yang telah disediakan diperap dalam campuran jus lemon, minyak zaitun dan kicap. Kemudian setiap satu daripadanya dibalut dengan kentang tumbuk, dicelup dalam telur yang dipukul dengan lada panas merah, dilapisi tepung roti dalam serbuk roti dan digoreng dalam kuali yang telah digris panas.

Spaghetti dalam sos tomato

Pasta makanan laut ialah salah satu hidangan paling popular, sesuai untuk makan malam keluarga biasa atau untuk meja perayaan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 250g spageti.
• 500 g koktel laut.
• 2 tomato merah masak.
• 2 ulas bawang putih.
• 2 lada merah panas.
• Garam, minyak zaitun dan rempah ratus.

Dalam minyak panaskuali goreng cili cincang dan bawang putih yang ditumbuk. Kemudian makanan laut ditambah kepada mereka dan mereka terus memasak. Secara harfiah tiga minit kemudian, hirisan tomato yang telah dicelur, dikupas dan spageti pra-rebus dihantar ke mangkuk biasa. Jika perlu, tambahkan sedikit air di sana dan panaskan semuanya dengan api perlahan.

Spaghetti dalam sos berkrim

Hidangan makanan laut yang enak dan beraroma ini akan menambah variasi pada menu biasa anda. Untuk memberi makan kepada keluarga anda makan malam ini, anda memerlukan:

• 400g spageti.
• 30g makanan laut.
• 200ml krim tidak terlalu berat.
• 2 tomato masak.
• 2 ulas bawang putih.
• Garam, minyak zaitun, rempah ratus dan selasih kering.

Adalah perlu untuk mula memasak pasta dengan makanan laut dengan memproses bawang putih. Ia dibersihkan, dihancurkan, digoreng dalam minyak zaitun dan dikeluarkan dari kuali. Makanan laut yang telah dibasuh dan dikeringkan dihantar ke tempat yang dikosongkan. Lima minit kemudian, tomato cincang ditambah kepada mereka, dari mana kulitnya sebelum ini dikeluarkan. Selepas beberapa lama, semua ini diasinkan, diperisakan dengan rempah ratus, dituangkan dengan krim dan digabungkan dengan spageti pra-rebus.

Pasta dalam sos wain-tomato

Pasta makanan laut yang dibuat menggunakan teknologi yang diterangkan di bawah mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Mereka sama-sama sesuai di atas meja makan dan pada majlis makan malam gala. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500 g koktel laut.
• 400gspageti.
• 2 tomato masak.
• 50g pes tomato.
• Bawang kecil.
• 2 ulas bawang putih.
• ½ lemon.
• 150 ml wain putih kering.
• Garam, minyak zaitun dan selasih kering.

Bawang besar dan bawang putih ditumis dalam kuali yang digris panas dan digabungkan dengan tomato cincang, dikupas. Semua ini direbus dengan api yang rendah, dan kemudian ditambah dengan garam, kemangi kering, pes tomato dan wain. Lima belas minit kemudian, makanan laut goreng dan spageti rebus dimasukkan ke dalam kuali biasa.

salad laut

Hidangan ringan gourmet ini pasti menarik perhatian mereka yang mengamalkan diet rendah kalori. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, aroma yang halus dan nilai tenaga yang agak rendah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1 kg cincin sotong.
• 500g udang kupas.
• 100 g buah zaitun yang diadu.
• 2 biji limau.
• 3 tangkai saderi.
• 4 ulas bawang putih.
• 2 sudu besar. l. cuka balsamic putih.
• 100 ml minyak zaitun.
• Garam, pasli dan rempah ratus.

Anda perlu mula memasak salad laut dengan pemprosesan udang dan sotong. Mereka dicairkan di rak bawah peti sejuk, direbus dalam air masin, dibuang ke dalam colander dan disejukkan. Kemudian mereka digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam. Sayur-sayuran cincang, bawang putih yang dihancurkan, saderi dan buah zaitun juga tersebar di sana. Salad siap dituangkan dengan campuran minyak sayuran, cuka balsamic, rempah dan jus yang diperah dari dualimau.

Makanan laut dalam sos tomato

Hidangan lazat dan cantik ini sesuai untuk makan malam romantis. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 4 isi Dorado.
• 8 ekor udang besar.
• 10 kupang dalam kulit.
• 8 kerang.
• 3 bawang merah.
• Pod lada merah panas.
• 3 ulas bawang putih.
• 300g tomato dalam tin dalam jusnya sendiri.
• 150 ml wain putih kering.
• Garam, minyak zaitun, pasli dan thyme.

Bawang besar dan bawang putih ditumis dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja mereka menukar warna, mereka dituangkan dengan wain dan sedikit sejat. Kemudian tomato cincang dalam jus mereka sendiri, thyme dan lada panas ditambah ke dalam bekas biasa. Semua ini direbus dengan api kecil selama sepuluh minit. Pada penghujung masa ini, ikan dan makanan laut yang dicincang kasar dibentangkan dalam sos pekat. Hidangan yang hampir siap digaramkan dan dipanaskan sebentar di atas dapur yang dihidupkan.

Pizza

Pastri Itali yang menyelerakan ini ialah gabungan doh nipis, rangup, inti aromatik dan keju cair yang sangat berjaya. Untuk membuat piza makanan laut yang lazat, anda memerlukan:

• 100ml air yang ditapis.
• Segelas tepung pembakar, premium.
• Telur ayam pilihan.
• 150 g keju Belanda.
• 300g makanan laut beku.
• Tomato masak.
• Garam, mayonis dan sos tomato.

Pertama sekali, anda harus melakukan ujian. Untuk menyediakannya, telur, garam, air dan tepung beroksigen digabungkan dalam bekas yang dalam. Semuanya diuli dengan baik, dilancarkan ke dalam lapisan bulat nipis dan dibentangkan dalam bentuk khas. Dari atas, asas piza disapu dengan mayonis dan sos tomato, dan kemudian ditutup dengan makanan laut rebus, cincin tomato dan cip keju. Produk dibakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira seperempat jam.

Sup Keju

Hidangan halus dan sangat lazat ini boleh menjadi hidangan lengkap untuk seisi keluarga. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 500g makanan laut.
• 3 biji kentang besar.
• Bawang kecil.
• Lobak merah sederhana.
• 2 tangkai saderi.
• 250 g keju diproses.
• Garam, air, minyak sayuran, herba dan rempah ratus.

Bawang, saderi dan lobak merah ditumis dalam kuali yang telah digris yang telah dipanaskan. Penggorengan yang terhasil dihantar ke kuali yang diisi dengan air masin mendidih. Hirisan kentang, keju cair dan rempah ratus juga dimuatkan di situ. Selepas seperempat jam, sup yang hampir siap ditambah dengan makanan laut yang dicairkan dan dimasak selama tujuh minit lagi. Pada peringkat akhir, ia ditaburkan dengan herba wangi yang dicincang dan ditegaskan untuk masa yang singkat di bawah tudung.

Sup susu berkrim

Hidangan pertama yang kaya ini pasti akan disedari oleh penggemar makanan lazat yang dimasak di rumah. Oleh kerana resipi sup makanan laut dengan krim ini melibatkan penggunaan set tertentubahan-bahan, sebelum memulakan proses, semak sama ada anda mempunyai semua yang anda perlukan. Kali ini anda memerlukan:

• 350 ml susu lembu.
• 150 ml krim.
• 350g makanan laut beku.
• 50 g krim masam.
• ½ mentol.
• ½ sudu besar setiap satu l. tepung dan mentega lembut.
• Garam, herba dan rempah ratus.

Bawang yang dicincang ditumis dalam mentega cair dengan tambahan tepung. Selepas beberapa minit, krim masam dan krim dihantar kepadanya. Semua ini direbus sehingga pekat, dan kemudian digabungkan dengan makanan laut yang dicairkan dan susu panas. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan direbus untuk masa yang singkat. Hidangan yang telah siap ditaburkan dengan herba yang dicincang halus dan dituangkan ke dalam pinggan bahagian dalam.

Sup puri labu

Hidangan pertama makanan laut yang menarik ini mempunyai rasa yang menyenangkan, tekstur berkrim yang halus dan warna oren yang kaya. Untuk membuat sup ini, anda memerlukan:

• 700g labu.
• 300g makanan laut.
• 500 g kentang.
• 200ml krim tidak terlalu tebal.
• Akar saderi.
• Bawang kecil.
• 2 ulas bawang putih.
• 30g mentega lembut.
• Garam, air dan rempah ratus.

Sayuran yang telah dibasuh dikupas, dipotong menjadi kepingan besar dan direbus sehingga empuk. Kemudian mereka menambah bawang dan bawang putih, perang dalam mentega cair. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah, bertukar menjadi puri homogen, dituangkan dengan krim dan didihkan. Sup yang dimasak sepenuhnya dituangkan ke dalampinggan dan dilengkapkan dengan makanan laut goreng.