Salad lazat untuk pesakit diabetes jenis 2: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di kalangan pembaca kami terdapat ramai yang menghidap diabetes. Pilihan makanan untuk mereka, malangnya, adalah terhad. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang salad apa yang boleh disediakan untuk pesakit diabetes jenis 2. Walaupun terdapat semua sekatan, produk tertentu boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang cukup menyelerakan.

Salad adalah baik kerana ia mengandungi sayur-sayuran, yang merupakan makanan yang paling bermanfaat untuk diabetes. Mereka rendah kalori dan kaya dengan serat, yang membosankan rasa lapar, merendahkan paras gula dan melambatkan penyerapan glukosa. Terdapat banyak jenis salad untuk pesakit diabetes jenis 2. Antaranya, anda boleh menemui resipi percutian dan setiap hari.

Menu untuk pesakit kencing manis

Penghidap diabetes perlu lebih selektif dalam memilih makanan dan ramuan. Populasi yang bergantung kepada insulin perlu sentiasa mengawal paras glukosa mereka supaya tidak ada komplikasi daripada kelebihannya ataukekurangan.

Keanehan diabetes jenis kedua ialah ia disertai dengan obesiti. Adalah penting untuk menyingkirkannya untuk menormalkan tahap gula. Untuk melakukan ini, anda perlu mengurangkan karbohidrat dalam diet sebanyak mungkin. Tetapi pada masa yang sama, ia juga mustahil untuk mengecualikan sepenuhnya mereka daripada diet. Salad untuk pesakit diabetes jenis 2 boleh disediakan daripada daging, ikan, buah-buahan, makanan laut, sayur-sayuran, herba. Hidangan boleh dibumbui dengan sos. Perlu diingat bahawa beberapa ramuan adalah kontraindikasi kerana ia menyebabkan lonjakan paras gula. Turun naik sedemikian memerlukan pelarasan dalam dos insulin untuk mengelakkan koma glisemik dan obesiti. Oleh itu, untuk penyediaan salad untuk pesakit diabetes jenis 2, anda harus memilih produk yang betul sahaja.

Apakah produk yang boleh saya gunakan?

Senarai sayur-sayuran yang boleh digunakan untuk membuat salad lazat untuk pesakit diabetes jenis 2 agak luas. Antara produknya ada yang mengandungi banyak vitamin, karbohidrat dan serat. Dengan berhati-hati, anda harus memilih sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat cepat. Produk sedemikian mengenyangkan badan dengan cepat, tetapi tidak membawa kekenyangan.

Untuk menyediakan salad yang betul dan lazat untuk pesakit diabetes jenis 2, anda boleh menggunakan sayur-sayuran biasa, mengurangkan tahap pemprosesan atau kuantitinya.

Senarai produk yang dibenarkan termasuk:

1. Saderi. Sayuran disyorkan untuk memasak bukan sahaja salad, tetapi juga hidangan lain. Ia mengandungi banyak vitamin dan serat. Saderi meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Ia serasi dengan kicap, yogurt tanpa gula dan minyak sayuran.
2. Semua jenis kubis (brokoli, kembang kol, kubis putih). Ia mengandungi sejumlah besar vitamin: B6, K, C. Sayuran terdiri daripada serat, yang perlahan-lahan bertukar menjadi tenaga untuk badan dan memberikan ketepuan jangka panjang. Tetapi kubis putih mentah harus digunakan dengan berhati-hati jika terdapat masalah dengan saluran gastrousus.
3. Kentang. Ia juga boleh digunakan oleh pesakit kencing manis, tetapi dalam kuantiti yang kecil, kerana ubi mengandungi karbohidrat cepat. Untuk salad, anda boleh menggunakan sedikit daripadanya, dan dalam bentuk yang dibakar.
4. Lobak merah bagus untuk pesakit kencing manis yang direbus dan mentah dalam sebarang kuantiti.
5. Ubi bit. Sayuran itu agak mungkin untuk digunakan, walaupun kandungan sukrosa yang tinggi di dalamnya. Untuk mengurangkan kuantitinya, sayuran mesti direbus atau dibakar, dan kemudian digunakan untuk salad.
6. Lada boleh digunakan bukan sahaja mentah, tetapi juga dibakar.
7. Timun dan tomato juga baik untuk pesakit kencing manis.

Salad dengan articok Yerusalem dan kubis

Resepi salad untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah sangat mudah. Terutama berguna adalah mereka yang mengandungi banyak sayur-sayuran yang sihat. Makanan ini rendah kalori. Ia mengandungi bahan berfaedah yang meningkatkan penghadaman.

Untuk pesakit kencing manis, anda boleh menawarkan untuk menyediakan salad dengan kubis dan articok Jerusalem.

Bahan:

1. Champignons – 70g
2. Kubis– 320 g.
3. Bawang - dua kepala.
4. Pasli.
5. Dill.
6. Jerusalem articok – 240g

Cendawan pra-rebus sehingga empuk. Cincang kubis, tambah garam. Articok Yerusalem dikupas dan disapu pada parut. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan cendawan menjadi kepingan. Kami memotong sayur-sayuran. Kami campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dan perasakan dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak.

Salad dengan epal dan kacang

Untuk menyediakan salad sayuran yang sihat untuk pesakit diabetes jenis 2, anda memerlukan set produk minimum:

1. Lobak merah - 120g
2. Jus lemon.
3. Krim masam rendah lemak – 80g
4. Walnut - 35 g.
5. Garam.
6. Apple.

Basuh dan kupas epal, kemudian kisar pada parut. Kami juga memarut lobak merah. Pulpa epal mesti ditaburkan dengan jus lemon, jika tidak, ia akan menjadi gelap dengan cepat. Kami mengeringkan sedikit walnut dalam kuali, cincang halus dan tambah ke salad. Campurkan produk dan perasakan dengan krim masam rendah lemak.

Hidangan kembang kol

salad kubis untuk pesakit diabetes jenis 2 sangat popular.

Bahan:

1. Kembang kobis - 320g
2. Dua biji telur.
3. Minyak biji rami.
4. Dill hijau.
5. Bulu bawang.

Rebus bunga kobis sehingga empuk. Selepas penyejukan, kami membongkarnya menjadi perbungaan. Seterusnya, rebus telur dan potong. Kami memotong sayur-sayuran. Semua produk dicampur dan dibumbui dengan minyak sayuran. Salad ringkas setiap hari disediakan dengan cepat dan ringkas.

salad bayam

Salad ringkas untuk pesakit diabetes jenis 2 boleh dibuat dengan bayam.

Bahan:

1. Bayam - 220g
2. 80 g setiap timun dan tomato.
3. Sayur bawang.
4. Minyak sayuran atau krim masam.
5. Dua biji telur.

Rebus telur rebus dan cincang halus. Kemudian gaulkan dengan bawang besar dan bayam yang dihiris. Tambah krim masam atau mentega ke dalam salad. Kami juga menambah hirisan tomato dan timun segar.

salad Greek

salad Greek untuk pesakit kencing manis.

Bahan:

1. Tomato segar - 220g
2. Lada Bulgaria - 240g
3. Bawang putih - dua ulas.
4. Minyak zaitun.
5. Keju - 230 g.
6. Pasli.

Tomato dan lada sulah dipotong menjadi kepingan. Kisar bawang putih dengan penekan. Potong pasli halus. Kami mencampurkan semua komponen dan menambah keju parut. Hiaskan salad dengan minyak zaitun.

salad daging lembu

Kami membawa kepada perhatian anda resipi untuk salad perayaan untuk pesakit diabetes jenis 2. Untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan daging tanpa lemak. By the way, untuk penyediaan hidangan perayaan, ikan, makanan laut, dan ayam biasanya digunakan. Hidangan berasaskannya memperkayakan badan dengan unsur surih dan protein yang berguna. Dalam had yang munasabah, ia boleh digunakan.

Bahan:

1. Daging Lembu Kurus - 40g
2. Jus tomato - 20g
3. Krim masam untuk pembalut.
4. Radishes - 20g.
5. Timun segar - 20g.
6. Bawang - 20g.

Daging lembu mesti direbus, dan selepas sejuk, potong kiub. Potong timun menjadi kepingan, dan lobak menjadi bulatan. Untuk sos, campurkan jus tomato dan bawang cincang. Campurkan daging lembu dengan sos dan masukkan sos.

salad percutian

salad Tahun Baru untuk pesakit diabetes jenis 2 kelihatan tidak kurang cantik daripada yang biasa. Dan ya, rasanya sama enaknya. Untuk majlis istimewa, anda boleh menyediakan salad puff bunga kobis dan kacang.

Bahan:

1. Kacang - 230g
2. Kembang kobis – 230g
3. Polka Dots - 190g
4. Dua biji tomato.
5. Lettuce.
6. Jus lemon.
7. Garam.
8. Apple.
9. Minyak sayuran.

Kacang tali direbus terlebih dahulu dengan mengasinkan airnya. Kami melakukan perkara yang sama dengan kembang kol dan kacang. Semua sayur-sayuran mesti dimasak secara berasingan. Kupas epal, potong kiub dan perasakan dengan jus lemon supaya daging tidak menjadi gelap. Potong tomato menjadi bulatan. Jika dikehendaki, anda boleh membersihkannya terlebih dahulu. Susun daun salad di atas pinggan. Seterusnya, letakkan cincin tomato, kacang dan perbungaan kubis. Kami meletakkan kacang di tengah. Salad atas boleh dihiasi dengan kiub epal dan herba cincang. Pada akhir memasak, hidangan diisi semula.

salad sotong

Salat percutian untuk pesakit diabetes jenis 2 boleh dibuat dengan sotong dan sayur-sayuran.

Bahan:

1. Fillet Sotong - 230g
2. Krim masam rendah lemak.
3. Kentang - 70g
4. Kacang hijau - 40 g.
5. Jus lemon.
6. Lobak merah.
7. Apple.
8. Sayur bawang.

Isi sotong hendaklah direbus dahulu, kemudian dipotong-potong. Rebus kentang dan lobak merah dalam kulitnya, selepas sejuk, kupas dan potong. Kami memotong bawang. Potong epal menjadi jalur dan taburkan dengan jus lemon. Campurkan bahan dan masukkan kacang. Selepas hidangan, perasakan dengan krim masam.

Salad dengan kacang dan keju kambing

Resipi salad Krismas untuk pesakit diabetes jenis 2 selalunya mudah. Walau bagaimanapun, walaupun hidangan perayaan harus sangat sihat.

Bahan:

1. Keju kambing - 120g
2. Daun selada.
3. Tunduk.
4. Walnut - 120g

Untuk sos:

1. Jus oren segar, cuka wain, minyak zaitun - dua sudu setiap satu.
2. Garam.
3. Lada hitam.

Koyakkan daun salad dengan tangan anda dan masukkan bawang besar yang dicincang. Campurkan jus oren, cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk. Campurkan jisim dan perasakan salad dengannya. Hiaskan hidangan dengan kacang cincang dan keju cincang.

Avokado dan salad ayam

Kami membawa perhatian anda satu lagi resipi salad Tahun Baru untuk pesakit diabetes jenis 2. Hidangan alpukat dan ayam akan menjadi pilihan yang bagus untuk meja perayaan.

Bahan:

1. Bangkai ayam.
2. Apple.
3. Avocado.
4. Cress.
5. Bayam.
6. Timun segar.
7. Jus lemon.
8. Minyak zaitun.
9. Yogurt - empat sudu besar.

Ayam boleh direbus atau dibakar. Selepas itu, perlu mengeluarkan kulit dan memisahkan daging dari tulang. Ayam dipotong kecil.

Untuk memasak, anda perlu mengambil sebiji timun muda. Keluarkan kulit daripadanya dan potong kiub. Kami juga membersihkan epal dan alpukat, dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Pulpa epal mesti ditaburi sedikit dengan jus lemon, jika tidak, ia akan kehilangan penampilannya yang menarik. Dan dalam mangkuk salad, kami campurkan semua bahan dan perasakan dengan yogurt.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan selada air dan bayam yang dicincang, yang kami perasakan dengan campuran minyak dan jus lemon. Kami menggabungkan kedua-dua bahagian salad bersama-sama.

Nuansa memasak

Untuk menyediakan salad untuk pesakit kencing manis, adalah sangat penting untuk menggunakan bukan sahaja produk yang betul, tetapi juga pembalut yang sama. Jika anda menggunakan cuka, sebaiknya gunakan peratusan asid yang rendah. Cuka buah atau limau paling berkesan.

Jus limau ialah pembalut yang bagus. Kelebihannya ialah ia dapat melindungi tubuh daripada mikrob dan meningkatkan penghadaman, dan juga menggalakkan pemecahan kolesterol, mempercepatkan penyembuhan luka dan pertumbuhan semula tisu.

Bagi minyak sayuran, makanan berikut disyorkan untuk diabetes jenis 2:

1. Minyak jagung. Nilainya terletak pada kandungan fosfatida dan asid lemak tepu, yang boleh menggantikan lemak haiwan.
2. Minyak zaitun sangat berguna untuk diabetes. Ia meningkatkan kepekaan badan manusia terhadap insulin, meningkatkan perist altik, merendahkan kolesterol, menggalakkan penyembuhan ulser gastrik dan memperbaiki keadaan saluran darah.
3. Minyak bijan tidak kurang berguna. Ia menormalkan berat badan, tona, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, merendahkan tekanan darah.
4. Minyak biji rami kaya dengan lemak tak tepu yang sangat penting untuk badan. Ia menyumbang kepada normalisasi berat badan, meningkatkan metabolisme, menurunkan kolesterol. Minyak boleh dipanggil dengan selamat sebagai bahan untuk pencegahan aterosklerosis dan hipertensi. Ia menghalang pembentukan bekuan darah.

Selalunya, yogurt rendah lemak dan krim masam digunakan untuk menghias salad.

Herring di bawah kot bulu untuk pesakit kencing manis

Tiada meja perayaan boleh dibayangkan tanpa herring di bawah kot bulu. Tidak kira betapa cetek hidangan itu, ramai suri rumah menyukainya. Versi klasik adalah berdasarkan penggunaan sejumlah besar mayonis. Untuk salad bit diabetes jenis 2, hanya krim masam rendah lemak atau yogurt harus digunakan. Semua sayur-sayuran tidak boleh direbus, tetapi dibakar. Di samping itu, perlu menggunakan herring masin ringan. Lebih baik masak sendiri.

Sebelum memasak, lobak merah, bit dan kentang mesti dibasuh dan dibakar di dalam ketuhar. Seterusnya, kami memotong herring dan menyediakan sos dengan mencampurkan krim masam, garam, mustard dan lada secukup rasa. Telur rebus.

Bawang diperlukanmelecur dalam air mendidih dengan penambahan sedikit cuka untuk menghilangkan kepahitan. Sekarang anda boleh mula membentuk salad. Kami mengumpulnya dengan cara biasa, tidak lupa untuk melincirkan lapisan dengan pembalut pemakanan. Kandungan kalori salad dikurangkan dengan ketara, tetapi walaupun dalam bentuk ini, pesakit kencing manis tidak boleh menyalahgunakannya.

Fillet dengan prun

Fillet ayam ialah produk pemakanan. Kandungan lemak di dalamnya adalah minimum, tetapi terdapat banyak protein. Dalam proses penurunan berat badan dalam diabetes, adalah sangat penting untuk mengurangkan tahap lapisan lemak dan membina jisim otot untuk menguatkan badan.

Untuk menyediakan salad, anda perlu merebus fillet sehingga masak, selepas mengeluarkan sebarang lemak. Selepas sejuk, daging dipotong menjadi kiub atau dibongkar menjadi serat. Sebelum digunakan, prun perlu dibasuh dengan teliti dalam air yang mengalir, dan kemudian dikukus dalam air mendidih. Selepas dua puluh minit, plum boleh dipotong menjadi kepingan. Buah-buahan kering lain juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan. Tambah hirisan timun segar pada salad.

Ia perlu mengisi hidangan dengan sos buatan sendiri yang diperbuat daripada krim masam, jus lemon dan mustard. Sayur-sayuran yang dicincang halus boleh digunakan untuk menambah aroma dan rasa.

Hirisan fillet dibentangkan di bahagian bawah mangkuk salad, sos dituangkan ke atasnya. Seterusnya, anda perlu meletakkan timun dan prun. Salad boleh hanya dicampur atau diletakkan dalam lapisan. Anda boleh menghiasi hidangan dengan kacang cincang.

salad buah-buahan

Jika anda menghidap diabetes, anda juga boleh makan salad buah. Produk untuk mereka boleh dipilih mengikut musim. Walau bagaimanapun, buah mestisegar dan bebas daripada bahan berbahaya. Untuk memasak, anda perlu memilih makanan dengan kandungan gula yang paling rendah, supaya tidak membatalkan semua usaha untuk menormalkan glukosa dalam badan. Salad buah-buahan hendaklah disalut dengan yogurt diet ringan atau krim masam.

Seperti yang anda lihat, pilihan salad untuk pesakit diabetes agak pelbagai. Jika dikehendaki, anda boleh memasak bukan sahaja pilihan setiap hari, tetapi juga yang perayaan. Asas untuk menyediakan makanan diet hendaklah sentiasa produk yang betul sahaja.