Resipi untuk pesakit kencing manis. Kek untuk pesakit kencing manis: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mendengar diagnosis seperti "diabetes mellitus" daripada doktor, ramai yang menjadi panik dan putus asa, mempercayai bahawa cara hidup mereka yang biasa telah musnah sepenuhnya, dan kini mereka perlu makan dengan sangat sederhana dan tanpa makanan istimewa. Bagaimanapun, pernyataan ini tidak benar. Terdapat bilangan yang mencukupi hidangan lazat dan pada masa yang sama berpatutan untuk orang yang sakit. Sudah tentu, apabila menyusun menu untuk pesakit dengan diagnosis sedemikian, seseorang harus mengambil kira banyak sekatan, tetapi, bagaimanapun, terdapat resipi yang sesuai untuk pesakit kencing manis, dan terdapat banyak daripada mereka.

Pertama sekali, seseorang mesti memahami bahawa bahan-bahan yang dipilih dengan betul boleh menormalkan metabolisme. Sesetengah makanan harus disingkirkan sepenuhnya daripada diet. Resipi untuk pesakit kencing manis tidak melibatkan penggunaan daging berlemak. Anda perlu meninggalkan daging salai dan kuih-muih, hidangan pedas yang berperisa dengan mustard dan lada. Larangan juga dikenakan ke atas penggunaan madu, gula-gula, alkoholminuman. Memandangkan batasan ini, pakar pemakanan telah membangunkan bilangan resipi yang mencukupi untuk menyediakan pelbagai hidangan. Pada masa yang sama, kek untuk pesakit kencing manis (anda akan menerima resipi yang sedikit lebih rendah) juga wujud. Dan ia akan menjadi tidak kurang lazat daripada pencuci mulut manis yang dilarang.

Pemakanan untuk pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2

Perhatian khusus kepada pesakit harus diberikan kepada penyusunan diet. Resipi untuk pesakit kencing manis akan memberitahu anda cara memasak pelbagai hidangan, termasuk sup yang dimasak menggunakan teknologi khas.

Resepi Sup Kacang Berkhasiat

1. Rendam 70 gram kacang selama 4 jam. Rebus dua liter sup pada daging, masukkan kacang ke dalamnya.
2. 10 minit selepas mendidih, masukkan 500 gram kubis cincang, dan selepas lima minit lagi - 200 gram kentang.
3. Selepas beberapa minit, selepas memeriksa kesediaan kentang, lobak merah goreng, bawang, tomato (5 keping) dimasukkan ke dalam sup.
4. Lima minit kemudian, sup dimatikan, berkeras di bawah tudung selama lebih kurang seperempat jam.

Sup cendawan dengan sup daging

1. Champignons yang telah dibasuh dengan baik (beberapa keping) dihancurkan, masin sedikit dan digoreng.
2. Setengah liter sup daging tanpa lemak dididihkan, cendawan dicelup ke dalamnya, direbus selama 20 minit.
3. Kuning telur yang disebat dimasukkan ke dalam sup mendidih, rebus selama lima minit lagi, kacau sentiasa.
4. Dihidangkan bersama sayur-sayuran yang dicincang halus.

Sup kembang kol ayam untuk pesakit kencing manis

1. Tuang air ke atas ayam kecil yang dipotong kecil. Masukkan garam, letakkan api kecil.
2. Masukkan sebiji bawang yang telah dikupas ke dalam sup mendidih, masukkan dua sudu mentega cair, sedikit pasli.
3. Masak sehingga daging masak, kemudian masukkan seketul kecil bunga kobis, rebus hingga sayur empuk.

Seperti yang anda lihat, resipi untuk pesakit kencing manis boleh dikatakan tidak berbeza daripada diet biasa. Kursus kedua juga disediakan mengikut resipi khas. Bahan-bahan untuk memasak dipilih dengan mengambil kira larangan sedia ada. Menu pesakit mesti termasuk sayur-sayuran, ikan dan daging tanpa lemak.

resipi kek ikan

1. Dari 200 gram pike perch sediakan daging cincang, tambah 50 gram roti putih yang direndam dalam susu.
2. Telur, garam secukup rasa, 10 gram mentega ditambah kepada daging cincang yang digaul rata.
3. Cutlet terbentuk daripada daging cincang campuran, dimasak dalam dandang berganda.

salad hijau

1. Timun dipotong bulatan.
2. 300 gram salad, sedikit dill, pasli dicuci, dicincang halus.
3. Campurkan sayur-sayuran dan timun, perasakan dengan krim masam (kira-kira 70 gram), tambah garam secukup rasa.

salad pedas "Kesihatan Anda"

1. Satu helai daun salad merah dipotong kecil, gaul dengan selada air yang dicincang.
2. Sebiji bawang merah dihiris nipis.
3. Buat salad dressing dengan dua sudu cuka wain, jus oren dan minyak zaitun, tambah sedikit garam dan lada sulah.
4. Tuang dressing ke atas sayur-sayuran dan bawang, taburkan kiub keju kambing di atasnya.

Bersama-sama dengan resipi sejagat yang direka untuk pesakit kencing manis kedua-dua jenis, pakar pemakanan menawarkan pesakit pendekatan berbeza untuk perancangan menu. Untuk tujuan ini, pelbagai resipi telah dibangunkan dan berjaya diuji. Oleh itu, menu untuk pesakit kencing manis boleh disusun bergantung kepada jenis penyakit. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resipi.

Pemakanan untuk pesakit diabetes jenis 1

Resipi untuk pesakit diabetes jenis 1 termasuk bahan-bahan yang paling membantu dalam menurunkan paras gula dalam darah. Selain itu, produk yang digunakan harus menormalkan metabolisme.

Sup sayur

1. Dua lobak merah dan beberapa kentang, dikupas dan dipotong dadu.
2. 200 gram kubis dicincang menjadi jalur.
3. Sayuran yang telah disiapkan dimasukkan ke dalam air mendidih, masukkan sebiji bawang besar yang dicincang, herba, masak sehingga empuk.

puri sup

1. Masak rebusan ayam tanpa garam hingga mendidih, masukkan sedikit kentang.
2. Dua bawang besar, lobak merah, 400 gram labu ditumis dalam minyak.
3. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam sup bersama kentang, direbus sehingga empuk.
4. Sup dilenyek dengan pengisar.

Resipi untuk pesakit diabetes jenis 1 juga termasuk hidangan kedua.

Zucchini dengan cendawan dan soba

1. 150 gram soba direbus di atas api dengan sebiji bawang selama 20 minit.
2. 300 gram champignons terlalu masak dalam minyak sayuran dengansatu ulas bawang putih parut. Kemudian masukkan soba siap dengan bawang.
3. Zucchini yang telah dibasuh dibersihkan dengan bot dan diisi dengan campuran soba.
4. Pupul zucchini disapu pada parut, tambah krim masam dan tepung, goreng dalam minyak sayuran selama 7 minit.
5. Sos yang terhasil dituangkan ke atas zucchini, dihantar ke ketuhar, dibakar selama setengah jam.

Terdapat resipi untuk pesakit kencing manis yang paling bermanfaat untuk penyakit jenis 1. Salah satunya ialah resipi untuk memasak sayur-sayuran.

Kekacang dengan kacang dan bawang

1. Goreng 500 gram kacang dan kacang dalam mentega, tutup dan rebus sehingga empuk.
2. 400 gram bawang digoreng dalam mentega, kemudian tiga sudu besar tepung ditambah, keseluruhan adunan digoreng selama tiga minit lagi.
3. 2 sudu besar dicairkan dengan air, dituangkan ke dalam mangkuk dengan bawang dan tepung, tambah satu sudu jus lemon, reneh selama tiga minit.
4. Kacang dan kacang polong dicampur dengan campuran tomato, ditaburi bawang putih yang dicincang. Keseluruhan adunan direneh selama 10 minit lagi.

Ikan rebus dengan kentang

1. Kupas dan basuh 500 gram kentang, sebiji lobak merah, bawang besar, potong dadu.
2. Goreng sedikit akar saderi dengan bawang dalam minyak sayuran, masukkan sayur-sayuran dan setengah gelas susu, reneh selama kira-kira 20 minit.
3. 500 gram isi ikan dipotong kecil, masukkan ke dalam adunan sayur, reneh selama 20 minit lagi.

Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang tidak suka manisan. Dansupaya pesakit kencing manis tidak merasa kurang beruntung dalam hal ini, banyak resipi manis telah dibangunkan. Pencuci mulut bukan sahaja lazat, tetapi juga tidak berbahaya.

Ais krim beri

1. 150 gram sebarang buah beri dikisar melalui ayak dengan segelas yogurt tanpa lemak dan satu sudu jus lemon.
2. Campuran yang terhasil dituangkan ke dalam acuan aiskrim, dibekukan di dalam peti sejuk beku.

Pemakanan untuk pesakit diabetes jenis 2

Resipi untuk pesakit kencing manis jenis 2 sedikit berbeza dari segi spesifikasi pemilihan bahan dan teknologi memasak. Selalunya, pesakit dengan jenis penyakit ini mempunyai berat badan berlebihan, jadi makanan mengandungi lebih sedikit kalori.

Borsch dengan kacang

1. Kacang direndam dalam air. Isi ayam, potong kecil, rebus bersama kacang sehingga separuh masak.
2. Sebiji ubi bit parut dimasukkan ke dalam sup.
3. 200 gram kubis dicincang menjadi jalur, sebiji lobak merah diparut, ditambah ke dalam sup bersama tiga sudu besar pes tomato.
4. Terakhir masukkan tiga ulas bawang putih dan sebiji bawang besar. Hijau ditambahkan pada akhir memasak.

Sup sayur

1. 50 gram barli mutiara yang direndam dalam air selama tiga jam.
2. Rebusan ayam dimasak daripada satu dada ayam.
3. Satu tomato, lobak merah dan bawang dicincang halus, dituangkan dengan sup, ditutup, direbus selama lima minit.
4. Daging dikeluarkan dari kuahnya, barli dibentangkan dan direbus selama kira-kira setengah jam.
5. 100 gram setiap satucincang brokoli, kembang kol, kubis biasa, articok Jerusalem, masukkan ke dalam sup mendidih, garam secukup rasa, masak sehingga masak.

Pakar diet juga telah membangunkan resipi khas untuk pesakit diabetes jenis 2 untuk menyediakan hidangan kedua. Adalah disyorkan untuk memasaknya untuk pasangan atau rebus dalam jus mereka sendiri.

Bebola daging dalam sos tomato-sayur

1. 500 gram fillet ayam dan articok Jerusalem dicincang ke dalam daging cincang, sayur-sayuran cincang, sebiji telur, dua sudu sos tomato, garam ditambah.
2. Bebola daging dibentuk daripada daging cincang, masukkan ke dalam double boiler, biarkan sehingga masak.
3. Sos diperbuat daripada 200 gram zucchini, terung, satu lada benggala, dua epal yang dicincang halus, yang digoreng dalam minyak sayuran. Masukkan sos tomato, sedikit air ke dalam adunan, reneh selama 20 minit. Masukkan garam, rempah ratus, herba, rebus selama 5 minit lagi, kemudian kisar adunan dengan pengisar.
4. Bebola daging siap dituang dengan sos sebelum dihidangkan.

Pencuci mulut akan menjadi tambahan yang lazat pada menu, walaupun pada hakikatnya penyakit sedemikian benar-benar mengecualikan penggunaan gula-gula dan kuih-muih. Resipi untuk pesakit kencing manis (dengan foto mereka kelihatan lebih menarik) untuk gula-gula boleh termasuk banyak buah-buahan.

Pencuci mulut epal dan labu

1. Sebilangan rawak epal dan labu dihancurkan, dibalut dengan kerajang pembakar dan dihantar ke ketuhar.
2. Buah siap dilenyek, ditaburi kayu manis.

Yang paling berguna dan mudah disediakanakan ada kaserol. Bijirin boleh ditambah kepada pencuci mulut sedemikian. Mereka digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi juga sebagai hidangan bebas untuk sarapan pagi atau makan malam. Kebanyakan kaserol diperbuat daripada keju kotej, kerana produk ini merupakan tetamu yang dialu-alukan dalam diet harian pesakit.

Kaserol dadih manis

1. Sebungkus keju kotej dicampur dengan sebiji telur dan tiga sudu fruktosa.
2. Campuran dadih dicampur dengan sesudu dedak dan oat, vanila dan kayu manis.
3. Epal disapu pada parut, ditambah kepada dadih, adunan dicampur, dibakar dalam ketuhar.

Kastard dengan keju kotej dan soba

1. Sebungkus keju kotej dicampur dengan telur, lobak merah parut, setengah gelas krim masam, 200 gram soba rebus dan sejuk.
2. Campuran dimasukkan ke dalam acuan, ditaburkan dengan walnut cincang di atasnya, dibakar dalam ketuhar.

Untuk menu hari raya, terdapat resipi untuk kek dan biskut. Dan inilah kek diabetes yang dijanjikan. Resipinya sangat mudah, tetapi ini tidak menjejaskan rasa hidangan.

Kek krim masam

1. Tiga telur dipecahkan menjadi segelas tepung dan lebih sedikit daripada setengah gelas pemanis ditambah.
2. Tambahkan setengah sudu teh soda ke dalam satu gelas kefir, campurkan dengan tepung dan telur, uli doh.
3. Kek dibakar, disapu dengan krim yang diperbuat daripada krim masam dan pemanis.

Pastri untuk pesakit kencing manis (resipi juga banyak dan pelbagai) boleh dikatakan tidak berbeza dari segi rasa daripada roti biasa.

Kudroti ekspres

1. Sebungkus keju kotej, satu telur, satu sudu pemanis, garam, setengah sudu teh soda dicampur.
2. 250 gram tepung ditambah dalam bahagian kecil. Roti dibentuk daripada doh yang terhasil dan dibakar.

Seperti yang anda lihat, terdapat resipi untuk pesakit kencing manis yang boleh membuat makanan menjadi enak dan lengkap. Kami harap anda mendapati pilihan kami membantu. Kekal sihat!