Tidak tahu memasak sayur? Sayur-sayuran yang direbus dengan daging babi - anda akan menjilat jari anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sayur-sayuran ialah bahagian tumbuhan yang boleh dimakan (ubi, batang atau buah) yang kaya dengan serat dan vitamin. Oleh kerana khasiatnya, sayur-sayuran sangat digemari oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan disyorkan untuk dimakan oleh pakar pemakanan di seluruh dunia.

Serat membantu menyingkirkan bahan berbahaya dari tubuh, dengan itu membantu menguatkan imuniti manusia. Salad sayuran yang kaya dengan vitamin mengecas badan dengan tenaga dan kecergasan.

Namun, makan sayur mentah sahaja memudaratkan kesihatan malah boleh menyebabkan senak. Oleh itu, adalah perlu untuk kerap memasukkan makanan yang telah menjalani rawatan haba dalam diet. Seperti yang anda ketahui, menggoreng bukanlah cara yang paling sihat untuk memasak makanan (kerana kandungan minyak yang tinggi dalam produk yang dihasilkan), atas dasar itu, kebanyakan pakar pemakanan menasihatkan mengambil sayur rebus atau rebus.

Braising ialah sejenis peringkat akhir menggoreng. Produk direbus menggunakan sos dan rempah ratus. Sayur-sayuran yang direbus dalam periuk atau kawah ternyata lebih enak daripada yang direbus dalam periuk, bagaimanapun,serta sayur-sayuran yang direbus dengan api kecil dengan tambahan sos masam (contohnya, tomato). Keseluruhan prosedur mengambil masa dari 30 hingga 40 minit.

Jadi, apakah hidangan sayuran lazat yang boleh anda buat sendiri?

Apabila menyebut sayur-sayuran, zucchini goreng atau kentang secara tidak sengaja terlintas di fikiran, tetapi memandangkan kita bercakap tentang makanan yang sihat, jangan terganggu: hidangan sayuran yang paling biasa adalah rebus, iaitu, dalam erti kata lain, sayuran rebus dengan daging, ikan atau cendawan. Penyelidik tradisi masakan V. V. Pokhlebkin menasihatkan supaya tidak mengambil daging di atas tulang untuk direbus dan hanya menggunakan daging kambing muda, babi atau anak lembu untuk hidangan ini.

Rebus sayur dengan daging babi

1 kg daging babi dipotong menjadi kiub dan goreng dalam kuali (atau kawah) dengan api sederhana, tambah 50 g air. Masukkan 3-5 biji tomato cincang. Kecilkan api, tutup dan reneh selama kira-kira 10 minit. Ambil 3 biji terung kecil, kupas, potong dadu halus dan masukkan ke dalam kuali (kawah). Lakukan prosedur yang sama dengan zucchini (2-3 zucchini kecil), campurkan semuanya dan reneh selama 7-8 minit lagi.

Selepas masa yang ditetapkan, masukkan 2 lada benggala, sekumpulan bawang hijau dan 1 lobak merah besar (atau 2 kecil). Selepas 5-7 minit, letakkan kentang potong dadu dan kubis cincang (setengah kepala kecil sudah memadai). Rebus selama 6-8 minit lagi, perasakan dengan herba (sekumpulan pasli dan dill) dan garam. Tambah minyak sayuran dalam jumlah 2 sudu besar. Selepas beberapa lagiminit (4-5) masukkan kepala cincang bawang putih dan 2 sudu besar sos tomato (tampal) ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 7-10 minit lagi.

Sesetengah pakar masakan menasihatkan agar semua sayur-sayuran dipeperangan dalam kuali yang berasingan dengan minyak sebelum direbus, yang bermaksud menggoreng semua sayur-sayuran secara individu dan kemudian menambahnya kepada jumlah jisim. Nah, ini soal rasa, tetapi dalam pilihan kedua adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan minyak, jika tidak, rebusan akan menjadi terlalu gemuk.