Resipi daging lembu dengan sayur-sayuran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging lembu dengan sayur-sayuran ialah idea yang bagus untuk makan malam. Dagingnya lembut dan sangat berair, dan anda tidak perlu bersusah payah dengan hiasan tambahan. Anda boleh menyediakan hidangan dalam seratus cara yang berbeza, jadi keluarga anda tidak akan bosan dengannya. Resipi kami dengan foto untuk daging lembu dengan sayur-sayuran akan membantu anda menavigasi banyak pilihan dan memilih apa yang hendak dibina dahulu. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba semua cadangan secara beransur-ansur. Setiap daripada mereka patut diberi perhatian walaupun gourmet yang paling pemilih.

Resipi untuk daging lembu dengan sayur-sayuran di Provence

Untuk hidangan ini kami mengambil satu pertiga daripada sekilo daging lembu dan memotongnya dengan agak besar. Lobak merah dengan bawang merah, tiga ulas bawang putih dan beberapa batang saderi dipotong dengan sangat halus. Rebus beberapa kentang dalam kulitnya.

Pada akhir kerja penyediaan, rebusan daging lembu dengan sayur-sayuran mesti disatukan. Pertama dalam periuk dengan minyak bunga mataharigoreng daging hingga garing. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang disediakan kepadanya (kecuali kentang). Apabila ia berwarna perang keemasan, tuangkan segelas setengah sup. Apabila mendidih, masukkan ubi yang dicincang kasar dan dua biji tomato. Perasakan hidangan dengan thyme, lada sulah dan garam. Reneh hingga masak, makan dengan senang hati!

Rebus Pedas

Untuk memasak daging lembu dengan sayur-sayuran dalam kuali mengikut resipi berikut, daging hendaklah dipotong sama ada kepada kiub kecil atau jalur nipis. Kami mengambil terung dalam kuantiti dua kali ganda berbanding dengan daging lembu, dipotong kasar, garam dan biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan jus pahit. Kemudian ia hendaklah dibasuh, diperah, digoreng dan dikeringkan dengan tuala.

Potong bawang menjadi separuh cincin, dua lobak merah menjadi bulatan, lada manis menjadi empat segi. Kami membersihkan cili segar dari biji dan potong, hancurkan tiga ulas bawang putih. Pertama, goreng bawang, kemudian masukkan daging dengan bawang putih. Pada peringkat yang sama, kami memperkenalkan rempah (kayu manis, campuran lada, kari, jintan putih) dan garam. Selepas 5-7 minit, tambah lobak merah, selepas beberapa minit - lada. Hampir serta-merta tuangkan dua cawan pes tomato dan sedikit air. Selepas mendidih, kami meletakkan "biru" yang disediakan, dan selepas lima minit daging lembu dengan sayur-sayuran sudah siap. Semasa menghidangkan, disyorkan untuk taburkan ketumbar atau pasli.

Cina

Kerja persediaan termasuk memotong daging lembu (600 gram, jalur nipis) dan sayur-sayuran (lobak merah, zucchini, lada manis -belang juga). Cincang halus ulas bawang putih dan halia segar. Untuk sos, campurkan tiga sudu besar kicap, setengah gelas air rebusan ayam, satu sudu gula dan satu sudu tepung jagung.

Goreng daging dengan cepat dengan api besar dan ketepikan di atas pinggan. Dalam jusnya, kami juga memproses sayur-sayuran secara haba sehingga garing. Masukkan bawang putih dengan halia; selepas seminit, kembalikan daging lembu ke dalam kuali dan tuangkan sos. Biarkan hidangan di atas api sehingga kuah menjadi pekat. Selepas meletakkan di atas pinggan, taburkan daging lembu dengan sayur-sayuran dengan biji bijan. Anda boleh melengkapkan hidangan dengan nasi.

Ragout dalam sos wain

Setengah kilo daging lembu dipotong dadu, goreng sedikit dan garam. Tuangkan setengah gelas wain putih yang tidak diperkaya dan kicap (pilihan anda). Rebus selama setengah jam di bawah tudung. Dalam kuali lain, goreng kiub dua terung, bawang cincang kasar, lobak merah dan dua lada benggala. Anda boleh menambah kepala jagung kecil, seperti dalam gambar di bawah. Pada akhir menggoreng, masukkan bawang putih cincang, lada sulah dan garam. Satukan sayur-sayuran dengan daging lembu yang sudah ada di atas pinggan dan taburkan dengan pasli cincang dan dill.

Daging lembu dan sayur-sayuran dengan sos putih

Potong sekilogram daging menjadi kepingan kecil, lobak merah - menjadi kiub, basuh cendawan kecil dan potong bawang kecil menjadi dua atau empat.

Kami meletakkan daging lembu dalam periuk dengan ketat, tetapi tanpa tamping, tambah laurel, herba wangi dan thyme, tuangkan air mendidih (supaya ia hampir tidak tertutup) dan masak denganpenyingkiran biasa buih selama kira-kira setengah jam. Di tengah-tengah proses, letakkan lobak merah.

Dalam periuk lain, panaskan air, di mana kita memerah jus lemon, letakkan sekeping mentega dan masukkan cendawan. Selepas mendidih, tutupkannya selama beberapa minit.

Tangkap daging, tapis kuahnya. Dalam periuk besar, campurkan 100 gram mentega dan tiga sudu tepung. Panaskan campuran dengan api perlahan selama tiga minit. Kemudian, sedikit demi sedikit, dengan kacau bersungguh-sungguh, tuangkan satu liter sup, masukkan daging lembu dengan lobak merah, cendawan dan bawang, garam, lada sulah - dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit.

Dalam mangkuk, satukan empat kuning telur dan setengah gelas krim kental. Perasakan adunan dengan pala dan lada sulah. Selepas mengeluarkan kuali dari api, kami memperkenalkannya ke dalamnya dan perlahan-lahan mencampurkan jisim yang terhasil. Kami meletakkan bekas di atas dapur dan biarkan di atasnya sehingga sos pekat. Pada akhirnya, tambah jus lemon kepada daging lembu dengan sayur-sayuran. Hidangkan bersama nasi, tabur dengan herba cincang.

Daging sapi panggang dengan sayur-sayuran

Adalah dipercayai bahawa hidangan yang dimasak dalam ketuhar adalah lebih berdiet. Di samping itu, mereka memerlukan kurang perhatian dan kerumitan di pihak tukang masak. Resipi untuk daging lembu dengan sayur-sayuran dalam ketuhar sangat pelbagai. Pertimbangkan salah satu daripadanya.

Sekeping daging seberat kira-kira satu setengah kilogram disumbat dengan hirisan bawang putih, garam, taburkan lada dan gris dengan minyak sayuran. Ia perlu diperap selama 3-4 jam. Kemudian kami meletakkan daging lembu di dalam lengan dan menambahnya dengan hirisan lima kentang, satu terung, dua lada manis dan tiga tomato. Lumurkan sayur dengan minyak dan perasakan dengan garam. Kami mengikat lengan dan meletakkannya di dalam ketuhar untukjam. Tanda kesediaan hidangan adalah jus daging jernih. Jika anda mahukan daging lembu merah, lengannya hendaklah dipotong dan diletakkan di bawah panggangan selama sepuluh minit.

Resepi sedap

Jika anda menggabungkan dua kaedah memasak, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat menakjubkan. Pertama, setengah kilogram daging, potong ke dalam kepingan kecil, goreng sehingga keemasan dalam kuali. Apabila pemerah pipi menutupi daging lembu di semua sisi, garam dan reneh selama 10 minit dengan penambahan sedikit air. Kami memotong dua lada berisi ke dalam jalur, empat tomato menjadi kepingan, bawang besar menjadi separuh cincin. Goreng sedikit sayur dalam kuali kedua dan campurkan dengan daging dalam bekas tahan panas. Dari atas, taburkan semua ini terlebih dahulu dengan keju parut yang diproses, dan kemudian dengan keju keras parut dan hantar ke ketuhar. Simpan daging lembu dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar selama 15 hingga 20 minit sehingga terbentuk kerak yang menyelerakan.

Kekayaan sayuran

Mereka yang menggemari pelbagai jenis sayur pasti akan menghargai resipi yang dicadangkan. Baginya, anda memerlukan setengah kilogram daging lembu; jika anda lebih suka daging "samak", anda boleh menggorengnya terlebih dahulu dalam kuali. Jika soalan ini tidak asas, segera masukkan daging lembu ke dalam bekas pembakar.

Selain daging, anda memerlukan lima hirisan kentang, kubis cincang (kira-kira 300 gram), kiub terung, hirisan bawang putih secukup rasa dan sedikit kacang hijau. Sebelum meletakkan dalam bentuk, campurkan sayur-sayuran, lada, garam dan tuangkan krim masam. Anda boleh menambah beberapa rempah tambahan.

Campurkan sayuran dengan daging dantahap. Tutup borang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 Celcius. Memasak daging lembu dengan sayur-sayuran akan mengambil masa kira-kira sejam, mungkin lebih sedikit. Sedap, sedap dan cantik!

Pemasak perlahan untuk membantu

Tiada ladang yang boleh dilakukan tanpa pembantu dapur ini. Anda boleh memasak apa sahaja yang anda suka di dalamnya, dan ternyata sedap dan dengan sedikit usaha dan masa daripada menggunakan peralatan lain. Daging lembu dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan juga ternyata hebat. Proses langkah demi langkah akan kelihatan seperti ini.

500-600 gram daging, basuh dan potong kecil. Tuangkan beberapa sudu minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, hidupkan unit dalam mod penaik. Goreng daging lembu sahaja selama 20-30 minit, jangan lupa terbalikkannya secara berkala.

Peringkat kedua memasak dijalankan secara selari. Kami membersihkan bawang, lobak merah, lada manis dan bawang putih. Kami memotong bawang menjadi kiub, cincang halus bawang putih (tidak diingini untuk ditekan), potong lada menjadi jalur, dan lobak merah ke dalam bulatan atau separuhnya, jika tanaman akarnya besar. Tuangkan kosong ke dalam daging lembu dan goreng dengannya selama sepuluh minit lagi.

Pada peringkat ketiga, zucchini diperkenalkan. Ia perlu dibersihkan dan dicincang menjadi kiub.

Peringkat keempat ialah meletakkan terung. Sayuran ini memerlukan pra-rawatan: garam kiubnya, dan biarkan mereka "tongkang" seketika supaya kepahitan yang berlebihan keluar. Masukkan terung ke dalam periuk perlahan selepas dibilas dengan air mengalir.

Langkah kelima ialah menambah tomato. Jika anda tidak terlalu menggemari kulit tomato dalam hidangan, sebelum memakannyapotong, panaskan dan kupas sayuran.

Nah, tindakan terakhir ialah pemasangan peralatan dapur untuk pemadaman. Sebelum ini, daging lembu dengan sayur-sayuran mesti diasinkan dan dibumbui dengan rempah. Pelbagai mereka dipilih mengikut pilihan rasa peribadi keluarga (perasa yang anda gunakan secara berterusan, anda boleh menggunakan campuran siap). Anda boleh menghadkan diri anda kepada lada dan herba, Itali atau Provence, atau anda boleh membuat set eksklusif. Jika tidak ada cukup jus daripada sayur-sayuran, segelas air mendidih ditambah ke dalam mangkuk. Kemasan akhir hidangan bergantung pada model multicooker anda dan boleh mengambil masa dari 20 hingga 40 minit. Jika anda masih belum mengetahui ciri-ciri pembantu anda, cuma periksa kelembutan bahan-bahan tersebut setiap 10 minit.

By the way, set sayur-sayuran dalam resipi ini juga boleh (malah perlu!) Berbeza-beza. Cuma ikut susunan penanda halaman yang betul: selepas semua, produk dimasak pada masa yang berbeza. Selamat makan semua!