Lada yang disumbat dengan nasi dan daging cincang: resipi, rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas, lada manis adalah asas hidangan paling berkhasiat dan vitamin - salad segar, omelet, borscht, dll. Resipi yang diterangkan untuk lada benggala yang disumbat dengan daging dan nasi adalah wakil menu yang cerah pada musim panas..

Sayuran cerah ialah gudang vitamin dan nutrien

Ingin meningkatkan sistem imun anda pada musim panas ini? Sertakan lada Bulgaria dalam diet anda, makan segar, rebus dan dibakar. Lada sumbat dalam periuk tidak terkecuali. Mereka mengandungi jumlah vitamin P, C dan karotena yang tinggi. Senarai "kebergunaan" termasuk vitamin B1, B2, B9, P, PP, unsur surih kalium, kalsium, magnesium, aluminium, silikon, sulfur, fosforus dan klorin.

Senarai ini tidak memberitahu sesiapa sahaja, mungkin anda akan kagum dengan fakta bahawa lada yang bertanggungjawab untuk membersihkan darah dan menormalkan fungsi sistem saraf. Kebanyakan penyakit yang berkaitan dengan kekurangan kalium akan memintas anda jika anda makan sayur-sayuran yang mencukupi. Ini termasuk selsema, insomnia,gangguan ingatan dan gangguan usus. Antioksidan dalam komposisi akan memanjangkan keremajaan kulit.

Resipi untuk lada yang disumbat dengan nasi dan daging cincang adalah sama dengan masakan Bulgaria, Romania, Moldavia dan Azerbaijan. Resipi asal dan variasi pada tema ada di bawah.

Resepi klasik

Bahan utama:

1. Lada Bulgaria - 8-9 keping.
2. Daging cincang (daging babi/daging lembu - 50:50) - 450 gram.
3. Nasi - ¾ cawan.
4. Bawang - 1 kepala.
5. Lobak merah - 1 keping.
6. Tomato - 2 biji.
7. Pes tomato - 50 gram.
8. Bawang putih - 3 ulas.
9. Pasli, dill - 4-5 tangkai.
10. Gula - secubit.

Sos tomato:

• Pes tomato - 80 gram.
• Air mentah yang disucikan - 500 mililiter.

Petua Memasak: Menyediakan Lada

Mula-mula anda perlu memilih lada manis - buahnya mestilah besar untuk memuatkan beberapa sudu besar inti. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, keluarkan inti, bersihkan benih. Dalam kuali dengan penambahan minimum minyak bunga matahari, goreng pangkal hidangan selama setengah minit di setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.

Isi lada

Rasa lada sumbat dalam sos tomato sebahagian besarnya bergantung pada pengisian yang betul. Beras mesti dibasuh dalam beberapa air dan direbus dalam air masin sehinggaseparuh siap. Toskan air, biarkan bijirin sejuk.

Keluarkan kulit dari bawang, potong kepada kiub yang lebih kecil. Kupas jumlah lobak merah yang dinyatakan dalam resipi, potong kiub kecil. Tuang setengah gelas minyak sayuran ke dalam kuali, goreng bawang. Apabila ia mula keperangan, masukkan lobak merah. Tutup dan reneh selama 5 minit.

Dalam mangkuk besar, gaulkan daging cincang, nasi dan adunan lobak merah bawang.

Basuh tomato, buat hirisan berbentuk salib di bahagian bawah, turunkan ke dalam air mendidih selama seminit, kemudian secara tiba-tiba ke dalam air sejuk. Manipulasi mudah akan memudahkan untuk mengeluarkan kulit dari sayuran merah. Parut pulpa. Keluarkan kulit dari bawang putih, lalu ulas melalui penekan. Cincang halus sayur-sayuran. Masukkan puri tomato, pasta, bawang putih, herba, rempah ratus kepada daging cincang.

Lada, yang pada masa ini telah disejukkan, isikan padat dengan jisim yang terhasil. Letakkan sayur sumbat padat dalam periuk tebal.

Sos tomato

Cairkan pes tomato dengan air panas, masukkan rempah asas secukup rasa. Kacau sehingga rata, tuangkan sos ke atas lada.

Tutup bekas dengan penutup, biarkan mendidih dengan api sederhana, kemudian kecilkan ke tahap minimum. Lada yang disumbat dalam sos tomato dimasak selama 40-50 minit (bergantung kepada saiz). Apabila selesai, biarkan ia diseduh selama 10-15 minit lagi. Hidangkan bersama krim masam pekat dan bawang hijau yang dicincang halus.

Lada sumbat dalam sos krim masam

Alternatif yang sesuai untuk merebus ialah memasak sayur di dalam ketuhar. Di sini untuk menggantikan rasa tomato yang kaya dengan soskrim masam lembut akan datang.

Bahan Asas:

1. Lada manis - 8-10 keping.
2. Pupul daging babi, daging lembu - 450 gram.
3. Nasi bijirin bulat - 200 gram.
4. Air garam (satu sudu besar gula, garam, cuka, selebihnya adalah air) - 2.5 liter.
5. Krim masam lemak sederhana - 500 gram.
6. Tepung dalam / dengan - 2 sudu besar.

Resipi memasak langkah demi langkah

Bagaimana cara memasak lada sumbat dengan nasi dan daging? Pengesyoran langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan hidangan dengan tepat yang akan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Langkah 1. Untuk membuat daging cincang, daging babi dan daging lembu, dipilih dalam perkadaran yang sama, dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil dan ditatal melalui penggiling daging. Kepala bawang, telur ayam mentah dan rempah ditambah untuk menyempurnakan rasa.

Langkah 2. Beras yang telah dibasuh dicelup dalam air masin, direbus dan direneh selama 5 minit. Cecair berlebihan dikeringkan, bijirin menjadi sejuk.

Langkah 3. Kedua-dua komponen inti digabungkan, dicampur. Ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk atau dibiarkan di atas meja.

Langkah 4. Keluarkan tangkai dan inti daripada lada. Kosong dibasuh di bawah air sejuk.

Langkah 5. Sediakan air garam, bakar, masak sehingga mendidih. Kecilkan lada sulah, masak sehingga separuh masak. Letakkan satu demi satu di atas pinggan besar, toskan air yang berlebihan.

Langkah 6. Resipi untuk lada sumbat dengan nasi dan daging melibatkan pengisian yang cerahkandungan sayur-sayuran satu sudu teh sebanyak 80-85%. Semasa rawatan haba, saiz nasi akan bertambah, dan daging cincang akan gugur begitu sahaja.

Langkah 7. Untuk menyediakan sos krim masam, campurkan dua cawan air garam suhu bilik dengan dua sudu besar tepung gandum. Tambah jumlah krim masam yang ditentukan, gaul, secukup rasa dengan rempah.

Langkah 8. Masukkan lada sumbat ke dalam pinggan berdinding tebal (kuali, kawah, dll.) dan tuangkan ke atas sos krim masam. Yang terakhir hendaklah menutup sepenuhnya sayur-sayuran (jika tidak mencukupi, anda boleh menambah baki air garam).

Langkah 9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masak selama 40 minit sehingga perang keemasan. Susun di atas pinggan, tuangkan sos, taburkan dengan herba segar.

Lada yang disumbat dengan nasi dan daging cincang dalam sos krim masam adalah berair, lembut, dengan jumlah pedas yang sederhana kerana rasa manis dan masam air garam di mana mereka merana.

Lada sumbat dalam periuk perlahan

Pemasak berbilang ialah peranti pelbagai fungsi padat yang telah memasuki kehidupan kita dengan ketara dan mengurangkan masa yang dihabiskan oleh suri rumah di dapur dengan ketara. Dalam pengesahan ini - resipi mudah untuk lada yang disumbat dengan daging cincang dan nasi. Hidangan itu ternyata sangat lembut dan lembut, sementara ia tidak berubah menjadi masam yang tidak berbentuk, seperti, sebagai contoh, jika ia terlalu terdedah dalam periuk. Anda tidak perlu risau lada akan hangus atau sos akan mendidih - mesin pintar akan melakukan segala-galanya untuk anda!

Bahan utama:

1. Lada besar - 7-8 keping.
2. Daging cincang - 700 gram.
3. Nasi - 70-80 gram.
4. Bawang - 3 bersaiz sederhana.
5. Lobak merah - 2 yang lebih besar.
6. Tomato (pelbagai berair) - 400 gram.
7. Minyak sayuran, daun bay, herba, garam, lada sulah.

Penerangan proses masakan

Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuk daging cincang - dengan ayam hidangan akan siap lebih cepat, kambing akan menambah kandungan lemak, daging lembu boleh dimakan walaupun oleh mereka yang mengikut angka.

Resipi yang diterangkan untuk lada yang disumbat dengan nasi dan daging cincang menggunakan daging babi, produk daging yang paling biasa untuk penduduk di angkasa lepas Soviet.

Potong pinggang dan lalukan penggiling daging bersama bawang cincang, masukkan sedikit garam dan lada sulah. Bilas beras dalam beberapa air, masukkan ke dalam daging cincang. Kacau, masukkan sayur-sayuran cincang.

Basuh lobak merah dan bawang, keluarkan kulitnya, potong dengan cara yang mudah.

Dalam periuk perlahan, tetapkan mod “Membakar”, tuangkan sedikit minyak bunga matahari, goreng sayur selama 20 minit dengan penutup terbuka.

Alihkan batang dan biji dari lada, bilas hingga bersih. Isi dengan daging cincang.

Parut tomato, buang kulitnya dahulu.

Apabila bawang dan lobak merah cukup perang, anda boleh memindahkan lada sumbat ke dalam kuali. Tuangkan puri tomato yang baru disediakan, garam, lada sulah, masukkan daun bay.

Sos hendaklah menutup sepenuhnya sayur-sayuran yang disumbat, jadi anda perlu menambah air panas. Catatan:jumlah cecair tidak boleh melebihi tanda maks pada mangkuk.

Tutup penutup multicooker dengan ketat, tetapkan mod "Memasak". Berapa lama untuk merebus lada sumbat dengan nasi dan daging cincang? Optimum - 1.5 jam, 10-20 minit terakhir untuk menyemak tahap kesediaan pengisian.

Stuffed Peppers for Freezer

Menggunakan pengesyoran mudah, pada petang musim sejuk yang membeku, anda boleh memulangkan sekeping musim panas ke rumah dengan menyediakan hidangan yang cerah. Untuk memanjakan diri anda dengan lada sumbat yang sangat baik pada musim sejuk, anda perlu bekerja keras pada musim panas.

Untuk kosong anda memerlukan 2 kilogram lada benggala, dicuci bersih, tanpa tangkai, biji dan urat dalaman.

Resipi untuk lada sumbat dengan daging cincang dan nasi melibatkan mengukus lada. Ini akan melembutkan kulit elastik sayuran, ia akan menjadi lebih mudah untuk mengisinya dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, hanya celupkan pod ke dalam air selama 25-30 saat.

Bilas segelas beras yang tidak lengkap dalam air, rebus sehingga sederhana lembut. Buang colander, biarkan sejuk.

Sediakan daging lembu atau daging babi tanpa lemak (sekilogram sudah cukup), cincang bawang kasar, putar melalui penggiling daging. Masukkan telur mentah, rempah ratus dan nasi. Gaul sebati.

Bagaimana cara membekukan lada sumbat? Isi buah dengan daging cincang dengan lebih ketat dan letakkan di atas permukaan rata untuk tahap pertama pembekuan.

Papan pemotong berfungsi dengan baik. Kosong diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Apabila daging cincang "merebut", lada dipindahkan ke beguntuk penyimpanan padat selanjutnya. Anda perlu menggunakan makanan yang diproses dalam tempoh 6 bulan.

Persediaan lanjut semudah mungkin. Lada beku dibentangkan dalam kuali, di mana bawang cincang dan lobak merah sebelum ini digoreng, dituangkan dengan sos tomato atau krim masam dan direbus selama sejam. Untuk menyempurnakan rasa, hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba segar beku atau kering (pasli, dill, ketumbar, selasih).