Salad Asia: resipi langkah demi langkah dengan penerangan dan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Asia ialah contoh yang jelas tentang cara anda boleh mencipta karya seni sebenar daripada bahan mudah. Membuka peti sejuk anda, tukang masak dengan akar oriental akan menyediakan sedozen salad yang berbeza dari segi penampilan dan rasa.

Apakah rahsianya? Cara utama ialah mengisi minyak. Setiap satu terdiri daripada sekurang-kurangnya 3 komponen, secara optimum - 5. Sos ini menjadikan sayur-sayuran cetek menjadi orkestra tekstur dan aroma.

Setiap suri rumah menggemari hidangan ringkas, di mana anda tidak perlu berdiri selama berjam-jam. Salad Asia adalah penyelesaiannya: sayur-sayuran rangup, daging pedas, sos asli dan nota pedas. Dan yang paling penting, ia akan mengambil masa maksimum setengah jam untuk memasak.

Resipi untuk salad popular inspirasi Asia ada di bawah.

Salad Ringan

Ia adalah luar biasa, tetapi kubis Cina adalah sayuran No. 1 China. Anda boleh menemuinya di mana-mana - dalam sup, salad, kaserol, rebusan, daunnya berfungsi sebagai asas untuk menghidangkan hidangan dan juga digoreng.

salad yang diterangkan -penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang bosan dengan diet yang monoton dan ingin mempelbagaikan menu mereka tanpa merosakkan pinggang. Gabungan sayur-sayuran segar dan fillet ayam bakar adalah perisa rasa yang akan meningkatkan sos yang luar biasa.

Bahan utama

Resepi salad Asia menggunakan bahan berikut:

• Kubis Beijing - 150 gram.
• Fillet ayam - 150 gram.
• Cili lada - 4 biji.
• Lobak merah - 100 gram.
• Bawang hijau - beberapa helai bulu.
• Akar halia - 30 gram.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Minyak bijan - 1 sudu besar.
• Cuka - 10-20 titik.
• gula pasir - 1 sudu besar.

Proses memasak

Cuci isi ayam di bawah air mengalir, sapu dengan rempah, sapu sedikit minyak di atasnya. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam atau 40 minit.

Semasa komponen daging salad Asia sedang disediakan, sediakan sosnya. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, tambah gula ke dalamnya, gaul. Tuangkan cuka dalam aliran nipis. Varieti yang sesuai ialah wain putih atau epal. Bahan terakhir ialah minyak bijan. Bahan inilah yang memberikan salad ayam Asia rasa tradisional. Produk sedemikian jarang dijual di rak pasar raya, jadi anda harus mencarinya di kedai import.

Kobis Cina dipotong menjadi kepingan nipis. Cincang halus cili api bersama bijinya. Potong lobak merah menjadi jalur nipis atau parutpada parut khas (seperti untuk resipi gaya Korea).

Masa untuk menyemak keadaan isi ayam. Kerak emas lembut muncul, yang bermaksud daging sudah siap. Ia harus dikeluarkan dan dibiarkan di atas meja untuk disejukkan.

Potong tangkai bawang secara menyerong menjadi kepingan sepanjang 1.5-2 sentimeter. Kupas akar halia, cincang halus atau parut pada parutan kasar. Anda boleh menggantikan halia dengan beberapa ulas bawang putih.

Satukan semua bahan sayuran dalam mangkuk salad yang besar. Potong ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis setebal 1-1.5 sentimeter. Masukkan daging ke dalam salad bersama dengan sos. Gaul sebati.

Makan salad segera. Jika sudah habis, sos akan habis dan sayur-sayuran akan menjadi basah dan hilang sifat rangupnya.

salad Asia dengan daging lembu dan funchose

Bihun Funchoza ialah wakil masakan Korea dan Cina. Kandungan kalori "mi kaca" (ini adalah nama yang diberikan kepada funchose di Rusia) ialah 351 kcal setiap 100 gram dalam bentuk siap.

Mengikut resipi tradisional, bihun diperbuat daripada pati kacang hijau. Hari ini, variasi daripada kanji kentang, keladi dan ubi kayu digunakan secara meluas. Di kedai, funchose boleh dibeli dalam bentuk kering. Untuk salad Asia ini, disyorkan untuk memilih produk dengan diameter terkecil.

Bahan utama

Untuk salad dengan daging lembu dan funchose anda memerlukan:

1. Daging lembu - 150 gram.
2. Funchose - 100g
3. Lada kuning Bulgaria - 1 keping.
4. Timun segar - 2 keping saiz sederhana.
5. Lobak merah - 60-70g.
6. Bawang putih - 1 ulas.
7. Kicap - 50 ml.
8. Minyak zaitun - 1 sudu besar.
9. Cuka wain - 1 sudu teh.
10. Garam, rempah - secukup rasa.

Resepi memasak: panduan langkah demi langkah

• Langkah 1. Penyediaan funchose. Sekiranya diameter mi kaca kurang daripada 0.5 milimeter, cukup untuk menuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup. Selepas 4-6 minit ia akan siap: anda boleh mengalirkan air dan teruskan memasak. Bihun berdiameter lebih besar hendaklah direbus di atas api. Masukkan air masin, matikan selepas 3-4 minit. Funchose yang sudah siap hendaklah sederhana lembut dan sedikit rangup. Kurang masak akan melekat pada gigi, terlebih masak akan bertukar menjadi jeli lembut. Pilihan pertama mahupun kedua tidak sesuai untuk salad.
• Langkah 2. Sudah tiba masanya untuk menyediakan sayur-sayuran. Basuh timun, lobak merah dan lada manis, buang tangkai, potong menjadi jalur.
• Langkah 3. Basuh fillet daging lembu atau daging lembu di bawah air mengalir, potong beberapa bahagian besar, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air ke atasnya. Ia harus menutup sepenuhnya daging. Apabila kuah mendidih, kecilkan api ke minimum, masak selama 40 minit. Apabila buih putih terkumpul, ia mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang. Anda boleh menyemak kesediaan daging dengan menusuknya dengan pisau - jika hujungnya masuk dengan mudah, daging lembu sudah siap, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari api. Sejukkan, potong mengikut bahagian.
• Langkah 4. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, goreng daging lembu selama 5-7 minit. Matikan api. Hantar daging sejuk ke sayur-sayuran. Cuba buang lemak berlebihankuali tak kena sayur. Funchose hendaklah bahan terakhir.
• Langkah 5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak zaitun, kicap, bawang putih kisar, cuka, ketumbar, garam dan lada sulah.
• Langkah 6. Isikan salad Asia dengan adunan yang dihasilkan. Agar bihun tepu dengan banyak rasa dan aroma sos, ia mesti diselitkan. Hantar hidangan, ditutup dengan tudung, selama 3-4 jam di dalam peti sejuk. Rasa yang dikemas kini akan mengejutkan anda.

salad timun

Salad timun Asia sejuk dengan biji bijan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan. Rasa sos yang cerah akan menambah rempah pada hidangan, dan kandungan kalori minimum akan mempelbagaikan menu diet.

Bahan Salad:

• Timun - 3 biji.
• Bawang hijau - 4-5 helai bulu.
• Bijan bijan - 30 gram.
• Garam memasak - secubit.
• Cuka beras - 3 sudu besar.
• Kicap - 0.25 cawan.
• Jus limau nipis - 1 sudu besar.
• Minyak bijan – 50g
• Madu cair - 1 sudu teh.
• Halia parut - 1 sudu besar.
• Bawang putih cincang kering - setengah sudu teh.
• Garam, lada sulah - secukup rasa.

Cara membuat salad timun

Basuh timun, buang tangkai, potong bulatan nipis. Masukkan ke dalam colander, tutup dengan satu sudu teh garam. Biarkan pada berat dalam mangkuk besar selama 20-30 minit. Selepas masa yang ditetapkan, bilas sayur-sayuran dengan air sejuk dan letakkan pada tuala kertas supaya cecair berlebihandirendam.

Masukkan timun ke dalam mangkuk salad yang besar. Campurkan komponen untuk sos: cuka beras boleh digantikan dengan cuka sari apel, jus limau nipis mesti baru diperah, gosokkan akar halia pada parutan halus. Masukkan kicap, minyak, bawang putih kisar kering dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Gaul sebati dan tuangkan sos yang terhasil ke atas sayur.

Keringkan bijan dalam kuali kering, potong bawang hijau. Tambah pada timun dan gaul lagi.

salad Asia disyorkan untuk dihidangkan sejuk.

salad eksotik dengan nasi dan rebung

Untuk mengejutkan tetamu yang paling canggih dengan salad yang mewah, kami mengesyorkan agar anda mengambil perhatian tentang resipi ini. Mula-mula anda perlu menyediakan produk berikut:

• Nasi Basmati – 150g
• Pod kacang hijau - 150 gram.
• Pucuk buluh (tin) - 1 tin.
• Tongkol jagung mini - 150 gram.
• Lada Bulgaria (warna merah) - 1 keping.
• Bawang hijau - 1 tandan kecil.
• Kacang gajus - 50 gram.
• Akar halia parut - 2 sudu besar.
• Cuka beras - 80 ml.
• Minyak sayuran - 50 gram.
• Sos Chutney - 1 sudu besar.

Petua memasak

Salah satu bahan utama salad Asia ialah nasi. Untuk menyediakannya, tuangkan 200 mililiter air ke dalam kuali, tambah nasi dan setengah sudu teh garam. Didihkan tanpa ditutup dengan penutup. kebakarankecilkan, tutup dengan api perlahan selama 20 minit. Keluarkan penutup dan sejatkan cecair yang tinggal. Sejuk.

Bilas buah kacang dan jagung bayi di bawah air mengalir dan letakkan dalam air mendidih masin selama 1 dan 3 minit, masing-masing. Keluarkan dari air mendidih dan segera letakkan ais. Biarkan air mengalir.

Tongkol jagung kecil boleh digunakan dalam tin, tetapi disebabkan keasidan yang tinggi dalam perapan, rasa salad mungkin berbeza daripada yang asal.

Potong jagung kepada 3 bahagian, bahagikan buahnya.

Keluarkan batang dan biji dari lada manis. Kisar hingga menjadi kiub kecil.

Potong bawang hijau, potong rebung menjadi jalur nipis. Keringkan kacang dalam ketuhar.

Dalam mangkuk besar, campurkan nasi dan sayur-sayuran yang disediakan.

Kupas halia, gosok pada parutan halus. Masukkan kicap, minyak sayuran, cuka, sos chutney. Bahan terakhir boleh digantikan dengan jem aprikot. Gaul sebati.

Tuangkan dressing ke dalam salad dan gaul perlahan-lahan agar tidak mengganggu keutuhan kepingan sayuran.

salad terung hangat

Tekstur halus terung mudah digunakan oleh chef Asia dalam salad. Memadankannya dengan pes cili, ketumbar dan bawang putih menghasilkan gabungan yang tidak dapat dilupakan.

Bahan:

• Terung - 2 keping.
• Tomato - 2 biji.
• Bawang merah - 1 keping.
• Ketumbar segar - tandan.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Minyak bijan - 2 sudu besar.
• Kicap– 3 sudu besar.
• Pes cili - 1 sudu teh.

Resipi Salad Terung Asia

Lapik loyang dengan kertas minyak, sapu dengan minyak.

Basuh terung, potong menjadi kepingan, tebal 0.5 cm, letakkan di atas loyang, garam dan lada sulah. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 25 minit.

Potong tomato menjadi kepingan kecil, bawang menjadi separuh cincin. Cincang bawang putih.

Keluarkan terung dan potong panas menjadi jalur besar, tuangkan ke atas kicap dan pes cili.

Masukkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam terung, renjiskan dengan minyak bijan, taburkan dengan ketumbar cincang.

Salad disyorkan untuk dimakan dengan segera, sehingga bahan utamanya telah sejuk. Digandingkan dengan baik dengan roti rangup.