Cara menggoreng kentang dalam kuali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang goreng adalah salah satu makanan segera yang paling popular. Terdapat banyak resipi, termasuk yang ditambah dengan bawang, bawang putih, cendawan dan bahan-bahan lain. Bagaimana cara menggoreng kentang dengan betul supaya sedap?

Jika kita bercakap tentang memasak sayur ini sahaja, tanpa bahan tambahan lain, maka ada dua cara untuk menggoreng. Dalam kes pertama, kentang diletakkan mentah di dalam kuali, dalam kes kedua, mereka direbus terlebih dahulu.

Kentang mentah cenderung untuk dipanggang dengan lebih baik. Dimasak boleh menjadi terlalu lembut, terutamanya jika anda mengacaunya terlalu banyak. Anda boleh dengan mudah melengkapkan hidangan siap dengan lada benggala, ham atau bacon. Dan jika anda menambah sebiji telur, anda akan mendapat sarapan kebangsaan Jerman.

Cara pertama: goreng kentang dengan betul menggunakan coklat keemasan

Dalam kes ini, sayuran akar mentah perlu diambil. Senarai penuh ramuan kelihatan seperti ini:

• 2 kentang mentah besar, dikupas dan dihiris nipis;
• 1/2 1 bawang besar atau 1 bawang sederhana, dihiris nipis;
• 3 sudu besar sebarang minyak sayuran;
• garam meja;
• lada hitam yang baru dikisar.

BagaimanaBetul ke goreng kentang dengan bawang? Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Letakkan satu lapisan hirisan kentang di bahagian bawah. Masukkan sedikit bawang besar yang dihiris. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Teratas dengan satu lagi lapisan hirisan kentang dan bawang, perasakan lagi dengan garam dan lada sulah.

Tukarkan api kepada sederhana dan tutup kuali. Biarkan kentang masak selama lebih kurang 10 minit sehingga lapisan bawah keperangan. Anda boleh mencucuk garpu di bawahnya untuk melihat sama ada kerak telah terbentuk.

Terbalikkan kentang perlahan-lahan supaya lapisan yang berada di atas kini berada di bahagian bawah dan hirisan berwarna perang berada di atas. Tambah satu sudu besar minyak. Tutup dan masak selama 5-10 minit lagi sehingga lapisan bawah keperangan.

Kemudian keluarkan penutup dari kuali dan teruskan menggoreng selama 5 minit lagi. Masa tambahan ini akan membantu kepingan menjadi rangup. Ini ialah peraturan asas untuk cara menggoreng kentang dengan kerak dengan betul.

Cara kedua: kentang goreng dalam lemak babi

Dalam kes ini, kentang yang sudah direbus digunakan. Anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Secara keseluruhan anda perlukan:

• 2 kentang besar direbus 12 minit dalam air masin dan dipotong menjadi kepingan nipis;
• 1/2 1 bawang besar atau 1 bawang sederhana, dihiris nipis;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar lemak babi;
• garam meja;
• lada hitam yang baru dikisar.

Bagaimana cara menggoreng kentang dalam lemak babi? Potong sayuran akar rebusmenjadi kepingan tidak lebih daripada 1 cm tebal. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak sehingga lembut, 3 hingga 4 minit.

Letakkan kepingan kentang, ratakan sebanyak mungkin di bahagian bawah kuali. Taburkan dengan garam dan lada tanah segar. Goreng sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, tanpa kacau (kira-kira 7-8 minit). Masukkan 1 sudu besar lemak babi. Balikkan kentang perlahan-lahan dan goreng sehingga bahagian sebelah lagi berwarna perang keemasan.

Kentang goreng dengan chanterelles

Gabungan kentang dan cendawan adalah klasik. Hidangan lazat ini sesuai untuk vegetarian dan orang yang berpuasa. Untuk resipi lazat ini anda perlukan:

• kentang - 500 gram;
• minyak zaitun - 5 sudu besar;
• garam meja;
• lada;
• cendawan chanterelle - 400 gram;
• bawang putih - 2 serampang;
• thyme - 1 sudu besar, dicincang;
• pasli - 1 sudu besar, dicincang.

Bagaimana cara melakukannya?

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan cendawan? Bersihkan, basuh dan cincang halus sayuran akar. Tuangkan 3 sudu besar minyak ke dalam kuali, panaskan. Masukkan kentang dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng sehingga perang keemasan.

Pada masa yang sama, bersihkan cendawan. Jika perlu, potong menjadi kepingan kecil atau pisahkan penutup dari kaki. Rebus dalam air masin selama 15-20 minit.

Kupas dan cincang halus bawang putih. Panaskan baki minyakkuali dan goreng sehingga lut sinar. Masukkan cendawan dan herba dan teruskan masak selama 5-8 minit sehingga kelembapan dari cendawan tersejat sepenuhnya. Gaulkan kentang goreng dengan cendawan. Hidangkan dalam mangkuk yang dihiasi dengan pasli.

varian daging

Ini adalah satu lagi versi kentang goreng klasik. Dalam resipi ini, anda boleh rebus terlebih dahulu sayur-sayuran akar sehingga separuh masak untuk mengurangkan masa menggoreng. Selain itu, penambahan cuka balsamic adalah tambahan yang bagus untuk hidangan yang lazat, dan bawang hijau hanya akan meningkatkan rasa dan bau.

Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 8 kentang sederhana, dicincang;
• 8 keping daging tebal;
• 1 tandan bawang hijau;
• 2 sudu besar cuka balsamic;
• ¼ sudu teh lada putih.

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan bacon?

Letakkan bacon dalam kuali sejuk dan goreng sehingga garing, tetapi jangan terlalu kering. Ini perlu dilakukan lama dan perlahan, jadi bersabarlah. Ia dikehendaki bahawa semua lemak dicairkan daripadanya ke dalam kuali, untuk menggoreng kentang di atasnya kemudian. Keluarkan bacon yang telah masak dan potong, ketepikan. Bagaimana cara menggoreng kentang goreng dalam lemak?

Sementara itu, bergantung pada pilihan anda, potong kentang menjadi kiub kecil atau empat bahagian. Letakkan dalam periuk dan isi dengan air, garam. Biarkan mendidih dan masak selama 4 minit. Toskan air dan biarkan kentang kering selama beberapa minit. Kemudian potong ke dalamhirisan nipis dan goreng dalam lemak bacon sehingga masak sepenuhnya dan perang keemasan. Foto cara menggoreng kentang dengan betul dilampirkan pada artikel.

Masukkan bacon dan bawang hijau yang dicincang, tuangkan cuka balsamic dan kacau. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, hidangkan segera.

Pilihan Bacon dan Keju

Kentang goreng rangup dengan keju cair dan dihiasi dengan banyak daging rangup adalah hidangan yang lazat dan mengenyangkan. Rahsia memasak adalah mudah - masa menggoreng yang lama dan lemak daging wangi. Untuk memasak anda perlukan:

• 250 gram bacon;
• kira-kira 6 cawan kentang cincang halus;
• 1 sudu teh garam;
• 3/4 sudu teh lada hitam beku segar;
• 1 1/2 cawan cheddar yang dicincang atau mana-mana keju keras lain;
• sekumpulan bawang hijau, dicincang halus.

Bagaimana cara memasak hidangan ini?

Bagaimana cara menggoreng kentang dalam kuali? Pertama, letakkan jalur bacon dalam kuali dan letakkan di atas api. Goreng sehingga habis semua lemak dan dagingnya garing.

Kupas dan potong kentang. Letakkan di atas tuala kertas supaya semua cecair dapat diserap. Perlu ada 2-3 sudu besar lemak bacon dalam kuali. Masukkan kentang dan kacau sehingga ia benar-benar dipenuhi lemak. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Kecilkan api, tutup dan masak hingga lapisan bawah garing. Kemudian terbalikkan kentang danUlangi menggoreng, pastikan tiada satu bahagian pun melekat di bawah. Buka penutup dan besarkan api, goreng selama beberapa minit lagi.

Potong bacon kepada kepingan kecil. Masukkan ke dalam kentang, gaul lagi dan taburkan dengan keju cincang. Tumis selama 2-3 minit lagi sehingga keju cair. Taburkan bawang hijau cincang sebelum dihidangkan.

Kentang goreng klasik

Ramai orang menggemari kentang goreng yang dihidangkan di kedai makanan segera. Tetapi ia juga boleh dibuat di rumah. Tidak ada yang sukar untuk menghiris kentang nipis-nipis dan menggorengnya dengan minyak yang banyak. Anda akan mudah mendapat hirisan kentang yang nipis dan rangup. Cara menggoreng kentang goreng, baca di bawah. Untuk satu hidangan anda perlukan:

• 1 kentang besar;
• minyak sayuran;
• garam meja.

Bagaimana hendak membuat kentang goreng seperti di kafe?

Pertama, panaskan minyak dalam periuk kecil dengan api sederhana dan potong kentang menjadi jalur kecil dan nipis. Apabila minyak mula mendesis, masukkan kentang ke dalam minyak panas secara kecil-kecilan. Goreng hirisan kecil sehingga keemasan di semua bahagian.

Letakkan kentang goreng yang nipis dan rangup di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap minyak tambahan dan tambah garam secukup rasa. Taburkan dengan perasa kegemaran anda dan nikmatilah!

Petua berguna

Bagaimana cara menggoreng kentang supaya menjadi garing? Anda memerlukan minyak yang mencukupi untuk menutup sepenuhnya kentang dalam kuali. Ia lebih baikgunakan periuk atau kuali dengan rim tinggi.

Masa menggoreng bergantung pada suhu minyak dan bilangan hirisan kentang yang anda masukkan dalam setiap batch. Secara purata, ia mengambil masa kira-kira 5 minit.

Gunakan penyepit kecil untuk membalikkan kentang dan keluarkan daripada minyak panas.

Kentang goreng dengan bawang putih

Pencinta bawang putih pasti akan menghargai hidangan ini - hirisan kentang emas yang digoreng dalam minyak bawang putih dan kemudian ditaburkan dengan bawang putih yang dicincang. Tambah beberapa pasli untuk menambah kesegaran dan mungkin mengurangkan bau mulut. Bagaimana untuk menggoreng kentang dengan bawang putih? Untuk hidangan ini anda perlukan:

• 10 ulas bawang putih, dikisar halus;
• 1-2 cawan minyak sayuran;
• 800 gram kentang, dipotong menjadi jalur;
• 1 sudu besar pasli segar cincang;
• garam halal secukup rasa.

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan bawang putih?

Letakkan bawang putih dan 1/2 cawan minyak dalam kuali kecil. Goreng dengan api perlahan sehingga isi kuali mula mendesis. Ini akan mengambil masa 3-5 minit. Jangan goreng sehingga perang. Tapis, simpan minyak dan bawang putih secara berasingan. Biarkan minyak sejuk sepenuhnya.

Kemudian letakkan bawang putih dan baki minyak sayuran dalam kuali besar. Masukkan kentang. Minyak sepatutnya menutupnya. Panaskan dengan tinggi sehingga buih muncul. Goreng selama 5 minit sehingga ia mula kelihatankerak. Kacau kentang, kecilkan api dan teruskan masak selama 15-20 minit sehingga ia berwarna perang keemasan. Kacau sekali-sekala, berhati-hati agar tidak melekat kepingan individu ke bahagian bawah kuali.

Pindahkan kentang ke dalam pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam. Campurkan bawang putih cincang dan pasli. Hidangkan segera.

Kentang dengan daging

Di atas adalah resipi tentang cara menggoreng kentang dengan bacon dan inti lain dengan betul. Tetapi ada hidangan lain yang serupa. Kadang-kadang ia berlaku bahawa sedikit daging disimpan di dalam rumah, dan pada masa yang sama perlu menyediakan makan malam untuk sejumlah besar pemakan. Dalam kes ini, anda boleh membahagikan daging kepada kepingan kecil dan goreng kentang dengannya. Ini akan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dan mengenyangkan. Pada masa yang sama, secara visual akan kelihatan bahawa terdapat banyak daging, dan kentang akan tepu dengan jus daging. Semua ini mudah dan murah. Bagaimana untuk menggoreng kentang dengan daging? Untuk resipi ini anda memerlukan:

• 300 gram daging babi berlemak;
• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• garam;
• minyak sayuran - 3-4 sudu besar.

Bagaimana cara memasak hidangan sedemikian?

Bagaimana cara menggoreng kentang dalam kuali? Pertama sekali, bilas daging dan potong ke dalam kiub kecil. Jika sekeping daging babi sangat berlemak, anda mungkin mahu meninggalkan minyak sayuran daripada resipi. Ia cukup untuk memotong lemak, potong dan goreng dahulu, dan kemudian masak kentang di atasnya. Bilakepingan lemak akan menjadi keemasan, anda boleh menambah daging dan kentang.

Walau bagaimanapun, anda harus mencairkan lemak. Jika daging tidak terlalu berlemak, letakkan kepingan dalam kuali bersama minyak sayuran. Tutup periuk dan masak dengan api perlahan. Ini diperlukan sehingga daging menjadi merah jambu dan bukannya merah asal. Sebaik sahaja ini berlaku, masukkan bawang cincang halus ke dalam kuali. Goreng selama 3-4 minit, kemudian masukkan garam dan kacau rata.

Potong kentang menjadi batang separuh bulatan tidak lebih daripada 7 mm tebal. Letakkannya pada bawang dan daging, kecilkan api dan tutup dengan tudung. Masak dengan cara ini selama 5-7 minit. Kemudian gaulkan supaya lapisan bawah kentang berada di atas dan yang atas berada di bawah. Teruskan menggoreng dengan penutup tertutup selama lebih kurang 7 minit lagi. Selepas itu, keluarkan penutup, besarkan api sedikit lagi dan goreng hirisan sehingga garing.

Kentang muda dengan kulit

Terdapat banyak resipi di atas untuk cara menggoreng kentang dengan betul. Tetapi terdapat satu lagi pilihan yang menarik untuk penyediaannya. Kentang muda mempunyai kulit yang sangat nipis dan lembut, yang tidak perlu dikupas. Sayur akar sebegini boleh digoreng dengan cara desa dan dalam dua cara berbeza.

Dalam kes pertama, adalah perlu untuk memilih kentang muda yang paling kecil, tidak lebih daripada 2.5-3 cm diameter, bilas dengan teliti dengan berus pinggan mangkuk. Kemudian anda boleh potong dua atau ambil keseluruhannya, masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas yang banyak dan goreng sehingga perang keemasan.

Dalam kes kedua, anda harus memilih tanaman akar yang lebih besar dan rebusnya betul-betul dengan kulitnya, dalam "seragam". Selepas itu, potong bulatan nipis, tidak lebih daripada 7 mm tebal, dan masukkan minyak yang dipanaskan dalam kuali dalam satu lapisan. Goreng selama kira-kira 5 minit, kemudian terbalikkan ke bahagian lain. Ini akan membolehkan kerak rangup terbentuk di kedua-dua belah. Hidangkan kentang sedemikian dengan baik bersama timun masin dan bawang hijau.