Apakah itu pewarna makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memberi perhatian kepada pelbagai produk kuih-muih yang menawarkan banyak warna dan hiasan yang berbeza, seseorang secara tidak sengaja tertanya-tanya bagaimana mungkin untuk memberikan warna yang begitu hebat kepada krim protein biasa atau gula damar wangi. Untuk soalan ini, tukang gula boleh menjawab bahawa ini boleh dilakukan berkat alat seperti pewarna makanan, yang digunakan dalam masakan.

Sejak zaman purba, suri rumah dan tukang masak di seluruh dunia telah menggunakan jus pelbagai tumbuhan untuk memberi naungan kepada hidangan mereka. Bit, lobak merah, ceri, kismis dan mana-mana tumbuhan atau sayur-sayuran lain yang mempunyai warna yang jelas biasanya digunakan untuk membuat bahan masakan seperti pewarna makanan daripadanya.

Pada masa ini, teknik ini juga digunakan, tetapi dalam kebanyakan kes, pewarna berasaskan sintetik baharu digunakan. Mereka tidak berbahaya kepada unsur-unsur tubuh manusia yang mempunyai warna tertentu. Kelebihan mereka terletak pada hakikat bahawa, kerana asal tiruan mereka, mereka boleh mencapai hampir semua warna dan naungan. Pada masa yang sama, bahan dari mana pewarna makanan dibuat benar-benar neutral, yang segera menghilangkan persoalandigunakan oleh orang yang mempunyai alahan kepada produk tertentu. Ia juga lebih tahan terhadap pengaruh persekitaran dan oleh itu mempunyai warna yang sangat terang dan tepu.

Walau bagaimanapun, terdapat bahaya bahawa bukannya bahan yang tidak berbahaya, anda boleh membeli racun sebenar, yang, jika tidak meracuni seseorang, pasti akan membahayakan kesihatannya. Itulah sebabnya, apabila ditanya di mana anda boleh membeli pewarna makanan, pakar masakan dari seluruh dunia menjawabnya hanya daripada wakil rasmi pengilang atau di kedai yang dipercayai dengan reputasi positif.

Semasa membeli, anda pasti perlu memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh, ketersediaan alamat dan komposisi pengeluar. Ia juga bernilai membaca arahan untuk digunakan, kerana pewarna makanan untuk mastic tidak selalu sesuai untuk krim protein, cat untuk telur Paskah tidak boleh ditambah kepada makanan sama sekali. Malah, untuk setiap produk, anda boleh memilih pewarna individu anda sendiri yang akan digabungkan dengannya dan tidak merosakkan hidangan.

Selain itu, apabila memilih warna, disyorkan untuk memilih pewarna makanan yang, apabila berinteraksi dengan produk, akan memberikan naungan yang diingini. Anda tidak boleh melukis kuning dengan merah, dengan harapan ia akan kekal merah. Proses ini mesti didekati secara kreatif, dengan pengetahuan tentang perkara itu.

Dalam dunia masakan, pewarna makanan sintetik digunakan di mana-mana. Walau bagaimanapun, apabila bercakap tentang masakan haute, kandungan sintetik dalam hidangan harusdiminimumkan atau dihapuskan sama sekali. Walaupun bahan ini telah memasuki kehidupan kami dengan begitu ketat sehingga kami telah lama tidak memberi perhatian kepadanya, kerana kami menggunakannya setiap hari dengan produk siap dari kedai.

Ramai suri rumah tidak menggunakan sebarang pewarna langsung untuk menyediakan makanan harian mereka, tetapi menggunakannya hanya untuk hari cuti atau pada majlis-majlis khas.