Sup ikan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup ikan ialah hidangan pertama yang sangat lazat dan wangi yang pasti menggembirakan sesiapa sahaja yang mencubanya. Dari hanya bau hidangan sedemikian, semua orang akan mengeluarkan air liur, malah orang yang merasainya tidak akan dapat menahan dan tidak meminta lebih. Tetapi yang paling penting ialah hidangan ini sangat mudah untuk disediakan, jadi sesiapa sahaja boleh memasaknya.

Bahan utama hidangan

Terdapat sejumlah besar variasi hidangan ikan pertama. Selalunya, sup ikan disediakan daripada makanan dalam tin, tetapi ia juga dibuat daripada fillet ikan dan dari bahagian individu ikan tertentu. Dan walaupun kebanyakan ramuan sup dimasukkan ke dalamnya, bergantung pada variasi atau pilihan rasa tukang masak, resipi klasik untuk hidangan pertama ini harus mempunyai bahan-bahan seperti:

• 4 kentang besar;
• sebiji lobak merah saiz sederhana;
• sebiji bawang sederhana;
• ikan dalam tin atau segar;
• 5-7 biji lada segar;
• hijau dan daun bay;
• garam mengikut citarasa anda.

Menyediakan ikan

Jika tiba-tiba andamemutuskan untuk memasak sup ikan mengikut resipi dari ikan segar, maka sebelum menciptanya, ia perlu disediakan untuk diletakkan di dalam kuali. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkan ikan dengan teliti dari sisik, kemudian merobek perutnya, tarik keluar semua bahagian dalam dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Selepas itu, anda perlu menyingkirkan tulang dan kulitnya dan dipotong menjadi kepingan kecil yang mudah dikunyah. Tiada apa-apa lagi yang perlu dilakukan dengannya, hanya pada masa yang tepat ia dimasukkan ke dalam sup dan dimasak bersama-sama komponennya yang lain. Nah, jika anda menyediakan hidangan ikan dalam tin, maka di sini sudah cukup untuk membuangnya ke dalam sup, tetapi tidak sekaligus, tetapi satu keping pada satu masa supaya ia tidak menjadi bubur. Benar, ia perlu dipotong menjadi kepingan ini terlebih dahulu.

Resepi sup ikan dalam tin klasik

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, kita memerlukan semua bahan di atas, serta balang ikan dalam tin (mackerel atau sardin adalah yang terbaik untuk ini) dalam minyak. Pertama sekali, kami membersihkan sayur-sayuran kami, dan kemudian potong kentang menjadi kiub, lobak merah menjadi bulatan atau jalur, dan potong bawang dengan teliti. Kemudian kami meletakkan periuk air di atas api, tunggu air mendidih, dan buang lobak merah dan bawang ke dalamnya, selepas itu kami memasak sup sayur-sayuran selama 5 minit. Seterusnya, mengikut resipi sup ikan dalam tin, masukkan lada, daun bay dan kentang dalam periuk, selepas itu kami terus memasak sup selama 15 minit lagi supaya kentang menjadi lembut. Pada akhirnya, yang tinggal hanyalah membuang makanan dalam tin ke dalam kuali bersama dengan cecair, tunggu beberapa minit, garam sup dengan cara anda sendirirasa dan tambah sayur-sayuran cincang di sana.

Resepi sup isi ikan klasik

Jika bukan ikan dalam tin anda mempunyai isi ikan, maka ini juga tidak menjadi masalah. Resipi untuk sup ini hampir sepenuhnya mengulangi resipi untuk sup ikan dalam tin. Juga di sini anda perlu membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Sama seperti semasa menyediakan sup ikan dari makanan dalam tin, mula-mula mendidih air, kemudian rebus lobak merah dan bawang cincang di sana selama 5 minit, kemudian letakkan kentang di sana. Tetapi kali ini anda tidak perlu menunggu untuk melembutkan, dan selepas 2 minit anda boleh meletakkan ikan kami di sana sekeping pada satu masa. Seterusnya, letakkan daun bay, masukkan sedikit garam ke dalam sup, masak selama kira-kira 10 minit, keluarkan skala yang telah terbentuk, dan pada akhirnya kami membuang sayur-sayuran cincang ke dalam kuali, dan hidangan pertama kami akan siap.

Sup Berkrim

Jika anda ingin menambah baik sedikit hidangan pertama kami dan menjadikannya lebih lembut dan halus, anda boleh memasak sup ikan berkrim, resipi dengan foto yang akan anda lihat sekarang. Untuk sup ini anda perlukan:

• 100 gram keju krim yang diproses;
• 100 gram millet;
• 2 kentang besar;
• balang ikan dalam tin dalam jusnya sendiri;
• 1 sudu besar mentega;
• garam, herba dan lada sulah.

Untuk sup sedemikian, pertama sekali, kami meletakkan bijirin yang telah dibasuh dalam kuali dan segera meletakkannya di atas api. Apabila air mendidih, kami mengeluarkan bunyi daripadanya dan meletakkan yang dikupas dan dicincangkentang. Semasa ia dimasak selama 15 minit, kami menguli keju cair, yang kemudiannya dihantar ke kentang. Selepas itu, campurkan sup dengan baik dan masukkan ikan kami ke dalam kuali, dan kemudian garam dan lada secukup rasa. Kemudian hanya perlu memasak sup selama 5 minit lagi, tambah mentega dengan herba cincang, dan makanan akan siap.

Sprat sup dalam sos tomato

Jika anda melihat foto sup ikan dengan sprat dalam sos tomato, anda sudah pasti akan keluar air liur dari melihatnya sahaja, namun ia juga mudah untuk disediakan, dan rasanya sungguh sedap. Jadi tidak memasak itu hanya satu jenayah! Selain itu, untuk ini kami memerlukan bahan yang sama seperti untuk resipi klasik, ditambah dengan balang sprat dalam tomato dan 2 sudu besar pes tomato.

Ya, dan proses membuat sup ini hampir sama dengan membuat sup ikan klasik. Kami juga membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Kami hanya meletakkan kentang dalam kuali dengan segera, dan semasa mereka memasak, tumis bawang dalam kuali dalam minyak sayuran, kemudian masukkan lobak merah kepadanya, dan kemudian pes tomato. Apabila kentang menjadi sedikit lembut, tuangkan sos dari sprat ke dalam kuali, letakkan campuran dari kuali di sana dan garam dan lada sup kami mengikut citarasa anda. Biarkan sup mendidih selama beberapa minit lagi, tambah sprat dan sayur-sayuran cincang ke dalamnya, kemudian segera keluarkan kuali dari api, kerana hidangan sudah siap sepenuhnya.

Sup ikan salmon merah jambu

Mereka yang paling menggemari salmon merah jambu di kalangan ikan boleh memasak sup dengannya, dan tidakdengan ikan tenggiri atau sardin standard. Lebih-lebih lagi, bahan-bahan di sini akan sama seperti untuk sup ikan klasik, hanya 3 sudu besar millet akan ditambah kepada mereka. Dan proses membuat sup sedemikian akan sedikit berbeza.

Kami juga meletakkan periuk air di atas api di sini, tetapi sebaik sahaja ia mendidih, ia perlu segera mengalirkan cecair dari balang salmon merah jambu dan menambah gandum millet. Semasa bijirin masak, kami memotong sayur-sayuran kami - kentang, lobak merah dan bawang, dan selepas 10 minit masukkannya ke dalam kuali, dan juga tambah sedikit garam ke sup ikan dalam tin kami. Selepas itu, masak hidangan selama 10 minit lagi dan tambahkan salmon merah jambu di sana, yang harus terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan kecil. Masak semuanya bersama selama 5 minit lagi, dan hidangan akan siap sepenuhnya. Ia kekal hanya untuk menambah sayur-sayuran cincang ke dalam kuali, dan selepas beberapa minit anda boleh menghidangkan sup ke meja.

Ikan Yushka dengan tomato

Oleh kerana rasa masam yang menyenangkan dan kecerahan hidangan, ramai orang menyukai sup ikan dalam tin dengan tomato, yang disediakan dengan sangat ringkas dan mudah. Bahan-bahan untuk hidangan ini betul-betul sama dengan sup ikan dalam tin klasik, yang mana hanya satu tomato berdaging besar ditambah.

Proses memasak hidangan ini hampir sama dengan proses membuat sup ikan biasa. Air juga diletakkan di atas api, anda juga perlu menunggu sehingga mendidih, dan masukkan kentang cincang di sana bersama garam. Kemudian, selepas 5 minit, lobak merah dan bawang cincang perlu ditambah ke dalam kuali. Dan semasa sayur-sayuran memasak, anda akan perlukankeluarkan kulit tomato dan potong memanjang. Dan apabila kentang dimasak, ia kekal untuk menambah tomato dengan ikan dalam tin ke dalam sup, rebus selama 5 minit, tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam kuali, dan semuanya akan siap.

Ikan Yushka dengan jagung dan keju

Jika anda melihat pelbagai gambar sup dengan ikan dalam tin, pasti antaranya mata akan menangkap gambar sup yang luar biasa dengan keju dan jagung. Tetapi sup ini menarik bukan sahaja untuk penampilannya, tetapi juga untuk rasa yang unik. Dan kami perlukan untuk ini:

• balang ikan dalam tin;
• 350 ml susu;
• jagung dalam tin;
• 3 sudu besar mentega;
• bawang biasa, lobak merah dan kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Untuk menyediakan sup ikan dalam tin yang luar biasa, pertama, sudah tentu, seperti biasa, kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran, dan memotong bawang putih. Selepas itu, kami mencairkan mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tumis bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Kemudian masukkan lobak merah dan kentang di sana, tuangkan air, tambah sedikit garam dan biarkan sup masak selama 20 minit. Pada masa ini, anda perlu memarut keju keras dan kemudian membuangnya, ikan, susu dan jagung ke dalam periuk dengan sayur-sayuran. Selepas itu, sup harus mendidih, sayur-sayuran cincang segera diletakkan di dalamnya, dan hidangan akan siap.

Sup dengan nasi dan isi ikan

Jika anda ingin menjadikan hidangan itu lebih menarik dan memuaskan,maka dalam kes ini adalah yang terbaik untuk memasak sup ikan dengan nasi, yang dibuat hampir sama dengan yang biasa, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa dan kesegaran yang menyegarkan. Dan kami memerlukan yang berikut untuk ini:

• 500 gram isi ikan;
• 2-3 tomato berair;
• 5 sudu besar beras;
• daun bay dan herba;
• garam, rempah ratus dan lada sulah secukup rasa.

Di sini, langkah pertama ialah mengisi isi ikan yang telah disediakan dengan air, letakkan kuali di atas api dan rebus selama 15 minit. Selepas itu, untuk menyediakan sup ikan, kita perlu menambah lada, garam, rempah dan daun bay kepada ikan, masak sup selama beberapa minit lagi dan tarik ikan keluar dari kuali. Dan sebaliknya, anda perlu meletakkan beras pra-rendam dalam kuali dan, semasa ia dimasak, anda harus mengupas dan memotong tomato menjadi cincin. Selepas 15 minit, tomato jatuh ke nasi, dan selepas 3 minit lagi, masukkan rebus kami dan potong ke dalam bahagian fillet ikan ke dalam kuali. Biarkan sup mendidih, masukkan sayur-sayuran cincang di sana dan hidangan akan siap.

Nota kepada tuan rumah

Dan agar sup ikan anda sentiasa kelihatan sangat baik, anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa mudah.

1. Dalam semua resipi di atas, jumlah air untuk sup hendaklah kira-kira dua liter, tetapi jika anda ingin mendapatkan sup yang lebih nipis, anda boleh mengambil lebih banyak air, dan kurangkan sup pekat.
2. Tambahkan ikan dalam tin atau fillet cincang ke dalam sup pada bahagian paling akhir, dan berhati-hati, sekeping selepassekeping supaya ikan tidak menjadi bubur.
3. Memandangkan ikan dalam tin dijual dengan pelbagai rempah ratus, garam dan lada sulah, hidangan sebelum dimasukkan ke dalam sup hendaklah sedikit sahaja, jika tidak ia akan menjadi terlalu masin.
4. Untuk memastikan kualiti makanan dalam tin yang anda beli, anda harus memberi perhatian kepada tandanya, yang mesti dipicit keluar dari bahagian dalam tin supaya huruf dan nombor di atasnya timbul dan cembung.
5. Jika anda menambah beberapa ulas bawang putih kisar ke dalam sup ikan, ia akan menjadi lebih wangi dan sedap.
6. Jika mahu, semasa menghidangkan, anda boleh menambah beberapa keropok roti putih ke dalam sup, yang akan menjadikannya lebih mengenyangkan dan menyelerakan.
7. Untuk menyedapkan rasa sup selepas dituang ke dalam mangkuk, anda boleh menambah hirisan kecil lemon di situ.
8. Ikan dalam tin juga boleh ditambah ke dalam jeruk, tetapi dalam kes ini, ikan salai adalah lebih baik, yang tidak sesuai dengan sup ikan lain.
9. Setiap kali anda menambah ikan ke dalam sup, anda juga harus menambah jus di mana ia terkandung, supaya rasa hidangan akan menjadi lebih pedas.
10. Jika anda atau orang yang anda sayangi mempunyai penyakit hati, pundi hempedu, saluran hempedu, diabetes atau aterosklerosis, maka lebih baik makan sup isi ikan, tetapi bukan dari ikan dalam tin.