Cara memasak hidangan sosej yang sesuai untuk restoran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Produk seperti sosej jarang digunakan dalam masakan haute bertaraf dunia. Walau bagaimanapun, mereka adalah sangat digemari oleh suri rumah moden, yang tidak mempunyai masa untuk memasak.

Apabila timbul persoalan tentang apa yang boleh dimasak daripada sosej, hot dog segera terlintas di fikiran. Hidangan katering Amerika ini datang kepada kami pada tahun lapan puluhan abad yang lalu, bersama dengan filem asing. Walau bagaimanapun, gourmet sebenar bukan sahaja tidak akan makan hot dog, tetapi juga mengesyorkan pilihan lain untuk "keajaiban" masakan Amerika ini.

Malah, hidangan sosej boleh didapati dalam menu beberapa pertubuhan. Ini termasuk pelbagai hodgepod, omelet atau salad. Perlu diingatkan bahawa hanya produk berkualiti tinggi dengan kandungan daging yang tinggi digunakan untuk memasak. Di sesetengah restoran mewah, jika resipi itu melibatkan penggunaan sosej, mereka memasaknya sendiri, tanpa perlu menyimpan produk. Ini adalah penunjuk kemahiran tinggi chef dan sikap mereka terhadap hidangan mereka.

Sesetengah gourmet berpendapat bahawa tiada apa-apa yang halus atau sedap boleh disediakan daripada produk ini. Walau bagaimanapun, beberapahidangan sosej boleh mengejutkan penentang seperti itu.

Spaghetti dengan sos sosej

Untuk memasak anda memerlukan:

- sosej - 0.5 kg;

- spageti - 1 kg;

- 2 biji tomato;

- 1 busur;

- pes tomato;

- garam;

- lada.

Pertama, anda perlu merebus sedikit sosej. Kemudian mereka dikeluarkan dari air dan dipotong menjadi cincin kecil. Itulah sebabnya anda harus memilih hanya produk berkualiti tinggi, jika tidak, mereka hanya akan mendidih atau hancur semasa pemprosesan selanjutnya. Selepas itu, kami mula menyediakan kuah yang akan digunakan untuk hidangan sosej.

Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi separuh cincin kecil, dan kupas tomato dan potong menjadi kiub besar. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan kulit dari tomato, ia mesti direndam dalam air mendidih selama beberapa saat, yang akan kekal dari sosej. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan bawang di atasnya, yang kami goreng sehingga telus.

Supaya hidangan sosej tidak bertukar menjadi bubur daging, mereka meletakkan tomato dalam kuali, yang digoreng sedikit, dan hanya kemudian - bulat sosej. Untuk memberikan rasa yang lebih enak, pes tomato dan rempah ratus ditambah pada sos.

Seterusnya anda perlu merebus spageti. Untuk ini, anda juga boleh menggunakan air dari sosej, tetapi hanya jika tidak ada keraguan tentang kualitinya. Ia adalah perlu untuk memasak mereka supaya sehingga keadaan kesediaan kekal secara literalbeberapa saat. Kemudian mereka "mencapai" diri mereka sendiri disebabkan oleh suhu dalaman.

Selepas itu, masukkan spageti ke dalam colander dan masukkan sos kepada mereka. Hidangan sosej ini boleh dipanggil pasta, walaupun chef Itali tidak bersemangat tentang perbandingan sedemikian. Malah, pasta dengan kuah sedemikian mempunyai penampilan yang sangat baik dan rasa yang menakjubkan. Mereka sesuai untuk makan malam, dan mereka akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit untuk disediakan. Anda juga disyorkan untuk menaburkan hidangan panas dengan sedikit keju parut dan herba, tetapi ini sudah menjadi soal rasa.