Sosej rebus di rumah: resipi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang tidak dapat membayangkan sarapan pagi penuh tanpa sandwic sosej yang lazat. Satu-satunya kasihan ialah industri makanan moden membuatnya daripada apa-apa selain daging. Oleh itu, pengeluar cuba menjimatkan wang tanpa mempedulikan penggunanya. Jalan keluar dari keadaan ini boleh sosej rebus di rumah. Selain itu, tidak sukar untuk memasaknya, malah terdapat resipi pemakanan sepenuhnya.

Sosej ayam

Sosej halus dengan rasa berkrim dan percikan ham asli bukan sahaja akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan pagi, tetapi juga hiasan meja perayaan. Dan kini dia pastinya tidak akan "mengumpul habuk" secara sederhana di luar. Tetapi perkara utama adalah lebih mudah untuk menyediakan daripada yang kelihatan. Mungkin perkara yang paling sukar ialah tidak makan sekeping terlebih dahulu.

Produk Penting

Jadi, apakah produk yang diperlukan untuk membuat sosej rebus di rumah. Pertama sekali, sudah tentu, 500 gram fillet ayam. Selain itu, anda juga memerlukan 200 gram ham rebus, 2 protein ayam, 2 sudu besar kanji, 300 ml krim 20%, garam, perasa dan rempah secukup rasa. Anda boleh menggunakan campuran ayam siap, lada tanah, paprika dan buah pala. Jika anda tidak menyukai sesuatu atau ia tidak tersedia, anda sentiasa boleh mengambil perasa lain atau melakukannya tanpa mereka sama sekali. Walau apa pun, anda akan mendapat sosej rebus yang lazat di rumah.

Resepi langkah demi langkah

Menggunakan pengisar atau pemproses, kisar fillet ayam dengan ulas bawang putih, masukkan putih telur dan krim secara beransur-ansur. Adalah sangat penting bahawa jisim menyerupai puri daging dalam konsistensi. Malangnya, sukar untuk mencapai ini dengan penggiling daging. Jika tidak ada alat lain di tangan, maka daging mesti dialirkan melalui jaring terbaik sebanyak 3-4 kali.

Tambahkan garam dan rempah secukup rasa dalam jisim homogen ini. Daging cincang hendaklah sedikit masin supaya sosej yang telah siap tidak menjadi terlalu hambar. Kemudian masukkan kanji dan gaul. Akhir sekali, masukkan ham yang dipotong dadu dan gaul lagi. Letakkan jisim pada kerajang atau lengan pembakar (lipat dua), bentuk menjadi roti besar dan bungkus dengan baik. Lipat sosej ke dalam 2 beg plastik, ikat di kedua-dua hujungnya, dan juga seret dengan benang di beberapa tempat.

Celupkan roti dalam kuali dengan air yang banyak dan masak dengan perlahanrebus selama 30-40 minit. Letakkan pada rak dawai dan sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam, iaitu semalaman. Jadi sosej rebus di rumah sudah sedia, seberat kira-kira satu kilogram.

Diet sosej arnab

Daging arnab dianggap sebagai salah satu diet yang paling banyak. Ia hampir tidak mengandungi lemak, tetapi banyak protein yang mudah dihadam. Di samping itu, ia jarang menyebabkan reaksi alahan. Ia juga disyorkan untuk makanan bayi. Sememangnya, arnab membuat sosej rebus yang sangat lazat di rumah.

Jadi, anda memerlukan 1 arnab sederhana, sebiji telur ayam kecil, 2 sudu besar susu tepung atau krim, suku sudu teh garam dan gula, daun salam, buah pala dan rempah lain seperti yang dikehendaki.

Memasak

Mula-mula anda perlu mengeluarkan semua daging, termasuk lemak sedia ada, daripada arnab. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dengan berhati-hati, kerana mana-mana bahagian akan dimuatkan ke dalam sosej. Ini mungkin bahagian yang paling sukar. Selanjutnya, sosej rebus di rumah lebih mudah disediakan. Fillet disalurkan 3 kali melalui jaringan terbaik dalam pengisar daging, atau pencincang digunakan.

Telur, susu tepung, garam, gula, buah pala dan rempah lain ditambah kepada jisim yang terhasil. Anda tidak sepatutnya menjimatkan perasa, mereka akan memberikan rasa dan aroma sosej siap. Ia bercampur dengan baik, dan jika pemadat terlalu padat, satu sudu air ais ditambah. Jika tidak, sosej mungkin menjadi keras dan kering. Dibalut dengan filem berpaut dan diketepikanpeti ais selama 12 jam. Pada masa ini, daging cincang akan menjadi lebih padat dan tepu dengan aroma rempah.

Seterusnya, anda perlu menyebarkan filem pembakar di atas meja, letakkan daging cincang di atasnya, bentukkannya menjadi bentuk sosej, bungkus dengan baik dan ikat kedua-dua hujungnya dengan benang tebal. Anda boleh mengambil yang biasa dan lipat beberapa kali. Produk separuh siap diturunkan ke dalam periuk besar air, daun bay ditambah. Sosej yang dimasak direbus di rumah selama 2 jam pada mendidih paling kecil. Ini sangat penting, kerana pada api yang tinggi dari tepi, jisim boleh masak lebih awal, dan kekal mentah di tengah.

Kemudian produk dikeluarkan dari kuali, disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam lagi. Hanya sekarang anda boleh mencuba. Jelas sekali, ini adalah sosej rebus buatan sendiri yang sangat lazat. Resipi, dengan cara ini, sesuai untuk kebanyakan diet (contohnya, menurut Mirimanova dan Dukan). Kanak-kanak pun boleh merasai sekeping sosej ini. Ibu tidak perlu risau tentang bahan tambahan kimia dan soya.

Sudah tentu, dalam zaman kelimpahan, anda boleh dengan mudah membeli apa-apa produk, terutamanya sosej. Tetapi buatan sendiri akan sentiasa lebih enak dan segar. Walaupun sosej sedemikian tidak akan mempunyai ciri warna merah jambu produk yang dibeli di kedai kerana fakta bahawa ia tidak mempunyai bahan penetap warna tambahan.