2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Cendawan yang indah - chanterelle. Penampilannya sahaja berbaloi! Cantik, terang, elegan. Apabila anda melihatnya, ia segera menjadi jelas dari mana namanya berasal, kerana warnanya sangat mirip dengan warna bulu keindahan hutan - rubah, dan bentuknya serupa dengan garis besar muncung yang sama. pemangsa yang licik. Sebagai tambahan kepada penampilan yang menarik perhatian, pencinta cendawan menghormati ketersediaan chanterelles. Di negara-negara Barat, mereka dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi di sini, di Rusia, mereka boleh dikumpulkan dari awal musim panas hingga akhir musim cendawan, kerana hutan birch, konifer dan campuran, yang begitu meluas di negara kita, sangat sesuai untuk ditanam. Dan chanterelles tidak pernah berulat, yang juga merupakan salah satu kelebihan mereka, kerana ia menjadikan pengumpulan dan pemprosesan mereka lebih selesa. Manfaat chanterelles tidak dapat dinafikan lebih besar daripada kebanyakan cendawan lain. Ia digunakan secara meluas dalam banyak resipi rakyat.
Hidangan chanterelles mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan. Seperti cendawan lain, chanterellesanda boleh memasak dalam pelbagai bentuk: rebus, goreng, bakar, masukkannya ke dalam salad, tampalan untuk pai dan pai, dan juga masak hidangan pertama dari mereka. Chanterelles dengan krim masam mempunyai rasa halus yang luar biasa. Mengenai dia, kita akan bercakap dalam artikel itu. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk hidangan, yang masing-masing sudah pasti lazat. Semua orang akan memilih resipi untuk diri mereka sendiri, yang kemudiannya boleh menjadi "tandatangan".
Pilihan 1. Chanterelles digoreng dalam krim masam
Pilihan paling mudah dan paling bajet. Untuk memasak anda memerlukan: cendawan - kira-kira 500-600 gram, balang 200 gram krim masam dengan kandungan lemak 15-20% dan garam. Bilas chanterelles dengan teliti, kerana kami tidak akan merebusnya terlebih dahulu, tetapi akan mula memasak dengan segera. Selepas air mengalir dari cendawan, potong. Sekiranya chanterelles tidak besar, maka langkah ini boleh dilangkau, keseluruhan chanterelles dalam krim masam kelihatan lebih cantik di atas pinggan. Seterusnya, panaskan kuali. Pada peringkat ini, tiada minyak diperlukan. Kami meletakkan cendawan yang disediakan di sana dan gorengkannya, jangan lupa kacau, dengan api yang tinggi selama kira-kira 10-15 minit. Chanterelles akan mengecil dalam saiz dan secara aktif merembeskan jus. Selepas masa yang ditetapkan, jus mesti ditoskan, ia akan berguna untuk membuat sos. Cendawan itu sendiri terus goreng, kacau. Tambah sedikit minyak sayuran jika cendawan melekat pada kuali. Tentukan keadaan kesediaan dengan mata, chanterelles harus sedikit keperangan. Pada masa ini, kami menyediakan sos: campurkan jus yang kami toskan dan krim masam dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan ke dalam kualicendawan dan lakukan langkah terakhir, yang akan membolehkan anda mendapatkan chanterelles yang lazat dalam krim masam: biarkan hidangan yang hampir siap mendidih di bawah tudung selama 10 minit, tidak lupa untuk mengurangkan api.
Pilihan 2. Chanterelles panggang dalam krim masam
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan chanterelles - dengan ketara jumlah yang sama, minyak - kira-kira 50 gram, bawang, balang krim masam (200-250 gram), paprika - kira-kira 7-8 sudu besar, ia akan berikan warna dan aroma yang lebih cerah, kira-kira 3 sudu besar jus lemon, sedikit (kira-kira satu sudu teh) tepung, 100 gram keju, 3 ulas bawang putih, garam, rempah ratus, herba - secukup rasa.
Memasak hidangan "Chanterelles bakar dalam krim masam" juga tidak akan menyebabkan kesukaran, walaupun komposisi produk yang lebih mengagumkan.
Jadi, jom sediakan makanan. Basuh cendawan, bersihkan bawang dan bawang putih, potong sayur-sayuran. Goreng bawang dalam minyak dalam kuali. Kemudian kami menambah paprika, campurkan dan sebarkan cendawan, tutup dengan tudung dan biarkan rebus dalam jus kami sendiri selama 40 minit. Lebih baik membuat medium api. Seterusnya, buka penutup, masukkan bawang putih cincang dan biarkan api tanpa penutup. Cendawan siap akan digoreng kerana fakta bahawa cecair akan menguap. Sekarang anda perlu menyediakan sos krim masam. Untuk melakukan ini, campurkan separuh daripada krim masam yang dimasak dengan tepung dan sedikit air. Tuangkan chanterelles goreng dengan campuran yang dihasilkan dan reneh untuk masa yang singkat, kira-kira 5 minit. Sos harus meliputi separuh daripada chanterelles. Jika lebih banyak, maka padamkannya beberapa lama lagi sehingga parasnya menurun. Kini anda boleh menambah baki krim masam, herba dan keju parut dan letakkan hidangan yang hampir siap di dalam ketuhar. Tidak lama, kira-kira 5 minit, sehingga lapisan keju cair.
Jika tiada keinginan atau peluang untuk membakar chanterelles dalam krim masam di dalam ketuhar, anda juga boleh mendapatkan cendawan yang sangat lazat dengan melangkau langkah terakhir, iaitu, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam ketuhar.
Disyorkan:
Pollock dalam krim masam dengan bawang dalam kuali: resipi dan petua memasak
Pollack pollock dalam krim masam dengan bawang dalam kuali adalah makanan istimewa yang lembut dan lazat yang sesuai dengan mana-mana lauk. Ramai yang tahu tentang kebaikan dan kandungan kalori rendah hidangan ini, tetapi tidak semua orang tahu cara memasak ikan supaya ia tidak kering. Dalam artikel itu kami telah mengumpulkan beberapa resipi popular yang ingin kami kongsikan
Kebaikan krim masam untuk lelaki. Resipi dengan krim masam. Nilai tenaga dan komposisi krim masam
Krim masam dianggap sebagai produk tenusu yang popular di Rusia. Ia dicipta daripada krim, selepas itu ia tertakluk kepada penapaian asid laktik. Produk ini mempunyai banyak sifat berharga, ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, perubatan rakyat. Manfaat krim masam untuk lelaki diterangkan dalam artikel
Ikan mas panggang dalam ketuhar. Ikan mas goreng dalam kuali. Ikan mas goreng dalam krim masam. Carp dalam adunan
Semua orang suka ikan mas. Siapa yang hendak ditangkap, siapa yang hendak dimakan, dan siapa yang hendak dimasak. Kami tidak akan bercakap tentang memancing, kerana hari ini anda boleh "menangkap" ikan ini di kedai, tetapi kami akan memberitahu anda cara memasaknya
Ayam dalam krim masam dalam periuk perlahan - kelembutan dan rasa dalam masa yang singkat
Ayam dalam krim masam dalam periuk perlahan ternyata sangat lazat sehingga ramai suri rumah mempunyai hidangan ini dalam menu Tahun Baru mereka. Ia mempunyai banyak kelebihan. Kebanyakan bahan dalam hidangan adalah berpatutan dan mudah disediakan. Ayam boleh dihidangkan dalam apa jua bentuk tanpa sebarang masalah
Cendawan dalam krim masam dalam kuali: resipi terbaik. Ayam dan daging babi dengan champignons dalam krim masam
Sedikit penggemar makanan akan menolak cendawan: mereka sangat mempelbagaikan meja dan menggembirakan citarasa. Benar, cendawan hutan tidak tersedia untuk semua orang dan tidak selalu. Tetapi membeli cendawan tidak menjadi masalah. Itulah sebabnya suri rumah datang dengan sejumlah besar semua jenis resipi dengan mereka. Tetapi kegemaran semua orang adalah champignons dalam krim masam dalam kuali. Dalam bentuk ini, cendawan selaras dengan mana-mana hidangan daging, sesuai dengan sayur-sayuran, dan boleh dimakan hanya dengan mana-mana hidangan sampingan
