Acar sup: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti yang anda ketahui, mana-mana masakan negara terkenal dengan hidangannya. Jadi, hidangan pertama masakan Rusia yang paling biasa termasuk sup kubis, sup ikan, okroshka dan beberapa yang lain. Pickle adalah salah satu hidangan kad pelawat masakan Rusia. Ini adalah sup yang bahan utamanya ialah jeruk.

Terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya. Resipi acar yang paling popular adalah hidangan dengan nasi. Sesetengah orang lebih suka menggantikan nasi dalam sup dengan barli mutiara atau millet. Mereka mendakwa bahawa dengan cara ini sup akan menjadi lebih enak. Oleh kerana bilangan resipi yang banyak, setiap suri rumah mempunyai salah satu daripadanya dalam buku masakannya. Walaupun pelbagai resipi jeruk, prinsip penyediaannya hampir sama. Membuat sup memerlukan sejumlah besar bahan yang berbeza. Anda juga perlu meluangkan banyak masa untuk menyediakannya. Buat pertama kalinya, menyediakan jeruk akan menjadi agak sukar,namun, dengan pengalaman, proses ini akan menjadi lebih mudah dan mudah.

Sedikit tentang acar

Sejarah hidangan indah ini bermula pada abad ke-15. Pada masa itulah sup ini mula-mula disebut. Pada masa itu, makanan istimewa seperti itu dipanggil "cala". Ia termasuk pelbagai sayur-sayuran dan bijirin. Seperti yang telah disebutkan, barli, beras atau bijirin kini ditambah kepada jeruk. Selalunya, sup sedemikian disediakan dalam sup daging. Walau bagaimanapun, ramai orang lebih suka memasaknya dalam sayur-sayuran dan juga sup ikan. Selain timun, daging ayam, daging babi, daging lembu dan juga kaviar ditambah pada hidangan.

Memandangkan terdapat begitu ramai vegetarian sekarang, banyak resipi disesuaikan mengikut pilihan mereka. Dalam kes ini, jeruk tidak terkecuali. Resipi jeruk untuk vegetarian termasuk sup cendawan atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, dalam mana-mana pilihan masakan sedia ada, jeruk adalah bahan yang sama.

Pada dasarnya, apa-apa daging dan juga ikan boleh ditambah ke dalam jeruk. Ramai orang suka memasukkan isi dalam sup - jantung, hati atau buah pinggang.

Pilihan bijirin untuk ditambah ke dalam sup bergantung bukan sahaja pada keinginan setiap orang. Ia juga boleh bergantung pada daging di mana hidangan itu dimasak. Jadi, barli paling baik digabungkan dengan daging lembu atau buah pinggang. Nasi ditambah kepada sup daging ayam. Adalah disyorkan untuk menambah groat barli jika terdapat daging itik atau angsa atau jeroan dalam sup. Tambahkan soba atau nasi pada hidangan tanpa daging jika mahu.

Perkara penting dalam memasak

Untuk menyediakan hidangan yang disukai semua orang, anda perlu mengetahui beberapa nuansa penyediaannya. Pada dasarnya, tidak sukar untuk menyediakan jeruk. Sebagai permulaan, perhatian yang besar harus diberikan kepada nisbah semua ramuannya. Jadi, sebagai contoh, kentang dan sebarang bijirin mampu menyerap garam. Itulah sebabnya mereka perlu ditambah sedikit ke dalam hidangan. Seperti yang dinyatakan, timun adalah bahan utama dalam jeruk. Mereka harus mempunyai aroma yang kaya dan menyenangkan. Mereka juga harus padat dan rangup. Selalunya, jeruk timun tidak ditambah kepada sup. Walau bagaimanapun, dalam beberapa keadaan adalah perlu. Contohnya, apabila timun itu sendiri tidak mempunyai rasa yang diperlukan.

Jika jeroan dimasukkan ke dalam jeruk, maka ia mesti disediakan terlebih dahulu. Jero mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan, untuk mengelakkan ini, anda perlu mengeluarkan semua kapal dan lemak. Giblets selanjutnya disyorkan untuk diisi dengan air. Adalah lebih baik untuk merendamnya sepanjang malam. Seterusnya, mereka perlu direbus. Jika baunya kekal, maka airnya mesti ditoskan, dituangkan dengan air baru dan direbus semula.

Acar barli

Rassolnik, resipi klasik yang mengandungi barli, memenangi hati ramai orang. Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti menyediakan semua produk terlebih dahulu. Berikut ialah senarai mereka:

• daging;
• sepasang kentang;
• 100 g barli;
• bawang dan lobak merah;
• beberapa timun;
• garam dan perasa secukup rasa.

Daging untuk supmana-mana digunakan. Ramai yang menggantikannya dengan cendawan atau pun ikan. Anda juga memerlukan minyak untuk membuat gorengan.

Langkah memasak

By the way, krim masam atau pelbagai sayur-sayuran untuk hiasan juga boleh berguna. Pada dasarnya, menghias hidangan siap adalah sangat mudah. Untuk inspirasi, anda boleh menggunakan foto siap sedia.

Resipi jeruk dengan barli mutiara dan timun langkah demi langkah:

1. Langkah pertama, seperti mana-mana sup lain dengan sup daging, ialah merebus daging. Tempoh memasak daging bergantung pada jenisnya. Jadi, ayam boleh direbus dalam masa 40 minit, tetapi daging lembu atau daging babi dimasak lebih lama.
2. Semasa daging dimasak, rendam barli selama beberapa jam di dalam air.
3. Seterusnya, anda boleh mula memasak menggoreng. Untuk melakukan ini, potong bawang dan lobak merah. Seterusnya, mereka perlu digoreng dalam minyak sayuran. Apabila sayur-sayuran sudah siap, timun parut dimasukkan ke dalamnya.
4. Langkah seterusnya ialah mengeluarkan daging yang telah dimasak dari kuali. Ia mesti disejukkan, jika perlu, diasingkan daripada tulang dan ditambah semula ke dalam sup.
5. Seterusnya, kentang cincang dan barli mutiara dimasukkan ke dalam sup. Semuanya masak sehingga separuh masak.
6. Apabila kentang dan bijirin hampir siap, anda perlu menambah gorengan yang sudah siap padanya. Semua ini perlu direbus selama 10 minit lagi.
7. Pada peringkat ini, anda boleh menambah sebarang perasa atau garam.

Hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.

Hidangan nasi yang terkenal

Dalam situasi apabila tiba-tiba tiada barli mutiara di dalam rumah, anda tidak seharusnya melepaskan idea untuk memasak hidangan yang begitu indah. Dalam kes ini, resipi jeruk dengan nasi dan jeruk adalah sempurna. Untuk membuat sup, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sebarang daging;
• 0, 5 cawan beras;
• sepasang kentang;
• lima keping jeruk;
• lobak merah dan bawang - 1 setiap satu;
• beberapa sudu pes tomato;
• rempah secukup rasa.

Anda boleh mengambil mana-mana daging - isi ayam, daging babi atau daging lembu. Pada dasarnya, ia boleh dikecualikan sepenuhnya daripada resipi. Selain itu, jika timun tidak terlalu masin, maka air garam mungkin diperlukan.

Arahan memasak

Apabila semua produk disediakan, anda boleh mula menyediakan acar. Resipi langkah demi langkah:

1. Sudah tentu, langkah pertama ialah merebus daging. Untuk melakukan ini, ia perlu diletakkan dalam kuali. Daging mesti dituangkan dengan air dan direbus selama 40 minit.
2. Semasa daging dimasak, anda boleh mula menggoreng bawang dan lobak merah. Bawang dipotong menjadi kiub, lobak merah disapu pada parut. Seterusnya, sayur-sayuran digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
3. Apabila sayur sudah siap, masukkan sedikit pes tomato. Goreng adunan yang terhasil selama beberapa minit.
4. Langkah seterusnya ialah memarut jeruk. Mereka pergi menggoreng dengan bawang dan lobak merah.
5. Daging siap disyorkan untuk mendapatkan, sejuk, potong kecil dantambahkan semula kepada sup.
6. Kupas dan potong kentang menjadi kiub, masukkan ke dalam kuali dan rebus selama kira-kira 20 minit.
7. Langkah seterusnya ialah menambah nasi ke dalam sup dan semuanya direbus semula.
8. Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan gorengan yang telah dimasak ke dalam kuali. Hidangan disyorkan untuk mendidih. Pada peringkat ini, sup boleh diasinkan.
9. Pada penghujungnya, beberapa sayur-sayuran cincang ditambahkan pada hidangan siap.

Sup sedia digalakkan untuk dihidangkan panas. Juga, ramai orang menambah sedikit krim masam atau sepotong lemon kepadanya. Seperti yang anda lihat, resipi acar dengan nasi dan timun praktikalnya tidak berbeza dengan resipi barli. Semuanya disediakan dengan ringkas.

Memasak sup dalam periuk perlahan

Kini ramai orang lebih suka memasak hidangan yang berbeza dalam periuk perlahan. Proses sedemikian tidak mengambil banyak masa. Ia juga tidak memerlukan banyak usaha, dan hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan tidak berbeza dengan rasa daripada sup yang dimasak dengan tangan. Jadi, perkara yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan:

1. Sebagai permulaan, bawang besar dicincang halus dan lobak merah digosok. Sayur-sayuran digoreng dalam mod "Menggoreng". Seterusnya, timun parut dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan goreng selama 10 minit lagi.
2. Seterusnya, sebarang daging, kentang, sebarang bijirin dimasukkan ke dalam mangkuk. Semua ini diisi dengan air. Pelbagai perasa ditambah secukup rasa.
3. Semua ini hendaklah dimasak dalam mod "Memadamkan" selama kira-kira 2 jam.

JadiOleh itu, acar dengan jeruk sudah siap, resipi dengan foto yang dibentangkan di atas.

Penyediaan tempat kosong untuk musim sejuk

Ramai suri rumah lebih suka menyediakan panggang untuk jeruk terlebih dahulu. Jadi, anda boleh memasak beberapa balang untuk musim sejuk. Oleh itu, penyediaan hidangan sangat dipermudahkan. Menyediakan panggang untuk acar tidak sukar. Jadi, resipi jeruk untuk musim sejuk:

1. Parut timun dan lobak merah. Bawang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Air mutiara hendaklah dicuci dengan baik.
3. Sayuran yang disediakan selanjutnya perlu digoreng dalam minyak, tambahkan sedikit pes tomato di sana. Masukkan juga sedikit air, garam, gula ke dalam kuali.
4. Apabila adunan mendidih, sedikit cuka ditambahkan padanya. Penggorengan yang terhasil perlu direbus selama 10 minit lagi.
5. Bilet yang telah siap dituangkan ke dalam bekas dan digulung.

Satu perkara yang sangat menarik ialah kosong ini boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di dalam bilik sejuk dan gelap yang lain.

Ramai suri rumah menyediakan jeruk menggunakan pembalut yang dibeli. Sekarang terdapat banyak daripada mereka dan dari pengeluar yang berbeza. Selain itu, terdapat pembalut siap untuk kedua-dua borscht dan kharcho. Secara umum, pembalut sebegitu bukan sahaja memudahkan hidup, tetapi juga menjimatkan masa dengan ketara semasa memasak.

Acar dengan daging. Daging mana yang hendak dipilih

Sebarang resipi acar adalah berasaskan daging. Seperti yang telah disebutkan, pilihan daging bergantung pada pilihan individu. Walau bagaimanapun, untuk mana-manahidangan pertama, tanpa mengira jenis daging, terdapat cadangan:

• sebaik-baiknya pilih bukan daging beku, tetapi daging sejuk;
• ia tidak sepatutnya berantakan;
• juga ia tidak sepatutnya mempunyai bau yang tidak menyenangkan atau warna yang pelik.

Sebaik-baiknya pilih daging yang lebih gemuk dan bertulang. Kuah sedemikian akan menjadi lebih kaya dan memuaskan. Pada dasarnya, apabila membeli daging, perkara utama ialah kesegarannya.

Sedikit rahsia

Terdapat beberapa rahsia tentang cara membuat sup lebih sedap:

1. Timun hendaklah dimasukkan ke dalam sup selepas kentang. Momen ini sangat penting. Jika tidak, kentang akan menjadi keras dan tawar.
2. Jika tiada timun, maka ia boleh digantikan dengan cendawan masin dengan mudah. Acar timun mudah digantikan dengan yang lain.
3. Ketebalan sup boleh dilaraskan mengikut jumlah bijirin.
4. Barli mesti direndam selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan sedap.
5. Anda boleh menambah buah zaitun pada sup untuk memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.

Seperti yang anda lihat, menyediakan sup sedemikian agak mudah. Orang baru di dapur boleh mendapatkan resipi Acar Timun dengan arahan foto dan video serta ikut arahan untuk menyediakan hidangan.