Khinzir coklat: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Khinzir berwayar adalah makanan istimewa bagi penggemar daging. Adakah anda ingin tahu apa itu? Bagaimana untuk memasak hidangan sedemikian? Artikel itu mengandungi cadangan dan arahan terperinci. Kami doakan kejayaan masakan anda!

Maklumat am

Ramai di antara kita pernah mendengar ungkapan "daging babi berotak". Apakah maksudnya? Semuanya sangat mudah. Jadi dipanggil daging babi yang dimasak dalam ketuhar. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Beberapa daripadanya disenaraikan di bawah.

Katakan anda memutuskan bahawa hari ini untuk makan tengah hari atau makan malam, daging babi ialah ayam daging. Bahagian bangkai manakah yang terbaik? Ia boleh menjadi leher, tenderloin dengan rusuk, ham atau bilah bahu.

Resipi Daging Babi Perang

Bahan yang diperlukan:

• bawang putih - beberapa ulas;
• 800 g daging babi tenderloin dengan tulang rusuk;
• cengkih untuk isian;
• allspice peas.

Untuk sos yang lazat:

• gula 1 sudu kecil;
• rempah;
• 1 sudu besar l. serbuk mustard;
• kicap - ½ cawan sudah memadai.

Bahagian praktikal

1. Kami membuat tusukan kecil pada seluruh permukaan sekeping daging. Kami memasukkan cengkih, biji lada dan hirisan bawang putih ke dalamnya.
2. Sekarang sediakan sos. Dalam mangkuk, satukan mustard dengan kicap, gula dan rempah. Garam.
3. Tutup loyang dengan sekeping foil atau parchment. Saya meletakkan daging babi yang disumbat. Siram dengan sos yang disediakan tadi.
4. Kami menghantar loyang dengan daging ke ketuhar yang telah dipanaskan. Mari kita bincangkan beberapa perkara. Untuk 20 minit pertama, daging babi dalam ketuhar hendaklah dibakar pada suhu 220°C. Jangan lupa tuangkan sos ke atasnya secara berkala. Kami mengurangkan api kepada 190-200 ° C. Kami melihat 25-30 minit. Kami terus mencurahkan sos ke atas daging, serta jus yang terbentuk semasa proses penaik. Kesediaan daging babi ditentukan menggunakan garpu biasa. Cucuk pulpa. Sekiranya darah telah hilang, maka daging masih perlu berada di dalam ketuhar. Jika sudah sedia, matikan api.

Kami mendapat daging babi kering oven yang harum. Apa yang hendak dimasak untuk ulam? Kami menawarkan anda pilihan berikut: sayur rebus, kentang tumbuk, nasi rebus atau quinoa. Sila ambil perhatian bahawa ini akan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Resepi ketuhar babi dengan kentang

Set runcit:

• 300g bawang merah;
• 2 tangkai rosemary dan thyme setiap satu;
• kentang - cukup untuk 0.8 kg;
• garam laut (kasar);
• daging babi - 4 keping;
• rempah;
• 50ml minyak zaitun.

Arahan terperinci

Langkah 1. Kami membasuh daging dengan air paip. Ketepikan buat masa ini.

Langkah 2. Tangkai rosemary dan thyme digosok, digabungkan dengan minyak dan rempah. garam. Campuran yang terhasilsalutkan setiap kepingan daging. Selama setengah jam, keluarkan daging di rak tengah peti sejuk.

Langkah 3. Kami memanaskan ketuhar. Suhu yang disyorkan ialah 300°C.

Langkah 4. Kentang yang dikupas dan dibasuh dipotong separuh atau kepada 4 bahagian. Anda boleh potong bawang sahaja.

Langkah 5. Salutkan loyang dengan sekeping mentega. Saya letak kentang dan bawang. Semua ini dihantar ke ketuhar selama 25 minit.

Langkah 6. Kami kembali kepada chops. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk. Letakkan di atas bawang dan kentang. Sekali lagi kami menghantar borang ke ketuhar. Kali ini selama 20 minit. Babi rebus dengan kentang adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari dan makan malam. Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua hari bekerja dan hari cuti.

Babi liar dengan kulit sawi

Senarai produk (membuat 7-8 hidangan):

• rempah;
• kacang sawi;
• 0.7 kg isi daging babi;
• bawang putih - 5-6 ulas.

Proses memasak:

1. Keluarkan sekam daripada bawang putih. Potong setiap ulas kepada 2-4 bahagian.
2. Dalam sekeping daging babi kita membuat potongan. Masukkan ulas bawang putih. Bukan itu sahaja. Gosok fillet dengan garam dan lada sulah. Salut dengan mustard di semua sisi.
3. Panaskan ketuhar.
4. Kami mengambil hidangan pembakar. Kami menutup bahagian bawahnya dengan kerajang (kanvas segi empat tepat dengan margin). Saya meletakkan daging babi. Balut dalam foil. Kami menghantar borang bersama-sama dengan daging ke ketuhar. Tutup pintu rapat-rapat. Pada suhu 180°C selama 1.5 jamdaging babi akan dibakar. Resipinya melibatkan makan hidangan panas dan sejuk. Walau apa pun, ternyata sangat lazat. Anda boleh lihat sendiri.

Resepi lain

Bahan:

• krim atau susu - ½ cawan sudah memadai;
• 1 sudu kecil setiap satu mustard dan garam pedas (disediakan);
• satu kepala bawang putih;
• 1 kg daging babi (lebih baik ambil leher atau ham).

Bahagian praktikal:

1. Keluarkan sekam daripada bawang putih. Kami melewati setiap cengkih melalui akhbar khas. Apa yang akan datang? Tuang susu atau krim ke dalam mangkuk. Kami menghantar bawang putih cincang ke sana. Pukul bahan-bahan ini dalam pengisar. Jika anda tidak mempunyai peranti ini, maka anda boleh bertahan dengan pukul biasa.
2. Tuangkan mustard ke dalam "susu bawang putih". garam. Kita kacau. Sebaik sahaja butiran garam dibubarkan sepenuhnya, kami meneruskan untuk menapis campuran. Untuk tujuan ini, kami menggunakan kain padat. Kita perlu mendapatkan 50-60 ml cecair. Bagi sisa yang tebal, ia tidak perlu dibuang ke dalam tong sampah. Berhati-hati pindahkan sisa ke dalam pinggan.
3. Kami mengambil picagari perubatan pakai buang. Kami mengumpul cecair yang ditapis ke dalamnya. Kami membuat "suntikan" sekeping daging. Berhati-hati agar tidak menumpahkan cecair. Secara keseluruhan, kira-kira 30-40 tusukan perlu dibuat.
4. Tuangkan sedikit bahagian kiri yang tebal selepas picit ke atas sekeping foil. Kami meletakkan leher babi atau ham terus di atasnya. Kami melapisi kepingan dengan baki tebal. Taburkan dengan lada hitam dan putih. Balut daging babi dalam foil. Kami memastikan tiada lubang di mana udara boleh menembusi.
5. Letakkan kerajang dengan kandungannya di atas dulang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu yang disyorkan ialah 220-230°C. Masa memanggang - 60 minit.
6. Kami tidak mengeluarkan daging siap dari kerajang sehingga semua ahli isi rumah berkumpul di meja. Potong daging babi menjadi kepingan dan susun di atas pinggan. Dia kelihatan sangat menyelerakan, tetapi dia berbau ketuhanan.

Kesimpulannya

Kami bercakap tentang cara daging babi dimasak. Apakah maksud ungkapan ini, kini anda juga tahu. Seisi rumah anda pasti akan menghargai rasa hidangan ini, dan juga meminta lebih banyak lagi.