Diet sup berlendir: bahan dan resipi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Sup mucoid bertujuan untuk orang sakit yang perutnya tidak bersedia untuk mencerna serat sayuran atau ekstraktif yang terkandung dalam hidangan daging, ikan atau sayur-sayuran. Ini adalah diet paling jinak yang ditetapkan oleh doktor kepada orang yang telah menjalani pembedahan pada organ saluran gastrousus. Faedah makanan sedemikian juga tidak ternilai semasa pemburukan ulser peptik di luar musim. Di bawah ialah resipi paling ringkas untuk hidangan sedemikian.

Diet terapeutik

Sup mukoid adalah sebahagian daripada makanan diet pada nombor 0 dan 1. Satu-satunya perbezaan di antara mereka ialah untuk diet sifar, sup daging yang dibuat kali kedua ditambah pada hidangan pertama. Ini bermakna selepas mendidih daging tanpa lemak, cecair itu dikeringkan dan air baru dikumpulkan. Apabila kuahnya mendidih lagi, daging mula masak sehingga empuk.

Diet nombor 1 termasuk sup ini dengan sedikit susu ditambah.

Perlukonsisten

Sup diet dipanggil berlendir atas sebab tertentu. Secara visual, ia kelihatan seperti jeli dan mempunyai tekstur yang sangat halus dan seragam. Dalam sup sedemikian tidak boleh ada satu, walaupun zarah terkecil makanan pejal, kerana ini boleh merosakkan dinding perut atau usus yang meradang secara mekanikal.

Sup mucoid ialah rebusan pelbagai bijirin, mengingatkan krim berat. Rasa hidangannya lemah, hanya aroma sejenis bijirin, susu atau telur sahaja yang dapat dirasai.

Bagaimana cara memasak sup berlendir?

Grout untuk sup diambil apa-apa, bergantung pada pilihan orang yang sakit. Pertama, ia dituangkan ke dalam periuk dan dibasuh di bawah air sisa. Seterusnya, bijirin dituangkan dengan 250 - 600 gram air dan dibakar. Selepas mendidih, kurangkan tekanan gas dan masak selama kira-kira 1 jam. Masa memasak bergantung pada jenis bijirin. Masa yang paling lama adalah untuk memasak nasi, dan lebih sedikit masa akan dibelanjakan untuk semolina.

Sup berlendir pemakanan masak lebih cepat jika anda mengisar bijirin terlebih dahulu dalam pengisar kopi. Untuk melakukan ini, ia dibasuh, kemudian dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah, dituangkan ke dalam pengisar kopi dalam bahagian kecil dan dibawa ke keadaan tepung. Kini anda boleh memasak sup daripadanya. Doktor menasihatkan menggunakan kaedah ini juga kerana cara ini bukan sahaja merebus bijirin, tetapi juga bijirin yang dihancurkan masuk ke dalam sup. Hidangan menjadi lebih memuaskan dan mengandungi lebih banyak nutrien, yang diperlukan untuk pemulihan pesakit selepas ituoperasi.

Menghidangkan sup

Sup diet nombor 1 dihidangkan hangat. Suhu hidangan tidak boleh kurang daripada 55 darjah dan melebihi 62 darjah. Jika bijirin telah disediakan, maka selepas mendidih sepenuhnya, ia ditapis melalui penapis halus atau kain kasa. Sup harus terdiri daripada satu sup, tidak perlu menekan keras atau menggosok bijirin itu sendiri melalui penapis. Jika anda memasak hidangan semolina, maka prosedur ini tidak perlu dilakukan, kerana ia sudah kecil.

Sup diet yang terhasil terdiri daripada bijirin gluten, serta pati gelatin.

Selepas jisim lendir ditapis melalui ayak, kuahnya mesti dibakar semula dan didihkan lagi, dan kemudian dimasukkan ke dalam tab mandi air. Untuk melakukan ini, sediakan periuk air mendidih dan masukkan semangkuk sup ke dalamnya supaya bahagian bawahnya tidak menyentuh air.

Cara meningkatkan nilai pemakanan sup

Terdapat beberapa cara berbeza untuk menjadikan sup berlendir lebih mengenyangkan:

1. Sebelum mendidih, kisar bijirin supaya selain pulut, tepung bijirin rebus juga masuk ke dalam hidangan.
2. Tambahkan mentega sebelum dihidangkan kepada orang sakit.
3. Tambahkan susu.
4. Buat adunan telur dan susu.

Mari kita pertimbangkan cara campuran sedemikian disediakan. Kuning telur dipukul dengan pukul dengan susu panas. Anda boleh menggunakan krim. Sekiranya bahan tambahan seperti itu dituangkan ke dalam sup, maka apabila memanaskan semula, jangan biarkan ia mendidih. Dari suhu tinggi dalam hidangan pertama, kepingan darimelipat telur, anda perlu menapis semula melalui penapis dan akibatnya, produk yang digunakan tidak akan masuk ke dalam pinggan. Sup siap boleh digaramkan atau dimaniskan sedikit sebelum digunakan dengan menambah sedikit gula.

Resipi memasak menggunakan bijirin beras

Nasi Slimy Soup menyegarkan dan menyihatkan perut dan usus. Anda boleh memasaknya daripada bijirin penuh, tetapi ia masak lebih cepat daripada tepung yang dikisar.

Untuk memasak, sediakan 40 gram beras, 300 gram air tulen dan 5 gram mentega.

Sebelum masuk ke dalam air mendidih, beras mesti diasingkan dan dibasuh di bawah air buangan. Masak bubur hingga empuk. Ini mungkin mengambil masa kira-kira sejam. Kemudian ambil ayak halus dan lapkan kuah yang terhasil melaluinya. Zarah bijirin yang besar tidak boleh masuk ke dalam sup. Seterusnya, sup yang berlendir itu perlu dididihkan semula dan sedikit garam. Sebelum berkhidmat kepada orang yang sakit, hidangan harus sejuk sedikit. Jangan lupa letak sekeping mentega.

Sup Barli dengan Campuran Nutrien Telur-Susu

Untuk menyediakan hidangan diet sedemikian anda perlukan:

• 600 atau 700 ml air;
• 40 gram barli mutiara;
• 150 ml susu;
• separuh kuning;
• 5 gram mentega.

Groat hendaklah dibasuh di bawah air buangan sebelum dimasak. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan jumlah air yang diperlukan. Selepas mendidih, parut dimasak dengan api perlahan sehingga barli benar-benar mendidih. Kemudian keluarkan sup daripinggan dan tapis air rebusan berlendir itu melalui ayak. Letakkan semula di atas api dan biarkan mendidih. Secara berasingan, anda perlu membuat lezon, iaitu campuran susu-telur. Susu perlu dipanaskan, tetapi tidak mendidih dan secara beransur-ansur tuangkan telur, kacau sepanjang masa. Kemudian campurkan semuanya dengan sup barli dan tambah sekeping mentega sebelum dihidangkan.

Sup dengan oatmeal

Sup oat berlendir juga disediakan dengan campuran susu dan kuning telur. Untuk menyediakannya, sediakan 500 atau 600 ml air tulen, 40 gram kepingan Hercules, 150 ml susu, setengah kuning ayam dan 10 gram mentega.

Oatmeal dituangkan serta-merta ke dalam air mendidih, direbus sehingga betul-betul mendidih. Keluarkan bubur dari api dan tapis sup pertama melalui penapis halus. Kemudian letakkan semula api dan biarkan mendidih. Secara berasingan, campuran dibuat daripada susu dan separuh kuning telur dan dituangkan ke dalam sup berlendir. Masukkan sekeping mentega sebelum diminum.

Sup diet juga boleh dimasak daripada semolina, barli, barli mutiara dan gandum gandum. Prinsip penyediaan adalah serupa. Perkara utama ialah sup direbus dengan teliti dan ditapis. Makanan diet untuk pesakit pasca operasi harus selembut mungkin, secara mekanikal dan terma. Kekal sihat!