Cara memasak nasi hitam yang lazat: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nasi hitam ialah produk eksotik untuk masakan Rusia. Oleh itu, dalam kebanyakan kes, ciri dan kehalusan penyediaannya oleh tuan rumah belum dipelajari. Selanjutnya dalam bahan, kita akan berurusan dengan cara dan apa yang boleh dimasak daripada beras hitam.

Mari mulakan dengan beberapa petua penting.

Petua Memasak Berguna

Serta nasi putih biasa, nasi hitam disediakan dengan cara yang hampir sama.

Senarai berikut akan membantu anda memilih produk yang berkualiti dan memprosesnya dengan betul sebelum digunakan:

• Apabila membeli bijirin ini, perhatikan komposisinya. Selalunya anda boleh menemui campuran beras hitam dan perang. Ini bukan penunjuk buruk produk, cuma hidangan daripadanya akan menjadi agak kurang berguna dari segi set komponen berguna.
• Sebelum memasak nasi hitam, pastikan anda merendamnya dalam air sejuk semalaman.

• Juga perlu diingat semasa memasakhidangan mungkin kotor, jadi fikirkan dengan teliti tentang pilihan mereka.
• Untuk memasak nasi yang telah direndam, masak air (1:3) dan masukkan bubur jagung di sana. Kemudian masak dengan api perlahan selama 60 minit. Setelah siap, padamkan api dan biarkan selama 15 minit tanpa kacau.
• Sedapnya memasak nasi hitam "Southern Night" atau jenama lain? Tambah bijan, kacang, kekacang atau sos Jepun ke dalam hidangan siap.
• Bijirin ini paling sesuai dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging, ikan atau sayur-sayuran.
• Salad, pembuka selera dan juga pencuci mulut dibuat berdasarkannya.

Seterusnya, anda harus memikirkan cara memasak bijirin dengan betul dalam pelbagai cara.

Memasak di atas dapur

Resepi sebenarnya agak mudah. Ia kelihatan seperti ini:

• Tuang air masin sejuk ke atas nasi supaya dua kali ganda jumlah bijirin.
• Seterusnya, tunggu sehingga kandungan mendidih. Kemudian tutup dengan penutup dan letakkan api kecil.
• Biarkan bubur jagung masak selama 40 minit.
• Setelah air sejat, keluarkan pinggan mangkuk dari dapur dan biarkan sejuk selama 25 minit.

Bagaimana hendak memasak nasi hitam Southern Night dalam periuk perlahan?

Kaedah ini juga memerlukan pra-rawatan bijirin. Untuk melakukan ini:

• seperti biasa, rendam bubur jagung semalaman;
• tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam bekas multicooker;
• muat bubur jagung;
• taburkan semuanya dengan garam dan tuangkan air sejuk;
• tutup multicooker dan tetapkan mod "Bubur", ia biasanya berjalan 40minit.

Sekarang kita telah melihat cara memasak nasi hitam liar yang lazat, mari kita beralih kepada resipi berasaskannya.

Bubur nasi hitam

Resepi paling mudah. Ia dilakukan seperti berikut:

• rendam beras semalaman dan bilas sebelum digunakan;
• muat bubur jagung ke dalam periuk air sejuk masin;
• didihkan isi periuk;
• sejurus selepas letakkan api kecil dan tutup dengan penutup;
• masak bubur selama 40 minit, sehingga air diserap sepenuhnya;
• sebaik sahaja perkara ini berlaku, tanpa menanggalkan penutup, keluarkan pinggan untuk diselitkan selama 25 minit;
• kemudian hanya campurkan bubur yang terhasil.

Kaedah ini juga merupakan jawapan kepada soalan: "Bagaimana cara memasak nasi hitam untuk ulam?".

salad tuna

Mari kita fikirkan masakannya. Untuk hidangan ini anda perlukan:

• sebungkus nasi jenama di atas;
• 150 gram tuna dalam tin;
• 3 biji telur ayam;
• 1 bawang kecil;
• 100 gram timun segar;
• 10 gram arugula;
• 5 sudu besar minyak zaitun;
• sudu besar jus lemon;
• sudu besar sawi manis;
• garam dan lada sulah.

Resipi

Sekarang mari kita fikirkan cara memasak nasi hitam yang lazat "Malam Selatan". Berbaloi untuk bermula dengan bijirin itu sendiri:

• Beras lebih baik direndam semalaman, dan sebelum digunakan, bilas dengan air sejukgaram dan masak selama 60 minit.
• Telur direbus. Setelah masak, sejukkan dan potong kiub kecil.
• Masukkan tuna ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga sebati dengan garfu.
• Bahagikan bawang kepada separuh cincin.
• Timun juga dipotong menjadi kiub kecil.
• Sebelum anda boleh memasak nasi hitam yang lazat, anda perlu membuat pembalut yang betul. Untuk melakukan ini, minyak zaitun, jus lemon, mustard, garam dan rempah dicampur dalam mangkuk yang berasingan. Kocok.
• Setelah nasi masak, bilas hingga bersih.
• Letakkan segenggam arugula di atas pinggan, di atasnya dengan nasi, tuna, sayur-sayuran dan telur. Garam semuanya dan gaul perlahan-lahan supaya tidak hancur.

Arancini dengan udang dan mozzarella

Jom lihat satu lagi cara menarik untuk memasak nasi hitam dengan sedap. Untuk itu anda memerlukan:

• 300 gram bijirin yang ditunjukkan;
• kepala bawang;
• 2 sudu besar tepung jagung;
• 3 sudu besar air;
• ulas bawang putih;
• 100 gram keju mozzarella, sebaik-baiknya dalam bentuk bebola;
• 50 gram biji bijan;
• 1 biji telur ayam;
• 2 sudu besar minyak zaitun.

Kaedah memasak

Selalu sebelum anda memasak sesuatu daripada beras hitam, ia mesti direndam semalaman. Selepas itu:

• Bilas bubur jagung, tuangkan ke dalam periuk air sejuk. Rebus dan masak dengan api perlahan.
• Keluarkan kulit udang, keluarkan usus danbilas. Setelah dikupas, potong menjadi kepingan yang sangat kecil.
• Panaskan sesudu minyak zaitun dalam kuali, hancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam makanan laut. Goreng selama 5 minit.
• Potong bawang hingga halus.

• Panaskan satu lagi sudu besar minyak dalam kuali dan goreng sayur.
• Setelah nasi siap, biarkan ia sejuk sedikit.
• Larutkan kanji dalam air dan masukkan ke dalam bijirin. Setelah ia sejuk, gaulkan bersama bawang.
• Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.
• Tabur bijan rata di atas pinggan.
• Alasi dulang pembakar dengan kertas khas.
• Seterusnya, ambil segenggam kecil bijirin dan jadikan ia menjadi sejenis mangkuk. Lipat makanan laut dan bola mozzarella ke dalam. Berhati-hati agar tidak mendapat slaid.
• Menggunakan segenggam beras kedua, tutup isinya dan bentukkan bola dengan teliti.
• Celupkan bahan kerja ke dalam telur dan canai dalam bijan dan letakkan di atas loyang.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan masak hidangan selama 20 minit. Kemudian hidangkan segera.

Sup ayam dengan nasi hitam

Mari kita pertimbangkan lagi contoh hidangan yang serius daripada bijirin ini. Untuk penyediaannya anda perlukan:

• 100 gram beras hitam;
• 120 gram lobak merah;
• 3 tomato kecil;
• 2 lada benggala;
• 150 gram isi ayam;
• 600 gram air;
• 30 gram mentega;
• 2 sudu besar kicap;
• sudu besar bijan;
• telur (setengah telur rebus setiap hidangan sup);
• bawang hijau.

Memasak

Jangan lupa: sebelum anda memasak nasi hitam dengan sedap, ia mesti direndam dalam air sejuk selama 8 jam. Selepas itu:

• Masukkan bubur jagung dalam periuk dan tutup dengan air sejuk bersih. Didihkan kandungan dan kemudian biarkan mendidih sehingga masak sepenuhnya.
• Sementara itu kupas lobak merah dan lada dan potong menjadi jalur.

• Tomato tahan selama 2 minit dalam air mendidih, kemudian pindahkan ke mangkuk ais. Simpan di sana selama 5 minit lagi dan keluarkan kulitnya. Selepas itu, bahagikan kepada kepingan bersaiz sederhana.
• Bahagikan isi ayam kepada kepingan kecil dan tuangkan air bersama lobak merah. Apa yang anda perlukan untuk memasak di atas api keamatan sederhana selama 3 minit. Kemudian tapis kuahnya dan masukkan tomato ke dalamnya.
• Masukkan ayam yang dipilih sebelum ini bersama lobak merah ke dalam kuali dengan mentega cair. Goreng kedua-dua bahan sehingga keperangan.
• Seterusnya, masukkan lada sulah dengan kicap. Teruskan menggoreng selama 2 minit lagi. Masukkan bijan, kacau rata dan tutup api.
• Nasi sepatutnya sudah masak sekarang. Ketepikan dan biarkan ia sejuk sedikit. Sementara itu, rebus 2 biji telur.
• Selepas itu, tuangkan kuahnya ke dalam mangkuk, letak nasi goreng, letak separuh telur dan bawang hijau yang dicincang halus di atasnya.

Penkek beras hitam coklat

Seterusnya, pertimbangkan pencuci mulut yang agak luar biasa. Untuk diamemerlukan:

• 50 gram beras hitam;
• 20 gram koko;
• 1 biji telur ayam;
• 15 gram minyak sayuran;
• 120 gram susu;
• 200 gram keju kotej;
• 50 gram krim;
• 50 gram kismis;
• 60 gram gula.

Memasak hidangan

Pertama anda perlu menyediakan bijirin. Semuanya mengikut skema standard:

• Rendam beras semalaman dan bilas sebelum digunakan. Seterusnya, tuangkan ke dalam periuk air sejuk, biarkan mendidih dan teruskan masak dengan api perlahan selama 60 minit.
• Kemudian tuangkan telur dan proses semuanya dengan pengisar sehingga jisim seragam diperolehi.
• Pindahkan ke mangkuk yang berasingan dan tambah susu, mentega, vanillin dan koko ke dalamnya. Sekarang semua bahan perlu dicampur dengan pemukul. Ikuti prosedur sehingga semua ketulan hilang.
• Panaskan kuali dengan baik dan segera letakkan api kecil. Pankek kecil hendaklah dibakar.
• Setelah keseluruhan kumpulan siap, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Sementara itu, campurkan keju kotej, kismis dan krim dalam mangkuk yang berasingan. Kisar bahan dalam pengisar sehingga sebati.
• Seterusnya, sapu bahagian atas setiap penkek dengan adunan, susunkannya di atas satu sama lain. Sebaik sahaja inti dan penkek habis, masukkan kek yang terhasil ke dalam peti sejuk atau hidangkan segera.

Ubi bit dengan nasi hitam dan sotong

Pertimbangkan resipi untuk sup lain yang agak luar biasa. Untuk diadiperlukan:

• 100 gram beras hitam;
• 300 gram bit;
• 1.5 liter air;
• 300 gram sotong;
• 2 timun;
• 4 biji telur puyuh;
• sekumpulan bawang hijau;
• sekumpulan kecil dill;
• cuka atau jus lemon;
• garam;
• lada yang baru dikisar;
• krim masam.

Memasak

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat keseluruhan proses melaksanakan resipi ini. Untuk bermula:

• rendam beras semalaman. Bilas dalam air sejuk sebelum digunakan dan renehkan sehingga masak sepenuhnya.
• Basuh bit dengan berus, tutup dengan air dan biarkan masak sehingga masak sepenuhnya.

• Pada masa ini, bersihkan sotong dan potong menjadi jalur. Kemudian hantar hingga mendidih dalam air masin. Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam colander.
• Timun dipotong menjadi kiub kecil.
• Bawang dan dill dicincang halus.
• Telur puyuh direbus. Setelah siap, kupas dan potong menjadi dua.
• Bit sedia perlu disejukkan dan dikupas. Selepas itu, ia disalurkan melalui parut sederhana, dituangkan dengan sup dan jus lemon (atau cuka).
• Sekarang tuangkan ubi bit ke dalam pinggan. Masukkan telur puyuh dan dua sudu besar nasi ke dalamnya. Hidangan ini dihiasi dengan sotong, herba cincang dan krim masam.

Nasi hitam sotong gulung

Bercakap tentang hidangan nasi, jangan lupa tentang roti gulung yang hampir tradisional. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 100 gram beras hitam;
• setengah sudu besar gula;
• setengah sudu teh garam;
• 25 ml cuka beras;
• 150 gram sotong rebus;
• 2 helai nori.

Memasak

Sekarang pertimbangkan algoritma pelaksanaan. Pertama sekali, anda perlu melakukan perkara berikut:

Nasi hitam direndam semalaman. Sebelum digunakan, ia dibasuh dan diisi dengan air sejuk dan didihkan. Seterusnya, anda perlu meninggalkan produk untuk masak dengan api perlahan selama 60 minit. Setelah masak, biarkan ia sejuk

• Tuang gula ke dalam kuali, masukkan cuka dan garam. Panaskan semuanya dan kacau sehingga hablur gula larut sepenuhnya.
• Kemudian masukkan sahaja nasi yang telah dimasak dan kacau lagi.
• Sotong rebus hendaklah dipotong menjadi jalur nipis.
• Bahagikan kedua-dua helaian nori kepada dua bahagian. Letakkan nasi pada setiap lapisan setengah sentimeter.
• Lebih halus dan padatkan dengan tangan yang basah.
• Letakkan seketul sotong dari salah satu tepi helaian.
• Seterusnya, gulungkan kosong ke dalam gulungan yang ketat.