Salad daging dengan sosej: resipi klasik, bahan-bahan, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Idea yang datang kepada anda untuk memasak salad dengan sosej untuk makan malam atau meja perayaan akan menjadi sangat gembira, kerana hasil pelaksanaannya anda akan menggembirakan tetamu dan isi rumah anda dengan hidangan yang luar biasa lazat dan lazat. Secara tradisinya, yang paling popular di ruang pasca-Soviet, disukai ramai, dan pada masa yang sama salad daging paling mudah dengan sosej ialah Olivier. Hari ini, pelbagai jenis makanan ringan ini telah berkembang dengan ketara. Bagaimana untuk memasak salad daging dengan sosej? Mari bercakap mengenainya dalam artikel kami.

Mengenai pelbagai pilihan

Untuk menyediakan salad utama di mana-mana dapur rumah - Olivier dengan sosej - resipi klasik secara tradisinya memerlukan penggunaan "Doktor". Inovator menambah salai rebus kepadanya. Tukang masak mengatakan bahawa dengan apa-apa jenis sosej - chorrizo, salami, kering dan salai mentah, rebus "Doktor" dan "Amatur" - anda boleh membuat salad yang bukan sahaja akan menggembirakan orang tersayang semasa makan malam keluarga, tetapiakan menghiasi mana-mana jamuan perayaan.

Sosej dengan rasa yang cerah sesuai untuk ditambahkan pada salad kentang dan untuk digabungkan dengan nasi atau pasta sejuk. Menambah produk ini akan menambah rasa kenyang kepada mana-mana salad hijau. Selalunya, salad daging disediakan dengan mayonis, tetapi anda boleh beralih daripada stereotaip dan musim pembuka selera dengan minyak sayuran, krim masam, sos, yogurt, dll.

Petua Orang Dalam: Bagaimana untuk menyediakan hidangan?

Produk daging yang popular ini - ham lembut, sosej rebus atau salai - suri rumah sangat bersedia untuk digunakan sebagai asas untuk salad. Terdapat banyak resipi untuk memasak. Senarai bahan yang diperlukan untuk salad daging dengan sosej termasuk sayur-sayuran segar atau rebus, bijirin, keju, telur dan lain-lain. Semua produk harus dicincang terlebih dahulu, kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, musim dengan sos, krim masam atau mayonis dan campurkan. Kadang-kadang suri rumah membentuk hidangan secara berlapis-lapis. Selalunya dalam salad terdapat beberapa jenis sosej sekaligus.

Apabila memilih sosej, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memberi perhatian kepada bau dan warna produk. Jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan, anda harus menggantikan mayonis dengan campuran krim masam dan rempah atau yogurt (semula jadi). Keropok dimasukkan ke dalam salad sejurus sebelum dihidangkan, jika tidak ia akan menjadi basah dan bertukar menjadi bubur. Penambahan bawang yang telah diperap dalam cuka yang telah dicairkan akan menambahkan rasa yang menyelerakan pada hidangan itu.

Resepi klasik

Sebagai permulaan, mari sediakan salad daging dengan sosej mengikut resipi klasik. Snek yang cantik, cerah dan lazat luar biasa ini bolehmasak dalam mana-mana musim. Proses penciptaannya adalah luar biasa mudah, seperti set ramuan. Anda memerlukan:

• 600 gram sosej Doktor;
• empat bawang;
• empat acar;
• satu perenam daripada segelas minyak zaitun;
• secukup rasa: herba, cuka, mustard, garam, lada sulah (hitam tanah).

Memasak mengikut resipi ini untuk salad daging klasik dengan sosej menyediakan yang berikut: bawang dicincang, dibakar dengan air mendidih, sosej dipotong menjadi kiub, timun dikupas dan dicincang. Produk yang disediakan dicampur, diperisakan dengan cuka, minyak zaitun, garam, gula, lada lada dan mustard, diletakkan dalam mangkuk salad dan dihiasi dengan herba.

Sejarah resipi salad Olivier klasik

Makanan ini adalah salah satu sifat yang sangat diperlukan dalam mana-mana perayaan perayaan di angkasa pasca-Soviet. Memanggil dia "Olivier", sudah tentu, hanya satu regangan. Tidak ramai yang tahu bahawa pada asalnya hidangan Perancis ini, yang dilahirkan pada abad ke-19, adalah pelbagai jenis makanan istimewa. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, komposisi resipi masakan ini, yang digunakan secara aktif oleh suri rumah Soviet, telah banyak berubah. Ia telah menjadi lebih mudah untuk disediakan dan telah mendapat banyak cinta dan populariti di kalangan gourmet Soviet. Dari resipi asal, yang dicipta oleh pakar masakan Perancis, hanya mayonis dan telur rebus yang tinggal di dalamnya. Tetapi hidangan baru ini, yang dilahirkan dalam masakan Soviet, juga telah menjadi sejenis klasik. Dalam ruang pasca-Sovietdalam resipi klasik untuk salad daging dengan sosej, tuan rumah terus menambah sesuatu yang tersendiri. Terima kasih kepada inovasi, rangkaian varian makanan istimewa ini berkembang setiap hari.

Bahan Salad

Resipi klasik untuk salad daging dengan sosej Olivier melibatkan penggunaan bahan berikut:

• 400 gram sosej rebus;
• lima biji telur;
• segelas kacang hijau;
• 200 gram lobak merah;
• 500 gram kentang;
• 350 gram jeruk;
• 100 gram mayonis;
• secukup rasa - garam, herba.

Sepuluh hidangan hidangan akan keluar daripada kuantiti produk yang dibentangkan.

Bagaimana hendak memasak?

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Rebus telur, rebus kentang dan lobak merah dalam periuk berasingan, sejukkan.
2. Sosej dadu.
3. Acar dihiris.
4. Potong menjadi kiub makanan yang telah disejukkan: lobak merah, telur, kentang. Kiub hendaklah kira-kira saiz yang sama.
5. Kemudian semua bahan sebati, masukkan sedikit kacang hijau. Sebahagian daripada produk boleh dibiarkan untuk menghiasi salad.
6. Seterusnya, hidangan yang telah siap dihantar ke peti sejuk selama 2-3 jam.

Sebelum dihidangkan, sapukan salad dengan mayonis, tambah garam secukup rasa. Hidangan ini akan kelihatan sangat menarik jika anda menyusunnya menggunakan cincin hidangan. Selalunya, salad dibentangkan dalam gelas atau gelas wain kaca yang indah. Hiaskan hidangan dengan kacang hijau (sisa) dan herba segar.

Olivier dengan epal masam

Untuk membuat salad daging musim sejuk yang berkhasiat dan mengenyangkan ini, anda memerlukan:

• lapan biji kentang;
• enam lobak merah;
• empat epal masam;
• tiga bawang;
• 600 gram jeruk atau jeruk timun;
• 600 gram kacang hijau (tin);
• 250 gram kaki ayam (rebus atau salai);
• 250 gram sosej Doktor;
• 250 gram daging salai (ham);
• 250 gram dada angsa salai.

Gunakan juga:

• lima biji telur;
• satu setengah sudu besar mayonis;
• satu tandan dill hijau;
• dua sudu teh garam;
• dua sudu teh lada hitam yang dikisar.

Memasak

Mereka bertindak seperti ini: mereka menyediakan semua produk yang diperlukan, merebus kentang dan lobak merah dalam pakaian seragam mereka dengan air masin. Sejukkan, kupas. Potong dadu lobak merah dan kentang, serta semua bahan lain. Semua tersebar di dalam mangkuk yang dalam dan kacau dengan teliti. Potong dill, masukkan ke dalam bekas dengan makanan cincang bersama kacang hijau, garam dan lada. Gaul sebati lagi. Salad hendaklah diselitkan sebelum dihidangkan.

Satu lagi versi musim sejuk Olivier (dengan epal segar)

Terdapat banyak resipi salad musim sejuk. Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan salah satu pilihan, yang disukai ramai. Untuk memasak 8 hidangan hidangangunakan:

• 400 gram sosej rebus;
• dua kentang;
• sebiji lobak merah;
• sebiji epal;
• tiga biji telur;
• 300 gram jeruk timun;
• 200 gram kacang hijau;
• setengah bawang;
• 150 gram mayonis.

Mengenai kaedah memasak

Sayur-sayuran direbus dalam kulitnya, disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Sosej, epal dan telur (rebus) juga dipotong dadu. Timun (acar) dan bawang besar ditumbuk. Kacang hijau ditambah, selepas itu semua bahan dicampur.

Bagaimana cara membuat salad Winter Dance?

Gunakan:

• tiga sosej (atau 300 gram sosej rebus);
• tiga katrofelin (direbus);
• dua lobak merah (rebus);
• sebiji ubi bit besar (rebus);
• dua timun (tin);
• tiga biji telur (rebus);
• 250 gram mayonis;
• secukup rasa - garam, lada sulah, herba (untuk hiasan).

Semua produk dipotong menjadi kiub kecil, dicampur, jika perlu masin, lada, perasa dengan mayonis. Salad dibentangkan dalam mangkuk salad dalam bentuk slaid, dihiasi dengan telur, kepingan sayur-sayuran dan sosej, serta sayur-sayuran.

Memasak Musim Panas Olivier

Versi salad terkenal ini dipanggil musim panas, kerana antara ramuannya anda boleh melihat timun segar, yang membawa nota rasa segar pada hidangan, dan krim masam (bukan mayonis), yang meringankan hidangan, membuat ia kurang berkhasiat. Gunakan:

• Sosej doktor - 250-300 gram;
• tiga atau empat kentang;
• timun segar (jumlah yang sama);
• hijau (satu tandan);
• kacang hijau - 200 gram;
• dua atau tiga sudu besar krim masam;
• secukup rasa - lada sulah, garam.

Menyediakan salad tidak berbeza dengan pilihan sebelumnya: semua produk dihancurkan, dicampur dengan teliti, dibumbui dengan krim masam. Sebelum dihidangkan, hidangan hendaklah diselitkan.

Mengenai salad dengan kacang polong dan sosej

salad daging dengan sosej dan kacang polong biasanya dikaitkan dengan Olivier yang terkenal. Tetapi selain ini popular dan disukai oleh banyak hidangan, terdapat banyak salad lain dengan set produk ini. Pakar memanggil kacang sangat berguna untuk badan. Suri rumah sering menggunakannya untuk menyediakan makanan ringan. Salad dengan kacang hijau atau dalam tin dan sosej ialah hidangan yang luar biasa lazat, cepat dan mudah disediakan.

Sosej dan kacang polong sesuai dengan pelbagai bahan: kentang (rebus), kubis, timun (segar dan masin), lada manis, tomato, lobak merah (rebus atau Korea), telur, keju, sayur-sayuran dan lain-lain. Agak sukar untuk memanggil salad sebegitu sebagai satu diet, kerana pembuka selera ini kebanyakannya dihiasi dengan mayonis, tetapi hidangan itu cukup memuaskan rasa lapar dan memberi tenaga sepanjang hari.

Mereka yang mengambil berat tentang keadaan badan mereka harus memilih resipi salad dengan kacang, sosej dan kubis segar. Makanan ringan ini meningkatkan penghadaman. Adalah lebih baik untuk mengisi salad sedemikian dengan krim masam (rendah lemak) atauyogurt, serta campuran minyak (sayur), cuka atau jus lemon.

Princess and the Pea (resipi salad sosej dan kacang)

Diperlukan:

• Satu tin kacang hijau dalam tin.
• 300 g sosej rebus.
• 250 g batang ketam.
• Lobak merah - 2 keping
• Tiga telur.
• Mayonis.

Mengenai ciri memasak

Telur dan lobak merah direbus, dikupas, dicincang pada parut (besar). Batang ketam dipotong menjadi kiub kecil. Keju (keras) disapu pada parutan halus untuk menjadikan produk lebih lembut dan lapang. Salad ini hendaklah berlapis dalam susunan ini:

• sosej salai taburan pertama;
• kemudian lapisan kacang pea dalam tin;
• diikuti dengan lapisan: batang ketam, telur, lobak merah, keju.

Setiap lapisan disapu dengan mayonis. Permukaan ditaburkan dengan keju (parut). Menghidangkan salad berlapis dalam mangkuk lutsinar akan menjadi sangat menakjubkan. Jika mahu, lapisan boleh dibentangkan dua kali.

Resipi Salad Drova

Gunakan untuk memasak:

• Satu tin kacang pea dalam tin.
• Tiga telur.
• Satu pek crouton.
• 300g sosej salai.
• Mayonis.
• Tiga jeruk.
• Sedikit sayur-sayuran (bawang hijau, dill, pasli).

Memasak salad

Salad disediakan seperti ini: telur direbus, dikupas, disapu pada parutan kasar. Sosej dipotong dalam bentukstraw panjang. Timun (masin) dipotong dadu.

Sebarkan hidangan dalam lapisan:

• crouton dicampur dengan mayonis;
• lapisan kacang dalam tin;
• lapisan sosej;
• telur;
• acar (dicincang); permukaan hidangan dipenuhi dengan kehijauan.

Salad dihiasi dengan crouton. Hidangan itu sepatutnya menjadi agak berair, tidak disyorkan untuk mengelakkan mayonis untuk melincirkan lapisan.

Resepi salad dengan sosej dan crouton (cepat)

Kami menawarkan untuk mempelbagaikan diet dengan salah satu salad yang sangat lazat dan cepat dengan sosej rebus, kacang tin, jagung dan keropok. Bahan-bahan:

• 250 gram jagung tin;
• 250 gram kacang tin;
• 150 gram sosej (servelat diutamakan);
• satu mentol;
• 60 gram crouton;
• tiga sudu besar mayonis.

Teknologi memasak

Anda harus bertindak seperti ini:

1. Pertama, produk disediakan mengikut senarai dalam resipi.
2. Kacang digunakan dalam jus mereka sendiri, dari semua jenis sosej, servelat adalah yang terbaik, disyorkan untuk memilih keropok dengan rasa sosej Okhotnichy.
3. Sosej dicincang menjadi jalur dan dihantar ke mangkuk tempat bahan-bahan akan dicampur.
4. Seterusnya, kacang tin yang telah dibasuh, jagung ditambah kepadanya (mengalirkan cecair daripadanya).
5. Kupas bawang (mentol) dan potong kiub kecil. Agar kepahitan meninggalkannya, perlu mengisinya dengan air (direbus) selama 5-7 minit. Kemudian bawang diperah dan dipindahkan ke komponen lain hidangan.
6. Kemudian crouton dituangkan ke dalam mangkuk dan semua bahan digaul.

Sedap selera!