Hidangan sampingan untuk daging: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan sampingan ialah tambahan kepada hidangan utama yang dihidangkan bersama daging, ikan atau ayam. Mereka bukan sahaja bergabung dengan baik, tetapi juga memenuhi satu sama lain dengan aroma yang luar biasa. Sebagai peraturan, ia disediakan dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Pertimbangkan beberapa resipi dengan foto hidangan sampingan untuk daging.

Pasta dengan asparagus segar

Ini adalah hidangan Itali asli. Ia mempunyai rasa yang indah, masak dengan cepat dan meninggalkan rasa yang menyenangkan. Jadi, untuk memasak anda perlukan:

1. Pasta - 450g
2. Serbuk bawang putih - di hujung pisau.
3. Asparagus segar (boleh digantikan dengan beku) - 200g
4. Rempah secukup rasa.
5. Perah jus daripada setengah limau.
6. Parmesan atau keju lain - sangat sedikit.

Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Sementara itu, letakkan periuk air (2 liter) pada penunu dan tunggu sehingga mendidih. Sementara itu, sediakan asparagus. Potong separuh dan masukkan ke dalam bekas kosong, di mana campurkan sayur-sayuran dengan bawang putih, garam, lada, gula. Kemudian ratakan asparagus di atas loyang, renjiskan dengan jus lemon di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit untuk dibakar.

Tuang sayur ke dalam air mendidihminyak, garam secukup rasa dan tuangkan pasta. Setelah mendidih, tutup api. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan mendidih selama 2-3 minit. Kemudian mereka tidak akan mendidih lembut, mereka akan rasa enak, iaitu, al dente.

Apabila pasta dan asparagus masak, campurkan dalam mangkuk yang berasingan, taburkan parmesan dan biarkan ia diseduh. Anda boleh taburkan keju di atasnya sebelum dihidangkan. Jika dikehendaki, tambahkan sayur-sayuran, yang akan menambah rempah kepada hidangan. Anda akan mendapat lauk yang sangat lazat untuk daging, yang akan dihargai oleh isi rumah.

Nasi dengan sayur-sayuran

Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah. Sesuai dengan daging lembu atau ayam. Anda akan mendapat makan tengah hari yang berkhasiat, tetapi pada masa yang sama diet. Sediakan bahan:

1. Dua jenis minyak (zaitun, bijan) - 10 ml setiap satu.
2. Nasi kukus, anda boleh dan biasa - 600 g.
3. Cilantro - pilihan.
4. Sos (soya atau tiram lebih baik) - 10 ml setiap satu.
5. Bawang - 100g
6. Sayuran kering beku - 1 pek (kira-kira 0.4 kg).
7. Halia cincang segar – 3-4 g.
8. Bawang putih atau serbuk bawang putih pilihan.
9. Telur sederhana - 3-4 keping

Keluarkan sayur-sayuran untuk mencairkan beku, dan sementara itu, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, pukul telur di sini dan segera campurkan supaya kepingan kecil diperolehi. Potong bawang menjadi kiub kecil dan turunkan ke dalam kuali, di mana anda memanaskan minyak zaitun dan bijan. Masukkan bawang putih, halia, sayur beku di sini dan gorenggaul tidak lebih 5 minit. Ketepikan kuali, tutup dengan penutup, biarkan ia meresap.

Kukus nasi kukus sehingga empuk, kemudian tuangkan ke dalam bekas dalam yang berasingan. Dalam bekas yang sama, masukkan sayur goreng, telur seketul, tiram dan kicap. Kacau perlahan-lahan dengan spatula kayu supaya nasi tidak hancur. Hiasan daging sedia untuk dimakan.

zucchini yang disumbat

Hidangan sampingan sayur-sayuran untuk daging zucchini disediakan untuk makan tengahari dan makan malam. Mereka juga boleh digantikan dengan zucchini. Sediakan bahan untuk satu hidangan:

1. Zucchini - 1 keping
2. Tomato (besar) - 2 pcs.
3. Keju yang diproses atau lain-lain - 3 pcs
4. Sos tomato - pilihan.
5. Bawang putih - secukup rasa. Resipi memerlukan 2 ulas.
6. Hijau dalam bentuk pasli, basil, dill, dsb. - 1 dahan setiap satu.

Tambah rempah kegemaran anda jika mahu. Ini boleh jadi: garam, paprika, lada sulah, selasih, jintan, ketumbar, dll. Hidupkan ketuhar kepada 200 darjah.

Potong zucchini separuh memanjang dan keluarkan intinya dengan teliti menggunakan sudu. Basuh tomato dan keluarkan batangnya. Lapik loyang dengan kertas parchment, letakkan sayur-sayuran di atasnya untuk dibakar selama 5-7 minit sahaja. Keluarkan tomato, kupas dan biarkan zucchini bakar selama kira-kira 7 minit lagi.

Sementara itu, kisar keju dengan garfu. Masukkan bawang putih cincang, herba dan tomato. Campurkan dengan teliti dan sumbat zucchini dengan pemadat ini. Hiaskan dengan sos tomato jika mahu.

Kentang bakar dalam ketuhar

Daripada kentang panggang anda boleh membuat bukan sahaja hidangan ringkas, tetapi juga hidangan perayaan. Ini adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk daging Perancis. Untuk penyediaannya untuk satu hidangan, anda memerlukan:

1. Kentang - 400g
2. Mana-mana sayur-sayuran, tetapi kami mengambil ketumbar dan pasli - 2-3 helai daun setiap satu.
3. Garam - secubit kecil.
4. Kerajang.
5. Bawang - 1 biji
6. Lada - secukup rasa.

Jika mahu, anda boleh ubah sedikit resipi dan masukkan bawang hijau, bawang putih, rempah ratus dalam bentuk paprika, lada merah, dll.

Sekarang mula memasak sayur-sayuran. Kupas kentang. Potong bawang ke dalam batang kecil atau kiub, cincang halus sayur-sayuran. Letakkan 1 keping dalam foil. kentang, sedikit bawang, herba, garam, lada sulah dan bungkus. Lakukan perkara yang sama dengan baki sayur-sayuran dan biarkan selama beberapa minit, perap. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar pada suhu maksimum 200 darjah untuk membakar.

Sayur-sayuran di atas lidi

Apakah lauk untuk daging yang anda boleh fikirkan? Sudah tentu, sayur-sayuran yang paling biasa, cerah dan pelbagai. Mereka sangat sesuai dengan mana-mana daging. Jadi, anda perlu menyediakan:

1. Bawang - 1 biji
2. Lada berwarna-warni (merah, kuning, hijau) - 3 pcs
3. Skuasy - 1 keping
4. Zucchini (boleh digantikan dengan zucchini) - 1 pc.
5. Tomato (ceri) - 10-15 pcs.
6. Lidi.

Rendam lidi semalaman dalam air sejuk. Keesokan harinya, basuh sayur-sayuran, kupasnya, keluarkan bahagian dalam dari zucchini, lada dan labu. Sayur-sayuran perlu dipotong ke dalam bekas kosongkiub atau bulatan dengan ketebalan yang sama, garam, lada sulah secukup rasa, tali pada lidi dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 10-15 minit.

Kini anda tahu apakah lauk untuk daging yang anda boleh masak lebih banyak. Sayuran yang dipanggang sesuai dengan daging babi atau kambing.

Tomato isi

Resipi hidangan sampingan untuk daging pada musim panas ini sering disediakan untuk meja perayaan. Hidangannya cantik, sedap, asli, dengan rasa pedas. Untuk penyediaannya untuk satu hidangan, anda memerlukan produk:

1. Tomato - 300-400 g.
2. Bayam - 1 tandan.
3. Perasa untuk sayur-sayuran.
4. Keju diproses - 1 pc
5. Mentega - 5-7 g.
6. Bawang putih - 1 ulas.

Tomato basuh dan potong bahagian atasnya. Keluarkan inti ke dalam bekas berasingan, cincang bayam, bawang putih dan keju cair di sini. Campurkan jisim dengan teliti. Isi tomato kosong dengan pemadat, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Lihat kelembutan. Jika warna kulit telah berubah sedikit, maka sayur-sayuran sudah siap.

Sayuran bakar

Hidangan ini dianggap sebagai diet dan akan menarik perhatian hampir setiap suri rumah yang melihat susuk tubuhnya. Lihat bagaimana daging dengan lauk yang menyelerakan kelihatan dalam foto. Anda tidak boleh mengatakan bahawa hidangan ini mempunyai sedikit kalori. Jadi, anda memerlukan:

1. Minyak (sayur atau zaitun, tetapi yang kedua lebih sihat) - 2 sudu teh
2. Garam (sebaik-baiknya laut) - sedikit sahaja.
3. Rempah-rempah - pilihan. Resipi mengatakan - di hujung pisau.
4. Rebus daging (daging babi, daging lembu, kambing, ayam - bergantung pada daging yang dimasak) – 1 sudu besar
5. Thyme - beberapa helai daun.
6. Bawang - 2 biji
7. Pasternak - 1 cawangan.
8. Serbuk bawang putih - 2 sudu kecil
9. Lavrushka - 1 pc.
10. Turnip (jika anda suka) - 2 keping
11. Lobak merah - 1 keping
12. Kentang - 1 kg.

Jika anda tidak menggunakan lobak, maka anda boleh mengubah sedikit resipi dan menambah lebih banyak kentang, yang pastinya tidak akan merosakkan rasa hidangan, tetapi hanya menambah semangatnya sendiri.

Potong sayur-sayuran yang disenaraikan dalam resipi menjadi bulatan, dan bawang menjadi kiub kecil. Cincang bawang putih, thyme, parsnips. Gaul semua bahan, letak atas loyang, masukkan perasa yang diperlukan, gaul.

Tuang dalam sup daging. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 250 darjah. Bakar selama kira-kira 20 minit.

gulung terung

Hidangan terung bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Ini adalah satu lagi resipi lauk daging. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. Keju Mozzarella (boleh digantikan dengan keju cair) - 200g
2. Terung - 300g
3. Mayonis buatan sendiri - 200g
4. Tomato tidak terlalu besar - 300 g.
5. Perasa (garam, lada sulah, dll.) - secukup rasa.
6. Bawang putih - 2-3 ulas.

Potong terung menjadi kepingan nipis. Celupkannya dalam air masin suam selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan. Bawa keluar pada tuala kertas dan cecair yang berlebihan akan hilang dalam masa 3 minit.

Semua oranggoreng sepotong terung dalam minyak sayuran sehingga perang sedikit di kedua-dua belah. Semasa ia sejuk, buat inti: potong tomato dan keju menjadi kiub kecil, cincang bawang putih, masukkan perasa secukup rasa dan sedikit mayonis.

Kacau sebati. Letakkan adunan tomato di tepi terung dan gulungkan gulungan.

Bubur soba klasik

Anda sentiasa boleh menukar hidangan biasa kepada yang asli. Anda hanya perlu menunjukkan imaginasi. Untuk memasak bubur soba untuk keluarga 4, anda perlu mencurahkan 2 sudu besar. bijirin dalam periuk, di mana juga tuangkan 4 sudu besar. air. Apabila mendidih, masukkan garam (kira-kira 0.5 sudu kecil garam) dan masak selama kira-kira 20 minit. Pada akhir memasak, tinggalkan mentega.

Sekarang parut sebiji lobak merah bersaiz sederhana dan potong bawang menjadi sebatang kecil atau kiub. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Tumis bawang hingga lut, masukkan lobak merah. Panggang sayur hingga empuk. Jika mahu, anda boleh menambah sos tomato sedikit pedas.

Apabila bubur masak, masukkan buah plum padanya. minyak dan panggang. Kacau perlahan-lahan dengan spatula kayu. Hidangkan sebagai ulam untuk daging. Ia boleh jadi: daging babi, daging lembu, ayam.

Pembentangan

Cuba sentiasa menghias hidangan sebelum dihidangkan. Kemudian ia tidak akan kehilangan penampilan asal dan rapi. Terdapat banyak pilihan untuk menghias hidangan. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan beri merah, hitam dan hijau di atas, yang akan menambah warna dan warna pada hidangan.keaslian.

Parut keju keras untuk persembahan, dan cincang halus sayur-sayuran. Campurkan mereka dan taburkan di atas hidangan. Hijau akan memberikan suasana musim bunga, dan keju - rasa yang tidak dapat dilupakan.

Buat kisi sos yang cantik dalam bulatan di atas pinggan. Tambah sepotong lemon atau setangkai thyme untuk kecantikan. Secara umum, anda perlu menghias hidangan mengikut musim. Lagipun, setiap musim adalah indah dengan caranya sendiri dan mempunyai gudang vitamin.

Petua

William Pokhlebkin ialah pakar masakan terkenal yang mengajar ramai suri rumah kebijaksanaan dan muslihat wanita di dapur. Pertimbangkan yang utama:

• Untuk membuang pelbagai pepijat daripada sayur-sayuran, cuma masukkannya ke dalam air garam sejuk selama beberapa minit.
• Sentiasa gunakan sudu dan garpu kayu untuk mengekalkan vitamin.
• Bilas beras dengan air garam sebelum dimasak.
• Sayur-sayuran hendaklah dikeringkan dengan tuala kertas sebelum digoreng atau dibakar.
• Sayuran rasanya paling sedap apabila dicelup dalam air mendidih berbanding air sejuk atau suam.
• Sayur-sayuran yang layu boleh diselamatkan dengan mencelupkannya ke dalam air bersama cuka.
• Untuk menghilangkan kepahitan bawang, anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya yang telah dipotong dan masukkan ke dalam colander.

Adalah mustahil untuk menyenaraikan semua petua dan petua untuk memasak, kerana terdapat terlalu banyak daripadanya. Mereka sangat diperlukan di dapur. Lagipun, anda boleh memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga wangi, asli, hidangan perayaan dengan rasa pedas.