2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kami telah lama terbiasa dengan masakan luar biasa Negara Matahari Terbit. Bagi kebanyakan orang, pergi ke restoran sushi adalah tradisi yang sangat diperlukan dalam percutian kegemaran mereka, dan seseorang menggunakan perkhidmatan menghantar roti ke rumah atau pejabat mereka. Ghairah tentang budaya Timur, mereka cuba menguasai penyediaan gulung sendiri, sering menafsirkan resipi klasik untuk produk tempatan dan tabiat masakan mereka sendiri. Malah tempura maki - gulung goreng - telah lama tidak lagi dianggap sebagai rasa ingin tahu. Nah, apa yang menakjubkan tentang itu? Pembuka selera ini berkhasiat dan lazat, semua komponen yang diperlukan boleh dibeli dengan mudah di mana-mana pasar raya runcit, dan menyediakan hidangan sedemikian sendiri tidak begitu sukar. Mari cuba pertimbangkan beberapa resipi mudah.
Langkah persediaan: memasak nasi
"cef sushi" yang berpengalaman memastikan bahawa perkara utama dalam masakan Jepun ialah nasi yang dimasak dengan betul. Bijirin dalam bungkusan cantik yang tertera "Khas untuk Sushi" biasanya berharga lima kali ganda. Tetapi sebenarnya, jenis beras Jepun secara praktikal tidak berbeza dari Vietnam danbahasa korea. Jika anda tahu peraturan pemilihan, nasi yang sangat baik untuk membuat gulung panas buatan sendiri boleh didapati dengan mudah di mana-mana jabatan runcit. Pilih nasi putih bijirin bulat. Nasi kukus dan potongan tidak boleh digunakan untuk gulung.
Pertama sekali, bilas bijirin dengan teliti. Kemudian rendam selama sejam dalam air ais. Selepas berbaring di atas ayak, biarkan selama sejam lagi untuk mengeringkan beras. Untuk 5 bahagian beras anda perlu mengambil tepat 8 bahagian air. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin, letakkan api sederhana. Kacau lebih kerap. Tudung tidak boleh ditutup. Apabila butir beras menjadi lembut apabila retak, keluarkan kuali dari api. Apabila anda memasak roti goreng di rumah (resipi dengan nasi), ingat: bubur nasi tidak sesuai untuk tujuan ini. Biji-bijian tidak boleh direbus sehingga kehilangan bentuk dan berubah menjadi pes. Perasakan nasi yang telah dimasak dan biarkan sejuk. Sebilangan kecil cuka beras atau wain, gula dan garam digunakan sebagai pembalut. Tambah bahan dalam bahagian kecil, gaul dan rasa.
Apa yang hendak digunakan sebagai pengisian?
Sementara nasi sejuk, jom buat sumbat. Gulung goreng di rumah disediakan dengan ikan masin dan diperap, makanan laut, sayur-sayuran, keju, telur hancur. Jika anda tidak menetapkan sendiri tugas untuk mematuhi resipi Jepun asli, anda bebas untuk membuat improvisasi. Ini bukan sahaja membuka ruang untuk kreativiti, tetapi juga memudahkan tugasan. Pertama, beberapa teknik Jepun klasik akan kelihatan kepada kebanyakan kitabenar-benar tidak boleh diterima, dan kedua, banyak produk adalah mustahil untuk mendapatkan di rak kedai domestik. Sebagai contoh, orang Jepun sering membungkus ikan laut mentah dalam gulungan. Sukar untuk membeli bahan ini di Rusia, dan tidak semua orang akan menyukai idea makanan istimewa sedemikian.
Untuk roti goreng buatan sendiri, anda boleh menggunakan salmon masin dan salmon merah jambu, sotong salai atau rebus, kerang, udang, timun segar, alpukat, keju krim, mi kaca dan juga daging ayam. Jika anda bercadang untuk memasak beberapa jenis gulung goreng, sediakan inti yang berbeza.
Nori dan banyak lagi
Produk yang paling popular untuk membungkus gulungan ialah rumpai laut yang ditekan. Sebagai alternatif, anda boleh membuat roti goreng buatan sendiri yang dibalut dengan kertas beras yang dijual di kedai runcit atau lorong sushi. Anda juga boleh membungkus inti dengan penkek telur dadar nipis.
Taburkan nori di atas tikar buluh. Ratakan nasi, biarkan kawasan kosong selebar beberapa sentimeter di satu hujung. Letakkan inti di tepi dengan tiub, gulung gulungan, tekan dengan permaidani. Basahkan tepi bebas dengan air, tekan dengan kuat. Biarkan gulungan baring seketika sebelum menggoreng, tanpa dipotong bahagian. Telur dadar dan gulungan kertas nasi dibentuk mengikut prinsip yang sama.
Spring roll dan ciri-cirinya
gulung lumpia goreng, resipi yang, anehnya, dicipta bukan oleh Jepun, tetapi oleh Amerika, dibuat daripada produk tradisional untuk negara-negara Timur:sotong, udang, sayur-sayuran segar, buluh, asparagus. Anda boleh membuatnya dengan resipi berikut.
Tuangkan air mendidih ke atas 50 g mi beras. Rebus 400 g udang dan kupasnya. Parut 2 lobak merah dan sebiji timun pada parutan Korea. Salad aisberg atau kubis Beijing dipotong menjadi jalur. Basahkan 8 helai kertas beras dengan air supaya lembut. Balut gulung, bahagikan mee, udang dan sayur-sayuran kepada 8 bahagian.
Adunan untuk gulung
Roti goreng dicelup dalam adunan dan roti sebelum dimasak. Untuk menyediakan 8-10 gulung, anda memerlukan 3 biji telur dan setengah gelas air ais. Pukul adunan dengan pengisar.
Celupkan keseluruhan gulungan dalam tepung. Kemudian celup dalam telur dan kemudian canai dalam serbuk roti. Anda boleh menambah secubit rempah pada serbuk roti. Mengasinkan adunan tidak berbaloi, kerana gulungan biasanya dihidangkan dengan kicap, yang mempunyai rasa masin yang ketara.
Memanggang
gulungan goreng yang berasal dari Amerika Syarikat boleh dimasak dalam penggorengan dalam. Panaskan minyak zaitun, tenggelamkan gulungan pada rak dawai dan tahan selama kira-kira 2-3 minit. Keluarkan dan letakkan bakul pada tuala kertas yang dilipat untuk mengalirkan lebihan gris.
Jika anda tidak mempunyai teknik ini, gunakan kuali atau kuali. Goreng gulung dalam minyak, putar semasa mereka menggoreng. Minyak bunga matahari tanpa wangian boleh digunakan.
Menghidangkan tempura maki ke meja
gulungan goreng biasanya dimakan panas-panas. Potong mereka menjadi kepingan dengan pisau tajam. Hidangkan mereka dengan halia jeruk dan sos - soya dan wasabi. Makanan Jepun harus dimakan dengan penyepit.
Disyorkan:
Sosej bayi: resipi buatan sendiri. Sosej buatan sendiri
Cara seorang kanak-kanak makan menentukan tahap kesihatannya sekarang dan ketika dewasa. Malangnya, kanak-kanak menyukai apa yang sekurang-kurangnya tidak berguna untuk mereka. Termasuk pelbagai jenis sosej. Walau bagaimanapun, selepas membaca komposisi sosej yang sama pada pembungkusan, rambut ibu berdiri tegak: koma kebanyakannya biasa dalam senarai. Produk semula jadi di dalamnya, nampaknya, tidak meletakkan sama sekali. Walau bagaimanapun, sosej mudah disediakan, dimakan oleh kanak-kanak tanpa sesuka hati
Resepi terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju kotej
Adakah anda ingin mengetahui cara anda boleh membuat penkek yang mewah dengan keju kotej, epal, bir atau yang biasa sahaja? Ikuti resipi mudah dari artikel itu, dan kemudian anda akan belajar cara cepat membuat penkek lazat yang pasti disukai oleh semua orang yang anda sayangi
Sosej buatan sendiri dalam sarung semula jadi: resipi dan ramuan. Sosej babi buatan sendiri
Sosej digemari oleh hampir setiap orang moden. Tetapi kualiti produk yang dibeli sering meninggalkan banyak yang diinginkan. Oleh itu, ramai yang mengambil langkah tegas - mereka mula memasak sosej di rumah
Minuman cognac buatan sendiri buat sendiri
Bagi kebanyakan orang, cognac ialah minuman beralkohol yang kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika ia dihasilkan mengikut teknologi yang betul. Ia sentiasa berwarna coklat terang atau gelap dengan bau yang menyenangkan
Mengapa gulungan kubis dipanggil gulungan kubis
Kubis yang disumbat dalam ketuhar dalam sos krim masam - nama itu membangkitkan persatuan dengan layanan Rusia, meja dengan minuman, di belakangnya kedengaran tawa ceria. Sedikit percutian lengkap tanpa hidangan ini. Ia memuaskan dan pada masa yang sama pemakanan. Dan aroma gulungan kubis tidak boleh dikelirukan dengan yang lain
