Falafel: kalori dan penyediaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Para ahli mengaitkan falafel dengan masakan Arab. Di Israel, hidangan itu seperti makanan segera, muncul setiap hari di atas meja orang dari semua kelas. Tetapi perbezaannya ialah falafel jauh lebih sihat daripada makanan segera, kerana hidangan itu disediakan daripada produk yang sama sekali berbeza. Pada masa ini, resipinya diedarkan ke seluruh dunia. By the way, ramai orang Rusia juga suka falafel. Kandungan kalori, sejarah, resipi dan aspek lain yang berkaitan dengan hidangan hebat ini diterangkan dalam artikel.

Falafel: ringkasan tentang hidangan

Falafel - apakah itu? Dalam penampilan, ia menyerupai cutlet, tetapi tidak ada daging dalam komposisi. Bebola rangup ini sebenarnya diperbuat daripada kacang ayam yang dikisar, yang secara tradisinya digunakan untuk membuatnya. Tetapi pada zaman kita, tiada siapa yang terhad kepada satu perkara, tidak takut eksperimen. Terdapat pelbagai jenis cara untuk menghidangkan falafel, mulai darihidangan bebas, berakhir dengan kemiripan shawarma.

Hidangan yang menakjubkan dengan cepat mendapat pengiktirafan di seluruh dunia. Falafel sangat popular di kalangan vegetarian, kerana komposisinya sepenuhnya sayuran, dan bahan utama, kacang ayam, kaya dengan protein dan bahan berguna lain yang sangat diperlukan untuk orang yang telah meninggalkan daging. Kandungan kalori falafel berbeza-beza bergantung pada kaedah memasak, jadi ia boleh digunakan dalam situasi yang berbeza: dalam menu harian dan semasa diet.

Dari mana dia datang?

Bilakah falafel memasuki hidup kita? Di Rusia, malangnya, hidangan itu belum begitu biasa, walaupun komposisinya mempunyai bahan paling mudah yang dijual di pasar raya terdekat. Pengedarannya bermula di Israel, Mesir dan Palestin, di mana ia merupakan sebahagian daripada masakan negara. Terdapat pendapat yang berbeza mengenai asal usulnya sebagai hidangan, tetapi ramai yang bersetuju bahawa ia berasal dari Mesir. Dari bahasa Arab, perkataan "falafel" diterjemahkan sebagai "lada". Mungkin ia dimakan semasa Puasa sebagai alternatif kepada daging, atau mungkin ia adalah saluran keluar bagi mereka yang tidak mampu membeli daging. Oleh kerana kandungan kalorinya, falafel melakukan kerja yang sangat baik dengan peranan ini. Secara tradisinya, kacang ayam adalah bahan utama, tetapi kekacang lain juga boleh memainkan peranan ini.

Bagaimanakah falafel dibuat?

Malah seseorang yang tidak pandai memasak boleh mengendalikan memasak falafel.

• Pertama anda perlu ambilapa yang dipanggil kacang ayam - kacang ayam dan rendamkannya selama beberapa jam dalam air sejuk.
• Sekarang kacang ayam perlu dicincang, tetapi disyorkan untuk tidak mengubahnya menjadi bubur, iaitu, jangan mencuba terlalu keras.
• Rempah-rempah dan herba ditambah pada pes kacang ayam yang terhasil, serta sedikit minyak zaitun. Di sini anda juga boleh menambah bijan cincang, dicampur dengan beberapa titis minyak zaitun, tuangkan kesemuanya dengan jus lemon.
• Daripada jisim siap, bebola terbentuk, yang digoreng dalam minyak sayuran atau dalam kuali.
• Kadangkala tepung atau telur ditambah kepada jisim dan bukannya minyak zaitun. Ini adalah soal rasa, kerana semua bahan diperlukan untuk "kesepaduan" yang lebih baik daripada jisim yang terhasil dan pembentukan bola yang lebih mudah.

Bagaimana cara menghidangkan falafel?

Seperti yang telah disebutkan, falafel juga boleh digunakan sebagai hidangan bebas tanpa sebarang bahan tambahan. Dalam versi diet, bebola biasanya digoreng dalam kuali tanpa minyak sehingga muncul kerak. Falafel boleh dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan, diperisakan dengan pelbagai sos, tambah bahan-bahan secukup rasa terus ke dalam jisim.

Kadangkala falafel dibuat berasaskan kacang hitam atau putih, dalam hal ini kentang yang telah direbus perlu ditambah kepada doh asal. Pita dan gulung dibuat dengan falafel, ia dihidangkan dengan roti pita atau sayur-sayuran, kadang-kadang pemadat juga ditambah dalam bentuk daging cincang, daging, telur atau sebagainya. Terdapat ramai yang hebatgabungan.

gulungan Falafel

Baru-baru ini, gulung dengan falafel telah tersebar luas. Ternyata hampir shawarma.

• Bebola falafel siap dibalut dengan sos dan sayur-sayuran dalam roti pita, membentuk gulungan.
• Selain itu, lobak merah boleh ditambah pada falafel itu sendiri.
• gulungan ini sangat popular di kalangan vegetarian, kerana ia sangat berkhasiat dan mengenyangkan, tetapi tidak mengandungi produk haiwan.

kalori Falafel

Sekarang kita sudah tahu cara memasak hidangan ini, tiba masanya untuk menyentuh satu lagi isu penting. Apakah kandungan kalori falafel setiap 100 gram? Angka ini berkisar antara 250 hingga 300 kcal, bergantung pada ramuan dan kaedah rawatan haba. Sekiranya anda tidak menambah telur kepada jisim, jangan keterlaluan dengan rempah dan masak tanpa minyak, maka kandungan kalori falafel setiap 100 gram boleh lebih rendah daripada 250 kcal, yang pasti akan menggembirakan mereka yang kehilangan berat badan. Tetapi kadangkala ia boleh meningkat secara mendadak jika produk dan inti lain ditambah, banyak minyak dan rempah digunakan.

Oleh itu, kandungan kalori segulung dengan falafel pasti akan melebihi 350 kcal, kerana roti pita, sos dan sayur-sayuran akan mengubah angka ini dengan ketara. Oleh itu, mereka yang menonton figura mereka harus lebih berhati-hati dengan gulungan - lebih baik menggunakan falafel sebagai hidangan bebas tanpa bahan tambahan. Kandungan kalori dan BJU falafel berkait rapat. kerana kandungan protein yang tinggidan karbohidrat meningkatkan kandungan kalori hidangan. Jumlah lemak bergantung pada penggunaan minyak, dan jumlahnya boleh diminimumkan.

Falafel ialah hidangan yang sangat serba boleh. Ia mempunyai kalori yang mencukupi untuk dimakan sendiri, tetapi ia juga boleh dimanjakan semasa berdiet jika anda mengikut peraturan di atas.