Coklat yang bagus: kualiti dan komposisinya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi kebanyakan orang, coklat adalah makanan yang menggembirakan. Mungkin begini. Lagipun, sepotong coklat pahit, susu atau putih boleh meningkatkan mood dan menjadikan dunia di sekeliling kita lebih baik dan lebih cerah. Ramai yang akan bersetuju bahawa dengan secawan minuman panas, sebarang masalah hilang ke latar belakang dan tidak kelihatan begitu global. Orang Aztec purba memanggil coklat sebagai makanan para dewa. Tetapi produk ini merangsang pengeluaran endorfin - hormon kebahagiaan. Walau bagaimanapun, hanya coklat yang baik, yang terdiri daripada produk semula jadi, mempunyai kualiti sedemikian. Rangkaian produk ini agak besar, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencari makanan istimewa yang berkualiti. Jadi, coklat manakah yang lebih baik untuk dibeli dan apa yang perlu dicari semasa memilihnya?

Manfaat coklat

Menurut saintis, penggunaan biasa produk ini dalam kuantiti yang sedikit membantu mengelak daripada berlakunya penyakit tertentu. Dengan bantuan coklat, anda boleh mencegah perkembangan demensia pada usia tua. Selain itu, rawatan boleh meningkatkan pengeluaran sel darah.

Jangan menyalahgunakan coklat. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian, cukup untuk mengambil hanya 25 gram produk setiap hari untuk mendapatkan manfaat. Untuk tujuan perubatan, ia bernilai menggunakan coklat gelap berkualiti tinggi.kualiti.

Menurut pakar kardiologi, coklat boleh menggantikan kopi sepenuhnya. Produk ini jauh lebih sihat untuk jantung. Kerana biji koko mengandungi polifenol. Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, dan juga menggalakkan aliran darah. Dan ini sangat penting. Lagipun, fenomena sedemikian boleh mengurangkan beban utama pada jantung dengan ketara.

Apa yang perlu diberi perhatian

Hari ini di rak banyak kedai terdapat coklat daripada banyak pengeluar. Walau bagaimanapun, tidak semua pengguna tahu apa yang membezakan produk yang berkualiti. Sesetengah hidangan tidak boleh dipanggil coklat. Kunci utama yang membawa kepada pembongkaran adalah pembungkusan. Untuk membeli coklat yang baik, anda perlu mengkaji komposisi dengan teliti. Sudah tentu, banyak pengeluar mencetak maklumat penting dalam cetakan kecil. Tetapi ia adalah komposisi yang akan membolehkan anda membuat pilihan yang tepat. Oleh itu, adalah berbaloi untuk menghabiskan 15 minit tambahan untuk membeli coklat sebenar, dan bukan bar manis gula-gula yang mudah. Jadi, apakah yang sepatutnya mengandungi produk?

Coklat yang baik mengandungi mentega koko. Produk itu tidak boleh mengandungi lemak konfeksi lain. Jika coklat mengandungi biji kapas, bunga matahari, kacang soya atau minyak sawit, maka anda tidak boleh membeli makanan istimewa itu. Banyak pengeluar berusaha untuk menghasilkan produk yang lebih menarik dari segi harga untuk pengguna. Atas sebab inilah bahan mentah yang murah ditambah kepada komposisi, yang merupakan pengganti atau setara dengan kokominyak.

Pengganti dan setara

Coklat yang baik mengandungi mentega koko. Lemak konfeksi lain adalah pengganti atau setara dengannya. Perlu memahami kedua-dua konsep ini.

Dari segi sifat kimia, setara sangat dekat dengan mentega koko. Walau bagaimanapun, rasa makanan istimewa yang mengandungi komponen ini jauh lebih rendah daripada produk semula jadi. Coklat berkualiti baik cair dengan cepat di dalam mulut anda, meninggalkan rasa selepas yang menyenangkan. Ini dicapai melalui mentega koko. Takat lebur produk ini ialah 32°C.

Coklat, yang mengandungi setara dengan mentega koko, juga akan cair dengan cepat di dalam mulut anda. Walau bagaimanapun, rasa makanan istimewa akan menjadi kurang masam, tidak begitu menyenangkan dan tidak tepu. Walaupun begitu, produk dengan komposisi sedemikian berhak dipanggil coklat.

Jika dalam mentega koko yang lazat digantikan dengan biji kapas, sayuran, sawit, minyak kacang soya atau lemak Eleksan, maka terdapat keraguan tentang keasliannya. Jangan tunduk kepada cerita pengeluar yang memanggil coklat produk yang serupa. Ini adalah jubin gula-gula biasa. Makanan istimewa ini tidak akan cair di mulut anda. Rasa produk sedemikian jauh dari coklat sebenar. Kelebihan utama jubin gula-gula adalah kosnya yang rendah.

Lesitin dalam komposisi

Selalunya dalam senarai ramuan anda boleh melihat lesitin. Ramai yang tidak tahu apa itu. Coklat yang baik akan mengandungi bahan ini. Lagipun, lecithin sangat berguna untuk tubuh manusia malah tidak boleh ditukar ganti. Bahan ini terdapat dalam pelindungselaput otak. Perlu diingat bahawa otot dan sel saraf manusia adalah 17% terdiri daripada lesitin. Walau bagaimanapun, kebanyakan bahan ini dimusnahkan semasa tekanan emosi dan fizikal. Kekurangan lesitin selalunya membawa kepada kerengsaan dan keletihan yang berterusan. Jika anda tidak mengisi semula rizabnya, ingatan mungkin merosot dengan teruk.

Coklat manakah yang terbaik: putih, susu atau pahit

Hari ini anda boleh membeli hampir semua coklat. Ia boleh menjadi putih, hitam, susu, dengan kacang, dengan buah-buahan kering dan dengan pelbagai gula-gula. Untuk memahami coklat mana yang lebih baik, anda bukan sahaja perlu memahami komposisinya, tetapi untuk memahami dengan jelas komponen apa yang terdiri daripada produk ini. Bahan utama ialah biji koko. Mereka adalah bahan mentah utama untuk pembuatan mentega koko, serbuk koko dan sebagainya. Beberapa produk pertama digunakan untuk membuat coklat sebenar.

Gorky berbeza daripada jenis makanan istimewa lain dalam rasa yang kaya dan aroma yang unik. Perlu diingat bahawa coklat inilah yang dianggap paling berguna. Produk ini mengandungi sejumlah besar tokoferol. Bahan-bahan ini memberikan rasa gembira dan ringan. Para saintis telah membuktikan bahawa coklat gelap yang menghilangkan keletihan semasa tekanan mental dan fizikal, meningkatkan peredaran darah. Di samping itu, produk mempunyai kesan tonik. Peraturan asas coklat gelap adalah minimum gula dan maksimum koko. Inilah yang membolehkan anda merasai rasa halus makanan istimewa, yang tidak terganggu oleh susu dan kekotoran lain.

Coklat susu ialah produk yang sesuai untuk mereka yang mempunyai rasa manis, tetapi bukan untuk penikmat rasa yang unik. Sudah tentu, produk ini juga mempunyai kelebihannya. Coklat susu mempunyai rasa yang lembut dan lembut. Kualiti ini diberikan kepada produk dengan susu dan krim. Tetapi sejumlah besar gula menjadikan produk itu sangat manis.

Ramai orang terkejut dengan coklat putih. Menurut sesetengah orang, produk ini hanya dicat. Tetapi tidak. Malah, coklat putih terbaik terdiri daripada bahan-bahan putih: krim, susu, mentega koko, gula, dan sebagainya. Makanan istimewa ini berlemak, manis dan berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, coklat putih turut menemui peminatnya.

coklat Belgium

Coklat hitam terbaik datang dari Belgium. Mengikut tradisi, tiada pelbagai perisa tiruan, bahan tambahan dan pengawet dalam komposisi makanan istimewa itu. Coklat Belgium hanya mengandungi bahan semulajadi, termasuk koko parut, mentega koko, dan sebagainya. Semua bahan adalah berkualiti tinggi. Perlu diingat bahawa coklat Belgium yang pahit ialah 72% minuman keras koko.

Hampir setiap bandar di negara ini mempunyai kilang yang menghasilkan makanan istimewa ini. Selain itu, anda boleh mengunjungi kedai-kedai kecil yang menjual coklat hitam buatan tangan. Antara jenama coklat Belgium yang paling terkenal, ia patut diketengahkan:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Gilian".
4. "Godiva".
5. "Wittamer".
6. "Pierre Marcolini".

Coklat Belgium tidak dijual di kedai biasa, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet dan kekotoran lain. Penyimpanan produk ini memerlukan syarat tertentu.

Coklat Switzerland

Switzerland menduduki tempat kedua dalam ranking pengeluar coklat dunia. Mengikut statistik, setiap penduduk memakan kira-kira 12 kilogram makanan istimewa ini setahun. Antara jenama Switzerland yang popular, ia patut diserlahkan:

1. "Pemain mainan".
2. "Sprungli".
3. "Maestrani".
4. "Frey".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Coklat Swiss yang bagus diperbuat daripada bahan mentah yang paling mahal. Komposisi makanan istimewa tidak mengandungi bahan tambahan kimia dan pengawet. Itulah sebabnya coklat tidak tahan lama. Pelbagai juadah sentiasa dikemas kini di butik di seluruh dunia.

Coklat mewah dari Perancis

Perancis juga menghasilkan coklat yang lazat dan berkualiti tinggi. Secara beransur-ansur, pengeluar coklat di negara ini menyingkirkan pengeluar dari Belgium dan Switzerland. Perlu diingat bahawa makanan istimewa Perancis mengejutkan bukan sahaja dengan rasa yang unik, tetapi juga dengan gabungan produk. Sesetengah pengeluar melengkapkan pembungkusan dengan gula-gula dan bar coklat dengan sensor khas yang mengekalkan keadaan suhu optimum, serta kelembapan udara. Ini membolehkan anda mengekalkan rawatan. Antara jenama Perancis yang popular, perlu diperhatikan:

1. "Michel Richard".
2. "PuanSevigne".
3. "Michel Chatillon".

Coklat Rusia terbaik

Coklat Rusia terbaik dibuat oleh syarikat seperti:

1. "Kemenangan rasa".
2. "Rusia".
3. "Setia kepada kualiti".
4. "Coklat Rusia".
5. "Bogatyr".
6. kilang gula-gula Odintsovo.

Pelbagai syarikat "Fidelity to Quality" agak besar. Pengilang ini membuat produk premium. Makanan ini mengandungi 99%, 85%, 75% dan 65% minuman keras koko.

kilang coklat Rusia

Coklat Rusia terbaik dibuat di beberapa kilang United Confectioner memegang:

1. "Merah Oktober".
2. "Depan Reput".
3. Kebimbangan "Babaevsky".

Produk kebimbangan terakhir mengagumkan dengan pelbagai penyelesaian rasanya. Ia menghasilkan coklat dengan pelbagai bahan tambahan: halia, buah-buahan manisan, kacang, bijan, vitamin. Dalam pembuatan beberapa jenis makanan istimewa, pengganti gula digunakan. Coklat pahit, yang tidak mengandungi kekotoran dan bahan tambahan, mengandungi 75-87% minuman keras koko.

Keprihatinan "Red October" menghasilkan makanan istimewa jenama terkenal "Slava". Produk ini boleh didapati dalam bentuk biasa dan berliang. Coklat ini mengandungi kira-kira 80% minuman keras koko.

Kilang "Rot Front" menghasilkan tiga jenis makanan istimewa yang dipanggil "Autumn W altz", yang mengandungi 56% minuman keras koko, danLihat juga:

1. Alkohol.
2. hirisan oren.
3. Kepingan oren dan alkohol.

Sebagai penutup

Coklat susu terbaik, pahit atau putih, tidak kira ia mengandungi mentega koko. Apabila memilih rawatan, perhatian khusus harus dibayar kepada komposisi. Coklat semulajadi tidak mengandungi lemak sayuran, serta pengganti mentega koko. Sesuatu produk hanya boleh mengandungi yang setara dengannya. Sekiranya terdapat pengganti di dalamnya, maka ia tidak boleh dipanggil coklat. Produk sedemikian dipanggil jubin gula-gula.

Perlu juga diingat bahawa harga makanan adalah penunjuk utama kualitinya. Pengganti mentega koko boleh mengurangkan kos produk akhir. Sememangnya, harga coklat sedemikian jauh lebih rendah.

Produk semula jadi boleh bertukar kelabu dari semasa ke semasa. Rasa coklat ini tidak berbeza dari biasa. Jika makanan istimewa ditutup dengan "fros gula", maka ia akan terasa pahit. Jika produk itu mengandungi lesitin, maka tidak ada keraguan tentang kegunaannya. Komponen ini sangat penting untuk fungsi normal tubuh manusia. Coklat yang paling sihat adalah pahit.