Lidi Nutria: resipi perapan, kaedah memasak, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resepi kebab nutria yang akan dibentangkan dalam artikel ini sesuai untuk jenis daging ini. Mereka akan menjadikan daging yang sudah berair lebih lembut dan lebih lazat.

Nutria lidi boleh dikatakan sebagai makanan istimewa, kerana daging ini tidak begitu biasa di rak kedai Rusia. Tetapi selepas merasainya, boleh diperhatikan bahawa ini adalah salah satu hidangan yang paling lazat.

Kebab daripada nutria: ciri

Daging Nutria bukan sahaja sedap, malah menyihatkan. Ia tergolong dalam kategori makanan diet. Dan jauh lebih sihat daripada daging babi dan kambing, kerana ia mengandungi banyak asid lemak tak tepu.

Ada yang tersilap mengandaikan bahawa daging nutria mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, tetapi ini jauh dari kesnya. Pengecualian ialah bangkai yang tidak disembelih dengan betul.

Jadi macam mana nutria kebab? Seperti yang dikatakan oleh ulasan mereka yang telah mencuba makanan istimewa ini, hidangan itu hanya menjilat jari. Walaupun dalam perapan dengan sedikit bahan, ternyata dengan rasa yang luar biasa. Ajaibnya, daging haiwan ini menyerap rasa dan aroma bahan daripada bahan perapan, sambil tidak kehilangan khasiatnya sendiri.

Menurut banyak kenyataan, kebab nutria berbeza daripada daging babi atau kambing biasa. Ia lebih lembut, lebih enak dan lebih berair.

Petua berguna

Bagi mereka yang akan memasak lidi nutria dan melakukannya buat kali pertama, petua terbukti akan berguna:

1. Kebab nutria terbaik diperoleh daripada daging haiwan muda, pada usia kira-kira enam bulan.
2. Ia juga berlaku bahawa bangkai itu menjadi basi. Tetapi ia tidak menjadi masalah. Seseorang hanya perlu memerap daging lebih lama atau rendam dalam air kosong selama beberapa jam.
3. Masa perapan berbeza dari 12 hingga 24 jam.
4. Bagaimana cara memotong nutria untuk barbeku? Segala-galanya seperti biasa - filem dan lemak dikeluarkan. Tetapi proses ini mempunyai satu keanehan. Dalam nutria, adalah perlu untuk mengeluarkan kelenjar di bahagian belakang, yang terletak di kawasan vertebra toraks serviks keempat dan keenam. Merekalah yang mampu memberikan bau tertentu kepada daging. Anda juga harus memotong lemak subkutan dan mengeluarkan isinya.
5. Bagaimana untuk memerap nutria untuk barbeku? Kepingan hendaklah kecil, terutamanya jika haiwan itu berumur lebih dari 1 tahun. Masa perapan hendaklah sekurang-kurangnya 4 jam. Dan garam ditambah kepada daging pada akhir penyediaan.
6. Memandangkan daging nutria sangat lembut, anda tidak perlu menambah cuka padanya. Ini akan menjadikan gentian menjadi kaku.

Perap Klasik

Resepi nutria kebab ini akan membantu anda memahami hidangan itu. Dan juga pada masa hadapan, anda boleh melaraskan komposisi dengan menambah atau mengalih keluar bahan. Komposisi perapanrumit, tetapi kaedah memasaknya mudah.

Cara memasak resipi barbeku klasik:

• daging nutria - 3 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• wain merah kering - 200 ml;
• minyak sayuran - 100 ml;
• jagung lada - 10 pcs;
• lada merah dikisar - sudu teh;
• ketumbar - sudu teh;
• daun bay - 3 helai;
• cengkih - 3 pcs;
• tarragon - sudu teh;
• garam - 2 sudu besar. l.

Langkah memasak:

1. Sediakan daging - buang semua lebihan dan bilas dengan baik. Seterusnya, potong menjadi kepingan. Lebih-lebih lagi, semakin tua nutria, semakin nipis kepingan daging sepatutnya.
2. Letakkan barbeku masa hadapan dalam periuk atau bekas dalam yang lain.
3. Potong bawang menjadi kepingan, hancurkan sedikit dengan tangan anda supaya ia mula meleleh. Taburkan cincin bawang ke atas daging.
4. Seterusnya ialah perapan. Dalam bekas yang berasingan, campurkan wain dan minyak sayuran. Kacau, dan kemudian tambah rempah yang disenaraikan kepada mereka dalam jumlah yang ditunjukkan.
5. Tuang daging bersama bawang bersama bahan perapan yang telah siap. Gaul rata dengan tangan anda supaya cecair menutupi bahan-bahan sepenuhnya. Tutup kebab dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam (3-12 jam).
6. Di akhir penjerukan, daging nutria hendaklah digaul rata semula. Toskan perapan ke dalam bekas lain dan tapis dari rempah besar. Panaskan sehingga 45°. Perapan yang sama perlu dituangkan ke atas kebab panggang. Masukkan garam ke dalam cecair.
7. Letakkan kepingan daging nutria pada lidi. Anda boleh mencairkannya dengan cincin bawang, tomato,kentang atau cendawan.
8. Secara tradisinya, barbeku disediakan, termasuk dari nutria, dalam keadaan panas, apabila arang telah terbakar. Secara berkala ia perlu disiram dengan perapan. Hidangan sedia dihidangkan bersama sayur-sayuran.

Menurut banyak ulasan, ini adalah perapan yang paling lazat. Coypu shish kebab ternyata paling lembut.

Untuk penggemar perapan mayonis

Perapan mayonis adalah antara yang paling popular akhir-akhir ini. Menurut ulasan mereka yang telah mencuba makanan istimewa, hidangan itu keluar dengan sangat baik. Kebab nutria seperti itu di dalam ketuhar akan menjadi tidak lebih buruk daripada di panggangan.

Pertimbangkan resipi.

Produk yang diperlukan:

• daging nutria - 2 kg;
• mayonis - 300 gram;
• rempah dan lada hitam kisar;
• garam secukup rasa;
• kepala bawang - 3 pcs

Memasak:

1. Sediakan daging, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Potong bawang menjadi kepingan kecil. Campurkan dengan mayonis. Tambah rempah dan lada sulah.
3. Tuang perapan ke atas daging, gaul rata dengan tangan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam.
4. Dapatkan kebab yang telah direndam, garamkannya.
5. Panaskan ketuhar hingga 200°C.
6. Kepingan daging diikat pada lidi buluh. Susun di tepi bentuk tahan haba yang mendalam, di mana jus dari barbeku akan mengalir.
7. Bakar makanan istimewa dalam ketuhar selama 45-60 minit, sekali-sekala memusingkan lidi. Goreng sehingga empuk.

Lidi dalam perapan limau

Iniresepi nutria kebab sesuai untuk digoreng dalam kuali. Hidangan itu akan menjadi berair seolah-olah ia dimasak dengan lidi. Untuk barbeku anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging nutria - kilogram;
• lemon - 2 pcs;
• lemak babi - 2 sudu besar. l.;
• rempah untuk barbeku;
• bawang - 2 pcs

Langkah memasak:

1. Daging sediakan dan potong-potong.
2. Masukkan kebab ke dalam mangkuk, gris dengan perasa.
3. Perah jus lemon dan gosokkan daging dengannya.
4. Potong bawang menjadi cincin dan gaul dengan barbeku masa hadapan.
5. Agar daging dapat diperap dengan baik, ia mesti dibalut dengan foil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.
6. Dalam sejam cairkan lemak babi dalam kuali panas.
7. Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng selama 15 minit, kacau sekali-sekala supaya tidak hangus. Anda juga boleh membakar pada suhu 200° selama 20 minit.
8. Hidangkan barbeku dengan sayur-sayuran segar atau kentang tumbuk.

Perapan mustard

Resepi ringkas untuk lidi nutria, tetapi hidangannya ternyata sangat sedap. Anda memerlukan set produk berikut:

• nutria - 2 kg;
• bawang - 2-3 kepala;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• sawi - secukup rasa.

Cara memasak barbeku:

1. Daging sediakan dan potong-potong.
2. Kupas bawang dan kisar menjadi pulpa dalam pengisar.
3. Lumurkan kepingan daging dengan separuh daripada gruel bawang, dan separuh lagi campurkan dengan 1-2 sudu besar sawi. Masukkan rempah, kacau.
4. Masukkan perapan ke dalam daging, salutkan dengan tangan anda. Masukkan minyak sayuran dan gaul lagi.
5. Tutup dan sejukkan selama 6 jam.
6. Benangkan kepingan pada lidi.
7. Goreng barbeku di atas panggangan sehingga masak.

BBQ dalam jus delima

Perapan asli untuk daging nutria. Anda memerlukan:

• nutria - 3 kg;
• jus delima - 200 ml;
• bawang putih - 4 pcs;
• kicap - 50 ml;
• garam dan perasa.

Langkah memasak:

1. Sediakan daging. Letakkan kepingan dalam mangkuk. Masukkan rempah, gosok daging dengannya.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan lipat menjadi kepingan.
3. Kicap campur dengan delima dan tuangkan ke atas daging. Garam, kacau semuanya dengan baik.
4. Keluarkan perap kebab selama 5-7 jam di dalam peti sejuk.
5. Selepas talikan daging pada lidi dan masak di atas panggangan sehingga empuk.

Nutria dalam perapan wain ringkas

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

• daging nutria - 3 kg;
• bawang - 3 pcs.;
• lada kisar - sudu teh;
• wain putih kering - 2 sudu besar

Memasak:

1. Daging dipotong-potong.
2. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan pada barbeku yang akan datang.
3. Taburkan dengan lada, tambah wain dan gaul hingga sebati.
4. Perap selama 3 hingga 6 jam dan kemudian panggang di atas api.