Alcoholic Sbiten: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Alcoholic Sbiten dianggap sebagai minuman Slavic. Ia bukan sahaja alkohol, tetapi juga bukan alkohol. Tidak semua orang tahu tentang kewujudannya. Sbiten mampu memanaskan badan dalam cuaca sejuk dan menghilangkan dahaga pada hari yang panas. Ia sangat berguna, ia juga boleh digantikan dengan minuman biasa. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resipi untuk membuat sbitnya beralkohol di rumah.

Sejarah minuman

Sbiten bukan alkohol terdiri daripada produk yang sangat mudah: madu, air dan pelbagai rempah ratus. Secara umum diterima bahawa dia muncul di suatu tempat pada abad XII, ini berlaku apabila Slav kuno baru belajar memasak sup. Mereka membuatnya dengan memasukkan madu dengan rumput dalam bekas besar, selepas itu mereka mencairkannya dengan air. Kapal tembaga sering digunakan dalam penyediaannya. Kini ia digunakan sebagai samovar moden.

Tidak lama kemudian, resipi untuk sbitnya alkohol telah dicipta. Bukan alkohol telah menjadi sedikit berbeza. Mereka mula menambah infusipelbagai rempah, kerana ini ia menjadi luar biasa dalam rasa. Semua kualiti berguna juga telah meningkat.

Pada abad ke-18-19, sbiten mendapat populariti terbesar. Mereka mula meminumnya dan bukannya teh dan kopi. Sepanjang tahun dia disayangi sama rata. Sbiten digunakan bukan sahaja sebagai minuman yang lazat, tetapi ia juga berfungsi sebagai ubat untuk selsema, pelbagai penyakit saluran gastrousus dan mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf. Pada masa yang sama, pelbagai resipi untuk membuat sbiten beralkohol muncul.

Tetapi pada abad XX minuman ini hampir dilupakan. Ini berterusan selama bertahun-tahun. Tetapi sudah pada tahun 90-an mereka mula menghasilkan semula sbiten. Ia kekal popular sehingga hari ini.

Komposisi adunan

Sbiten bukan alkohol klasik terdiri daripada produk berikut:

• air;
• madu;
• rempah (buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih dan lain-lain lagi).

Terdapat resipi yang menambah herba padang rumput seperti chamomile, thyme, hop, wort St. John. Dalam kes yang jarang berlaku, gula ditambah kepadanya. Rempah dan rempah dalam komposisi mungkin berbeza-beza, tetapi madu dan air adalah bahan utama, tanpanya minuman ini tidak boleh disediakan.

Jika kita bercakap tentang sbitna alkohol, maka ia mengandungi semua yang sama, kecuali air, bukannya dalam resipi klasik - wain. Rempah-rempah berikut paling kerap selaras dengannya: bunga lawang, kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih.

Jenis cambuk

Minuman ini biasanya dibezakan olehkaedah memasak. Ia datang dalam jenis berikut:

1. Mudah dan kastard. Ini adalah cara paling mudah untuk menyediakan, ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyelitkan minuman. Dan jika kita bercakap tentang kastard, maka ini bermakna penapaian komponen untuk mendapatkan wort.
2. Alkohol dan bukan alkohol. Dalam resipi klasik, tidak lazim untuk menggunakan alkohol, jadi selalunya ia bukan alkohol. Tetapi ada yang membuatnya supaya bahan-bahannya diperam. Selepas itu, minuman beralkohol rendah diperolehi. Pilihan tersedia dengan tambahan wain, bir dan minuman keras buatan sendiri yang lain.
3. Panas dan sejuk. Minuman panas boleh menggantikan teh. Jika anda membuat sbiten alkohol, maka ia akan menghangatkan anda pada musim sejuk dan petang yang sunyi. Dan yang sejuk digunakan sebagai minuman yang menyegarkan pada musim panas.

Hartanah berguna

Kegunaan minuman itu tidak bergantung pada sama ada anda meminumnya panas atau sejuk. Ia dengan sempurna menguatkan sistem imun dan memberikan kekuatan pada hari kelabu dan mendung. Ia juga mempunyai kesan yang baik pada saluran darah. Memperbaiki keadaan umum dan memulihkan kecergasan.

Sbiten sejuk menghilangkan dahaga dengan sempurna pada hari yang panas dan memulihkan keseimbangan air selepas bersenam atau bersauna. Ia mempunyai kesan yang sangat baik pada semua organ dalaman, mengurangkan risiko penyakit radang. Memenuhi badan dengan vitamin dan mineral yang berguna.

Penyimpanan minuman

Jika kita bercakap tentang sbitna panas, maka dinasihatkan untuk menggunakannya segera selepas memasak, anda boleh menyimpannya secara maksimumsetengah jam, selepas itu ia kehilangan kualiti bergunanya.

Tetapi sbiten sejuk boleh disimpan selama kira-kira setahun. Tetapi perlu diingat bahawa tidak semua minuman madu disimpan untuk masa yang lama. Apabila menyediakannya, anda perlu ingat bahawa produk mesti ditapai selama beberapa minggu. Inilah yang menjamin jangka hayat yang panjang. Jika resipi tidak menyediakan untuk ini, maka ia boleh merosot dengan cepat.

Resepi alkohol hancur

Minuman ini mudah dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu membeli apa-apa bahan khas, rempah biasanya ditambah, yang boleh didapati di rumah hampir semua orang. Jika anda tidak menyukai mana-mana perasa, anda boleh menggantikannya dengan yang lain dengan selamat atau tidak menambahnya sama sekali. Sediakan bahan berikut:

• sebotol wain kering (sebaik-baiknya merah);
• 100 g madu;
• 7-8 kuntum carnation;
• ¼ sudu teh kayu manis;
• 1 sudu kecil halia segar (boleh diganti dengan yang kering);
• 200 g sebarang jem;
• 0.5 sudu kecil buah pala;
• pudina (untuk hiasan).

Memasak

Minuman ini agak manis. Kalau nak sbiten yang sederhana manis, boleh kurangkan jem. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dari blackcurrant. Ini akan memberikan minuman rasa istimewa. Tetapi jika ini tidak berlaku, maka ambil jem kegemaran anda. Kemudian lakukan perkara berikut:

1. Tuangkan wain ke dalam periuk beralas berat dan panaskan. Kemudianparut halia hingga halus.
2. Selepas wain mula mendidih, masukkan semua bahan lain. Selepas mendidih, kecilkan api dan rebus sbiten selama beberapa minit.
3. Tapis minuman panas. Untuk menghaluskan sedikit rasa peluh dan rasa manis, boleh cairkan dengan air mendidih. Teratas dengan daun pudina. Tetapi lakukan ini hanya jika anda mahu.

Meminum alkohol dengan minuman keras

Resipi ini mempunyai rasa yang luar biasa, dan semuanya terima kasih kepada penambahan minuman keras ke dalam minuman. Ternyata tidak terlalu kuat, dan rasa madu akan melancarkan semua nota pahit. Untuk menyediakan sbitnya, ambil produk berikut:

• 150g madu;
• 0.5L air;
• carnation;
• allspice;
• halia;
• 200g minuman keras;
• mint, thyme, linden blossoms.

Memasak

Menyediakan sbiten alkohol di rumah adalah mudah. Satu-satunya kelewatan sebelum minum ialah masa untuk tincture minuman. Tetapi selepas itu, anda pasti akan menikmati sbitnem yang luar biasa. Dia disukai ramai orang. Untuk menyediakannya, ikuti langkah berikut:

1. Panaskan air sehingga panas. Kemudian larutkan madu di dalamnya.
2. Letakkan adunan ini di atas api, selepas mendidih, biarkan mendidih selama 10 minit lagi. Api hendaklah sekurang-kurangnya.
3. Masukkan minuman keras dan reneh selama beberapa minit lagi.
4. Halia dihiris halus, tetapi boleh diparut. Masukkan ke dalam adunan.
5. Hantar semua rempah dan herba lain ke sana. Selepas mendidih, masak selama 5-8 minit lagi.
6. Ketepikan periuk sbiten dan tutup dengan penutup. Biarkan minuman itu meresap selama kira-kira 30 minit.

Kepam keluar semua bahan yang tidak diperlukan. Sbiten boleh dihidangkan dengan menuangkannya ke dalam gelas. Ia kekal hanya untuk menikmati rasa yang sangat baik.