Lasagna: kalori, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Lasagna ialah sejenis pasta Itali yang telah menjadi popular di seluruh dunia. Pertama, lasagna mudah disediakan. Kedua, ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan berkhasiat. Ketiga, kandungan kalori lasagna membolehkan anda memasukkannya walaupun dalam diet, walaupun dengan beberapa tempahan. Sekarang tentang segala-galanya dalam susunan.

Kami memerlukan

Lasagna ialah kaserol mi berlapis dengan sos: bolognese (daging) dan bechamel (berkrim). Untuk menyediakan enam hidangan hidangan ini, anda memerlukan set produk berikut:

• helai lasagna kering (8-10 keping);
• 500 gram daging lembu kisar;
• lima tomato masak (atau 400 gram tomato dalam jus mereka sendiri);
• seratus mililiter wain putih kering;
• 150 gram keju lembut;
• dua bawang;
• dua ulas bawang putih;
• sayur selasih;
• 800 mililiter susu;
• 100 gram mentega;
• 100 gram tepung;
• pala, garam, lada hitam dikisar.

Mari kita mulakanmemasak

Menyediakan lasagna agak mudah, tetapi masih agak lama. Ia mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan semua bahan hidangan daripada membakar terus dalam ketuhar.

Pertama anda perlu menyediakan sos bolognese. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan goreng dalam mentega selama beberapa minit sehingga ia menjadi telus dengan warna emas. Seminit sebelum bawang siap, anda perlu menambah bawang putih yang dicincang halus, kemudian keluarkan semuanya dari api.

Dalam kuali lain, anda perlu mula menggoreng daging lembu yang telah dikisar tanpa minyak. Ada yang menggunakannya bersama daging babi, tetapi ini menjadikan hidangan itu lebih gemuk. Ini bermakna kandungan kalori lasagna meningkat secara mendadak. Apabila daging mula menjadi gelap, anda perlu menambah bawang dan bawang putih ke dalamnya bersama-sama dengan minyak di mana ia digoreng. Kemudian gaul sebati dan goreng dengan api sederhana hingga empuk.

Apabila aroma daging cincang dengan sayur-sayuran memenuhi seluruh dapur, anda perlu menambah tomato pada daging.

Jika anda menggunakan tomato dalam jus mereka sendiri, maka anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya dan melalui pengisar. Jika segar, maka ia perlu dicelur, dan kemudian ditulenkan.

Selepas beberapa minit, tuangkan wain ke dalam daging cincang, gaul, tutup dan reneh selama 20-30 minit dengan api perlahan. Pada penghujungnya, tambah basil atau pasli yang dicincang halus - apa sahaja yang anda suka.

Sementara daging cincang mencapai syarat, mari teruskan dengan sos bechamel. Untuk melakukan ini, cairkan 80 gram mentega dalam periuk, di mana secara beransur-ansur tambah tepung, sentiasa kacau campuran. Kemudian perlahan-lahan tuangkan separuh daripada susu.(sejuk) dan bawa kepada konsistensi homogen. Kemudian masukkan baki susu.

Pada penghujungnya, masukkan garam, lada sulah dan buah pala pada hujung pisau. Tidak perlu mendidih sos.

Rebus kepingan lasagna sehingga separuh masak dan keluarkan dari air. Kami mengeringkannya dengan tuala kertas dan teruskan meletakkan lasagna dalam acuan. Kami melapisi bahagian bawah dengan sos bechamel, kemudian letakkan doh, kemudian inti, sekali lagi sos berkrim dan sekali lagi lembaran lasagna. Teruskan melakukan ini sehingga anda kehabisan bahan. Lapisan terakhir hendaklah helaian yang disapu dengan bechamel. Taburkannya dengan keju parut dan hantar ke ketuhar selama 40 minit, sehingga perang keemasan. Sila ambil perhatian bahawa lasagna perlu dihidangkan dalam keadaan sejuk sedikit. Hidangan panas tidak akan dipotong mengikut bahagian.

Memo kepada mereka yang sedang berdiet

Untuk menurunkan kandungan kalori lasagna, anda boleh menggunakan sedikit bechamel.

Helah dengan daging cincang disebutkan di atas. Juga, kadang-kadang isinya digantikan dengan yang kurang lemak - ayam dicampur dengan sayur-sayuran dan cendawan, ternyata lebih enak. Lasagna dengan ayam cincang juga jauh lebih rendah dalam kalori.

Bechamel juga boleh diganti. Sebagai contoh, dengan mencampurkan krim masam rendah lemak dengan kefir dan bawang putih. Ini akan membantu mengurangkan kandungan kalori lasagna.

Jika terdapat dua atau tiga lapisan hidangan, maka nilai tenaga satu hidangan akan menjadi lebih sederhana.

kalori Lasagna dan nilai tenaga resipi klasik:

• kalori - 200;
• protein - 10 g;
• lemak - 7g;
• karbohidrat - 17g;

_{anggaran nilai tenaga dan kandungan kalori lasagna setiap 100 gram.}