Daging dengan prun: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebanyakan lelaki akan bersetuju bahawa makanan yang baik adalah makanan yang mengandungi daging. Dan terdapat hanya sejumlah besar resipi untuk yang terakhir. Dan jika stik daging babi atau daging lembu klasik sudah membosankan, anda boleh mencuba kombinasi yang luar biasa. Contohnya, daging dengan prun.

Mengenai buah-buahan kering

Prun telah lama menetap di dapur sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging. Hidangan tradisional Bulgaria - daging dengan prun dalam periuk - dimasak bersama tomato dan sayur-sayuran lain. Komponen ini memberikan daging rasa manis dan kemanisan tertentu.

Sebenarnya, prun adalah buah plum kering biasa. Selalunya ia dihisap, yang, seterusnya, memberikan produk rasa yang tidak dapat dibayangkan sepenuhnya. Ramai orang menyediakan salad bit dan prun, yang boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Plum kering sering digunakan dalam gastronomi Eropah. Pembuka selera yang popular ialah sepotong bakon, buah zaitun dan prun pitted.

Semestinya mana-mana daging - daging babi, daging lembu, itik atau arnab - digabungkan dengan buah kering ini. Jadi, sebagai contoh, di Afrika mereka menyediakan hidangan yang sangat baik -rak kambing dengan prun, resipi yang pastinya berbaloi untuk digunakan untuk menawan tetamu.

Rak kambing

Ini ialah resipi unik untuk memasak daging dengan prun, yang akan menjadi aksen terang bagi mana-mana meja percutian. Perkara utama ialah membeli kambing yang muda dan gemuk. Memasak di rumah jauh lebih murah daripada memasak di restoran. Jadi bahan-bahan yang diperlukan ialah:

• Daging kambing (fillet dan kepingan pada tulang) - 800 gram.
• Kentang - 3-4 biji.
• Tomato ceri - 200 gram.
• 2 lada benggala.
• Secara harfiah dua tangkai rosemary dan thyme.
• Prun tanpa lubang - 100 gram.
• 1 bawang kecil.
• Tiga ulas bawang putih.
• Minyak zaitun.
• Setengah limau.
• Rempah dan rempah ratus.

Rahsia utama daging yang lazat dengan prun adalah bahan-bahan yang berkualiti tinggi dan segar. Tidak perlu dikatakan, fillet dan daging pada tulang harus segar, lebih baik disejukkan, daripada haiwan muda?

Kaedah memasak

Pertama sekali, anda perlu membasuh dan mengeringkan rak kambing. Bagi yang tidak tahu, ini adalah bahagian bangkai yang terdiri daripada 7-8 rusuk. Hidangan siap adalah luar biasa cantik dan sungguh-sungguh. Oleh itu, ia disediakan untuk cuti khas: untuk Krismas, Paskah atau majlis perkahwinan.

Selepas anda perlu menyediakan campuran rempah - gabungkan beberapa secubit lada hitam dengan rosemary yang dikisar dan thyme, tambahkan beberapa secubitgaram dan bawang putih cincang dan cairkan semuanya dengan minyak zaitun dan jus lemon. Parut rak kambing dengan adunan ini, kemudian biarkan daging selama setengah jam.

Pada masa ini, anda boleh memotong bawang menjadi separuh cincin nipis, kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana, serta lada benggala (ia boleh dipotong sewenang-wenangnya). Kisar prun, basuh dan rendam. Tomato ceri dibelah dua.

Sediakan hidangan pembakar dan hidupkan ketuhar. Lubricate bentuk dengan minyak zaitun, letakkan sayur-sayuran di dalamnya secara rawak, dan pada mereka - rak kambing. Hidangan ini dibakar selama 40 minit.

gulungan prun

Ini adalah satu lagi resipi yang agak asli dan luar biasa yang boleh mengejutkan tetamu. Daging yang dimasak dengan ketuhar dengan prun boleh menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga menyelerakan! Untuk hidangan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Fillet daging babi - 700 gram.
• Prun tanpa lubang - 200 gram.
• Jalur daging nipis - 200 gram.
• Wain merah kering - 2 cawan.
• Minyak zaitun atau sayuran.
• Rempah dan rempah ratus.

Membakar daging dengan prun dalam ketuhar adalah lebih mudah daripada memasaknya dalam kuali atau dalam periuk perlahan. Gulung babi sangat mudah dibuat. Fillet hendaklah dihiris nipis, dipukul dengan baik, garam dan lada sulah. Bilas prun hingga bersih dan rendam seketika, kemudian potong kecil dan bungkus dengan "doh daging".

Hasilnyabungkus roti daging dengan jalur daging dan kencangkan hujungnya dengan pencungkil gigi biasa. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan wain merah dan biarkan seketika. Nah, jika anda boleh menahan daging babi dengan prun dalam wain sepanjang malam. Keesokan harinya, letakkan gulung dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan, dan kemudian hantar daging ke ketuhar. Ngomong-ngomong, roti gulung boleh digoreng dalam kuali.

Daging (daging lembu) dengan prun

Resipi ini tidak boleh dipanggil mudah, tetapi dengan sukacitanya semua orang yang berkumpul di meja akan merasai hidangan itu. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Sebiji labu keseluruhan dengan berat sekurang-kurangnya 2 kg.
• Tenderloin (daging lembu) - 400 gram.
• 10 prun pitted.
• 2 mentol sederhana.
• Cowberi (segar atau beku) - 200 gram.
• Sesudu besar madu.
• Satu sudu teh lada merah jambu.
• Setengah sudu teh kayu manis.
• Sesudu besar cuka wain.
• Jumlah mentega yang sama.
• Minyak zaitun dan rempah ratus.

Daging yang dibakar dengan prun, dinasihatkan untuk memasak dengan tambahan sayur-sayuran - maka hidangan akan menjadi lebih berair dan enak.

Kaedah memasak langkah demi langkah

1. Jadi, mula-mula anda perlu menyediakan labu - potong intinya supaya ketebalan dinding sekurang-kurangnya 3 cm. Jangan buang bahagian atas - ia akan digunakan sebagai penutup.
2. Daging bersih,potong kiub, salutkan dinding sayuran dengan minyak sayuran dan hantar labu ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-20 minit untuk menjadikannya lebih lembut.
3. Semasa labu dibakar di dalam ketuhar, anda perlu memotong daging kepada kepingan bersaiz sederhana dan menggorengnya dengan api yang tinggi.
4. Seterusnya, anda perlu menyediakan bawang: campurkan 2 sudu besar minyak sayuran dan 0.5 sudu besar mentega, tumis bawang selama tiga minit.
5. Selepas itu, tutup dan reneh selama 10 minit lagi, kemudian masukkan secubit garam dan gula, kemudian goreng selama 5 minit.
6. Goreng kepingan labu dan prun yang dicampur dengan kayu manis dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
7. Kini anda boleh mengeluarkan labu dari ketuhar, isi dengan campuran daging dan sayur-sayuran yang telah disediakan sebelumnya, tutup dan kembalikan ke ketuhar, di mana hidangan akan dibakar selama 30-40 minit.
8. Pada masa ini, anda boleh menyediakan sos: gosok lingonberi melalui ayak, tambah madu dan rebus dalam periuk, tambah secubit lada merah jambu.

Labu yang telah siap dipotong menjadi kepingan sebelum dihidangkan, diperisakan dengan sos lingonberry madu.

Resepi mudah

Daging dengan prun mudah dimasak jika anda menghampiri proses memasak dengan penuh tanggungjawab. Daging lembu dan plum kering digabungkan dengan baik, jadi patut dipertimbangkan salah satu cara paling mudah untuk menyediakan hidangan. Bahan-bahan yang diperlukan:

• Wain putih kering (meja) - 10 ml.
• Daging lembu - 1 kg.
• Kayu manis dikisar - secubit.
• Bawang sederhana - 1 keping.
• Pes tomato atau sos - 200 gram.
• Prun tanpa lubang - 400 gram.
• Minyak sayuran dan rempah ratus.

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat kaedah memasak.

Kaedah memasak langkah demi langkah

1. Jadi, pada peringkat pertama, anda memerlukan daging lembu itu sendiri dan sedikit minyak sayuran. Daging mesti dipotong kecil dan digoreng dalam bahagian dalam kuali panas.
2. Seterusnya, pindahkan daging lembu ke dalam periuk atau kawah berdinding tebal dan perasakan dengan campuran aromatik garam, kayu manis, pasli kering dan lada kisar.
3. Dalam kuali di mana daging digoreng, tuangkan 180 gram wain putih kering dan biarkan mendidih sedikit. Cecair ini mesti dituangkan ke dalam periuk dengan daging lembu.
4. Kini anda perlu menggoreng bawang, potong menjadi jalur. Masukkan puri tomato atau pes ke dalamnya dan reneh selama 5 minit. Letakkan campuran ini pada daging, hidupkan api perlahan dan biarkan tertutup selama 1 jam. Pada masa ini, daging lembu harus menjadi lembut. Anda perlu menonton hidangan dari semasa ke semasa, menambah cecair mengikut keperluan.
5. Sebaik sahaja daging menjadi lembut, anda boleh menambah prun yang telah dibasuh dengan baik. Campurkan semuanya dengan teliti dan masak selama 30 minit lagi.

Hidangan ini sesuai dengan mana-mana lauk.

Daging babi dengan plum kering

Ramai orang berfikir tentang cara memasak daging dengan prunsedap. Di samping itu, kebanyakannya tidak mahu menghabiskan banyak masa mencipta karya kulinari. Resipi ini akan membantu anda melakukan kedua-duanya. Anda hanya perlu menyediakan komponen berikut:

• Tenderloin babi - 250 gram.
• Prun tanpa lubang - 50 gram.
• Madu asli - satu sudu besar.
• Sos tomato atau pasta - 50 gram.
• 2 ulas bawang putih.
• Minyak sayuran dan rempah ratus.

Daging ini boleh dimasak dalam kuali biasa, atau anda boleh menggunakan panggangan. Sekeping daging babi tenderloin mesti digris dengan rempah dan minyak sayuran dan diletakkan di atas kuali panas. Goreng kedua-dua belah.

Bilas prun dan potong memanjang, kemudian rendam dalam segelas air. Secara harfiah selepas 10 minit, toskan plum dalam colander dan campurkan dengan bawang putih cincang. Masukkan madu dan sos tomato, kemudian letakkan keseluruhan adunan di atas api kecil, biarkan mendidih.

Itu sahaja! Letakkan sekeping daging babi di atas pinggan hidangan, tuangkannya dengan sos prun pekat, hiaskan dengan setangkai daun salad dan sayur-sayuran berair.

Ia hanya tinggal untuk menambah bahawa terdapat banyak resipi untuk daging dengan prun. Tradisi masakan Eropah berakar umbi dalam gastronomi domestik. Gabungan daging dan buah adalah istimewa. Rasa ini tidak seperti yang lain. Buah prunlah yang memberikan kesedapan dan kemanisan tertentu pada hidangan daging.