Milk pu-erh: penerangan, teknologi pembuatan dan sifat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pu-erh susu dibuat di wilayah Yunnan di China. Di sana, teh dikeringkan terus di bawah matahari, yang memberi kesan positif pada rasa produk akhir.

Perlu juga diperhatikan bahawa di China, porselin biasanya digunakan untuk meminum minuman tersebut.

Penerangan

Ciri utama susu pu-erh ialah rasa susu susunya. Rasa ini diberikan kepada minuman menggunakan salah satu kaedah berikut:

• Walaupun pada peringkat pertumbuhan, semak pu-erh disiram dengan susu, diproses dengan larutan gula khas dan ditaburkan dengan sekam padi (cara yang sangat mahal).
• Daun teh yang sudah kering diresapi dengan ekstrak susu (pilihan yang lebih murah, bagaimanapun, rasanya akan menjadi kurang pedas).

Setelah susu pu-erh direndam dengan semua unsur yang diperlukan, ia memasuki stor, di mana ia mengalami pengeringan akhir.

Di sana ia boleh dikeringkan dari satu tahun hingga beberapa dekad, pu-erh yang diselitkan bernilai lebih daripada wain yang berumur untuk tempoh yang sama.

Jika anda membaca ulasan tentang susu pu-erh, anda bolehlihat bahawa rasanya mungkin tidak menyenangkan semua orang. Walaupun begitu, jika anda minum minuman itu untuk jangka masa yang lama, lama-kelamaan rasanya akan menjadi biasa.

Teknologi pengeluaran

Perhatian khusus harus diberikan kepada teknologi pembuatan teh Pu-erh, kerana di dalamnya terdapat rasa indah minuman itu.

Teh diperbuat daripada daun pokok teh lama. Lebih-lebih lagi, semakin tua pokok itu, semakin berharga daunnya. Cadar yang sesuai tertakluk pada prosedur "membunuh" sayur-sayuran, memutar dan mengeringkan.

Peringkat terakhir ialah penapaian, yang boleh diteruskan dalam dua cara:

• Semulajadi. Dalam kes ini, daun ditekan dan dibiarkan tua secara semula jadi. Proses ini boleh mengambil masa beberapa dekad, tetapi pu-erh yang dibuat dengan cara ini akan menjadi sangat lazat dan mahal. Di China, malah terdapat adat apabila daun teh diletakkan untuk ditapai pada hari lahir kanak-kanak, kemudian pada masa perkahwinannya, teh yang hebat diperolehi.
• Tiruan. Dengan penapaian buatan, semua daun teh dimasukkan ke dalam satu longgokan besar dan disiram dengan air, selepas itu, di bawah pengaruh cecair, daun mula menapai. Dengan menukar suhu penapaian, orang ramai boleh mengawal penapaian dengan mudah. Disebabkan fakta bahawa permintaan untuk pu-erh telah berkembang baru-baru ini, ia paling kerap dibuat hari ini dengan cara ini.

Peringkat pengeluaran terakhir sedang menekan. Penekanan Pu-erh bermula sejak ia membantu memudahkan penyimpanan dan pengangkutan teh. Hari ini ia lebih merupakan penghormatan kepada tradisi daripada keperluan.

Manfaat untuk tubuh

Selepas mengkaji sifat dan teknologi pembuatan, adalah wajar mempertimbangkan kebaikan dan kemudaratan teh pu-erh.

Pengambilan minuman yang kerap akan membantu mengeluarkan kolesterol berbahaya dari badan, serta membersihkan dinding saluran darah. Para saintis telah lama membuktikan bahawa teh pu-erh mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida.

Selain itu, minuman itu digunakan sebagai profilaksis untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koronari.

Dr. Yang dari Universiti Rutgers mengenal pasti sifat positif pu-erh berikut:

• Membantu anda menurunkan berat badan. Para saintis mendapati bahawa pu-erh membantu mempercepatkan metabolisme, serta pemecahan lemak. Selepas makan berat, teh akan membantu menghilangkan rasa berat di perut.
• Melawan keasidan perut. Pu-erh ialah satu-satunya teh yang disyorkan doktor minum untuk ulser perut atau duodenal.
• Membuang toksin. Baru-baru ini, pu-erh telah menjadi popular di kalangan perokok, kerana ia mempunyai keupayaan untuk memecahkan toksin dan mengeluarkannya daripada badan.

Kemudaratan daripada penggunaan

Terdapat 5 situasi utama apabila pu-erh boleh membahayakan tubuh manusia.

Teh tidak disyorkan:

1. Hamil. Kesannya pada tubuh wanita hamil belum dikaji, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.
2. Pada perut kosong (seperti yang lainteh).
3. Jika anda mempunyai batu karang. Memandangkan pu-erh adalah diuretik yang kuat, ia boleh menggerakkan batu.
4. Orang yang kurang penglihatan.
5. Pada suhu tinggi. Pu-erh mengeringkan badan, yang akan menjadikan suhu lebih tinggi.

Jenis teh Pu-erh

Perlu juga diperhatikan jenis-jenis teh Pu-erh yang dibahagikan. Minuman dibahagikan kepada:

• Shen Pu-erh (mentah). Sebutan pertama tentang teh ini keluar pada abad ke-8 Masihi. Untuk kegunaan, hanya 3-4 daun teratas dipetik dari pokok teh, kerana ia mengumpul jumlah maksimum polifenol dan mineral. Rasa Shen Pu-erh boleh dibandingkan dengan teh oolong sebenar - ia mempunyai aroma buah-buahan dan rasa manis yang biasanya berbau pir atau beri.
• Shu pu-erh (kering). Teknologi pembuatan Shu Puerh (penapaian buatan) muncul sekitar tahun 1950. Teh yang dibuat dengan cara ini mempunyai rasa dan aroma yang kurang pedas, tetapi ia masih mendapat permintaan tinggi di luar China, kerana ia mempunyai kos yang rendah.

Secara kesimpulan, kita boleh mengatakan bahawa minuman itu benar-benar mempunyai rasa yang menarik dan halus, seperti yang dibuktikan oleh banyak ulasan positif tentang susu pu-erh.