Diet 1a: menu mingguan dengan resipi. Diet untuk ulser peptik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gastritis adalah sebab nombor 1 untuk temu janji perubatan. Tetapi jangan segera memikirkan dentingan pinggan hospital yang mengerikan dan kandungannya yang hambar. Dengan pendekatan yang betul, diet sedemikian bukan sahaja boleh menjadi lazat dan sihat, tetapi juga kekal dalam kehidupan sebagai sebahagian daripada pemakanan yang betul.

Makanan ini konsisten sepenuhnya dengan petunjuk perubatan selepas pembedahan pada saluran gastrousus. Produk yang dimakan tidak merengsakan mukosa gastrik dan tidak melebihkan rembesannya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa perubahan dalam diet mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir. Jadi, apakah intipati diet 1a, menu untuk minggu ini, resipi dan banyak lagi yang menarik dan berguna, anda akan dapati dalam artikel.

Perbezaan

Untuk pemahaman yang lebih baik, adalah perlu untuk membezakan antara jenis diet No. 1. Ia disertakan dengan huruf "A" dan "B". Pada masa yang sama, dietnya tidak begitu serupa.

Yang pertama ditetapkan selama kira-kira dua minggu selepas operasi, dan yang kedua - untuk beberapa waktu mengikut budi bicara doktor, tetapi selepas empat belas hari. Jadual adalah agak berbeza dalam jumlah KBJU (kalori, protein, lemak, karbohidrat).

Persamaan

Kedua-dua diet perubatan adalah sangat ringan, itulah sebabnya ia, sebenarnya, ditetapkan selepas pembedahan perut. Semua hidangan sudah siap - cair atau lembek.

Sediakan hidangan 5-7 kali sehari, kerana makanan diproses lebih cepat dan mengandungi kurang CBJ.

Perkara yang paling penting

Peraturan diet 1a yang paling penting, menu selama seminggu dengan resipi yang pelbagai, adalah mengukus, mendidih atau membakar, tetapi tanpa kerak. Di samping itu, hidangan yang sangat panas dan sejuk tidak sepatutnya terdapat dalam diet.

Diet menyediakan sekatan garam, kerana ia sangat merengsakan mukosa gastrik. Makanan hendaklah pecahan, iaitu kira-kira 5 kali sehari atau lebih. Bilangan maksimum kalori sehari tidak boleh melebihi 3000. Ini termasuk 100 g protein, 90-100 g lemak, 200 g karbohidrat dan tidak lebih daripada 8 g garam meja.

Menu utama

Untuk diet terapeutik 1a menurut Pevzner, sup berasaskan sayuran dengan mi, nasi atau hanya sayur-sayuran adalah sempurna. Krim atau telur rebus boleh digunakan sebagai pembalut. Antara kelebihannya, ikan dan beberapa jenis daging dibenarkan, tetapi tidak kasar.

Mengikut jadual diet nombor 1a, anda perlu meninggalkan roti rai, menggantikannya dengan keropok atau lebih banyak pastri kering. Hilangkan sepenuhnya pastri puff, daging berlemak dan makanan dalam tin, keju masin, perapan dan sos pedas. Untuk ketenangan dalam perut, larangan juga dikenakan pada kubis putih, cendawan, bayam, sorrel, timun, bawang, kopi hitam, koko dan minuman berkarbonat.

Makanan yang dibenarkan dan terlarang

Sup semasa mengikuti diet untuk ulser peptik hendaklah lendir daripada semolina, oatmeal, beras atau barli. Anda boleh menambah campuran susu telur, krim atau mentega padanya.

Bagi daging dan ayam, daging lembu tanpa lemak, arnab, daging lembu, ayam dan ayam belanda dibenarkan. Sebelum makan, keluarkan tendon, fascia (sarung yang menutupi tisu dan saluran darah), lemak dan kulit. Kemudian rebus sedikit dan melalui penggiling daging beberapa kali. Dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé stim, daging hanya boleh dimakan sekali sehari. Prosedur yang sama perlu dilakukan dengan ikan. Soufflé wap boleh dimakan sekali sehari dan hanya sebagai ganti daging. Ikan itu sendiri hendaklah kurus dan direbus tanpa kulit.

Tenusu adalah yang paling dibenarkan, jadi lebih mudah untuk mengatakan tidak. Ini ialah minuman susu yang ditapai, keju, krim masam dan keju kotej.

Telur masuk ke dalam diet tidak lebih daripada 3 keping setiap hari. Ia juga penting untuk memasaknya: hanya telur rebus atau kukus yang direbus sahaja dibenarkan.

Bagi bijirin, anda hanya perlu menggunakan semolina, tepung bijirin, soba tumbuk, oat dan nasi, menambah susu atau krim padanya.

Semua jenis makanan ringan semasa diet 1a dengan ulser perut adalah dikecualikan sepenuhnya.

Buah-buahan dan gula-gula tidak boleh dimakan mentah, dan produk kuih-muih adalah dilarang sama sekali. Dari buah-buahan, anda boleh memasak jeli dan jeli, di mana beri manis juga boleh muncul. dibenarkanada gula dan madu tulen, jeli susu.

Semua jenis rempah ratus dan sos juga tidak boleh dimasukkan ke dalam diet, tertakluk kepada peraturan. Daripada minuman, teh lemah dengan krim atau susu, jus yang baru diperah, termasuk yang daripada buah beri, sup rosehip dengan air dan gula dibenarkan.

Dari lemak, mentega dan minyak sayuran boleh ditambah pada makanan siap sedia.

Menu

Memandangkan keserasian produk untuk pemakanan yang betul, jadual menu anggaran mungkin kelihatan seperti ini.

Hari pertama:

Masa makan	Hidangan
8:00	Dua Telur Protein Telur Dadar (110g); susu (200 ml).
11:00	Jeli buah-buahan (180 ml).
14:00	Susu Oatmeal Sup (400 ml); jeli wap minyak ikan (180g); jeli buah-buahan (120g).
17:00	Rebusan Rosehip (200 ml).
19:00	Oatmeal yang ditarik (300 g); kek ikan kukus (50 g); teh susu lemah (180 ml).
21:00	Susu (200 ml).

Hari kedua:

Masa makan	Hidangan
8:00	Telur rebus lembut (2 keping); keju kotej dengan madu (120 g); teh lemah (200 ml).
11:00	Smoothie buah-buahan (200 ml).
14:00	Sup Beras Mabuk (400ml); kek ikan kukus dengan puri sayuran (190g); jeli buah manis (180ml).
17:00	Susu dengan madu (200 ml).
19:00	Bihun rebus dengan daging rebus (300 g); salad bit dan prun (180 g); teh (200 ml).
21:00	Susu (200 ml); puri epal (120g).

Pada hari lain, anda boleh sama ada mengulangi menu atau membuat sendiri daripada produk yang dibenarkan.

Resipi

Jangan takut dengan makanan yang membosankan. Ia boleh sangat mudah dicairkan dengan pelbagai hidangan yang tidak membahayakan mikroflora perut.

Sebagai contoh, mengikuti diet 1a, menu untuk minggu dengan pelbagai resipi, anda boleh memasak banyak makanan. Baca lebih lanjut tentang beberapa pilihan di bawah.

Sup Beras Mabuk

Bahan:

• nasi - 50 gram;
• 1 biji telur ayam;
• susu skim - 200 ml;
• mentega - 15 gram;
• air.

Kaedah memasak:

1. Masak nasi sehingga masak sepenuhnya. Kemudian tapis melalui ayak halus.
2. Masukkan 3 sudu besar nasi rebus ke dalam air rebusan nasi dan letakkan api perlahan.
3. Campur susu dengan telur dan masukkan adunan ke dalam sup. Angkat dari api selepas 1-2 minit memasak.

Dalam hidangan yang telah disediakan, anda boleh menambahlobak merah rebus tumbuk dan sayur-sayuran cincang halus. Hidangkan dengan setitik mentega.

Sup semolina susu

Diet 1a, yang menunya untuk minggu dengan resipi agak seimbang, mengesyorkan sup susu.

Bahan:

• 4 sudu teh semolina;
• 1 cawan susu pasteur;
• 1 gelas air;
• 1/3 sudu teh mentega;
• 1 biji telur;
• 1/5 sudu teh gula;
• garam.

Kaedah memasak:

1. 2/3 susu dibancuh dengan air, direbus.
2. Tuangkan semolina yang telah diayak dalam aliran nipis, kacau. Masak sehingga masak sepenuhnya.
3. Pukul telur dengan 1/3 daripada susu panas. Campuran telur-susu dimasukkan ke dalam sup, dikacau.
4. Masak tanpa mendidih.

Apabila dihidangkan, tambahkan sekeping mentega.

Telur dadar kukus

Bahan:

• 2 biji telur;
• 1/2 cawan susu;
• 1/5 sudu teh mentega;
• garam.

Kaedah memasak:

1. Telur dan susu dipukul.
2. Goleskan acuan dengan mentega.
3. Campuran telur-susu dituang ke dalam acuan dan dikukus.

Untuk penaik yang lebih baik, ketebalan telur dadar hendaklah tidak lebih daripada 4 cm. Siram dengan mentega cair semasa menghidangkan.

Quenelle daging lembu rebus dalam sup

Bahan:

• 300 gram daging lembu, deveined;
• setengah bawang;
• 1 biji telur;
• 2-3 keping roti gandum putih;
• 1 sudu besar mentega;
• 1 sudu besar krim masam;
• secubit garam.

Kaedah memasak:

1. Daging lembu dipotong kecil.
2. Separuh daripada bawang besar dipotong dan direbus dalam mentega sehingga perang keemasan.
3. Kepingan roti direndam dalam susu, diperah dan dicampur dengan krim masam.
4. Semua bahan disalurkan melalui penggiling daging dan dicampur.
5. Garam ditambah pada daging cincang.
6. Kemudian ia digulung menjadi sosej, dibalut dengan kain kapas putih dan diikat dengan benang di bahagian tepi.
7. celup dalam air mendidih masin dan masak selama 10-15 minit.

Sebelum dihidangkan, keluarkan “kerang” daripada daging, potong-potong dan masukkan ke dalam pinggan yang dalam dengan sup. Ia dibenarkan untuk menambah sayur-sayuran dan herba rebus.

Labu yang dibakar dalam periuk dengan zucchini dan keju

Bahan:

• 400-500 gram labu;
• setengah zucchini;
• 100 gram kacang putih;
• 200 gram keju;
• 2 sudu besar mentega.

Kaedah memasak:

1. Rebus kacang putih sehingga separuh masak terlebih dahulu.
2. Kupas labu dan zucchini daripada kulit dan biji, potong kiub kecil. Begitu juga dengan keju.
3. Panaskan ketuhar kepada 200 darjah, kemudian kurangkan sebanyak 180.
4. Letak pertama labu dan zucchini, kacang rebus dan kepingan keju dalam periuk. Lapisan atas ialah kepingan mentega.
5. Tutup periuk dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar untuk merebus hidangan selama 25-30minit.
6. Selepas mematikan ketuhar, biarkan merana selama 10 minit.

Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah satu sudu krim masam.

Pate Daging Kurus

Bahan:

• 500 gram daging lembu tanpa lemak atau daging arnab;
• 200 gram hati ayam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1/3 keping roti putih;
• lobak merah 3-4 biji;
• 1/3 daripada segelas susu;
• 1 biji telur;
• sedikit mentega.

Kaedah memasak:

1. Hati dan daging dipotong kecil, tuangkan air sejuk dengan api perlahan.
2. Kupas lobak merah, potong menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam kuali bersama daging.
3. Campurkan air dan susu, rendam roti di dalamnya.
4. Daging dan hati rebus dikisar, masukkan roti yang direndam tanpa kerak.
5. Sebiji telur dipecahkan ke dalam mangkuk, masin dan pasli ditambah. Campurkan pemadat yang terhasil.
6. Jisim dibentangkan dalam acuan yang dipralincirkan dengan minyak.
7. Pate dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit.

Terima kasih kepada diet 1a, menu untuk minggu dengan resipi adalah pelbagai, rawatan penyakit lebih berkesan. Tetapi perlu diingat bahawa ia juga disyorkan untuk berunding dengan doktor terlebih dahulu. Hanya pendekatan yang betul akan membantu mengelakkan komplikasi dan menjamin hasil yang positif.