Mufin vanila: resipi, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membakar cepat di rumah tidak semestinya penkek, pai atau puff diperbuat daripada doh beku. Ia boleh menjadi elegan dalam penampilan dan luar biasa dalam rasa. Rahsia ada dalam pengisian. Jika anda memasak muffin di rumah dengan inti yang berbeza, tetapi mengikut resipi standard, anda boleh mendapat rasa baru dalam setiap makanan istimewa baru. Penyediaan mengambil masa tidak lebih setengah jam, termasuk menguli doh.

Bahan Yang Diperlukan

Kek cawan kecil manis dengan inti biasanya dibahagikan kepada tiga jenis: coklat (koko ditambah pada doh), buah (pati buah) dan vanila. Resipi muffin vanila agak mudah dan berasaskan biskut mentega, yang dibakar dalam bahagian kecil dalam acuan kertas khas berdiameter kecil (tidak lebih daripada 5 cm).

Untuk memasak anda perlu mengambil:

• 4 biji telur;
• 220 gram gula pasir;
• 190-200 gram mentega;
• 450 gram tepung gandum;
• 120 ml susu;
• 12 gram serbuk penaik untuk doh;
• 2 gramvanila.

Anda juga memerlukan inti manis mengikut citarasa anda. Mana satu untuk dipilih - anda tentukan mengikut citarasa anda.

Menguli dan membakar

Doh untuk mufin vanila disediakan dengan cara ini: pertama, mentega lembut mesti dikisar dengan gula dan vanila menjadi jisim gebu, dan kemudian pukul satu telur ke dalamnya, menguli jisim dengan baik setiap kali. Ayak tepung dan satukan dengan serbuk penaik, masukkan mentega dan uli doh, kacau kuat-kuat dengan sudu supaya tidak ada ketulan. Pada penghujungnya, tuangkan susu. Doh akan menjadi agak tebal, mengingatkan krim masam dari peti sejuk. Pada lembaran pembakar, letakkan cawan pembakar kertas pada jarak yang dekat - mereka tidak akan membenarkan mufin vanila merebak semasa proses rawatan haba. Isikan separuh acuan dengan doh, kemudian masukkan setiap inti dan tutup dengan baki doh. Perlu diingat bahawa apabila membakar, doh meningkat hampir separuh, jadi borang harus diisi dua pertiga. Jika tidak, makanan yang dibakar tidak akan kelihatan sangat menyenangkan, walaupun ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.

Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar kek cawan pada suhu 190-200 darjah sehingga masak. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada dua puluh minit. Permukaan muffin mungkin retak sedikit. Ini sering berlaku, jadi tidak perlu gusar. Pusaran berkrim sedikit atau pembekuan akan menyelamatkan hari dan menjadikan mufin ringkas menjadi kek cawan yang cantik.

Pilihan topping untuk muffin

Walaupun tanpa isi, kek cawan mini ini sangat sedap, tetapi untukmempelbagaikannya, anda boleh menggunakan pilihan berikut:

1. Jam buah, marmalade atau marmalade. Strawberi dan raspberi dianggap gabungan ideal dengan rasa vanila, tetapi anda boleh mencuba dengan memilih jem daripada oren atau plum.
2. Beri segar atau kepingan buah, malah boleh dicampur. Sekiranya terdapat kecurigaan bahawa inti akan menjadi masam, maka apabila menguli doh, anda boleh meningkatkan dos gula, dengan itu mengimbangi kekurangan ini.
3. Susu pekat rebus.
4. Marmalade tebal.
5. Coklat. Pecahkan jubin kepada kepingan, yang diletakkan di dalam doh semasa membentuk produk.
6. Kastard tanpa mentega berasaskan susu yang digunakan untuk melapis kek.
7. gula-gula yang murah seperti "Taffy", "Lembu" atau "Chamomile". Dengan memotong setiap satu kepada dua bahagian, anda boleh mendapatkan inti yang hebat untuk muffin vanila.

Muffin boleh digabungkan dengan inti yang berbeza. Semuanya bergantung pada pilihan individu anda. Apabila produk siap telah sejuk sedikit, bahagian atasnya boleh ditaburi gula tepung atau ditutup dengan aising, taburan untuk kek Paskah atau dibiarkan tanpa hiasan.

Mufin vanila biasanya tidak ditutup dengan krim - ini adalah keistimewaan kek cawan (yang sebenarnya, adalah perbezaan antara kedua-dua pencuci mulut ini).

muffin Amerika

Biasanya ia dibakar dengan inti coklat, tetapi sebaliknya anda boleh menggunakan susu pekat rebus “Iriska” atau inti lain mengikut citarasa anda. Ciri tersendiri pencuci mulut ini daripada resipi asas ialahdaripada mentega, mentega tanpa lemak digunakan di sini, anda juga boleh mengambil minyak kelapa, yang akan memberikan penaik rasa yang tiada tandingannya. Bahan-bahan untuk membuat doh muffin mengikut resipi adalah mudah:

• 2 biji telur;
• 2\3 hb. l. gula perang;
• 280 ml susu;
• 90 gram minyak sayuran;
• 3 sudu besar. l. gula vanila;
• 350 gram tepung gandum;
• 2 sudu kecil serbuk penaik;
• 70-80 gram coklat untuk mengisi.

Bagaimana hendak memasak?

Teknologi untuk membuat muffin vanila seperti itu tidak standard: pertama sekali, tepung diayak, dan beberapa kali berturut-turut. Kemudian semua bahan kering mengikut resipi dicampur dalam satu mangkuk, dan mentega, telur dan susu dalam mangkuk lain. Adalah penting untuk tidak memukul komponen cecair dengan pengadun atau pemukul, tetapi hanya campurkan dengan garpu. Seterusnya, tuangkan campuran cecair ke dalam kering dan campurkan, tetapi tidak terlalu rajin: anda tidak perlu menunggu gula larut atau mencapai keseragaman sempurna doh - selagi tidak ada ketulan kering tepung yang tidak dicampur. Seterusnya, bahagikan bar coklat kepada kepingan kecil dan masukkannya ke dalam doh, kacau perlahan-lahan dengan sudu.

Acuan muffin tidak perlu dilincirkan, walaupun ia adalah silikon, bukan kertas. Adunan agak berminyak dan tidak melekat langsung. Kek cawan sedemikian dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga masak, memeriksanya dengan batang kayu atau dipandu oleh kerak emas bahagian atas muffin. Masa membakar berbeza antara 15 dan 20 minit. Hidangkan sudah 15 minit selepas mematikan ketuhar, taburkan sedikit bahagian atasnya dengan gula tepung atau secubit serbuk koko.

Nasihat vegan

Jika seseorang tidak makan produk haiwan, maka ini bukan alasan untuk menolak membuat muffin vanila. Anda hanya perlu menggantikan beberapa produk daripada resipi yang diterangkan di atas dengan produk sayur-sayuran:

• dua biji telur - untuk sebiji pisang, dilenyek dengan garpu menjadi jisim puri;
• susu lembu - untuk kelapa atau soya.

Jika terdapat kebimbangan bahawa coklat jauh daripada vegan, maka anda boleh menggantikannya dengan buah-buahan kering biasa dan mendapatkan jenis pembakar halus yang baharu. Jika tidak, mufin disediakan dengan cara yang sama, dan rasanya sama enak, dan dalam beberapa cara lebih baik: ia rendah kalori.

Apa-apa jenis mufin dikatakan lebih enak pada keesokan harinya, jadi wajar untuk membakar lebih banyak lagi.