Cara acar bawang dengan cepat dan sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bawang sangat melengkapi rasa pelbagai hidangan - lidi daging babi atau kambing, salad, sup dan sebagainya. Ia boleh digunakan sebagai iringan kepada ikan masin atau salai, atau seperti itu. Tetapi untuk sayur-sayuran ini benar-benar lazat dan tanpa kepahitan, anda perlu tahu cara memasaknya dengan betul. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memetik bawang dengan cepat dalam cuka dan tanpa itu. Tetapi pertama-tama, mari kita berkongsi beberapa rahsia untuk memasak sayur-sayuran. Berpegang kepada mereka untuk hasil yang sempurna.

Peraturan asas memasak

Penjerukan bawang adalah proses yang cepat dan agak mudah. Namun begitu, ia tidak menyakitkan tuan rumah untuk mengetahui beberapa helah untuk pelaksanaannya:

1. Anda boleh memilih sayur-sayuran dalam apa-apa saiz dan pelbagai untuk penjerukan, tetapi yang manis boleh dicuci di bawah air mengalir, dan yang pahit hendaklah direndam atau dipanaskan dengan air mendidih terlebih dahulu. Di samping itu, untuk cincin jeruk dan cincin separuh, lebih baik menggunakan bawang besar. Sayuran kecil lebih sesuai untuk dimasak secara keseluruhan.
2. Untuk menghilangkan rasa pahit bawanganda boleh rebus selama dua hingga lima minit dalam air panas, dan kemudian tuangkan perapan yang disediakan. Tetapi anda perlu berhati-hati! Memasak terlalu lama sayur dalam air mendidih akan menjadikannya sangat lembut.
3. Terdapat banyak perapan untuk bawang, tetapi ingat: semua komponen larut yang termasuk di dalamnya mesti benar-benar larut semasa proses memasak. Jika tidak, anda boleh mendapatkan hasil yang tidak dapat diramalkan sepenuhnya.

Anda boleh memetik bukan sahaja kepala bawang, tetapi juga bulu dengan anak panah. Tetapi bahagian sayuran tersebut hendaklah terlebih dahulu direndam dalam larutan garam selama dua hingga tiga hari.

Bawang jeruk dengan cuka

Bawang sebegitu boleh digunakan sebagai tambahan kepada barbeku, bahan untuk salad atau hiasan mana-mana hidangan daging. Dan, sudah tentu, untuk digunakan secara berasingan daripada segala-galanya, kerana ia sangat lazat.

Bahan yang diperlukan:

• air suam dari cerek - 0.25 ml;
• 2-3 bawang besar (sekurang-kurangnya 450 gram);
• cuka 6 atau 9 peratus - 3 sudu besar;
• gula (pasir) - 2 sudu besar;
• garam halus - 1 sudu teh;
• hijau dan rempah ratus lain - secukup rasa.

Sebelum jeruk bawang dalam cuka, ia perlu dikupas, dibilas di bawah paip, dipotong menjadi cincin. Masukkan dalam mangkuk, tuangkan air mendidih. Ketepikan. Pada masa ini, sediakan perapan: dalam cawan yang berasingan, campurkan cuka, gula, garam, herba (dill lebih baik, kerana pasli boleh menjejaskan rasa akhir). Sambungkedua-dua komponen - bawang cincang (tanpa air!) Dan perapan. Biarkan 30-40 minit. Masa ini akan cukup untuk sayur-sayuran untuk diperap. Selepas itu, anda sudah boleh berkhidmat.

Bawang diperap dengan jus lemon

Jika atas sebab tertentu anda tidak suka cuka, cuba masak tanpa cuka. Sebagai contoh, anda boleh menggantikannya dengan jus lemon. Resipi untuk jeruk bawang untuk salad, herring atau barbeku, dalam kes ini, adalah seperti berikut.

Bahan yang diperlukan:

• mentol besar - 1 kepala;
• lemon bersaiz sederhana - 1 keping;
• minyak tanpa lemak - 1 sudu besar;
• gula (pasir) - 1 sudu teh;
• air suam dari cerek - 50 ml;
• garam halus - 0.5 sudu teh;
• lada kisar dan herba kering - secubit setiap satu.

Bawang hendaklah dikupas dengan betul, dibilas dengan air paip, dicincang halus atau mengikut kehendak anda. Celupkan dalam air mendidih, rebus selama dua minit. Angkat dan biarkan dalam mangkuk. Dalam cawan yang berasingan, sediakan perapan daripada bahan-bahan yang tinggal, iaitu: minyak, garam, gula, herba, air, jus lemon dan lada. Tuangkan ke atas kepingan sayur. Biarkan 30-40 minit supaya bawang sempat perap. Selepas masa berlalu, anda boleh merasai atau sudah dihidangkan.

Bawang diperap khas untuk herring

Hering masin sedap sendiri, tetapi digabungkan dengan bawang - secara umumsesuatu yang ilahi (sekurang-kurangnya pada pendapat kami). Ramai suri rumah hanya memotong sayuran menjadi cincin, kadang-kadang menambah sedikit lagi dan menyajikannya ke meja. Sedap juga! Tetapi cuba cara lain kali ini.

Bahan yang diperlukan:

• mentol besar - 1-2 keping;
• air sejuk - 150 ml;
• cuka 9% - 70 ml (jangan keliru dengan esen!);
• gula kecil - 40 gram;
• garam - secubit;
• dill kering, selasih atau pasli - sedikit;
• kacang hijau - pilihan.

Tuangkan bawang, dipotong mengikut kaedah apa pun, dengan perapan yang disediakan daripada bahan lain. Biarkan selama dua puluh minit untuk diselitkan. Pindahkan ke kepingan herring yang dibentangkan di atas pinggan rata. Hiaskan hidangan dengan kacang hijau. Hidangkan di meja, bersama-sama dengan kentang dalam seragam. Perlu diingat bahawa dalam kes ini, bukannya cuka, adalah mungkin untuk menggunakan jus lemon, minyak sayuran atau kicap. Walau apa pun, ia akan menjadi indah dan lazat!

Bawang masak dengan bit

Jika anda ingin mengejutkan tetamu atau isi rumah anda dengan hidangan eksotik, cuba masak bawang untuk mereka bersama bit. Dalam kes ini, sayur-sayuran akan mempunyai warna merah yang menakjubkan. Ia sesuai sebagai pembuka selera untuk barbeku!

Bahan yang diperlukan:

• mentol putih - 5-7 pcs;
• bit berair - 1 pc.;
• cuka sari apel - 70 ml;
• air sejuk masak - 70 ml;
• garam, gula, lada sulah - olehrasa;
• hijau - mengikut keperluan.

Bagaimana cara acar bawang yang lazat dalam kes ini? Dengan cara berikut: sayur-sayuran melecur dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin dengan air mendidih, biarkan ia berbaring selama 5-10 minit. Potong bit yang dikupas menjadi kepingan dan pindahkan ke bekas yang dalam. Letakkan hirisan bawang di atas. Tuangkan semuanya dengan perapan yang diperbuat daripada bahan yang tinggal: rempah ratus, herba, cuka dan air.

Tutup rapat dengan penutup, biarkan berdiri pada suhu bilik selama dua hingga tiga jam. Kemudian masukkan ke dalam peti ais, setelah digoncang sedikit untuk mewarnakan komponen dengan sekata. Selepas 6-7 jam, keluarkan bawang, pindahkan ke pinggan berasingan dan hidangkan.

Bawang merah disemat

Bawang merah sama sedapnya dengan bawang putih. Tetapi ia lebih menarik dari segi penampilan. Oleh itu, jika perayaan perayaan di hadapan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran ini untuk jeruk dan menghias hidangan. Resipinya mudah sahaja.

Bahan yang diperlukan:

• buah atau cuka 6% biasa - 1 sudu besar. l.;
• gula kecil - 2 sudu kecil;
• garam laut - 1 sudu kecil;
• sayuran kering - segenggam atau secukup rasa;
• bawang merah besar - 2 kepala;
• air masak - 200 ml.

Sebelum memerap bawang, anda perlu menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tunggu sehingga bahan-bahan larut (ia akan mengambil masa kira-kira lima minit, mungkin). Masukkan cuka dan herba, gaul rata. potong bawangseparuh cincin atau apa sahaja yang anda suka. Tuangkan perapan yang disediakan. Ketepikan empat puluh minit. Selepas itu, hidangan itu sudah boleh dimakan.

Penembak bawang perap

Perlu diingat bahawa anda boleh memetik bukan sahaja kepala bawang, tetapi juga bahagian lain padanya, seperti anak panah. Kosong yang terhasil sesuai untuk menghias pelbagai hidangan (contohnya, salad) dan membuat sos. Dan juga boleh digunakan sebagai snek berasingan.

Bahan yang diperlukan:

• anak panah bawang - 0.5 kg;
• herba segar (dill dan pasli) - 100 g setiap satu;
• biji dill - secubit;
• gula pasir - ¼ sudu teh;
• cuka buah - 40 ml;
• garam - 2 sudu besar. l. dengan bahagian atas kecil;
• lada kacang manis - 3 pcs.;
• air masak - 0.5 liter.

Potong anak panah bawang menjadi kepingan sepanjang 4-5 cm. Tuangkan air garam yang diperbuat daripada air masak dan garam halus. Biarkan selama 2 hari. Keluarkan dari perapan dan keringkan pada tuala kertas. Pada masa ini, sterilkan balang. Letakkan sayur-sayuran yang dicelur selama 2-3 minit, biji dill, lada dan bawang kosong dalam bekas kaca. Tuangkan semua ini dengan air garam cuka dan gula pasir. Goncang balang perlahan-lahan beberapa kali untuk mengagihkan adunan secara sekata. Tutup balang dengan penutup, masukkan ke dalam peti sejuk. Boleh digunakan selepas 2-3 hari.

Petua

Bawang masin boleh mencipta duet unik dengan ikan atau daginghidangan. Penyediaannya tidak memerlukan pengetahuan tentang pelbagai kehalusan masakan. Apa yang anda perlu lakukan ialah mula mencipta hidangan dan siapkan dalam 5-10 minit. Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara memetik bawang dengan cepat dan sedap.

Satu-satunya kenyataan ialah anda tidak boleh memerap bawang dalam bekas plastik. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan balang kaca atau hidangan lain yang lebih sesuai.

Sebagai kesimpulan

Sekarang anda mengetahui beberapa resipi untuk memerap bawang, anda boleh mula mencipta hidangan dengan selamat. Ini jika anda mempunyai cukup sayur-sayuran di rumah. Nah, jika tidak, tidak mengapa juga. Lagipun, anda sentiasa boleh pergi ke kedai dan memilih bawang di sana. Nah, kami ingin memberi nasihat pada akhirnya - jangan takut untuk bereksperimen! Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cuka, herba dan bahan-bahan lain dengan selamat dari semasa ke semasa. Dan seterusnya sehingga anda menemui resipi yang sesuai untuk diri sendiri.