Royal pai: bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai di Rusia sentiasa menjadi hidangan istimewa. Mereka sering dipanggil diraja. Mereka menyediakan pastri sedemikian untuk cuti besar - untuk Trinity, Paskah, perkahwinan. By the way, dua pai telah disediakan untuk kenduri kahwin. Satu dibakar untuk pengantin perempuan, dan yang kedua untuk pengantin lelaki. Pai diraja, sebagai peraturan, mempunyai pengisian yang sesuai. Kini pastri sebegitu juga disediakan pada majlis-majlis khas.

bahan pai epal

Bagaimana cara memasak pai diraja? Terdapat banyak resipi baking. Benar, suri rumah moden lebih suka pilihan yang lebih mudah. Resipi purba sukar untuk dilaksanakan, jadi tukang masak lebih suka skema yang dipermudahkan. Sebagai pilihan yang sama, anda boleh menawarkan untuk memasak pai diraja dengan epal. Buah sentiasa sesuai dengan doh. Kek ini boleh dibuat untuk makan tengah hari Ahad. Pai mempunyai doh yang rapuh dan lembut, isi yang wangi dan berair. Tidak banyak produk diperlukan untuk membakar.

Bahanuntuk pai diraja:

1. Tepung - 1 sudu besar. l.
2. Telur.
3. Mentega – 70g
4. Krim masam - 1, 5-2 sudu besar. l.
5. Gula - ¼ cawan.
6. Garam.
7. Serbuk Penaik - 1 sudu kecil

Untuk pemadat:

1. Epal - 750g
2. Segelas gula.
3. Mentega – 40-50g

Untuk pengisian:

1. Dua biji telur.
2. Gula - setengah cawan.
3. Krim masam - 170 g.
4. Vanila.
5. 2 sudu besar. l. tepung.

Untuk topping:

1. Mentega – ½ pek.
2. Tepung - 1.5 sudu besar
3. Gula - ½ sudu besar
4. Vanillin dan serbuk penaik.

Resepi pastri epal

Setiap suri rumah akan dapat memasak pai diraja di dalam ketuhar. Mentega mesti dicairkan sebelum dimasak. Selepas itu, ia mesti dicampur dengan telur, krim masam, garam dan gula. Campurkan jisim dengan teliti, kemudian tambah serbuk penaik dengan tepung. Seterusnya, uli doh dengan tangan anda.

Komponen utama pai diraja yang lazat ialah intinya. Rasa baking bergantung padanya. Untuk pengisian kami akan menggunakan epal. Mereka perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Campurkan epal dengan mentega dan gula. Rebus jisim yang terhasil selama kira-kira tujuh minit.

Untuk kek, kita perlukan inti. Untuk membentuknya, campurkan krim masam, gula, vanila dan tepung.

Pai diraja dengan epal di atas mesti dihiasi dengan taburan. Untuk mendapatkannya, campurkan mentega lembut dengan tangan anda dengan tepung, gula dan serbuk penaik. Akibatnya, kita sepatutnya mempunyaisayang.

Apabila semua langkah persediaan selesai, anda boleh mula memasang pai. Untuk melakukan ini, kami memerlukan borang yang boleh ditanggalkan. Di bahagian bawahnya kami meletakkan doh kosong, membentuk sisi. Dari atas kami mengisi pai dengan inti, tidak lupa menggunakan inti. Kami menghiasi kek siap dengan taburan, yang mesti disapu sekali lagi menjadi serbuk dengan tangan kami. Seterusnya, bakar produk selama kira-kira sejam di dalam ketuhar. Selepas kira-kira tiga puluh minit, permukaan kek hendaklah ditutup dengan kerajang.

Kek Keju Dadih

Kek keju diraja dengan keju kotej tidak kurang enaknya. Resipi untuk hidangan ini agak mudah. Tetapi rasa membakar sentiasa menggembirakan. Perlu diperhatikan bahawa walaupun seorang pelayan wanita baru boleh memasak makanan istimewa itu.

Bahan:

1. Keju kotej - 0.5 kg.
2. Lima biji telur.
3. Tepung - 2 cawan.
4. Segelas gula.
5. Pek mentega.
6. 1 sudu kecil soda.
7. Secubit garam.

Resepi kek keju mudah

Kesederhanaan resipi untuk kek keju diraja membolehkan anda memasak hidangan dengan cukup cepat. Sebelum memulakan kerja, minyak mesti disejukkan dengan baik, selepas itu ia harus dihancurkan pada parut. Selepas ia dicampur dengan soda slaked (anda boleh menggunakan jus lemon atau cuka), tepung, gula (2 sudu besar) dan garam. Campurkan semua bahan hingga sebati dan kisar menggunakan tangan hingga menjadi serbuk.

Untuk mengisi, satukan telur, keju kotej dan sisa gula. Dalam kes ini, jisim tidak boleh dipukul - cukup untuk mencampurkannya dengan baik. Berbaloi untuk rasatambah sedikit vanila.

Untuk penyediaan pai diraja dengan keju kotej, anda memerlukan borang dengan tepi yang tinggi. Di bahagian bawahnya, dilincirkan dengan minyak, perlu meletakkan 2/3 daripada jumlah jisim serbuk. Tuangkan jisim dadih-telur di atas, di mana kita tuangkan sisa serbuk. Bakar pai keju kotej diraja selama 40 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Bahan Pai Epal Madu

Pai epal-madu diraja sangat lazat. Baking adalah konsisten sepenuhnya dengan namanya. Rasanya yang luar biasa tidak dapat ditolak. Madu memberikan rasa yang unik pada kek.

Bahan:

1. Gula - 120g
2. Tiga telur.
3. Madu - 70 g.
4. Tepung - 270g
5. Soda.
6. Serbuk penaik.
7. Kacang (boleh jadi walnut) - 50 g.
8. Halia - 1 sudu kecil
9. Epal - 0.5 kg.
10. Kulit limau.

Resipi Pai Epal Madu

Loyang pembakar mesti ditutup dengan kertas minyak. Ayak tepung dan gaul bersama serbuk penaik, garam, soda dan halia. Campurkan jisim dengan teliti. Masukkan gula dan mentega lembut ke dalam bekas. Pukul bahan hingga sebati, kemudian masukkan madu. Meneruskan pukulan, kami memperkenalkan satu telur pada satu masa.

Memasukkan campuran kering ke dalam jisim yang terhasil. Campurkan bahan dengan spatula. Pada akhirnya, kami memperkenalkan kacang cincang ke dalam doh (ia boleh digoreng sedikit terlebih dahulu). Jika anda ingin memberikan produk rasa lemon yang halus, maka anda boleh menggunakan kulit sitrus. Pindahkan doh yang telah siap keborang yang disediakan.

Epal basuh dan kupas, kemudian potong menjadi kepingan. Letakkan kepingan di atas doh. Kami menghantar bahan kerja ke ketuhar, tempat kami memasak selama beberapa minit.

Kek diraja: bahan-bahan

Terdapat banyak nama untuk pai diraja. Tortilla sesuai dengan namanya. Tetapi tidaklah memalukan untuk menghidangkannya di atas meja diraja. Baking dengan keju kotej sentiasa mempunyai rasa yang sangat baik. Terdapat banyak pilihan untuk membuat pai. Kami memberi perhatian kepada anda satu lagi resipi mudah untuk membakar keju kotej.

Bahan:

1. Keju kotej (lebih baik menggunakan produk kering) - 0.5 kg.
2. Segelas gula.
3. Millet atau semolina dikisar - 3 sudu besar. l.
4. Susu - 140g
5. Toskan minyak. – ¼ pek.
6. Vanillin.
7. Segelas buah kering.
8. Kacang (boleh jadi badam) - ½ st.

Taburkan:

1. Tepung - 2 cawan.
2. Mentega – 260g
3. Gula - 170g
4. Asid sitrik dan soda - ½ sudu teh setiap satu
5. Garam.

Resepi Mudah untuk Roti Pipi Diraja

Anda boleh menggunakan mana-mana buah-buahan kering dan kacang untuk membuat pai diraja. Pilihan mereka bergantung sepenuhnya pada pilihan citarasa anda. Pilihan paling mudah ialah kismis. Sebelum memasak, buah-buahan kering hendaklah dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih.

Rebus bubur bijirin dalam periuk bersih. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam bekas dan tuangkan tanah bijirin dalam pengisar kopi. Biarkan adunan mendidih, kemudian tutup api. Dalam bubur yang masih panas, masukkan gula, vanila dan keju kotej. Selepas itu, seluruh jisimmesti diproses dengan pengisar rendaman.

Kini anda boleh mula menyediakan topping. Ia juga akan digunakan sebagai asas pai. Ayak soda dan tepung, tambah asid sitrik. Masukkan juga mentega dan garam. Kami menguli jisim dengan garpu, dan kemudian menggosoknya dengan tangan kami. Serbuk yang terhasil mesti dibahagikan kepada tiga bahagian. Kebanyakan jisim mesti diedarkan di sepanjang bahagian bawah dan tepi acuan. Sebarkan jisim dadih di atas, di mana kami mengedarkan kismis dan kacang secara sama rata. Taburkan permukaan pai dengan serbuk. Seterusnya, masukkan kek ke dalam ketuhar dan masak selama kira-kira 25 minit. Chef yang berpengalaman mengesyorkan agar pastri tidak terlalu masak di dalam dapur, kerana keju kotej boleh menjadi terlalu kering. Kek diraja sudah siap.

Resepi Mudah untuk Roti Pipi Diraja

Roti rata ini merupakan tambahan yang baik untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Manis dan lazat, ia boleh menjadi hidangan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Resipi mudah menghasilkan makanan bakar yang hebat. Kelebihan pilihan ini ialah tiada doh masam atau yis digunakan untuk memasak.

Bahan:

1. Telur - 2 pcs
2. Keju kotej (lebih baik mengambil lemak) - 300 g.
3. Mentega – 140g
4. Tepung dan gula - segelas setiap satu.
5. Cuka.
6. Soda.

Sebelum dimasak, keju kotej boleh disapu melalui penapis atau dilenyek dengan garpu. Campurkan telur, gula, keju kotej dan tambah tepung. Uli doh hingga rata. Jangan lupa tambah soda slaked. Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan hantar ke ketuhar.

Untuk membuat kek sedemikian, anda boleh menggunakan keju, sayur-sayuran dengan keju kotej masin, feta. Dalam kes ini, penaik akan menjadi masin. Anda juga boleh menambah daging rebus - rasa kek hanya mendapat manfaat daripada ini.

Jika anda ingin membuat pastri wangi manis, tukang masak mengesyorkan menggunakan kayu manis dan bunga cengkih yang dikisar. Kek boleh dibakar bukan sahaja dalam bentuk, tetapi juga dalam kuali. Tetapi pada masa yang sama, ketinggian sisi hendaklah sekurang-kurangnya 7 cm, kerana semasa proses memasak produk berlipat ganda dalam saiz.

Jika anda suka kerak keperangan yang bagus pada pai, sapu permukaan produk dengan campuran telur ayam, madu dan gula sebelum dibakar.

Kek keju diraja yang lazat

Dalam penampilan, kek keju diraja tidak begitu serupa dengan kek keju biasa, kerana ia kelihatan lebih seperti pai dengan soufflé paling halus sebagai inti. Rasa baking benar-benar royal, jadi nama hidangan adalah benar. Kek manis akan menarik minat semua gigi manis. Tiada siapa yang akan acuh tak acuh dengan kerak rangup di permukaannya. By the way, walaupun orang-orang yang benar-benar acuh tak acuh terhadap keju kotej menyukai hidangan ini. Membakar lebih seperti pencuci mulut yang lazat.

Bahan:

1. Gula - ½ cawan.
2. Tepung - 1.5 cawan.
3. Marjerin (sebaik-baiknya gunakan mentega) - 140g
4. Vanillin.

Sebelum memasak, campurkan gula, soda, tepung danmarjerin. Semua bahan mesti digosok dengan tangan anda sehingga serbuk diperolehi. Mentega atau marjerin mula-mula boleh dikisar di atas parut atau hanya dicincang dengan pisau. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk beku - maka lebih mudah untuk bekerja dengannya.

Kebanyakan serbuk yang terhasil mesti dipindahkan ke acuan yang disapu minyak. Daripada itu perlu membentuk kek dan sisi. Mana-mana peralatan sesuai untuk memasak, malah anda boleh menggunakan kuali.

Kini anda boleh mula menyediakan inti. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan keju kotej. Masukkan garam, gula, vanila dan soda. Kami mencampurkan jisim dengan baik. Tuangkan inti dadih yang telah siap ke atas doh ke dalam acuan. Seterusnya, hiaskan kek dengan sisa serbuk pasir. Kami menghantar hidangan ke ketuhar dan bakar sehingga masak (kira-kira 30-40 minit). Seperti yang anda lihat, resipi kek keju diraja dengan keju kotej agak mudah.

Bahan Kek Krismas

Pakar masakan moden mempunyai banyak pilihan variasi pada tema pai diraja. Semestinya resipi yang ada sekarang lebih ringkas berbanding yang digunakan oleh nenek moyang kita pada zaman dahulu. Tetapi pada akhirnya, pai tidak kurang lazat diperolehi. Kami membawa perhatian anda kepada resipi lain, terima kasih kepada anda yang boleh memasak pastri Krismas yang indah. Mengapa kek dipanggil bukan sahaja diraja, tetapi juga Krismas? Mungkin, ini semua tentang rasa dan produk yang digunakan. Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan.

Bahan:

1. Tepung - 650g
2. Yis Kering - Pek Biasa (10g).
3. Tiga telur.
4. Air (mesti suam) - 90 ml.
5. Gula - 7 sudu besar. l.
6. Champagne - 60 g.
7. Peha oren - daripada ½ buah.
8. Buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang - 320 g.
9. Mentega – ½ pek.
10. Sedikit gula tepung untuk hiasan.
11. Garam.

Resipi Kek Krismas Diraja

Resepi ini bukan mudah. Ia boleh digunakan untuk membuat pai diraja untuk majlis khas. Pilihan perayaan memerlukan anda mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan.

Untuk ujian kita memerlukan doh. Tuangkan yis ke dalam air suam dan tambah satu sudu gula. Campurkan jisim dan tambah tiga sudu tepung yang diayak. Tutup doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 25 minit.

Baki tepung juga perlu diayak dan dibentuk menjadi bukit dengan ceruk pada permukaan kerja. Bahagikan telur dengan teliti kepada putih dan kuning. Tuangkan yang terakhir ke dalam bekas dalam tepung. Di sana kami menambah garam, lima sudu gula dan mentega sejuk. Dan jangan lupa tuangkan champagne. Kami memperkenalkan doh ke dalam jisim yang terhasil dan menguli doh dengan tangan kami. Ia perlu untuk mengulinya dengan teliti, menambah sedikit tepung. Doh hendaklah padat. Seterusnya, kami memindahkannya ke dalam besen yang bersih, tutup dengan tuala dan tetapkan untuk mendekati di tempat yang hangat tanpa draf.

Selagi ada masa, anda boleh mula menyediakan inti. Jika anda memutuskan untuk menggunakan buah-buahan kering, ia mesti dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih dan dibiarkan mengukus. Selepas kepingan besar mesti dipotong. Untuk pastri dirajaperlukan kacang. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis, pilih jenis yang anda suka. Sekiranya pilihan jatuh pada walnut, disyorkan untuk memanggangnya terlebih dahulu. Campurkan kacang cincang dan buah-buahan kering dalam satu mangkuk. Tambah semangat separuh oren kepadanya. Dalam mangkuk yang bersih, pukul protein dengan dua sudu besar gula (sudu besar) sehingga membentuk puncak yang stabil. Jisim yang terhasil dipindahkan dengan sangat berhati-hati ke campuran kacang dengan buah-buahan kering.

Seterusnya, uli doh dengan tangan anda. Terdapat banyak cara untuk membuat pai siap. Kami menawarkan hanya satu pilihan. Doh boleh digulung menjadi satu lapisan dan letakkan inti di sebelah tepi. Seterusnya, gulungkannya dalam bentuk gulung, letakkan satu lagi lapisan buah-buahan kering dan balut sekali lagi alas doh.

Akibatnya, kita akan mendapat gulungan yang agak lebar dengan beberapa lapisan isian. Bahan kerja boleh dibentangkan dalam bentuk bulat yang disediakan dalam bentuk bulatan. Jika anda mahukan cincin di tengah-tengah produk selepas dibakar, anda perlu meletakkan balang. Bahagian atas pai hendaklah digris dengan protein yang disebat. Permukaan boleh dihiasi dengan buah-buahan manisan. Jadi baking akan kelihatan lebih mengagumkan. Kek harus naik di tempat yang hangat selama kira-kira empat puluh minit.

Kek dimasak dalam ketuhar selama 35 minit. Ia tidak sepatutnya terlalu kering. Semasa menghidang, hiasi permukaan produk dengan gula tepung.