Cabbage hodgepodge: resipi terbaik, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kobis hodgepodge boleh dijadikan sebagai ulam atau sebagai hidangan utama. Kebanyakan bahan yang murah digunakan untuk memasak, jadi suri rumah selalunya memasaknya untuk makan malam atau makan tengah hari keluarga.

Jika anda menambah produk asli pada hidangan, maka kubis hodgepodge akan sesuai dengan sempurna ke dalam menu perayaan.

Klasik

Untuk memasak, anda perlu membeli kepala kubis (separuh daripadanya diperlukan) dan 400 g pulpa daging babi. Bahan-bahan selebihnya setiap suri rumah sentiasa ada di dalam rumah. Resipi hodgepodge kubis periuk perlahan ini juga mudah dibuat. Semua langkah dilakukan mengikut prinsip yang sama, hanya dilakukan dalam mangkuk dari teknik.

Pertama, anda perlu membilas daging dan memotongnya menjadi kepingan sederhana. Kemudian satu bawang besar dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Lobak merah yang dikupas disapu pada lampiran sederhana.

Daging babi dihantar untuk digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila ia memperoleh warna kemerahan, anda boleh menambah bawang kepadanya, dan selepas 5-7lobak merah minit. Pada masa ini, kubis dicincang tidak terlalu besar dengan pisau atau menggunakan muncung khas.

Daging dengan panggang pergi ke kuali. Sekarang anda perlu menggoreng kubis sedikit. Kemudian dia juga pergi ke misa umum. 1-2 sudu besar. l. pes tomato dicairkan dalam 600 ml air dan dituangkan ke dalam hodgepodge. Hidangan dibakar dan direbus dengan api perlahan selama 25 minit.

Semasa memasak, ia mesti masin dan lada. Pada akhirnya, daun bay ditambah. Kubis hodgepodge boleh dihidangkan sejuk dan panas.

Dengan cendawan

Pilihan ini bagus untuk vegetarian dan mereka yang sedang berdiet untuk sebarang sebab. Untuk menyediakan hodgepodge kubis dengan cendawan, anda perlu memotong 500 kubis. Dia pergi ke kuali dan 0.5 liter air ditambah.

Kobis direbus di atas api kecil selama 45 minit. 20 g mentega dan 10 ml cuka ditambah di sini. Satu bawang dipotong menjadi kiub sederhana. 300 g champignons dan 2 jeruk dicincang dalam apa jua bentuk.

Bawang dan cendawan dihantar ke kuali dengan minyak sayuran dan goreng di sana sehingga separuh masak. Dalam proses itu, jisim mesti masin dan rempah ditambah secukup rasa.

15 minit sebelum hodgepodge kubis siap, tambahkan 2 sudu besar pes tomato dan bawang dengan cendawan ke dalamnya. Hidangan bercampur dengan baik, selepas 5 minit timun dan 1 sudu kecil dihantar ke hodgepodge. gula.

Jika kubis kelihatan terlalu manis, maka anda boleh memerah jus daripadasuku limau. Semua komponen dicampur dengan baik, dan kuali ditutup dengan penutup. Jisim direbus selama 15 minit lagi.

Sauerkraut hodgepodge

Biasanya suri rumah sudah biasa menyediakan hidangan ini daripada sayur-sayuran segar. Tetapi sauerkraut berfungsi dengan baik semasa rebus, jadi hodgepodge mempunyai rasa pedas dan pada masa yang sama halus.

1. 600 g mana-mana daging dipotong menjadi kiub. Kuali dihantar ke dapur, dan minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Daging dihantar untuk menggoreng di semua sisi sehingga perang keemasan. Ia dipindahkan ke bekas lain.
2. Sedikit minyak dituangkan ke dalam kuali, dan bawang potong dadu dihantar ke sini untuk menggoreng. Selepas 5 minit, 500 g sauerkraut ditambah. Ia mesti diperah daripada jus terlebih dahulu. 2 ulas bawang putih dicincang halus dan dihantar ke sana juga. Untuk rasa piquancy, anda boleh menambah 1 sudu kecil. jintan manis.
3. Apabila kubis mula keperangan, daging yang telah dimasak ditambah kepadanya. Kemudian sebiji epal hijau dikupas dan dipotong menjadi kiub. Ia juga pergi ke jisim.
4. Bahan-bahan bergaul rata, sambil garam dan lada. Kuali ditutup dengan penutup, dan sup kubis dengan daging direbus selama 25 minit lagi.

Masa memasak juga bergantung pada jenis daging. Jika ayam digunakan, masa rebusan dikurangkan hampir 2 kali ganda.

Bigos

Hidangan ini kepunyaan masakan Poland. Tetapi ia sedekat mungkin dalam rasa dengan hodgepodge kami. Untuk memasak, anda perlu menggunakansauerkraut. Sebaiknya tidak terlalu berasid.

1. 2 kg kubis dituang dengan air dan kemudian diperah. Ini menghilangkan asid berlebihan. Kobis dicincang sedikit untuk menjadi lebih kecil.
2. 1 genggam cendawan kering direndam dalam air selama 15 minit. Kemudian mereka direbus selama 15 minit.
3. Minyak sayuran dimasukkan ke dalam periuk dan dibakar. 300 g daging babi dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng dalam bekas ini. Pada masa ini, dua bawang dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam daging.
4. 300 g ham dan sosej dipotong menjadi kiub. Bahan-bahan ini juga digoreng bersama bahan-bahan lain.
5. Kobis diletakkan di dalam periuk beralas berat. Daun salam dan beri juniper (5 pcs.) Ditambah kepadanya. Selepas 10 minit, isi kuali dituangkan di sini.
6. Kemudian 1 sudu kecil pergi ke bigo. jintan manis dan 2 sudu besar. l. pes tomato. Cendawan dan sup di mana ia dimasak juga ditambah di sini. Kobis masin dan lada hitam ditambah secukup rasa.
7. Periuk ditutup dengan penutup dan hidangan direbus selama 60 minit.

Hidangkannya sebagai hidangan utama. Rasanya sedap panas dan sejuk.

ikan hodgepodge

Ini adalah hidangan yang luar biasa dan kemungkinan besar bertindak sebagai yang pertama. Untuk menyediakannya, anda perlu membersihkan dan mengunyah mana-mana ikan (500 g). Kemudian perut dibasuh dengan baik.

Ikan dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihantar ke dalam periuk air sejuk. Garam dan daun bay ditambah di sini. Periuk diletakkan di atasapi, dan ikan dimasak selama 1.5 jam.

Pada masa ini, dua mentol sederhana dikupas. Mereka dicincang menjadi kiub dan dihantar untuk menggoreng dalam kuali. Ikan dikeluarkan, dan kuahnya ditapis. 200 g tepung ditambah secara beransur-ansur ke dalam kuali ke bawang.

Seliter sup kemudian ditambah di sini, dan jisim direbus dalam kuali selama 20 minit. 200 g cendawan porcini disusun dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan yang cukup kecil. 300 g kubis segar hendaklah dicincang seperti untuk borscht.

Bahan-bahan ini dihantar ke kuahnya. Solyanka direbus selama kira-kira setengah jam. 10 minit sebelum penutupan, 3 sudu besar. l. pes tomato. Hidangan itu masin dan berlada secukup rasa.

Hidangkan hodgepodge dalam pinggan yang dibahagikan. Sepotong ikan diletakkan di dalam setiap satu, dituangkan dengan senduk hodgepodge.

Dengan sosej

Hidangan ini sudah biasa kepada semua orang sejak kecil. Ia sangat mudah untuk disediakan dan sangat berpatutan. Bawang putih dan lada panas boleh digunakan untuk menyedapkan sup sosej dengan kubis dan sosej.

1. 2 kg kubis segar dipotong empat segi. Anggaran saiznya ialah 1.5 X 1.5.
2. 0.5 kg bawang, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. 300 g lobak merah disapu pada lampiran sederhana.
3. 700 g sosej dipotong bulatan. Semua bahan ini digoreng secara berasingan dalam minyak sayuran. Kemudian ia dicampur dalam periuk.
4. Air dituangkan di sini (sehingga separuh), daun salam diletakkan. Jisim dikeluarkan untuk direbus. Pada masa ini, sosej juga digoreng sedikit dengan tambahan2 sudu besar. sudu pes tomato. Ia kemudiannya ditambah kepada jumlah jisim.
5. Solyanka direbus selama 25 minit. Ia garam secukup rasa. Anda boleh menambah 2 ulas bawang putih yang ditumbuk dan satu perempat cili yang dicincang halus tanpa biji.

Resepi kangkung dan sosej hodgepodge ini agak menjimatkan. Dengan kos yang minimum, anda boleh memasak makan malam yang lazat dan lengkap.

Solyanka dengan kubis dan kentang

Hidangan ini selalunya dipanggil rebusan. Ia boleh disediakan dengan atau tanpa daging. Untuk memasak, anda perlu memotong 500 g kubis segar. 1 kg kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan sederhana.

Sebiji bawang besar dicincang dengan kiub sederhana, dan lobak merah disapu pada muncung sederhana. Kuali menggoreng diletakkan di atas api. Minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Semua bahan digoreng secara berasingan.

Ia dicampur dalam satu periuk dan dituangkan dengan air supaya sayur-sayuran kelihatan sedikit. Solyanka masin dan lada. 2 sudu besar. l. cairkan pes tomato dalam 100 ml air dan masukkan ke dalam rebusan.

Solyanka direbus sehingga kentang siap. Ia harus cair dengan baik. Jika daging digunakan dalam hidangan, maka ia dipotong menjadi kiub dan digoreng sehingga separuh masak. Kemudian ia direbus bersama bahan-bahan lain.

Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan sedikit sayur-sayuran cincang di atas rebusan di atas setiap pinggan.

Hodgepodge ringkas

Resipi ini memerlukan masa dan wang yang minimum. 1 kg kubis segar dicincang seperti pada borscht. Mentol danlobak merah dipotong menjadi separuh cincin nipis. Semua bahan dihantar untuk digoreng dalam kuali.

Sayur-sayuran masin dan lada secukup rasa. 15 minit sebelum kesediaan 1 sudu besar. l. pes tomato dicampur dengan 200 ml air dan ditambah ke dalam hidangan. Kobis direbus selama 15-20 minit lagi sehingga empuk.

Resipi ini boleh digunakan untuk membuat hodgepodge kubis dalam periuk perlahan. Semua bahan dituangkan ke dalam mangkuk dan direbus dalam mod khas selama 40 minit.

Menurut ramai suri rumah, resipi sedemikian tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Mereka mengambil sedikit masa untuk menyediakan dan bahan-bahannya agak berpatutan.

Ramai yang gembira kerana kandungan kalori hidangan adalah rendah. Mereka sesuai digunakan semasa diet. Dan jika anda memasak tanpa daging, maka anda boleh makan hodgepodge kubis semasa berpuasa.